телеканал еда катрин байер биография
8 женщин: сомелье, шефы и кондитеры ресторанов, которые готовят как богини
Елена Никифорова, шеф-повар ресторана «Шинок»
Что считает лучшим и самым интересным в своей работе: поиск необычных сочетаний ингредиентов. И надо заметить, что у нее это отлично получается.
Кухню главного украинского ресторана Москвы «Шинок» с 2008 года возглавляет Елена Николаевна Никифорова. Уже 18 лет она руководит большой командой и строго сохраняет стандарты качества. Борщ в «Шинок» называют наркотическим, вареники — филигранными, а шоколадную колбасу гости постоянно требуют вернуть, когда ее сезонно убирают из меню. Раньше Елена Николаевна готовила для высшего офицерского состава Генштаба, сотрудников ГУМа, будущих дипломатов и их наставников в МГИМО, при таком серьезном послужном списке в ресторане дисциплина железная.
Арина Герасимова, сомелье Le Restaurant
Что считает лучшим и самым интересным в своей работе: это гости, ради которых хочется развиваться, стремиться к совершенствованию своих знаний и делать винные открытия каждый день.
Арина пришла в профессию сомелье по любви и из-за любви к вину: «В вине для меня сошлось всё: и возможности, и перспективы самореализации, и, наконец, любовь. Вино – это по сути единственный алкогольный напиток, который мне нравится не только на вкус, но и своей этикой и культурой». Обладая обширными знаниями и значительным опытом работы сомелье в лучших ресторанах Москвы, в Le Restaurant Арина предлагает гостям самые гармоничные гастрономические комбинации.
Нана Куталия, су-шеф ресторана «Казбек» и мама шеф-повара Мамии Джоджуа
Что считает лучшим и самым интересным в своей работе: вкладывать в блюда частичку любви и знакомить гостей ресторана с аутентичной грузинской кухней.
Как известно, в Грузии кулинария — дело зачастую семейное, вот и с шеф-поваром Мамией Джоджуа в Москву в качестве су-шефа приехала его мама Нана. Буквально с детства, он помогал ей на кухне, а потом был су-шефом, теперь они поменялись ролями. Мама Нана готовит блюда из печи с самого открытия ресторана, которое состоялось 7 октября 2016 года.
Людмила Иванова, сомелье и совладелица кафе «Мечтатели»
Что считает лучшим и самым интересным в своей работе: возможность создавать уникальный продукт, который востребован и любим, каждый день видеть результат своего труда и счастливые лица гостей заведения, постоянно открывать новые вкусы (в гастрономии, в вине, в кофе), через их призму знакомиться с новыми местами, странами, интересными традициями.
За плечами у Людмилы 15 лет работы в качестве директора по маркетингу и консультанта по стратегическому маркетингу, опыт открытия кофейни «Coffee station», которая стала первой specialty coffee кофейней в Петербурге. В 2015 году заработало кафе «Мечтатели», где девушка занимается управлением и выполняет функции сомелье.
Светлана Макаренко, шеф-кондитер ресторанов «Макао» и JOY (сеть ресторанов «Правый берег» в Ростове-на-Дону)
Что считает лучшим и самым интересным в своей работе: каждый день придумывать что-то новое, используя только натуральные продукты.
В 2004 году Светлана поступила в Донской профессиональный лицей кулинарного искусства и бизнеса и окончила его с отличием. В 2012 году стажировалась у Julen Alvarez, в 2013 году прошла обучение у итальянцев Фабрицио Фатуччи и Андреа Галли. А также приняла участие в мастер-классе Александра Селезнева, приготовив эксклюзивные пряничные домики для телеканала «Домашний». Помимо этого, девушка проходила стажировку в Москве у известных шеф-поваров — Cedric Grolet, Nicolas Piero, Emmanuel Hamon. «Учившись у этих профессионалов, я получила бесценный опыт, который позволяет узнать тренды мировой гастрономии и где найти лучшие ингредиенты для кондитерского искусства — это очень важно. Для своих десертов я принципиально не использую заменителей вкуса, всегда только натуральные продукты», — призналась Светлана. — «Я со школьных лет была вдохновлена кондитерским искусством, всегда пекла торты и пирожные, которые с большим удовольствием пробовали друзья и близкие. Когда я выросла, сомнений в выборе профессии не было. Кондитер – это очень тяжёлый труд, но если ты любишь свою профессию, то этого не замечаешь и получаешь только позитивные эмоции от своих изделий. Только постоянно путешествуя по Европе, можно вдохновляться все больше, углубляясь в тонкости кондитерского мастерства».
Женщины-кондитеры (и шеф-пекарь) московских ресторанов — о трендах, индустрии и любимом деле
Валерия Сидорова (Lila Pastry, в прошлом — WRF), Елена Шакарян («Кофемания») и Анна Маликова (Remy Kitchen Bakery) поделились своим взглядом на происходящее в Москве и мире, карьерными успехами и вдохновением
В финале 2020 года мы ожидаем многого: от январского открытия кинотеатра «Художественный» до появления еще как минимум двух модных заведений — Lila Галактиона и Элины Табидзе и Cafe Gentle Александра Оганезова. В обоих важные роли отведены женщинам. Так, подразделением Lila Pastry в большом ресторанном проекте gt. на Сретенке займется бывший шеф-кондитер White Rabbit Family Валерия Сидорова. В Gentle же, что вот-вот откроется на Тверском бульваре, за выпечку будет отвечать шеф-пекарь Remy Kitchen Bakery и Pino Анна Маликова. Мы расспросили их о карьере, развитии индустрии, тенденциях и любимых вкусах — и с теми же вопросами обратились к шеф-кондитеру «Кофемании» Елене Шакарян, давно развивающей в Москве вкус к первоклассным десертам на каждый день и на заказ.
Валерия Сидорова, шеф-кондитер Lila Pastry
У Валерии Сидоровой, в прошлом шеф-кондитера White Rabbit Family, а сегодня главы подразделения Lila Pastry в новом ресторанном проекте gt. на Сретенке, большие планы на будущее — как и у основателей холдинга Галактиона и Элины Табидзе. Вместе с Валерией, а также с бренд-шефом Режисом Тригелем и шеф-поваром Lila Asia Андреем Титовым они планируют в январе открыть двухэтажный Lila — это будет самый крупный и разноплановый проект gt.
Если кратко, наша миссия — перевернуть кондитерский мир в России
«После двух лет общения мы с Элиной и Галактионом поняли, что сходимся и в целях, и в видении того, как продвинуть кондитерскую индустрию. Это удивительно! — говорит Vogue Валерия. — Если кратко, наша миссия — перевернуть кондитерский мир в России. В Москве много кондитерских, кафе, школ, но вы где-нибудь видели витрину с десертами в ювелирном исполнении? А вкусные? Единицы! Поэтому в Lila Pastry мы хотим сделать это!»
Валерия всегда за разнообразие и вкус — причем такой, чтобы только о ее тортах и говорили. «Мне сложно описать стиль своих десертов — очень уж часто себя критикую, — признается она. — Но вкусу уделяю особенное внимание. Пример прост. Часто ко мне приходят гости, показывают какой-нибудь большой мастичный торт… Боль. Первое, что я спрашиваю: вам важнее, чтобы торт был «для шоу» или вкусным?»
В современном мире борьба полов на кухне не актуальна. По-настоящему важны совсем другие вещи
Просто и вкусно — вообще про нее, хотя и «заморочиться» Валерии порой хочется («Ведь чем сложнее, тем профессиональнее кондитер»). В этой среде она, впрочем, работать никогда не хотела — но это до конкурса Coupe du Monde de la Pâtisserie в Лионе.
В 2013-м Валерия вернулась из Франции полностью завороженная — и тут же начала искать работу кондитера. «Я пристально наблюдала, как динозавры кондитерского мира вытворяют такое! — вспоминает Валерия. — Не видела прежде ничего подобного. Торты-мороженое, карамельные и шоколадные скульптуры — и все сочных цветов… В момент награждения я находилась словно на чемпионате мира по футболу — бешеная атмосфера. И вот называют победителей — тогда выиграла Франция. Я плакала! Выходя из зала, сказала себе, что тоже так хочу. Тогда мой мир и перевернулся — я ведь прилетела смотреть конкурс Bocuse d’Or поваренком». Хотя десертами Валерия и раньше пыталась заниматься, ей сначала не понравилось. «До сих про вспоминаю свои слова: «Я больше никогда не буду работать кондитером!» Ага…»
В ресторанной индустрии действительно не так много женщин-звезд — но в кондитерской, уверена Валерия, их побольше. «В современном мире борьба полов на кухне не актуальна, — уверена она. — Но приходится, конечно, учитывать превосходство мужской выносливости над женской. Если серьезно, по-настоящему важны совсем другие вещи. Это обратная связь с гостем, любовь к работе, уважение и доверие к своей команде и шефу».
За кем из ресторанной/кондитерской индустрии вы следите?
Мне нравятся испанцы и их исполнение — например, Ramon Morató, Miguel Guarro, Jordi Bordas. Они делают несладкие десерты, что для меня очень важно.
Ваши любимые вкусовые сочетания?
Кислое и сладкое. Сейчас стала больше экспериментировать над сочетаниями сладкого и соленого или острого.
Самый любимый десерт?
Мороженое — люблю с детства.
Какие кондитерские тренды 2020 вы могли бы выделить и какие вам ближе всего?
Ха! Что-то домашнего приготовления, пожалуй.
Что для вас значит «традиционный русский десерт»?
Мое детство всегда ассоциируется с русским десертом — это мамин пирог с клюквой, приготовленный в чугунной форме в газовой духовке. Мм, ностальгия! Кстати, одна из причин, почему мне очень понравилось пространство Lila Pastry, — то, что плиты и печи будут на газу. Не знаю почему, но все, что готовится на огне, всегда очень вкусно!
Анна Маликова, шеф-пекарь Remy Kitchen Bakery, Pino, Gentle
© Фото: Дмитрий Ксенофонтов
Шеф-пекарь Анна Маликова, ответственная за все точки Remy Kitchen Bakery, а также за Pino Restaurant & Bar и новый проект Cafe Gentle, начинала «хлебную» карьеру на собственной кухне. Пекла для себя и семьи, после — для узкого круга друзей, начала давать мастер-классы, все более крупные, настраивать работу пекарных цехов, а теперь уже три года творит в ресторанах Александра Оганезова. «Главное, чтобы все было настоящим, — уверена Анна, — максимально без ненатуральных добавок, улучшителей, неэкологичного, неприродного. Я очень земной человек и мне близки земные вещи». В Remy как раз есть эта тенденция к естественности, натуральности, что Маликовой очень нравится: «Люблю работать с настоящим зерном, мукой, натуральными улучшителями — закваской. Мне пока не очень интересно смотреть в сторону химической промышленности — хотя я не исключаю и такой возможности».
Первым профессиональным шагом Маликовой стала поездка во Францию на недельный хлебный курс в школе Lenôtre. «Вернувшись, я посмотрела на уровень российского хлеба, на стоимость оборудования и обучения, — вспоминает Анна, — и поняла, что хочу другого: другого хлеба, другого его вида. Ценность этого продукта потеряна в супермаркетах при том качестве, которое мы получали». Столкнувшись с дилеммой вернуться на прежнюю работу — до ухода в декрет и первых хлебных опытов Анна занималась маркетингом и рекламой — или заняться новым делом, решила все-таки рискнуть.
Улитка с карамелью, Remy Kitchen Bakery
Многие считают дни до открытия Cafe Gentle на Тверском бульваре — и Анна Маликова тоже. Хотя с Remy у этого проекта, в котором она занята выпечкой, Руслан Поляков — кухней, а Илья Замогилин-Судзиловский — десертами, будет не так много общего. «Gentle — абсолютно другая история: cо множеством кондитерских изделий, — отмечает Анна. — Remy — все-таки витрина ремесленного хлеба. Там же будут прежде всего слойки и что-то хлебное в меню». Remy растет: все три точки разные — и в плане мест, и в плане гостей, и работа над новыми проектами Маликовой тоже очень импонирует: «C ними развиваюсь и я, и моя команда».
По сути, я могу взять любого человека с улицы, если у него есть интерес, и обучить его печь хлеб так, как мне нужно
У России в плане хлебопечения все еще впереди. «Рынок настолько мал и пуст, что я за конкуренцию, — отмечает Анна. — Имею в виду именно современное хлебопечение, заквасочное. Специалистов не хватает, пекарей необходимого уровня — их приходится все время обучать у себя. По сути, я могу взять любого человека с улицы, если у него есть интерес, и обучить его печь хлеб так, как мне нужно, — по моим программам и технологическим картам». Без школ, которые дали бы подходящий уровень образования, или доступных курсов — в Москве есть разве что дорогостоящие краткосрочные программы, — найти сотрудников ей не так просто. «Безусловно, есть училища и техникумы, где обучают пекарей и кондитеров, но это не тот уровень, он скорее ближе к хлебозаводам, — продолжает Маликова. — Тонкое понимание процессов теста требует и некоторой природной предрасположенности, и желания глубоко погружаться в тему и изучать. Я в этом деле десять лет и все еще погружаюсь».
«Хлебников, по словам Маликовой, в России не очень много — и женщин среди них тоже. Все известны в довольно узких кругах. «На виду в основном те, кто хочет этого, — говорит Анна. — У меня и у моих коллег так много работы, что на это особо нет времени. Могут быть выставки, где мы отвечаем на вопросы, даем обратную связь, вдохновение — но на деле общения и встреч на профессиональном уровне довольно мало». И мужчин, и женщин в пекарской среде можно пересчитать по пальцам — и все в ней относятся друг к другу с теплотой: как уверена Анна, это сфера вне черной зависти и кулуарных разговоров за спиной. Напротив, при разработке тех или иных изделий она знает, что всегда может обратиться к коллегам за советом — и, как правило, получить адекватную обратную связь, да и сама готова ее дать.
Я всегда за неимоверно новые вещи
Но интереса к хлебу, по словам Маликовой, однозначно стало больше: «Я три года назад говорила, что у нас происходит определенная революция в этом смысле — и у женщин на кухне в том числе. Нас становится больше — и в ресторанном бизнесе, и на кухне; о нас больше говорят, что очень приятно. Мужчины к этому относятся с большим уважением».
© Фото: Дмитрий Ксенофонтов
Какой хлебный тренд вы могли бы выделить?
Это тренд на натуральность: растет востребованность продуктов, насмотренность, многие могут сравнить хлебные особенности разных стран. Очень многие гости умеют определять, например, сливочное ли масло используется при приготовлении круассана — именно оно дает тот неповторимый вкус, даже цвет будет отличаться. У России есть уникальное стремление: мы впитываем в себя все как губка, посматриваем по сторонам, перерабатываем во что-то свое. Делаем по-другому, но тоже вкусно и изысканно. Пришли к нам за круассанами — и кто-то говорит: «Я даже во Франции таких вкусных не ел». Хотя другие могут быть уверены в обратном.
Что вы считаете «русским» в хлебе?
Ржаную и гречневую муку. Смешивая два этих вида, можно играть со вкусами: у нас есть, например, гречневая чиабатта с гречневой же мукой — это моя гордость. Неповторимый вкус ей придает именно мука — и в России гречка считается чем-то исконно русским, хотя это продукт, привнесенный извне.
Я не люблю четких рамок: их всегда хочется нарушать, и в том числе в хлебе
Что новое и экспериментальное в Remy Kitchen Bakery вы могли бы выделить?
Я всегда за неимоверно новые вещи. В Советском Союзе, скажем, добавлять вяленые помидоры в хлеб и не подумали бы, хотя в Италии это делали все время. Для нас же экспериментом была и та же гречневая чиабатта, и безглютеновый томатный хлеб с каперсами — в нем нет ни капли воды: используется томатное пюре, которое мы тоже готовим сами. Remy — вообще сложная, но интересная задача: мы постоянно вводим новинки, которыми стремимся удивить себя и гостей.
По своей природе Анна склонна и к экспериментам, и к тому, чтобы ловить вдохновение всюду, — как шеф-повара, в своих идеях отталкивающиеся от обыденных вещей вроде проезжающей машины (именно это Маликову больше всего и восхищает). «Надо больше всего пробовать, — заключает Анна. — Я не люблю четких рамок: их всегда хочется нарушать, и в том числе в хлебе».
Если Анне хочется вкусного хлеба — она скорее съест его без масла, чтобы прочувствовать вкус. Но вообще по-новому открыла для себя тему пейринга: хлеб — прекрасное сопровождение для алкоголя: «Раньше я не очень любила игристые напитки, но взглянула на них иначе после рассказов сомелье в одном винном магазине: описывая шампанское, она говорила о тонких нотах бриоши, ванили, печеного яблока. Позже, пробуя определенные сорта шампанского, я чувствовала именно это — а иногда аромат Пасхи, когда разрезаешь кулич». Что с чем сочетать? «С бриошью и паннетоне — игристое. С красным вином я люблю есть темный ржаной хлеб, бородинский, сладковатый, тяжеловатый. А к белому — палочки типа гриссини, классические круассаны или что-то еще легкое».
Хала, Remy Kitchen Bakery
Елена Шакарян, шеф-кондитер сети «Кофемания»
Шеф-кондитер Елена Шакарян работает в «Кофемании» с 2014 года: от подготовки десертов к отдаче она постепенно перешла к индивидуальным заказам и созданию целых сладких коллекций, а также руководству всем, что относится к кондитерской теме. И продолжает развивать ее в соответствии с мировыми трендами и интересами гостей: в «Кофемании» стремятся к абсолютной натуральности, в том числе в красителях, веганским и прочим «зожным» опциям, а еще следуют принципу сезонности. Лету — легкое, фруктовое, воздушное; зиме — все, что «потяжелее», шоколадное, ореховое. Но вне зависимости от времен года Елена нацелена создавать новое, яркое, интересное — чтобы вызвать у людей положительные эмоции, помочь им открыть неожиданные вкусы и сочетания, побаловать себя. «Моя идеология сформировалась в начале карьеры, и я придерживаюсь ее и сейчас: десерт должен быть не только красивым, но и вкусным», — говорит Елена. Она уверена, что порадовать себя можно даже в тех случаях, когда вы вынужденно ограничены в питании или сами сделали такой выбор, — с этой мыслью Шакарян подходит и к разработке своих сладостей.
Мне повезло: я попала в места, где мне не делали поблажек
Пирожное Мо-Ga из меню летнего «ВеганФеста», «Кофемания»
В кондитерской среде Елена достаточно давно — со своих 17 лет. Хотя в детстве об этом не мечтала — хотела быть врачом. «Уже в старших классах увидела передачу о работе кондитеров, которые создают большие красивые торты, — вспоминает Шакарян. — Меня настолько это впечатлило, что я тут же объявила семье, что врачом не хочу быть, пойду учиться на кондитера. Мне повезло: я сразу попала в места, где мне не делали поблажек, нагружая разной ответственной работой». До «Кофемании» Елена трудилась в кондитерском цехе при МГУ, а также в гостинице «Метрополь», где научилась работать со многими видами теста, начинками, кондитерскими техниками. «А главное, увидела, как работают большие команды, сплоченные, организованные, стала воспитывать в себе те же навыки». Когда Шакарян уже работала в «Кофемании», начали появляться запросы на заказные торты — индивидуальные, с особым дизайном и смыслом. «Мне всегда было интересно узнавать людей и создавать десерты именно для них: с их неопределенной мечтой, запросами, — продолжает Елена, — так что я сразу стала работать в этом направлении. Заказов становилось все больше, я взяла себе помощницу, а сейчас у нас целая команда профессионалов Cake Buro — в ней 14 человек, и все занимаются созданием тортов для особых случаев: не витринных, а на заказ».
«Сказочный» торт из новогодней коллекции «Кофемании»
«Самым большим ресторанным прорывом для меня была работа с Кристофом Мишалаком, бывшим главным кондитером ресторана Алена Дюкасса, — признается Елена, — он суперпрофессионал с мировым именем и просто замечательный человек. Кристоф перевернул мое подсознание: я стала вообще по-другому смотреть на десерты, научилась грамотно подбирать вкусы, работать с текстурами». То, как Кристоф организует работу, для нее тоже стало примером: как наладить процессы в команде, мотивировать ее. Хотя Шакарян восхищается и интересуется многими кондитерами и по долгу службы следит за всем происходящим в индустрии, именно Кристоф «отпечатался в голове и стал учителем».
Кондитерская наука очень тонкая: мы не можем быть импульсивными, как многие шеф-повара
В новогоднюю коллекцию этого года, которую в «Кофемании» делают на заказ, Шакарян включила пирожное шу в виде снеговика, «елку» с мандарином и вермутом, «Шоколадную комету» с фигуркой оленя Санта-Клауса и многие другие праздничные сладости. Все новые творения Елены, и эта коллекция в том числе, абсолютно натуральны. «Я не использовала искусственных красителей, все выдержано в спокойных тонах, — отмечает Шакарян. — Мы взяли натуральные пигменты: например, матча и бета-каротин из моркови. И вообще, я всегда выбираю наиболее свежее и качественное из того, что есть на рынке».
Новогодние десерты «Кофемании»
«Все мои десерты разработаны и сделаны от души — вот секретный ингредиент, — улыбается Елена. — Я люблю понятные вкусы, но с изюминкой. Мне кажется, именно это ценят гости «Кофемании». Дизайн стараюсь делать лаконичным и передающим саму идею десертов: не крутить вавилонские башни, чтобы все было тонко. Кондитерская наука вообще очень тонкая: мы не можем быть импульсивными, как многие шеф-повара; в десерте не может быть ничего лишнего, должен быть выраженный, четкий баланс текстур и вкусов. И кондитер должен выбирать ингредиенты так, чтобы они сочетались, подчеркивали блюдо, придавали ему завершенность».
Веганский «Захер» из меню летнего «ВеганФеста», «Кофемания»
Традиционное русское сладкое?
Из детства — без «орешков» с вареной сгущенкой не обойтись.
Любимые вкусы?
Яркие: манго-маракуйя, шоколад-апельсин, малина-базилик.
Тарт «Экзотик» из осенней десертной коллекции, «Кофемания»
Кто жена кондитера Рената Агзамова и сколько ей лет, история отношений
Ренат Агзамов – всемирно известный пекарь, ведущий кулинарных передач. Он изготавливает торты для звезд шоу-бизнеса, президентов. Работы мужчины могут стоить как небольшая квартира в Москве, цена объясняется масштабом проектов и детализацией их выполнения, каждый торт можно назвать шедевром. Нашел кондитер и личное счастье, жену Рената Агзамова зовут Валерия.
Кто жена Рената Агзамова
Кондитер состоит в официальном браке. Супруга Валерия – главный источник вдохновения в жизни Рената. Агзамов посвящает ей каждую работу, специально для девушки он сделал фонтан, из которого, вместо воды, текла глазурь. На проект мужчина потратил более года.
Ренат светится от счастья, когда рассказывает о жене и сыне. До встречи с Валерией он был непостоянным, часто проводил вечера в ночных клубах и ресторанах в компании местных дам. С появлением Леры жизнь Агзамова кардинально изменилась.
Биография и внешность Валерии Агзамовой
Лера не является публичным человеком, поэтом о детских годах, родителях, образовании девушки ничего не известно. Она родилась 30 января, до замужества носила фамилию Балашова. Отца Агзамовой зовут Александр. Валерия обладает миловидной внешностью и прекрасной фигурой, возможно, девушка занималась моделингом.
Где родилась и выросла девушка
О месте проживания Леры ничего не известно. С Ренатом она познакомилась в столице, можно предположить, что она коренная москвичка или приезжая, как и ее муж.
История развития отношений
Ренат и Валерия встретились в ночном клубе. Кондитер утверждает, что девушка вынудила его оставить свободную жизнь и задуматься о семейном счастье. Лера мотивировала его работать, развиваться, создавать новые кулинарные произведения искусства. Свою жену Агзамов сравнивает с легким муссом с малиной – такая же легкая, маленькая, воздушная, добрая и нежная.
Жизнь после свадьбы с кондитером
О церемонии бракосочетания пара не распространяется. За ними не было замечено никаких скандалов. Лера всячески поддерживает мужа, не перестает восхищаться его работой. Кондитер заявляет, что его жена также профессионал на кухне, он обожает ее борщи.
В 2019 г. семью Агзамовых затронул скандал, связанный с Ренатом. Все СМИ гремели, что он отправил любовницу за решетку. Обвинения против мужчины высказала Наталья Джурило, с которой он встречался еще 20 лет назад, когда жил в Сочи. В девушку был влюблен старший брат Рената, ей же нравился младший Агзамов. Незадолго до его переезда в Москву молодые люди, наконец, сошлись. Наталья обещала хранить верность парню.
По словам Джурило, Агзамов присылал ей любовные письма, иногда приезжал увидеться с девушкой. Складывалось впечатление, что их ждет счастливое будущее. Неожиданно Наталья узнала, что парень женился, но ни свадьба, ни рождение сына не помешало их связи. По словам девушки, они продолжали общаться, в ее присутствии Ренат негативно отзывался о супруге.
В 2017 г. Джурило серьезно заболела, после того, как погладила бездомного кота. Она страдала от высокой температуры, врачи подозревали бешенство, с каждым днем состояние девушки ухудшалось. Проблем добавляла хроническая аллергия, которая, в сочетании с гормональными препаратами, еще сильнее ухудшила ее самочувствие.
Ренат признается: как только узнал о проблемах Натальи – начал оказывать материальную помощь. Он отрицал, что поддерживает связь с бывшей девушкой, но, так как та была его первой любовью, не мог остаться в стороне. Кондитер утверждает, что советовался с женой, она была полностью согласна с его решением.
Наталья утверждает – кроме 300 тыс. рублей, получила от мужчины приглашение на отпуск в Пятигорске, где у них случилась близость. Женщина забеременела, но Агзамов был решительно против второго ребенка и настоял на аборте. Из-за аллергии девушка не могла прервать беременность медикаментозным путем. Не решилась Наталья и на хирургическое вмешательство – побоялась, что больше не сможет забеременеть.
По словам Джурило, Ренат начал ей угрожать, запугивать, терроризировать звонками с приказами избавиться от ребенка. Наталья, наконец, решилась на аборт в германской клинике, обратилась за материальной поддержкой к Агзамову. У кондитера на тот момент не было денег, он предложил занять у друзей, пообещал рассчитаться в будущем. Джурило на тот момент испытывала финансовые трудности – выплачивала кредиты за лечение.
Вскоре с женщиной случилась трагедия. Неизвестный дважды ударил ее ножом в живот, тем самым убив ребенка. Наталья была застигнута врасплох, не успела помешать или увернуться от нападавшего.
Джурило решила не говорить Агзамову о случившемся, надеясь получить обещанные деньги. К тому времени ей пришлось переехать из Германии в Москву, чтобы обеспечивать себя и мать, иметь возможность покупать необходимые лекарства.
Теперь Наталья стала угрожать бывшему возлюбленному, говорила, что похитит его ребенка или супругу. Некоторые заявления выглядели абсурдными – женщина обещала подослать к сыну Рената мужчину, болеющего СПИДом, чтобы тот заразил его. В конечном счете, кондитер не выдержал, написал заявление в полицию, предоставил записи телефонных разговоров, сообщения от девушки. Из-за страха за жену и сына, отправил их на проживание за границу.
По словам Натальи, все ее действия были направлены на получение 3 млн. рублей от Рената в качестве компенсации. Она считает мужчину виноватым в потере ребенка и испорченном здоровье. Джурило говорит, что этих денег ей бы хватило на уплату долгов за квартиру, кредитов и лечения. После девушка планировала уехать в Сочи, больше не беспокоить Агзамова.
По результатам расследования было установлено, что Наталья не была беременна, а ее рассказы о нападении и выкидыше – обман. Такая же участь у историй про бешеную кошку и болезнь Джурило. В 2019 г. женщину приговорили к 7,5 году лишения свободы в колонии общего режима. Осенью того же года она написала письмо Ренату, в котором умоляла выпустить ее, чтобы попрощаться с умирающей матерью. Мужчина не предпринял ничего, чтобы помочь Джурило.
В этот непростой период жизни Агзамова Валерия оставалась на стороне мужа, ни на минуту не усомнилась в его верности и честности. Прошедшее только укрепило их чувства и брак.
Рождение ребенка и роль матери
У четы есть сын Тимур, названный в честь старшего брата кондитера, которого тот считает легендой в индустрии ресторанного бизнеса. Мальчику около семи лет. Из-за занятости на работе у Рената нет возможности принимать активное участие в воспитании сына. Об увлечениях мальчика ничего не известно. Он не любит сладкое, десертам предпочитает свежие овощи и фрукты, активно занимается спортом. Ренат сомневается, что сын захочет продолжать его дело.
Несмотря на активную поддержку деятельности мужа, Валерия также избегает чрезмерного употребления сладкого. Она предпочитает любоваться произведениями супруга. Девушка старается сохранять идеальную фигуру. Фанаты предположили, что муж не подпускает Леру к десертам, но та опровергла мысль, заявила, что все новинки тестируются именно на ней.
Чем семья занимается в свободное время
У Рената очень плотный график, он работает 6 дней в неделю. С ростом популярности и профессионализма кондитера увеличивается его занятость в телевизионных проектах. Кроме этого, мужчина занимается фотографией, постоянно ищет новые рецепты и векторы развития. Сегодня Агзамов является ведущим передачи «Кондитер», проводит телевизионные мастер-классы, курсы для кондитеров, ведет микроблог в Инстаграме. Деятельность Рената вышла за пределы СНГ, его заказчиками являются граждане ОАЭ, США, Австралии, Японии.
Кондитер жалеет, что не может уделять семье больше времени, каждую свободную минуту проводит с ними. Его мечта – вместе с сыном сходить на бокс, которым Ренат увлекался в молодости. Судя по фото из Инстаграма кондитера, они с женой иногда вместе катаются на мотоциклах. Поклонники подмечают, что у супругов схожие предпочтения в одежде, их образы гармонируют и дополняют друг друга.
Социальные сети Валерии
Агзамова не выставляет свою личную жизнь напоказ. Доступ к ее страницам ВК и Инстаграме доступен только друзьям и подписчикам. Это не помешало девушке собрать более 30 тыс. фолловеров на второй площадке.