Вам больше 18 лет?
Германия / Пивоварня Braufactum
Понятие «microbrewery» (микропивоварня) впервые появилось в 1975 г. в Англии. Позже микро-пивовары назвали свой процесс пивоварения «craft brewing» (крафтовое, или ремесленное, пивоварение). Этот тренд в 80-е годы распространился в Соединенных Штатах как ответ на давление рынка и монополизацию.
Мастер-пивовар пивоварни BraufactuM (Брауфактум) Марк Раушманн (Marc Rauschmann) – один из новаторов крафтового пивоварения в Германии. В 2009 г. он совершил путешествие вокруг земного шара и ему стало ясно, что пришло время поднять немецкое пивоварение на еще более высокий уровень. Брауфактум – истинный шедевр немецких пивоваров: каждое пиво обладает уникальным вкусом, у каждого сорта есть свой аромат, своя рецептура, свои ингредиенты и свой уникальный производственный процесс. Это особые сорта пива, которыми можно наслаждаться с деликатесами, и которые по-прежнему производятся в соответствии с Законом о чистоте пива 1516 года.
Создатели крафтового пива Braufactum трепетно относится к своему делу, считая его не ремеслом, а тонким искусством, которое они совершенствует из года в год.
Подтверждением тому являются многочисленные награды на различных конкурсах, в том числе международных.
Braufactum Progusta (Брауфактум Прогуста)
Во вкусе пива Прогуста доминируют сорта хмеля, отличающиеся гармоничной горчинкой. Хмельной аромат дают американский сорт Citra (Цитра) и немецкий сорт Hallertauer Mittelfrüh (Халлертауер Миттельфрю), идеально дополняющие друг друга. Сохраняющаяся после брожения сладость приятно сочетается с горьковатой нотой. В ярком фруктовом аромате чувствуются нотки абрикоса и апельсина, а также черной бузины и орехов кешью, приправленных нежным карри со щепоткой имбиря. Во вкусе проявляется изысканная сладость и сбалансированная горчинка, которые отлично сочетаются. Слегка игристое. Текстура – бархатная. Послевкусие – продолжительное.
Braufactum Marzus (Брауфактум Марцус)
По указу 1553 г. запрещалось варить пиво летом. В связи с этим приготовленные в марте сорта пива должны были сохраняться дольше, чем прочие. Поэтому пиво «мэрцен», как правило, несколько крепче других сортов, на его приготовление идёт больше хмеля.
Для Марцус используется специальный способ затирания и высокая концентрация карамельных солодов, которые придают пиву янтарный цвет и выраженные ароматы. Карамельный цвет. Сильное пенообразование. Вкус сухой. В аромате ощущается карамельный солод с сахаром-кандис и апельсиновой цедрой. Во вкусе – черный хлеб с оттенками жареных каштанов и карамели на фоне гармоничной горьковатой ноты. Длительное послевкусие.
Braufactum Darkon (Брауфактум Даркон)
Первоначально классическое немецкое черное пиво варили в Тюрингии и Брауншвейге. Этот редкий сорт темного пива низового брожения находится под угрозой исчезновения, т.к. процесс его призводства очень сложный, и для упрощения часто используется большее количество светлого солода, что отражается на вкусе и аромате. Для его производства используются исключительно темные виды солода, за счет чего получают мягкие ароматы жженого солода, напоминающие горький шоколад и конфеты тоффи. Цвет коричнево-черный, незначительное пенообразование. В аромате солод, шоколад и дымные оттенки на фоне травяного вкуса с подчёрнуто пшеничными тонами. Продолжительные горькие нотки в послевкусии.
Braufactum Colonia (Брауфактум Колония)
Это горькое пиво верхового брожения было сварено традиционным Рейнским методом. Благодаря применению метода холодного охмеления оно обладает приятным ароматом свежего хмеля и сбалансированной горечью.
С пивом Брауфактум Колония возрождает традиции Рейнских горьких сортов пива. Насыщенный аромат хмеля и выраженная горечь достигаются использованием большого количества хмеля как во время варки, так и в резервуарах дображивания и созревания. При этом используется довольно редкий вид хмеля Hallertauer Saphir (Халлертауер Сапфир).
Braufactum Palor (Брауфактум Палор)
Особенностью пива Палор является использование нового ароматического сорта хмеля Polaris (Поларис), который был выведен в Германии. В сочетании с хмелем Cascade (Каскад), одним из любимых среди мастеров-пивоваров, этот новый сорт хмеля облагораживает пиво Палор и придает ему освежающий аромат горных цветов, мяты и горного меда.
Во вкусе присутствуют тона лесных ягод и сливы.
Braufactum The Brale (Брауфактум Брейл)
The Brale в коллекции BraufactuM — это симбиоз традиций и современности, который основывается на истории Brown Ale в Великобритании. Но наряду с этим, Brown Ale интерпретируется по-новому: используется технология холодного (сухого) охмеления 2 сортами хмеля в равных пропорциях — традиционным английским East Kent Golding (Ист Кент Голдинг) и американским хмелем Mosaic (Мозаик). Создав The Brale, BraufactuM открыл пивной стиль, который до настоящего времени не производился в Германии, и который по вкусу близок к британскому Brown Ale. Неповторимая композиция подтверждается сложными ароматами, элегантными оттенками солода, гармоничным и уравновешенным горьким вкусом.
Цвет – каштановый, с красноватым оттенком. Значительное пенообразование. Гармоничная композиция с нотами цитрусовых, жареного лесного ореха и карамели, сбалансированная горчинка, подчеркнутая нота солода. В аромате — лесной орех (фурдук), апельсиновая цедра, красный перец, груша, сушенный инжир, пихтовый мед.
BraufactuM Soleya (БрауфактуМ Солея)
В свежести и легкости сорта Soleya (Солея) отражается летнее настроение. Для производства данного нефильтрованного пива используется специальный сезонный штамм дрожжей. Типичные ароматы данного вида дрожжей (зеленый банан, яблоко и косточковые плоды) смешиваются с цветочными нотками австралийского сорта хмеля Энигма, образуя вкуснейший симбиоз. Вкус игристый, фруктовый с нежным оттенком сладости, композиция свежих цветочных и фруктовых хмелевых нот со слегка перечным оттенком.
BRAUFACTUM INDRA (БРАУФАКТУМ ИНДРА)
Indra в коллекции Braufactum представляет новаторский стиль пива и объединяет высокоохмеленный ароматный сорт IPA (Индиа Пэйл Эль) и знаменитый немецкий стиль Weizen (пшеничное пиво). Первый глоток подчеркивает доминирующий дрожжевой аромат, который сочетает ноты спелых бананов, красного апельсина и сушеного манго. Длительное насыщенное хмелевое послевкусие. В составе сорта присутствует вода, пшеничный солод (светлый и карамельный), ячменный солод (Венский и карамельный), хмель Cascade (Каскад), Magnum (Магнум), дрожжи.
BRAUFACTUM YAKEROS (Брауфактум Якерос)
Индиа Пэйл Эль западного побережья США с немецким характером, который варился специально для „HopHeads“ («пьяниц»). Сорт, сварен с применением технологии холодного охмеления. Сочетание трех сортов хмеля (2 американских и немецкий) придает этому крафтовому пиву характерные тропическо-фруктовые, несколько смолистые оттенки и отчетливую, выраженную горчинку и делает вкус слегка смолистым.
_Брауфактум Прогуста / Braufactum Progusta ж/б (0,33 л.)
Стиль IPA, или индийский бледный эль, появился в Великобритании в XIX веке. В то время Англия была колониальной державой, одним из главных владений которой являлась Индия. Для многочисленных англичан, проживавших на индийской земле, регулярно снаряжались большие корабли с различными товарами, продуктами питания и, конечно же, пивом. Чтобы в долгом путешествии пиво не прокисло, его стали делать сильно охмеленным — хмель, как известно, является натуральным консервантом.
Сейчас IPA — один из самых известных символов крафтовой революции. Его делают с самыми разными сортами хмеля и по различным схемам охмеления, но принцип остается прежним — хмеля должно быть много. Существует даже двойной IPA — еще более насыщенный индийский бледный эль с особенно выраженной горчинкой.
Цвет от золотисто-медового до насыщенно-янтарного. Горчинка обычно хорошо выражена и имеет от 40 единиц горечи IBU и более. Некоторые сорта достигают 120 единиц горечи IBU. Крепость 4-7,5%. Вкус и аромат определяются, прежде всего, сортами используемых хмелей. Могут присутствовать цитрусовые, цветочные, фруктовые тона, а также солодовые, хвойные, смолистые, карамельные, травяные, пряные ноты.
Progusta — индийский бледный эль от немецкой пивоварни Braufactum из Франкфурта. Её основал пивовар Марк Раушманн, который задался целью сказать новое слово в традиционном пивоварении Германии и создает напитки, необычные для этой консервативной страны.
Пиво сбалансированное и чуть сладковатое, отличается приятной гармоничной горчинкой и великолепным ароматом, которые образуются за счет хмелей Hallertauer Mittelfrüh, Citra и Magnum, идеально дополняющих друг друга. Самый популярный сорт пивоварни.
Braufactum
Германия – очень традиционная страна в плане пивоварения. Поэтому крафтовые пивоварни особенно заметны и выделяются на общем фоне. Одна из таких ярких звезд – Braufactum. Она была основана одним из смелых экспериментаторов в немецком крафтовом пивоварении Марком Раушманном (Marc Rauschmann) в 2009 году после того, как Марк совершил кругосветное путешествие и понял, что пивное дело в Германии нужно выводить на новую ступень.
Сейчас пивоварня обладает широким ассортиментом пива, каждое из которых по своему уникально. Для каждого сорта разрабатывается своя рецептура и технологический процесс варки. Например, здесь применяют необычное для Германии выдерживание в деревянных бочках или дображивание в бутылках после розлива. Пивовары Braufactum — настоящие художники, чье пиво удостоено многочисленных наград как на местных конкурсах и фестивалях, так и в других странах.
Пиво «BraufactuM» Progusta, 0.33 л
Наличие в магазинах
Интересные разделы:
Отзывы о покупке «BraufactuM» Progusta, 0.33 л
Дегустационные заметки
Пиво медного цвета с белой пеной.
У пива приятный, элегантный вкус с бархатистой текстурой, нежной сладостью, сбалансированной горечью и долгим послевкусием.
Пиво обладает сложным ароматом с нотами абрикоса, апельсина, кешью, имбиря, карри и бузины.
Пиво отлично сочетается с блюдами из говядины, тартаром, салатом из чечевицы и блюдами восточной кухни.
Интересные факты
«BraufactuM» Progusta — крафтовое пиво медного цвета со сложным ароматом и бархатистым вкусом, сваренное в стиле India Pale Ale (ИПА). В его производстве используется солод сортов Pilsener Malz, Wiener Malz, Karamellmalz и хмель сортов Magnum, Hallertauer Mittelfrüh, Citra. Пиво «БрауфактуМ» Прогуста отлично сочетается с блюдами из говядины, тартаром, салатом из чечевицы и блюдами восточной кухни.
BraufactuM — пивоварня под управлением Марка Раушмана, появившаяся в 2009 году. Марк Раушман является одним из пионеров немецкого крафтового пивоварения. У BraufactuM нет своего пивоваренного завода, продукция варится на оборудовании Radeberger Gruppe. Каждый сорт пива сварен по уникальной рецептуре в соответствии с Законом о чистоте пива от 1516 года.
Продукция BraufactuM по праву считается истинным шедевром немецкого пивоварения, это подтверждено многочисленными наградами международных конкурсов.
Пиво «BraufactuM» Progusta, 0.65 л
Интересные разделы:
Отзывы о покупке «BraufactuM» Progusta, 0.65 л
Дегустационные заметки
Пиво умеренного красного цвета с белой пеной.
У пива приятный, элегантный вкус с бархатистой текстурой, нежной сладостью, сбалансированной горечью и долгим послевкусием.
Пиво обладает сложным ароматом с нотами абрикоса, апельсина, кешью, имбиря, карри и бузины.
Пиво отлично сочетается с блюдами из говядины, тартаром, салатом из чечевицы и блюдами восточной кухни.
Интересные факты
«BraufactuM» Progusta — пиво умеренного красного цвета со сложным ароматом и бархатистым вкусом, сваренное в стиле India Pale Ale (Индийский Светлый Эль). В его производстве используется солод сортов Pilsener Malz, Wiener Malz, Karamellmalz и хмель сортов Magnum, Hallertauer Mittelfrüh, Citra. Пиво «BraufactuM» Progusta отлично сочетается с блюдами из говядины, тартаром, салатом из чечевицы и блюдами восточной кухни.
BraufactuM — пивоварня под управлением Marc Rauschmann, появившаяся в 2009 году. Марк Раушман является одним из пионеров немецкого крафтового пивоварения. У BraufactuM нет своего пивоваренного завода, продукция варится на оборудовании Radeberger Gruppe. Каждый сорт пива сварен по уникальной рецептуре в соответствии с «Законом о чистоте пива» от 1516 года.
Продукция BraufactuM по праву считается истинным шедевром немецкого пивоварения, это подтверждено многочисленными наградами международных конкурсов.
_Брауфактум Прогуста / Braufactum Progusta (0,65 л.)
Стиль IPA, или индийский бледный эль, появился в Великобритании в XIX веке. В то время Англия была колониальной державой, одним из главных владений которой являлась Индия. Для многочисленных англичан, проживавших на индийской земле, регулярно снаряжались большие корабли с различными товарами, продуктами питания и, конечно же, пивом. Чтобы в долгом путешествии пиво не прокисло, его стали делать сильно охмеленным — хмель, как известно, является натуральным консервантом.
Сейчас IPA — один из самых известных символов крафтовой революции. Его делают с самыми разными сортами хмеля и по различным схемам охмеления, но принцип остается прежним — хмеля должно быть много. Существует даже двойной IPA — еще более насыщенный индийский бледный эль с особенно выраженной горчинкой.
Цвет от золотисто-медового до насыщенно-янтарного. Горчинка обычно хорошо выражена и имеет от 40 единиц горечи IBU и более. Некоторые сорта достигают 120 единиц горечи IBU. Крепость 4-7,5%. Вкус и аромат определяются, прежде всего, сортами используемых хмелей. Могут присутствовать цитрусовые, цветочные, фруктовые тона, а также солодовые, хвойные, смолистые, карамельные, травяные, пряные ноты.
Braufactum
Германия – очень традиционная страна в плане пивоварения. Поэтому крафтовые пивоварни особенно заметны и выделяются на общем фоне. Одна из таких ярких звезд – Braufactum. Она была основана одним из смелых экспериментаторов в немецком крафтовом пивоварении Марком Раушманном (Marc Rauschmann) в 2009 году после того, как Марк совершил кругосветное путешествие и понял, что пивное дело в Германии нужно выводить на новую ступень.
Сейчас пивоварня обладает широким ассортиментом пива, каждое из которых по своему уникально. Для каждого сорта разрабатывается своя рецептура и технологический процесс варки. Например, здесь применяют необычное для Германии выдерживание в деревянных бочках или дображивание в бутылках после розлива. Пивовары Braufactum — настоящие художники, чье пиво удостоено многочисленных наград как на местных конкурсах и фестивалях, так и в других странах.