Подсолнечный лецитин что это такое
Лецитин (Е322)
Лецитин Е322 – пищевая добавка растительного происхождения, сильнейший антиоксидант. Если перевести слово «lekithos» с греческого языка, оно означает «яичный желток». Максимальное количество лецитина содержится именно в желтках, также мясных продуктах, печени, арахисе, различных видах растительных масел, фруктах и овощах.
Это вещество можно найти в клетках человеческого организма. При его недостатке, человеку сложно справиться с различными болезнями и недугами: усталостью, раздражительностью, бессонницей, депрессией, истощением нервной системы, ослаблением памяти, постоянной невнимательностью и прочими.
Эмульгатор лецитин помогает создавать однородные эмульсии, которые используются во многих сферах. Семена подсолнуха и соевые бобы содержат максимальное количество Е322. При рафинировании растительных масел, в частности соевого и подсолнечного, получается промышленная пищевая добавка.
Соевый лецитин состоит из: глицерина, жирных кислот, фосфорной кислоты и холина. Его готовят из очищенного соевого масла с минимальным температурным воздействием (обработкой). Активное вещество отвечает за целостность клеток в организме, транспортировку продуктов метаболизма и за обмен веществ.
Положительные свойства лецитина
Перед тем как включить в свой рацион любую из пищевых добавок, необходимо четко знать о позитивном и негативном ее воздействии на организм человека. Польза лецитина: эффективно борется с большим показателем холестерина, является средством для профилактики возникновения и развития атеросклероза, способствует равномерному усвоению жиров. Употребление пищевой добавки улучшает умственную активность, память, поможет побороть депрессию и избавиться от стресса. При псориазе и нейродермите обязательно необходимо кушать продукты, в которых содержится lecithins.
Из этого вещества состоит 50 процентов печени и одна треть тканей мозга. Это в первую очередь строительный материал, помогающий регенерировать поврежденные или больные клетки. Lecithins обеспечивает полноценную и бесперебойную работу мозга и всей нервной системы
Применение лецитина целесообразно при терапии неврозов и невритов, рассеянного склероза, болезни Паркинсона и Альцгеймера, при травмах и поражениях нервной системы, при физических и умственных постоянных нагрузках. Отзывы о пищевой добавке только положительные, ее принимают люди, перенесшие инсульты, с целью полного восстановления физического и психического здоровья. Для детей и беременных женщин крайне важно включить в свой рацион питания полезное вещество lecithins.
У женщин, употребляющих эту пищевую добавку, протекание родов будет менее болезненным, а малыш будет здоровым и крепким.
Витамины с лецитином оказывают положительное влияние на формирование мозга и нервной системы малыша, находящегося еще в утробе матери.
Витаминные комплексы для подростков являются бесценными, они улучшают процесс роста и развития ребенка, помогают учиться концентрировать внимание и развивать умственные способности.
Энергетическая ценность лецитина равна 913 килокалориям в 100 граммах продукта.
| Состав | В 100 граммах содержится: |
|---|---|
| Белки | 6 |
| Жиры | 97 |
| Углеводы | 4 |
Пищевая добавка полезна людям любой возрастной категории: начиная от малышей, заканчивая бабушками и дедушками.
Противопоказания лецитина
Любители здорового питания осторожно относятся к пищевым добавкам, поэтому перед тем, как начинать их употребление узнают, какая польза и вред активных веществ. Вред эмульгатора:
При употреблении Е322 в небольших количествах, он способен принести только положительный эффект. При обострении заболеваний (холецистит, панкреатит) необходимо посоветоваться с лечащим врачом, чтобы он учел показания пациента и разрешил применение добавки.
Лецитин в пищевой и непищевой промышленности
Соевый и подсолнечный lecithins выполняют важнейшие функции в приготовлении и хранении пищевых продуктов. Они незаменимые эмульгаторы и антиоксиданты. В качестве эмульгатора Е322 встречают в составе маргарина, хлебобулочных изделий, молочных продуктов, кондитерских и шоколадных изделий.
Широко используют добавку в приготовлении эмульсий для смазывания металлических форм и листов в хлебопекарнях. Вещество является отличным антиокислителем пищевых продуктов. Чтобы шоколад дольше оставался свежим тоже добавляется эмульгатор.
В косметологии часто можно встретить Е322 из-за его положительных свойств и благоприятного влияния на кожный покров.
Пекари и кондитеры неоднократно говорят, какой лецитин хороший и востребованный, потому что он увеличивает срок годности различных продуктов. Важнейшим его свойством есть предотвращение прилипания сдобы к формам для выпечки.
Непромышленная сфера тоже нуждается в лецитине из-за его функциональных особенностей. Е322 широко применяют для создания БАДов. Активное вещество используется как сырье для производства растворителей и красок. Лецитином кормят животных, удобряют растения. Он пользуется огромной популярностью в медицине и косметологии. С него даже делают взрывчатые вещества и чернила.
Инструкция к применению лецитина
В аптеке можно найти эту ценную пищевую добавку, она продается в специальной упаковке: иногда выпускается в виде капсул, иногда как растворимая смесь. Инструкция по применению поможет самостоятельно подобрать индивидуальную дозировку, но лучше воспользоваться рекомендацией доктора.
Рекомендованная доза – 1-2 столовые ложки в сутки. Вещество добавляется в любую негорячую еду. Хранить эмульгатор нужно в прохладном и недоступном для деток месте.
Инструкция пищевой добавки – то, чем нельзя пренебрегать, чтобы получить максимальную пользу от препарата.
Рецепт вкусного коктейля с лецитином: необходимо взять 1 чашку молока, 1 чайную ложку лецитина, 2 чайные ложки меда. Ингредиенты рассчитаны на 1 порцию. 3 чайные ложки молока взбиваются с лецитином, далее кипятится оставшееся молоко. Жидкости следует остудить и соединить с медом. Питательный коктейль готов.
Подсолнечный лецитин от А до Я
В этой статье мы расскажем о полезных свойствах и применении подсолнечного лецитина. Сравним его с аналогами, которые производятся из яичного желтка и масла сои. А также поделимся нюансами выбора и списком лучших препаратов, по версии ВИТГИД, которые можно купить в аптеке или заказать через интернет.
Область применения
Использование соевого или подсолнечного лецитина во многих странах разрешено на законодательном уровне. В России, Америке их применяют в качестве безопасного и полезного продукта для питания.
Вещества, входящие в состав лецитина, предотвращают процессы кристаллизации жиров, продлевают сроки годности кондитерских и хлебобулочных изделий. Они также обеспечивают лучшую пропекаемость выпечки и исключают ее прилипание к формам.
Внимание! Лецитин получают вследствие экстракции масла из семечек подсолнечника.
В качестве медицинской биодобавки подсолнечный лецитин является важным веществом для получения фосфолипидных соединений и играет роль основного компонента в препаратах гепатопротекторного действия. Он содержится в тканях нервной системы, головного мозга и печени. При отсутствии этого вещества нарушаются процессы построения клеточных мембран. Поэтому чтобы подержать его уровень, пациентам часто назначают дополнительный прием порошка подсолнечного лецитина в форме биодобавки.
Состав
Лецитины, это фосфолипиды – группа желто-коричневых жидких субстанций. Их получают из растений, продуктов или животных тканей.
Вещество содержит массу компонентов:
В состав подсолнечного эмульгатора лецитина также входят:
Польза для организма
Лецитин из подсолнечника полезен для мужчин и женщин. Он участвует во многих процессах и применяется в таких профилактических целях:
При недостаточном количестве лецитина организм перестает обновляться и быстро стареет.
Внимание! Суточная норма для взрослых 5-7 г. Покрыть эту потребность можно, если съесть 2-3 желтка.
Детям лецитин полезен для поддержания таких процессов:
Незаменима эта добавка и при патологиях:
В период активного полового созревания лецитин облегчает протекание переходного возраста.
О пользе лецитина рассказывается в этом видео:
Вред подсолнечного лецитина
С осторожностью принимать лецитиновые добавки следует людям, страдающим такими патологиями, как панкреатит, холецистит, желчнокаменные болезни. Бесконтрольный прием может спровоцировать закупорку желчевыводящих каналов.
Чем подсолнечный лецитин отличается от соевого и яичного
Соевый лецитин (Е322) получают из очищенного масла сои. Эта биодобавка содержит витамины и фосфолипиды и относится к генетически модифицированной пище.
Яичный продукт, в отличие от растительных форм, получают из желтка яиц. Он богат жирными кислотами, но обходится дороже, чем стоимость обычных добавок.
Порошок или жидкие формы лецитина из подсолнечного масла отличаются от этих добавок такими преимуществами:
Показания к приему
Лецитин назначается для профилактики и лечения различных патологий. К ним относятся:
Лецитин из семечек подсолнечника улучшает усваиваемость жирорастворимых витаминных веществ (Д, К, А, Е), предупреждает развитие желчнокаменной патологии.
Противопоказания и меры предосторожности
Аллергические реакции на лецитин возникают редко. Но эту добавку не рекомендуется принимать при непереносимости компонентов в ее составе.
Внимание! Лецитин – единственный продукт, растворяющий конкременты желчного пузыря.
Беременным рекомендуется проконсультироваться с врачом о том, как принимать лецитин подсолнечный при вынашивании ребенка. Таким пациенткам дозировки подбираются индивидуально.
Формы выпуска
Таблица. Лекарственные формы лецитина
| Форма | Особенности |
| Капсулы | Цвет матово-белый или красно-оранжевый, оболочка изготовлена из желатина. В БАД для детей производители добавляют подсластитель с цитрусовым вкусом. Минус – высокая стоимость |
| Порошок, гранулы | Цвет молочный или желтоватого оттенка. Есть три вида фасовки по 500, 250 и 125 г. Для дополнительной защиты флаконы оснащены мембраной, у некоторых производителей изготовлены из алюминия. Преимущество этой формы – высокое содержание активных веществ |
| Жидкий раствор | Цвет светло-коричневый. Субстанция масляная. Выпускается БАД в темных, стеклянных флаконах, оснащенных дозатором. Для детей производитель добавляет отдушку с фруктовым или цитрусовым вкусом |
Лучшие препараты
Все добавки можно найти на сайте iHerb. Здесь же есть и отзывы покупателей.
«Наш лецитин»
Подсолнечный лецитин от производителя
0 товаров в корзине
Свежие записи
Рубрики
Статьи
Экстракт семян расторопши (силимарин, флаволигнаны)
Лецитин — «бронежилет для печени»
Лецитин против «синдрома менеджера»
Лецитин – здоровый и умный ребенок
«Лецитиновый» человек
Важней всего — фундамент дома, а остальное…
Наш лецитин
Новая болезнь цивилизации (дефицит фосфолипидов)
Анализ и рекомендации в применении комплекса «Наш лецитин для мужчин» для развития силовых способностей.
Янтарная кислота (сукцинат)
Экстракт эхинацеи пурпурной (оксикоричневые кислоты)
Эссенциальные фосфолипиды (масло подсолнечника)
Фосфолипиды в кардиологии
Супер-защита для печени
С чем и как «едят» лецитин?
Правильное питание
Что такое подсолнечный лецитин
Подсолнечный лецитин – это биоактивная жироподобное вещество, представленное фосфолипидами, которые оказывают благотворное влияние на наш организм, принимают активное участие в строительстве и защите клеточных мембран.
Лецитин известен и под именем натуральной пищевой добавки Е322, которая увеличивает пищевую ценность продуктов и помогает добиться необходимой консистенции.
Но весь спектр влияния, оказываемого лецитином на наш организм, просто невообразимо широк и объемен. Об этом читайте далее в нашей статье.
Что такое подсолнечный лецитин
Лецитин состоит из целого ряда различных полезных веществ:
Подсолнечный лецитин добывается путем экстракции масла из семян подсолнечника.
Для чего нашему организму нужен лецитин
Липиды и аминокислоты необходимы нашему организму для функционирования нервной системы, головного мозга. Лецитин является основным строительным веществом наших клеток (а именно – клеточных мембран), печень почти на 50% состоит из фосфолипидов.
Также лецитин принимает участие в гомеостазе клеток, энергетических и различных обменных реакциях. Большое количество лецитина содержится в нашей печени, головном мозге, семенной жидкости, нервных волокнах.
Лецитин выводит из организма «плохой» холестерин, делает состав крови более гармоничным, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Приводит в норму пищеварительную и репродуктивную систему. Делает стенки сосудов более гибкими и эластичными.
И на этом полезные свойства лецитина не заканчиваются, но полнее об этом – чуть позже.
Что бывает, если фосфолипидов в организме не хватает
Показания к применению подсолнечного лецитина
Лецитин показан при:
Полезные свойства лецитина
Теперь поговорим о конкретных полезных свойствах лецитина. Так как он присутствует почти во всех клетках, тканях и органах нашего организма, то и положительное воздействие распространяет практически на весь организм.
Итак, подсолнечный лецитин:
Подсолнечный лецитин – гепатопротектор
Печень более, чем на половину, состоит из эссенциальных фосфолипидов, коими, в основном, и является лецитин. Именно поэтому дополнительный прием лецитина помогает очистить печень от загрязнения, восстановить ее клетки и ткани после разрушающего воздействия алкоголя, химических веществ и лекарств, а также, за счет антиоксидантных свойств лецитина, от разрушающе воздействующей неблагоприятной экологической обстановки.
Воздействие лецитина на органы дыхания
Все мы еще со школы помним, что легкость и полнота нашего дыхания зависят от легочных альвеол. Так вот, эти самые альвеолы (легочные пузырьки) изнутри выстланы… фосфолипидами. Плохая экология и различные бронхолегочные заболевания повреждают этот слой и альвеолы начинают спадаться, уменьшая дыхательный объем легких. Принимая подсолнечный лецитин, мы подпитываем наши органы дыхания и, как следствие, дышим легко и полной грудью.
Подсолнечный лецитин при беременности
Подсолнечный лецитин весьма полезен беременным женщинам. Он помогает правильному формированию нервной трубки и нервной системы в целом у малыша, в том числе головного мозга, укрепляет дыхательную систему ребенка, снимает боль в суставах и спине матери, регулирует липидный обмен, сохраняет красоту и здоровье волос, зубов и ногтей. Помогает организму контролировать свой вес.
Лецитин для органов ЖКТ
Лецитин в нашем рационе нормализует выработку желчи, необходимую для полного и правильного переваривания пищи. Также, за счет «ремонта» клеток, нормализует в целом работу Желудочно-кишечного тракта.
С осторожностью лецитин следует принимать людям с желчекаменной болезнью (лецитин способен растворять камни, и они могут начать двигаться, вызывая боли и осложнения). Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
Подсолнечный лецитин для похудения
Лецитин расщепляет жиры и ускоряет процесс их переработки.
Он же контролирует состояние нервной системы, повышает стрессоустойчивость и уменьшает нервозность. То есть убирает факторы, способствующие нервному перееданию. Также лецитин ускоряет обмен веществ, помогает организму легче переваривать и усваивать пищу. Препятствует отложению жиров.
Известно, что подсолнечный лецитин наиболее эффективно борется с жировыми отложениями и проблемой избыточного веса.
Влияние лецитина на детей
Многие из нас стараются дать своим детям самое лучшее: витамины, развивающие спортивные, музыкальные и интеллектуальные занятия. И тут нам на помощь опять-таки приходит лецитин.
Во-первых, ему присуща транспортная функция в организме – он помогает быстрее и в более полном объеме усваиваться различным витаминно-минеральным комплексам. Во-вторых, ацетилхолин лецитина в присутствии витамина B5 трансформируется в холин – структурную единицу миелиновой оболочки нервных волокон, выполняющих функцию нейромедиаторов. То есть, добавляя в рацион лецитин, мы помогаем нашим детям быстрее и полнее усваивать новую информацию. Также это сочетание делает нервную систему ребенка более стрессоустойчивой.
Подсолнечный лецитин при болезни Паркинсона
Полезен подсолнечный лецитин и при болезни Паркинсона.
Дело в том, что основной причиной возникновения данной болезни является окисление эссенциальных кислот, которые являются частью клеточной мембраны. Это приводит к распаду нейронов. А как говорилось выше, лецитин является основным строительным веществом клеточных мембран. Поэтому потребление данной биологической добавки поможет восстановить разрушенные клеточные мембраны.
Также важно учитывать и то, что при данном заболевании в организме больного в какой-то момент обнаруживается недостаток витамина В. И именно подсолнечные фосфолипиды способны помочь организму восполнить потери витамина В.
Подсолнечный лецитин при рассеянном склерозе
Подсолнечный лецитин восстанавливает миелиновую оболочку нейроволокон, которые и разрушаются при рассеянном склерозе. Можно сказать, что лецитин защищает и подпитывает нервную систему. Он дает ей возможность восстановиться и вновь начать гармонично функционировать.
Важно! Во всех случаях перед применением лецитина необходимо проконсультироваться со специалистом. Также не следует рассчитывать исключительно на БАДы!
Преимущество подсолнечного лецитина перед соевым
Соя, в отличие от подсолнечника, может быть генномодифицирована.
Подсолнечный лецитин разрешен тем, у кого присутствует аллергия на сою.
В сое есть специальные вещества, очень похожие по своему действию на женские половые гормоны (эстрогены). Это может оказать негативный эффект на мужской организм.
Подсолнечный лецитин разрешен практически всем. Соевый же лецитин запрещен к употреблению детей до 3-х лет.
Лецитин и возраст
В любом случае, лецитин:
Очищает и восстанавливает ткани печени, избавляет от пристрастия к табачным изделиям, помогает правильно усваиваться жирорастворимым витаминам, сохраняет нервные волокна и усиливает из проводимость, нормализует отток желчи и предотвращает образование желчекаменной болезни, укрепляет память, активизирует мозговую деятельность, восстанавливает клетки печени, нормализует холестериновый обмен, защищает от инфекций ротовую полость, защищает от появления инфарктов и инсультов, восстанавливает дыхательные органы и регулирует их деятельность, увеличивает репродуктивный возраст, предупреждает диабет и многое другое.
«Наш лецитин» компании «ЮВИКС-ФАРМ»
Российская компания «ЮВИКС-ФАРМ» разработала биоактивную добавку «Наш лецитин» с учетом всех медицинских норм и требований. Это исключительно натуральный продукт, добываемый из настоящего кубанского подсолнечника, выращенного с любовью и заботой об экологической составляющей будущего препарата.
Но на обычном подсолнечном лецитине разработчики не остановились. В их арсенале есть такие препараты, как: «Наш лецитин с эхинацеей», «Наш лецитин с расторопшей», «Наш лецитин с коэнзимом Q10», «Наш лецитин с дигидрокверцетином». Эти препараты оказывают положительный эффект не только на весь организм, но и на какой-то определенный его участок.
Были созданы продукты, оказывающие определенное воздействие на конкретные системы и органы. Для этого в обычный подсолнечный лецитин были добавлены травы и растения, гармонизирующие работу организма. Также были придуманы отдельные препараты для женщин и для мужчин. Эти добавки учитывают разницу в строении репродуктивной системы обоих полов и оказывают направленное действие на женскую и мужскую половую систему, восстанавливая и усиливая ее работу.
Мы надеемся, что наша статья была для вас полезна.
Лецитин. Чем помогает и как принимать
Порошковый лецитин считается одной из самых полезных добавок для здоровья. Но мало кто знает, насколько широка его сфера применения! О том, чем полезен, какой выбрать и как принимать лецитин пойдет речь ниже.
История появления лецитина
Впервые его открыл ученый из Франции Т. Гобли, который в 1845 году выявил схожесть в составе тканей мозга и яичного желтка. По его теории, которая вскоре была доказана, именно лецитин является объединяющим компонентом. Он на 75% состоит из фосфолипидов, триглицеридов, это жироподобное вещество. Именно фосфолипиды являются составляющими клеточных мембран, они содержаться в большинстве живых организмов и тканей. Так, их очень много в тканях мозга, печени, плазме крови, сердца, желчи.
Современные источники лецитина
Есть вопросы по препаратам?
Звоните, и наши консультанты ответят!
8 (800) 550-96-15 (звонок бесплатный)
Из чего состоит лецитин
В нем гармонично сочетаются 4 формы фосфолипидов:
Таким образом, лецитин это не один ингредиент, как думают многие. А целый комплекс, смесь ценных фосфолипидов, которые по-своему влияют на организм человека.
Общая полезность
Как уже было сказано, фосфолипиды составляют структуру клеточных мембран, участвуют в большинстве процессов в организме. Кроме того, лецитин очень полезен для печени, поскольку содержит фосфатидилхолин, составляющее печеночных клеток. Когда печень болеет, мембраны клеток разрушаются, а лецитин и ее компоненты восстанавливают их.
Кроме того, это вещество обладает хорошими антиоксидантными свойствами и действует на клетки печени как детокс. Важно! Лецитин, в большем или меньшем количестве, входит в состав большинства аптечных гепатопротекторов (Эссенциале форте Н, Доппельгерц и другие). Это еще одно доказательство полезности его для печени.
Полезность лецитина для сосудов и крови
Вот кому особенно показаны биодобавки с лецитином
Есть ли противопоказания у лецитина
Поскольку это натуральная добавка, которую производят из сои или семян подсолнечника, она почти не имеет противопоказаний. Но лецитин стоит принимать с осторожностью или под контролем врача в таких случаях:
Беременным и кормящим можно принимать это вещество, но только после консультации со своим врачом.
Лецитин в порошке, таблетках или гранулах
Как принимать порошковый лецитин? Очень просто и удобно! Берем 1-2 ст. ложки порошка и смешиваем с любой свежеприготовленной пищей (обычно это каша, йогурт). Можно также просто запивать порошок водой или разводить в воде и сразу выпивать. Оставшуюся смесь нужно хранить в плотно закрытой банке, желательно на дверце холодильника, без перепадов температур.
Какие побочные действия возможны?
Как правило, при правильном, регулярном приеме их не наблюдается. Но в начале приема возможны некоторые кратковременные расстройства:
Обращайте внимание на эти симптомы! Они должны пройти через 1-2 дня после начала приема препарата. Если этого не случилось, прекратите прием и обратитесь к врачу. Еще один возможный симптом: кожный зуд, насморк могут быть признаком аллергии на лецитин или другие компоненты. Прием в этом случае нужно прекратить.