Почему в европе зарплаты выше чем в россии
Аналитики объяснили разрыв в зарплатах между Россией и западными странами
Международная компания по предоставлению услуг в сфере HR-консалтинга Korn Ferry проанализирована уровни оплаты труда по разным категориям должностей в России и других странах, таких как Германия, Великобритания, Франция, США и др. Размер вознаграждений сотрудников в России оказался в среднем в три-четыре раза ниже, чем в среднем по этим странам.
Эксперты Korn Ferry объясняют это прежде всего разницей в зарплатах отечественных и зарубежных служащих и операционного персонала, например операторов на производстве, квалифицированных рабочих и ремонтников, водителей и др. Так, в России такие сотрудники получают в восемь раз меньше, чем в Германии, почти в шесть раз меньше, чем в США, и в четыре-пять раз меньше, чем в Великобритании и Франции. В Польше и Турции служащие получают соответственно на 78 и 33% больше.
Столь большой разброс по уровню оплаты труда не характерен для руководителей среднего звена — тех, кто вносит индивидуальный вклад в общие результаты компании или руководит группой сотрудников. По данным Korn Ferry, в Германии и США менеджеры среднего звена получают примерно в два раза больше, чем в России, а в Великобритании и Франции их труд оплачивается всего на 60% выше, чем в нашей стране. В Польше и Турции сотрудникам такого уровня предлагают вознаграждение на 20–25% выше, чем в России.
Если говорить про высшее руководство — сотрудников, полностью отвечающих за стратегию компании, то их доходы сопоставимы с зарплатами во Франции, Великобритании, Польше и Турции и незначительно ниже зарплат руководителей в США и Германии (на 34 и 20% соответственно). «Делая прогнозы на следующий год, мы не ожидаем значительных изменений в разнице оплаты труда между Россией и другими странами. При этом, возможно, разрыв незначительно, но сократится», — говорит эксперт Korn Ferry Анна Ларионова.
Структура заработной платы сотрудников в России, по данным Korn Ferry, сегодня на 73% состоит из базового оклада, на 18% — из бонусов и на 9% — из льгот. Схожее распределение характерно и для Франции, Великобритании, Казахстана, Китая и др. Единственная страна из проанализированных, в которой структура дохода отличается, — США. Доля твердого оклада здесь составляет порядка 60% от общего дохода, 20% приходится на бонусы, более значительный вес (порядка 20%) по сравнению с другими странами имеет пакет льгот.
Исследование Korn Ferry проводилось в разные месяцы 2018 года: референтные даты варьировались от страны к стране. Только в России было опрошено 434 компании и собрано более 970 тыс. зарплатных значений. В общей сложности в исследовании приняло участие 7 тыс. компаний из представленных стран. Данные по вознаграждению в каждой стране изначально собирались в локальной валюте, а затем для международного сравнения конвертировались в долларовый эквивалент. Курсы валют в базе данных обновлялись раз в квартал, при этом для каждой использовался курс конвертации на основе информации от The Economist Intelligence Unit.
Как разнятся зарплаты в России и странах Европы
Автор фото, Pimenov Roman/TASS
Средняя зарплата в России с поправкой на паритет покупательной способности снизилась
Если перевести зарплаты россиян в доллары, то видно, что доля потребителей с доходами ниже среднего выросла на треть. Примерно так же снизилась доля тех, кого можно причислить к людям с доходами выше среднего. В целом средняя зарплата в России по-прежнему гораздо меньше, чем в Западной и Восточной Европе, подсчитали аналитики Fitch Rating.
За четыре последних года доходы российских потребителей совокупно сократились на 11%, подсчитали аналитики рейтингового агентства Fitch Ratings в докладе «Российский потребительский рынок в контексте глобальных трендов».
Но если смотреть на ситуацию с доходами, рассчитанными в долларах, то оснований для оптимизма становится меньше. Получается, что благосостояние российских потребителей снизилось гораздо сильнее, чем в случае с рублевыми зарплатами.
При анализе доходов следует принимать во внимание еще и уровень цен в России по сравнению с другими странами, отмечает Бобровская.
В Fitch рассчитали, как изменилась средняя начисленная заработная плата за последние три года с учетом паритета покупательной способности (ППС), который учитывает разницу в ценах в России и за рубежом.
Для подсчетов были использованы данные Росстата. Показатели ППС аналитики взяли у Организации экономического сотрудничества и развития, которая рассчитывает их для каждой страны.
В итоге получилось, что с 2013 по 2016 год средняя зарплата с учетом ППС в России снизилась на 6,5% до 1451 доллара.
И по этому показателю Россия отстает от стран не только Западной, но и Восточной Европы.
Потребители оживились и покупают в кредит
Макроэкономические показатели в первом полугодии свидетельствовали о сдержанном восстановлении, но показатели третьего квартала принесли неприятный сюрприз. Рост ВВП замедлился до 1,8% против 2,5% по итогам второго квартала по данным Росстата.
Тем не менее, спад доходов замедлился, а потребительская уверенность вернулась к докризисному уровню, констатируют в Fitch. Но уверенного роста пока нет, отмечает Татьяна Бобровская.
Европа мерзнет, «Газпром» считает прибыль, Кремль улыбается
Политизируя тему поставок топлива, Запад бьет по своим потребителям
Цена на газ в Европе к вечеру 21 декабря выросла до 2100 долларов за тысячу кубометров. Это очередной исторический рекорд. Рост за день составил 22,5%. Взлет цены случился на фоне низкого уровня запасов в хранилищах.
Кроме того, сегодня «Газпром» приостановил физические поставки топлива в Германию по трубопроводу «Ямал-Европа». Компания не стала бронировать мощности на прокачку на сегодня. По газопроводу начались реверсные поставки из Германии в Польшу.
По словам Дмитрия Пескова, ситуация с газопроводом совершенно коммерческая и никакой связи с политикой здесь нет. Напомним, газопровод «Ямал-Европа» проходит через Белоруссию, Польшу и Германию и является одним из основных путей поставок российского газа в Европу.
Другой маршрут — через ГТС Украины. Ее глава Сергей Макогон упрекнул «Газпром» в том, что тот (строго следуя контракту) не планирует «несмотря на заоблачные цены на газ» в Европе увеличивать прокачку сверх запланированных 109 млн кубов в сутки. И назвал это шантажом.
Пока в Европе не очень холодно. В Варшаве — минус 3 градуса, в Берлине — плюс один градус. Вероятно, с наступлением морозов, разбор газа увеличится. По расчетам, в 2022 году энергокризис обойдется европейским потребителям в 350 млрд евро.
По мнению ведущего аналитика Фонда национальной энергетической безопасности, эксперта Финансового университета при правительстве РФ Игоря Юшкова, европейские политики своими необдуманными заявлениями сами возгоняют цену на газ до небес.
— Можно согласиться с Песковым. Когда говорят, что «Газпром» такой-растакой отказывается прокачивать дополнительные объемы газа и таким образом стимулирует рост цены и шантажирует Европу, надо помнить, что вообще-то на другом конце трубы есть потребители. «Газпром» качает газ туда не для себя, а для них. И если потребитель не заказывает газ, то его и некуда качать. Это и происходит в данный момент.
«СП»: — Поясните, пожалуйста…
— Например, в Польше есть потребление газа. Они покупают много нашего газа. Поэтому газопровод «Ямал-Европа» до Польши работает. В саму Польшу по этому газопроводу газ поступает. Он не поступает транзитом на отрезке из Польши в Германию. Потому что потребитель не берет газ из-за высокой цены. Кому «Газпром» будет прокачивать, раз там снизилось потребление? Не заказывают, нет рынка сбыта, вот он и не качает.
Германии достаточно тех объемов газа, которые «Газпром» присылает ей по газопроводу «Северный поток-1». Именно по нему Германия берет основной нужный ей объем. И все долгосрочные контракты «Газпром» исполняет. Вот в чем коммерческая составляющая этой истории. Ничего политического тут нет. То же самое было в первых числах ноября, когда «Газпром» останавливал прокачку на этом же участке.
«Газпром» использует газопровод «Ямал-Европа» для балансировки. Он загружает «Северный поток-1», «Турецкий поток», «Голубой поток» и ГТС Украины в соответствии с долгосрочными контрактами. А затем, если есть спрос, включает «Ямал-Европа», если нет — не качает. Мощности прокачки можно бронировать не на только на месяц. Есть аукционы на сутки. Если появляется спрос и газ в трубу «не влезает», «Газпром» заказывает у польского оператора дополнительную прокачку.
«СП»: — Все так логично. Европе «Газпром» не упрекать надо, а благодарить. Замерзнут ведь без России…
— Чем больше шумихи поднимается по этому поводу, тем более нервозной становится ситуация на бирже, и цена на газ начинает расти. Это мы сейчас и видим. Ряд негативных новостей, обвинения в адрес «Газпрома» и вот, пожалуйста, цена полезла вверх. Плюс, сейчас добавится статистика о том, что европейцы слишком много газа отбирают из подземных хранилищ или понизится температура. Сразу начнут скупать фьючерсы.
Или какой-нибудь политик начнет вдруг называть «Северный поток-2» геополитической ошибкой. Сразу все начинают бояться, что введут санкции и проект не запустят вовсе, и тоже начинают скупать фьючерсы. Или министр энергетики Германии начала говорить, что «Северный поток-2» не соответствует немецкому законодательству. Хотя процесс сертификации еще не закончен, идет проверка и никто этого сказать не может. Сразу цена взлетела на 300 долларов.
Зачем они все это делают? За это платят европейские потребители.
Однако, не теряет ли «Газпром» деньги, не поставляя в Европу газ по крайне выгодной высокой цене? Необходимые пояснения дал ведущий эксперт Фонда национальной энергетической безопасности и Финансового университета при правительстве РФ Станислав Митрахович.
А краткосрочные контракты не стабильны. Год назад цена на газ была меньше 100 долларов и было много рассуждений на тему, что газ скоро никому будет не нужен. ЕС сделал ставку на то, что спотовые цены всегда будут низкие. Но если кто-то решит, что на споте цены будут всегда высокие, он тоже может просчитаться. Цены могут измениться кардинально. Вдруг будут пересмотрены решения по поводу угля или развития атомной энергетики?
«СП»: — Уж больно сладкие цены сейчас на рынке…
— Есть идея «Роснефти», что НДПИ на газ надо привязать к стоимости газа на бирже. Но пока Минфин против, так как цены на бирже не устойчивы — предлагает понаблюдать за ними еще несколько лет, чтобы понимать тенденции. Прогнозировать точно цену на газ очень сложно. Если «Роснефти» разрешат экспорт газа, то, возможно, со своего объема продаваемого газа компания будет платить НДПИ по ее схеме. Но всю добычу переводить на этот вариант не будут, чтобы не ошибиться.
Еще недавно была уверенность, что цены упадут, но учитывая сверхнегативистскую позицию многих Европы по поводу «Северного потока-2», непонятно, когда он будет запущен, цены могут еще вырасти. Поэтому «Газпрому» не нужно отказываться от своих аргументов в пользу долгосрочных контрактов. Он может показать себя надежной компанией, которая говорила правильные вещи, но ее не слушали.
А в той части, где надо было подчиниться требованиям ЕС, «Газпром» подчинился и ввел спотовую индексацию на свои долгосрочные контракты. Она присутствует и с лагом в несколько месяцев цена с бирж постепенно «перебирается» с учетом коэффициентов в долгосрочные контракты. В последние месяцы «Газпром» предлагал по ним цену в 500 долларов, а в начале 2022 года она будет на сотни долларов выше. Так что деньги мы зарабатываем.
Кроме того, у «Газпрома» в Европе есть совместные предприятия с немцами. И они сейчас поднимают топливо из газохранилищ, куда он был закачан по другой цене и продают по новой, более высокой цене. То есть высокие биржевые цены используются в наших интересах не только через долгосрочные контракты, но и напрямую.
«СП»: — Со вчерашнего вечера это 2100 долларов за тысячу кубов. А какова себестоимость поставляемого «Газпромом» в Европу газа?
— Себестоимость добычи газа, плюс налоги (экспортная пошлина — 30 процентов), плюс транспортировка — это около 100 долларов. Поэтому в прошлом году, когда на бирже цена опускалась ниже 100 долларов, этот вопрос был суперактуален. В определенные недели и месяцы 2020 года «Газпром» поставлял газ даже ниже себестоимости. Те, кто говорит, что компания, мол, отбила сейчас затраты на «Северный поток-2» должны понимать, что он должен окупить всю работу в прошлом году. Бывает тощий год, бывает сытый год. В этом году, скорее всего, будет рекордная выручка и прибыль.
9 главных отличий в работе россиян и европейцев: никакой еды в контейнерах и зарплата как по часам
Недавно мы изучали, как обстоят дела с медициной в разных странах. На очереди — работа. Человек проводит на ней большую часть жизни, так что этот аспект еще более важен, чем медицина. Поняв, как устроена рабочая система в государстве, можно выяснить, какие основные различия существуют в нашем менталитете.
1. Дорога до работы входит в рабочее время
Многие из нас тратят массу времени на дорогу до работы. В больших городах и вовсе приходится вставать в 5 утра, чтобы не опоздать к началу рабочего дня. Надо собраться, позавтракать, успеть на маршрутку, потом на метро, а потом еще и дойти до офиса. И все это в час пик, при этом временные затраты никак не компенсируются. А вот в некоторых странах Европы ситуация обстоит иначе — если до работы добираться больше 15 минут, то это время будет считаться рабочим (и, соответственно, оплачиваться). Хотя, конечно, так происходит далеко не в каждой компании. Например, в странах, где высокая безработица, люди готовы ездить на работу в соседний город. Некоторые даже на самолетах каждый день летают! Правда, эти затраты обычно компенсируются.
2. Переработки оплачиваются
Вспомните, когда вам в последний раз заплатили за то, что вы на пару часов задержались на работе либо взяли кипу бумаг на выходные? Обычно за это вас могут лишь похвалить на корпоративе либо вручить почетную грамоту.
В Европе переработки строго отслеживаются. Обычно в компаниях настроены пропускные системы, которые работают таким образом, чтобы отслеживать минуты пребывания сотрудника на работе. Все переработки потом оплачиваются. Например, в Финляндии многие иммигранты даже стараются брать побольше часов, так как оплата за них идет выше, чем обычная ставка. А на выходных каждый час идет за два.
3. Обед на рабочем месте
Если до кризиса люди еще как-то приучались обедать в кафешках, то после очередного экономического потрясения обед в контейнере стал для россиян нормой. В обед зато можно пообщаться с коллегами, стоя в очередь у микроволновке.
В европейских странах чаще всего люди питаются в столовых, кафешках и близлежащих ресторанах. Обед на работу носят только те, у кого диета особая (например, адепты здорового безглютенового питания).
4. Отношения с коллегами
У каждого встречались ситуации, когда коллега вел себя неправильно. Хитрил за спиной у начальства, распускал сплетни или донимал замужнюю даму непристойными предложениями. В России не принято коллег «сдавать», поэтому все обычно на это не реагируют, возмущаясь лишь в кругу друзей.
В Европе все всё расскажут. Естественно, не для того, чтобы напакостить коллеге. Дело в том, что многие искренне верят в то, что делают лучше как и компании, так и работнику, рассказывая о его неправильном поведении. Для работника лучше, чтобы он знал, что такая ситуация не должна повториться. Ведь, возможно, он просто не знает, что ведет себя неправильно. А для компании – чтобы ей больше не наносили ущерб.
5. Походы в зал до работы
В России обычно строго нормированный день. С 8:00 до 17:00 ты должен сидеть в офисе и отлучиться можешь лишь на обеденный перерыв. Такая культура присутствуют и во многих европейских фирмах, но сейчас все чаще они предпочитают другую схему — работаешь когда тебе удобно, главное — выполнить рабочие задачи. Какая разница, во сколько ты придешь? Главное — отработай!
По этой причине так распространены утренние пробежки, неторопливый завтрак с газетой, утренний душ и общение с семьей за завтраком. Единственный минус – вечером меньше времени на семью, но зато утро начинается спокойно.
6. Повышение зарплаты
В России как-то не принято просить у начальника повышение зарплаты. Мы очень стесняемся разговоров о деньгах и предпочитаем действовать полунамеками либо заслуживаем свою зарплату упорным трудом.
В Европе с денежным вопросом попроще. Обычно повышение зарплаты строго регламентировано и прописано в договоре. Если вы ответственный сотрудник, который хорошо работает, повышает квалификацию и уверенно идет по карьерной лестнице, то зарплату вам повышают практически каждые три месяца.
7. Отпуск
А вот с отпуском все примерно одинаково. Минимум — это 28 календарных дней, но в зависимости от условий труда и региона проживания он может быть больше.
Европейские работодатели не любят, когда отпуск берут весь сразу, и предпочитают давать его по две-три недели. Такая же ситуация и в Европе.
8. «Серая» зарплата
В России ситуация, когда часть зарплаты мы получаем в конверте, вполне себе нормальна. Мы особо на эту тему не паримся, да и на работодателей своих в налоговую не стучим. Некоторые фирмы идут дальше и вообще официально не трудоустраивают своих работников до «конца испытательного срока» (который может длиться хоть год). Обычно у россиян просто нет выбора, поэтому они на такие условия соглашаются.
В Европе нелегально трудятся лишь по знакомству, и обычно это иммигранты. Но зато есть трудовые годовые контракты, которые с вами могут быть расторгнуты по окончании года. И тогда начинай поиски работы сначала.
9. Корпоративная культура
Чем в России заманивают работников прогрессивные компании? Дружный коллектив, возможности для роста, бесплатный кофе и печеньки — такие приписки встречаются сплошь и рядом.
В Европе такими бонусами на работу не заманишь. Там предлагают спортзал в офисе, игру в приставку на обеденном перерыве, медицинскую страховку и совместные оплачиваемые отпуска в Таиланде.
Как разнятся зарплаты в России и странах Европы
Если перевести зарплаты россиян в доллары, то видно, что доля потребителей с доходами ниже среднего выросла на треть. Примерно так же снизилась доля тех, кого можно причислить к людям с доходами выше среднего. В целом средняя зарплата в России по-прежнему гораздо меньше, чем в Западной и Восточной Европе, подсчитали аналитики Fitch Rating.
За четыре последних года доходы российских потребителей совокупно сократились на 11%, подсчитали аналитики рейтингового агентства Fitch Ratings в докладе «Российский потребительский рынок в контексте глобальных трендов».
Но если смотреть на ситуацию с доходами, рассчитанными в долларах, то оснований для оптимизма становится меньше. Получается, что благосостояние российских потребителей снизилось гораздо сильнее, чем в случае с рублевыми зарплатами.
При анализе доходов следует принимать во внимание еще и уровень цен в России по сравнению с другими странами, отмечает Бобровская.
В Fitch рассчитали, как изменилась средняя начисленная заработная плата за последние три года с учетом паритета покупательной способности (ППС), который учитывает разницу в ценах в России и за рубежом.
Для подсчетов были использованы данные Росстата. Показатели ППС аналитики взяли у Организации экономического сотрудничества и развития, которая рассчитывает их для каждой страны.
В итоге получилось, что с 2013 по 2016 год средняя зарплата с учетом ППС в России снизилась на 6,5% до 1451 доллара.
И по этому показателю Россия отстает от стран не только Западной, но и Восточной Европы.
А почему цены не пересчитываете? Однобоко как-то, когда проезд в той же Литве стоит совсем не так как в России.
Очередной пост-вброс на пикабу про зарплаты в России.
Кстати, либеральное говно, что бы дохуя получать нужно дорого продать результат своего труда.
Украм обещали дохуя получать но ниразу не сказали за чей счет
Если перевести зарплаты россиян в доллары
В целом средняя зарплата в России по-прежнему гораздо меньше, чем в Западной и Восточной Европе, подсчитали аналитики Fitch Rating.
Хорошие графики, а то зае.. со своей средней температурой по больнице!
Цена доллара выросла в 2 раза. При этом зарплата в долларах снизилась на 6%.
ХЗ как они считали, но цены в раза за эти 2 года уж точно не выросли. Так что хрень.
Интересно как. всё ещё находятся уникумы, кто верит, что в стране не жопа и мы не продолжаем погружаться. им ещё пруфы нужны.
Текст и графики полностью совпадают с тем, что я вижу каждый день в этой стране.
Например, в Литве средняя зарплата с учетом ППС составляет 1,9 тыс. долларов,
При этом население Прибалтики сократилось на 20% за 26 лет независимости. С жиру бесятся!
p.s.или исследование хрень? 😉
Путин продлил заморозку накопительной части пенсии до конца 2024 года
По предварительной оценке, таким образом федеральный бюджет сэкономит 772,9 млрд руб. в 2024 году.
Госдума приняла законопроект 8 декабря, через неделю его одобрил Совет Федерации. Закон вступит в силу 1 января 2022 года.
С 1 января этого года в силу вступил закон о заморозке накопительной части пенсии до конца 2023 года. Решение должно было сэкономить 669,3 млрд руб. из федерального бюджета.
Правительство указывало, что заморозка не сокращает финансовые обязательства государства и не должна провоцировать неблагоприятные экономические последствия.
Извиняюсь за вертикальное видео))
Женская сборная России по шахматам выиграла чемпионат Европы!
Сборная России одержала победы во всех восьми своих матчах на турнире.
Женскую сборную России на турнире представляют Александра Горячкина, Екатерина Лагно, Алина Кашлинская, Полина Шувалова и Валентина Гунина.
Эх, а помните, семь лет назад.
Кукуруза, Часть II. Турецкое зерно
Для начала, немного терминологии. Индейское название “махиз” попало в Старый Свет с первыми початками, и распространялось вместе с ними. Так оно и осталось в большинстве языков, от испанского и немецкого до финского и английского (да, по-английски будет maize, corn это по-американски). Однако затем, как мы знаем, произошла какая-то постирония, и возникло слово «кукуруза». Как именно возникло? Консенсуса наука не имеет, есть несколько версий. Согласно одной из них, что мне наиболее близка, слово проистекает от румынского cucuruz, что означает «еловая шишка». Близко и логично. Также существует вариант, что источником было словенское слово kukúrjav («кучерявый»), турецкое «кокороз» («высокое растение») или же болгарское кукуряк («чемерица»). Есть и необычная версия — дескать, междометие «кукуру» использовали, чтобы подзывать домашнюю птицу на кормёжку, и со временем это слово перешло на корм для птиц. Которым к этому времени стала преимущественно кукуруза.
Хорошая карта, если хотите запомнить все европейские вариации «кукурузы». Иронично, что в Румынии вместо пресловутого cucuruz используют нечто другое — это один из аргументов против «румынской» версии кукурузы. Примечательно и португальское milho, в переводе «просо» — как португальские и южнофранцузские фермеры различают эти две культуры, не совсем понятно.
Едва оказавшись в Европе, новый злак начал молниеносное распространение. Первым таинственным злаком заинтересовался Святой Престол — сразу после прибытия Колумба в 1494 году папский агент в Испании Педро де Алгерия пишет кардиналу Сфорца о маисе.
Островитяне также делают хлеб из особого проса, похожего на водящееся у Милана и Андалузии. Колос размером чуть больше ладони, тупоконечный и толщиной с мужское предплечье. Зёрна формой и размером напоминают горошины. Когда они растут, они белые, но чернеют при созревании. В земле они белее снега. Такое зерно называют maiz.
В одном из следующих писем Педро пишет, что отправил несколько початков Его Преосвященству с посыльным на пробные посадки — так Папская Область становится первой страной Старого Света, где задокументировано распространение кукурузы. Вероятно, почти одновременно она распространилась на Пиренейском полуострове.
Обласканный вниманием новый злак с блеском показывает свою адаптивность — по Европе волной прокатывается кукурузный блицкриг. Уже в 1517 году кукурузный мотив изображают на фреске в окрестностях Рима; злаку хватило 20 лет, чтобы начать покорять Италию. Отдельной ветвью распространения, через Венецию, становится мусульманский мир — в турецкий язык слово «кукуруза» проникает из арабского, а ряд восточноевропейских стран первое время считает кукурузу «турецким зерном». Так было и в Германии, где в 1539 году по свидетельству ботаниста Бока оно «…растёт во всех садах, практически везде». Можно увидеть, что тогда кукуруза ещё воспринималась как экзотическая садовая культура, но уже был виден потенциал для массового выращивания.
К 1570-м чудо-злак достигает альпийских регионов Италии — на этом завершает свой путь карибский, теплолюбивый сорт кукурузы, привезённый Колумбом. Его иногда называют кремнистым. Где-то параллельно происходит «второе пришествие» — во время одной из экспедиций в Европу заносят североамериканских сорт, отличающийся большей устойчивостью к холоду, и он успешно закрепляется в Северной Европе. В результате менее чем за век кукуруза овладевает Европой, севером Африки и Ближним Востоком, что по меркам сельского хозяйства того времени скорость просто неадекватная.
«Купидон и Психея» работы Джованни да Удин, 1517 год. Вилла банкира Агостино Киджи. В растительном обрамлении можно увидеть разные початки кукурузы, что свидетельствует о ввозе сразу нескольких сортов в Европу. Киджи увлекался разведением экзотических растений и был близок к Сфорце и папскому двору — возможно он был первым европейцем, вырастившим кукурузу.
Кукуруза давала хороший урожай практически в любой почве и очень быстро, была пригодна для севооборота с другими культурами, содержала ценный для организма крахмал — для крестьян Раннего Ренессанса это была манна небесная, так что не приходится удивляться столь быстрому распространению. Впрочем, суровая реальность напомнила о себе в 1550-е годы — тогда череда холодных лет разочаровала фермеров в идее растить только кукурузу. Несмотря на это, к концу XVI века кукуруза плотно заняла место в рационе европейцев.
Вслед за массовым выращиванием маиса его начали не менее массово употреблять в пищу. Помимо размалывания в муку и запекания, как европейцы делали с любым другим зерном, кукуруза стала кашей, компонентом супов, жаркого. Кукуруза ворвалась в консервативную европейскую кулинарию, подарив миру итальянскую поленту, румынскую мамалыгу, грузинский хлеб мчади… и это не считая многообразных запеканок, пирогов, соусов и прочих жанров, в которых индейцы не умели работать.
Ваша биомасса, синьоры!
При этом не стоит думать, что кукурузе было какое-то дело до границ, культур и религий — невидимая рука рынка несла зёрна на восток, и в 1533 году злак достигает Индии, к 1555 — Китая. Таким образом, 60 лет кукуруза пересекла всю Евразию вдоль. На Востоке кукуруза тоже воспринимается положительно благодаря способности расти там, где больше ничего не растёт — её усердная культивация там также сделала неоценимый вклад в мировую кулинарию. Несмотря на это, зашкаливающей популярности в Азии кукуруза не получила, в отличие например от Восточной Европы.
Даже в сравнении с оглушительным успехом кукурузы в Европе, её роль в урожаях и рационе американских колоний была определяющей. Попытки внедрять на новой земле европейские методы хозяйствования успехом завершались далеко не всегда, тогда как многие вкусные и полезные штуки росли «на месте». В результате уже в XVII столетии будущие американцы позаимствовали у коренного населения т. н. метод «Трёх Сестёр» — выращивание тыквы, бобов и кукурузы на одном поле. Эти три культуры дополняют друг друга не только в кулинарии, но и на местности. Ещё майя выращивали их вместе, это делало почву устойчивее к истощению — колонисты добавили в рецепт успеха пашню плугом, севооборот и европейские культуры. Бонусом экспансивно расширяем пашни и порабощаем местное население — профит! Путём этой многоходовочки голод в Новом Свете не был таким опустошающим, это часто становилось решающим аргументом в пользу переселения из Европы в колонии.
«Три сестры» в поле. На современных механизированных фермах так редко делают, однако в былые времена такой тандем давал больше, чем если растить культуры раздельно.
Весь этот праздник жизни не преминул сказаться на расово американской кухне. Так, жители будущего Род-Айленда вместе с названием позаимствовали у местных суккоташ — отварную кукурузу с бобами в кукурузной же муке, для вязкости. Похожим образом «из того что было» голландские переселенцы, будущие меннониты и амиши, крафтили себе панхаас — это такая котлета из ошмётков после резки мяса, кукурузной муки и специй. Дальний родственник британского пудинга. Однако если эти локально знаменитые шедевры вошли в моду давно, то к XVIII веку звезда американской кукурузы озарила весь мир.
Жил-был в конце Галантного Века славный пастор, Элайджа Крейг. Жил он в богоспасаемом городке Луисвилль, Кентукки. Пастор кормил неимущих кукурузной кашей, однако не всегда удачно рассчитывал объёмы — в результате часть каши прокисала в подвале. Там она складировалась в бочках, которые — чтобы потом использовать для чего-то почище — изнутри обжигали, во избежание сохранения аромата. Однажды погожим днём пастор спустился в подвал и зачем-то попробовал жидкость из бочки на вкус. За годы прокисшая каша отстоялась, и оказалась недурным бухлишком. Пастор, не будь дурак, стал гнать его для прихожан уже целенаправленно.
Параллельно ту же методику отстаивания отходов развил Якоб Спирс в соседней Вирджинии. Неясно, обе эти истории были реальны или какая-то одна, но оба спиртогона жили в округе Бурбон. Каждый в своём штате. Позднее то ли из-за этого, то ли из-за улицы Бурбон, где их продукт продавали в Новом Орлеане, получил название знаменитый напиток — развившийся как дешёвая альтернатива французскому коньяку и британскому виски, бурбон (он же кентуккийский виски) уверенно завоевал популярность на всех континентах. В Америке же дешёвый крепкий алкоголь стал весомой частью культурного сдвига от париков отцов-основателей к салунам Дикого Запада.
Американские округа и улицы нередко назывались в честь французских Бурбонов, которые в своё время помогали пинать англичан — поэтому отследить точное происхождение напитка не представляется возможным.
Нельзя обойти вниманием и другую американскую инновацию в области — попкорн. Известная с индейских времён забава — греть особый сорт кукурузы, ждать её разноса и есть в таком виде — была также заимствована бледнолицыми. Поначалу американцы просто руками клали зёрна на печь до готовности, к середине XIX века это уже было распространено. Около 1880 года стали появляться специальные «попперы» — паровые аппараты для изготовления попкорна. В 1885 году Чарльз Креторс догадался поставить такой аппарат на телегу и продавать попкорн — дешёвый, быстрый и обманчиво объёмный — на массовых мероприятиях. На этом господин Креторс всего за пару лет сколотил состояние, а в 1893 выпустил сиквел — теперь самоходная попкорнодельня параллельно жарила орешки. Схема «выстрелила» и, пережив второе рождение в тяжёлые годы Великой Депрессии, здравствует до наших дней.
Праздничная шайтан-машина — слева орешки, справа попкорн, позади лучезарный продавец считает баксы.
Куда люди рубежа веков приходят регулярно и массово? В новомодный синематограф, конечно! Даже в странах, где кукурузу не слишком жалуют, конкретно попкорн прижился как обязательный элемент кино-культуры.
А наши как? Возвращаясь чуть назад, к ошеломляющим скоростям распространения «турецкого зерна» — в Российскую Империю злак проникал сравнительно медленно, оседая в основном на национальных окраинах. Появившись в начале XVII века в современной Грузии, оттуда через османов и/или Болгарию кукуруза просочилась таки в Валахию и Бессарабию. Когда Россия их невозбранно зажевала в конце XVIII века, досталась ей и кукуруза. Отмечается, что уже к этому моменту кукуруза успела стать важной частью местного сельхоза — она созревала раньше прочих злаков, подкрепляя силы крестьян и их кобыл в период сбора основного урожая. Были и другие приятные бонусы — например, до самого конца Империи в российском законодательстве имелся не-баг-а-фича, позволявший не платить подати с кукурузы. Потому что список податных круп составляли до её появления. Несмотря на это, её наползание на север протекало черепашьим темпом. Это может быть связано как с теплолюбивостью растения и прочими техническими причинами, так и банально с консервативностью крестьянских общин. Как многие знают, их и картофель сажать научили из-под палки.
Бессарабия на иллюстрированной карте Российской Империи, 1896 год. Виноград, цыгане и кукуруза — основные статьи экспорта этого края стали его визитными карточками.
Хотя площадь распространения кукурузы слабо изменилась от начала XIX до его конца (равняясь
5% всей посевной площади), существенно возростала интенсивность её посевов. Произошла такая интенсификация, что предыдущая экспансия нервно курит в стороне. В 1814 году кукуруза становится экспортной культурой, на Запад экспортируется почти 400 тонн кукурузной крупы. В 1846 году царские власти рекомендовали крупным бессарабским землевладельцам «непременно третью часть засевать разного рода хлебом, кукурузой и картофелем». Параллельно кукурузу активно осваивали крестьяне — в результате к 1850-м объём экспорта достигал 13 000 тонн, к концу XIX века — 490 тысяч тонн. Ещё раз, это экспорт, и прогрессия его роста неиронично геометрическая.
Отчасти такой взрывной рост вызван механизацией сельского хозяйства, на острие которого оказалась кукуруза: первая кукурузная сеялка отечественного производства была применена аж в 1866 году, вслед за ней на отрасль посыпалась лавина нововведений. Рыхлилки и сеялки, рядные и колёсные, ручные и конные — причудливый «зоопарк» агрегатов на любой карман и сарай проходил боевое крещение в полях Бессарабии. Интерес к новинкам не ослабевал, за них платили баснословные деньги и кустарно дорабатывали… в таких условиях ранее возделываемая буквально вручную кукуруза уверенно шагнула в статус основной полевой культуры региона.
Сеять за десятерых, не вставая со стула — это ли не мечта?
Возникшая рекордная урожайность привлекла внимание властей — к концу 1880-х кукуруза усилиями царских чиновников наконец начала выходить из своего ареала обитания. Средняя урожайность зерновых в то время колебалась на уровне 40 пудов с десятины, кукуруза же в среднем давала 60. При этом в отдельных случаях в «исконных» Бессарабии и Кавказе её сбор пробивал все мыслимые потолки, достигая 400 пудов с десятины. «Нам есть куда стремиться» — решили наверху и организовали изучение агротехнических приёмов, пользуемых в «кукурузных» землях. Работы были в самом разгаре, когда по совокупности погодных и антропогенных причин грянул 1891 год. О причинах неурожая и сопутствующего голода до сих пор любят точить языки, но факт голода неоспорим — вызванная им волна прокатилась по всей России, вышла за её пределы и достигла ажно Небраски… но об этом в другой раз!
А ещё вы можете поддержать Кота царским рублём, за что мы будем вам благодарны.
Яндекс-Юmoney (410016237363870) или Сбер: 4274 3200 5285 2137.
Подробный список пришедших донатов вот тут.
Сколько на самом деле получает врач в Туле. Продолжение
Вчера я запилила пост о том, сколько получает врач высшей категории в Туле
Я в таких бумажках не шарю, подводных камней не знаю. Чтобы не врать, не придумывать и не домысливать, я попросила доктора прокомментировать каждый из пунктов. Итак.
ИТОГО за месяц конкретный врач получил 42 762,62 (почти сорок три тысячи рублей).
Но даже с реальной итоговой зп в 42 762,62 рубля выглядит всё грустненько. Потому что это врач, который учился 6 лет в институте, проходил ординатуру два года, а потом еще работал 35 лет, беспрерывно повышая квалификацию. И это человек, который спасает жизни. В самом прямом смысле.
Я к чему пафос нагоняю. Уборщица в Туле получает в диапазоне от 20 до 45 тысяч рублей (вот вам скрин с hh, чтобы не обвиняли во вранье)
Продавец-кассир в Туле получает от 37 до 47 тысяч рублей. Ответственность повыше, чем у уборщицы, конечно. Но мне, субъективно, кажется, что не такая, как у врачей.
Я ни в коем случае не хочу сказать, что работа уборщицей или кассиром плохая. Нет, ни в коем разе. Я говорю о том, что уровень квалификации разный за одинаковые, фактически, деньги.
Вы можете меня обвинить, что я взяла не самую маленькую зарплату уборщицы (она около 12к что ли), но и не самую большую. И это первые строчки хедхантера. Если уборщице не нравится зарплата в 12к, она может уйти на собеседование в соседнюю организацию за 30, а в бюджетных учреждениях порядок зарплат одинаковый.
И вот тут мы приходим к следующему аргументу диванных экспертов. Который звучит следующим образом: «А кто держит? Пусть этот ваш врач увольняется и идёт работать туда, где платят больше». По идее, я должна рвать тельняшку на груди и топить за то, что они ж людям помогают, везде одно и тоже. Не буду. Про другое расскажу. Врачи действительно уходят туда, где платят лучше. В Москву, например. Или в частные клиники. К чему это приводит?
1) В «Тульском областном перинатальном центре» из 10 штатных врачей работает только 4.
2) В Тульской области осталось только два отделения акушерства и гинекологии не в областном центре.
4) В Туле в Неотложке (Ваныкина) вместо обязательных двух дежурантов (врач, который работает ночную смену) в реальности есть только один акушер-гинеколог. Потому что врачи отказываются от дежурств (или официально «нет», или «заболел» или даже «прогулял»). Потому что эти врачи идут дежурить за деньги туда, где больше платят. И не дай бог в Неотложку привезут на скорой двух пациенток высокой тяжести. Врач разорваться не сможет. А если пациенток будет больше?
5) Если вы проезжаете Тульскую область, имейте ввиду, что помощь вам оказать могут только в областном центре. Это не страшилка. Просто специалистов нет.
После этих пяти пунктов вспоминаем еще раз совет врачам идти туда, где платят больше. Вспоминаем про платные клиники (обычно с вагончиком дополнительных платных анализов и назначений). И оцениваем ситуацию не с позиции «бедные врачи, им мало платят», а с позиции «каково мне будет, если я загремлю в эту историю».
Бонусные элементы. В области начинают работать врачи, которые не говорят по-русски или говорят очень плохо. Я ни в коей мере не ставлю под сомнение квалификацию докторов из условного Узбекистана, которые закончили мед в Туле и пошли работать в область. Ни в коем разе. Просто имейте ввиду.
В общем-то я всё. К минусам готова. Как я уже писала в комментах к прошлому посту, я готова ухнуть на эту историю весь рейтинг, который я набрала за годы сидения на Пикабу. Потому что это правда. И это реальность.
Обещанный файл с допником, который я вешала в первом посте. Из него видно, что в октябре врачам повысили зарплату. При желании можете пересчитать июньские деньги этого врача на октябрьские или ноябрьские.