Просроченный майонез что можно приготовить
Как использовать просроченный майонез? Какие варианты?
У просроченного майонеза наблюдается расслоение на составляющие, но не всегда. Где его можно использовать, для чего?
На что пригодится просроченный майонез?
Если у вас стоит в холодильнике просроченный майонез, либо вы сделали домашний и он остался у вас от праздничного стола, то не торопитесь от него избавляться или выбрасывать.
Ему можно найти прекрасное применение в различных аспектах кулинарного искусства. Чаще всего, такой продукт используется для выпечки. Это может быть печенье, курник вкусный или пицца.
Ведь после прохождения термической обработки данный продукт не нанесет вреда организму. Можно приготовить с ним прекрасное песочное тесто и напечь рассыпчатого печенья, вот майонез и придаст нежности ему.
Используйте такой продукт для запекания мясных продуктов, либо рыбных, прекрасную корочку он даст и запеченной птице.
Можно обмазать им картофель и запечь его в духовом шкафу, либо кабачки или баклажанчики. Майонез придаст пикантности и более острый вкус любому блюду.
Если просрочен срок, то это не говорит об испорченности продукта. Просто вышел период, который давал изготовитель продукта и нес за него ответственность.
На что можно использовать старый майонез? Или выкинуть?
Часто после праздников у меня в холодильнике остается майонез. Почему то никогда не могу рассчитать точно необходимое количество продуктов на праздничный стол. Всегда создается впечатление, что продуктов мало, что гости уйдут голодными. И, как всегда переедаем на эти праздники.
Пачку размягченного маргарина перетираю с мукой, добавляю яйцо, сахар, майонез и соду.
Делаю фигурки из теста с помощью формочки. И в духовку. Получается очень вкусное рассыпчатое печенье.
Старый майонез, который еще не испортился, не нужно выбрасывать. Добавив его в качестве компонента в тесто вместе, скажем, с яйцом, сметаной, сахаром, содой, размягченным сливочным маслом, можно состряпать печенье. Печенюшки будут пышными и не такими приторно сладкими. Майонез придаст им приятный вкус.
Или можно залить им курицу, добавить чеснок, соль, перец и в духовку, можно вместе с картошкой. Блюдо будет изысканным. Мы так делаем.
Но лучше, конечно, не доводить майонез до такого состояния. Со свежим майонезом выше перечисленные блюда будут еще вкуснее. Приятного аппетита.
Можно сделать из него пирожки или оладушки. Добавить в тесто, вместо кефира. Очень вкусно получается! Моя мама всегда так делала. Говорила, по сусекам поскребла ))) Можно на самом деле приготовить мясное блюдо с майонезом этим или пиццу! Пожарить печень куриную, залив ее в конце этим майонезом. В общем, вариантов масса, выкидывать не нужно! )
Такой майонез можно добавлять в любое тесто а так же смазать им курицу или мясо для запекания. Главное чтоб у него не было неприятного запаха или не было расслоения и тогда его можно использовать предварительно, чтоб он прошел термическую обработку. Если это лето, то добавить такой майонез можно в кабачковую икру. Очень вкусная икра получается и съедается очень быстро.
Для нее потребуется:
Кабачки и лук чистим и пропускаем через мясорубку. Добавляем растительное масло и томатную пасту и майонез. Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь на один час с момента закипания.
Просроченный майонез не стоит выбрасывать — 10 бытовых ноу-хау от экономной хозяйки
О том, что майонез представляет собой калорийный соус на основе растительного масла и куриных яиц, знают многие. Этот продукт позволяет создавать вкусные и сытные салаты, готовить печенье и кексы и придает особый вкус простым блюдам. Однако этот соус можно использовать не только в кулинарии, но и в быту и косметологии.
Вместо Полироли для мебели
Жирная основа прекрасно подходит для полировки всех видов корпусной мебели. Всего несколько капель продукта способны вернуть блеск даже самой изношенной поверхности. Примечательно, что после использования майонеза на мебели не видны ни царапины, ни белые пятна от воды, ни потертости. Кроме того, на деревянная мебель, обработанная соусом, долго не покрывается пылью.
Для устранения наклеек и следов от скотча
Этикетки на баночках, следы скотча на новой мебели и липкие места, где уже успела осесть пыль, можно с легкостью убрать при помощи нескольких капель соуса.
Для этого достаточно втереть майонез в пятно, выждать несколько минут, а затем при помощи кухонной губки с жесткой стороной снять размягчившийся клей.
В завершение поверхность следует вымыть со средством для мытья посуды, автопастой, порошком горчицы или же с обычным хозяйственным мылом.
Для серебряных и стальных изделий
От майонеза будут блестеть серебряные и стальные поверхности. Для этого соус при помощи кисточки наносят на предметы и оставляют на 10 минут. В завершение процедуры чистки остатки соуса снимают мягкими салфетками, а саму поверхность полируют при помощи ветоши.
Маска-кондиционер для волос
Майонез может выручить и в том случае, когда волосы стали ломкими и потеряли естественный блеск, но под рукой нет питательной маски. Время воздействия майонезной маски составляет 30 минут, по истечении которых волосы следует тщательно вымыть теплой водой с шампунем.
Скорая помощь при педикулезе
Для избавления от вшей нужно произвести следующую процедуру: нанести соус на сухие волосы, после чего обмотать голову пищевой пленкой и тканью (хлопком, фланелью и т.д.). Утром достаточно будет смыть майонез теплой водой, после чего прочесать волосы густым гребешком. В заключение нужно хорошенько вымыть голову с шампунем.
Поможет избавиться от жвачки и других липких предметов в волосах
Жирным майонезом легко можно снять не только остатки липкой ленты на любой поверхности, но и жвачку, прилипшую к волосам. Под воздействием растительного масла клейкая масса становится податливой. После удаления размягчившейся жевательной резинки волосы тщательно моют шампунем.
Вместо крема для кожи
Майонез высокой жирности с успехом может заменить крем для сухой и шелушащейся кожи. Продукт наносят на колени и локти, а также используют для размягчения кожи на пятках, вызванных ношением неудобной обуви.
Время аппликации составляет всего 10 минут, по истечении которых не впитавшийся майонез смывают теплой водой с нейтральным детским или ланолиновым мылом.
При солнечных ожогах
Универсальный соус можно использовать вместо традиционной сметаны, кефира или белков куриных яиц, используемых для устранения дискомфорта при солнечных ожогах кожи. Богатый витаминами и минералами состав наносят несколько раз подряд на пораженный участок. Во избежание появления водянок не рекомендуется втирать соус в кожу.
Для кузова автомобиля и петель в дверях
Майонез поможет избавиться от скрипа дверей. Для этого всего несколько капель продукта наносят на петли, а затем распределяют при помощи движения дверью. Также майонез можно использовать для придания блеска кузову автомобиля и очистки его от древесной или битумной смолы.
При сильно загрязненных руках
При помощи соуса можно легко избавиться от грязи или мазута на руках. Благодаря витамину Е, содержащемуся в растительной основе майонеза, также получится укрепить ногтевые пластины.
Если вы часто находите в своем холодильнике остатки майонеза или не знаете, куда применить продукт с истекшим сроком годности, то возьмите на заметку советы из этой статьи. И поверьте, вы больше никогда не станете корить себя за расточительство, ведь майонез –универсальный продукт.
Выпечка с майонезом: пироги, торты, печенье
Что такое майонез? Для большинства жителей нашей страны это слово, скорее, обозначает символ кулинарии советской эпохи, чем один из соусов французской кухни. Во всём мире майонез — один из трёх самых популярных соусов, наряду с кетчупом и горчицей. А из чего же его делают? Все знают, что горчицу делают из горчичных зёрен, кетчуп — из томатов, а что входит в состав майонеза? Настоящий классический майонез готовится из высококачественного растительного масла, яичного желтка, соли, перца и уксуса. При промышленном производстве следуют классическим пропорциям, но масло используют рафинированное, вместо яиц — яичный порошок, в смесь добавляют сухое молоко, а натуральный уксус заменяют уксусной кислотой. За последние 20–30 лет химическая промышленность научилась придавать любому продукту заданный вкус, цвет, аромат, консистенцию, да так искусно, что даже эксперты не всегда отличат натуральный продукт от суррогата.
При добавлении майонеза в пекарские и кондитерские рецепты теста и последующем его выпекании вы, по сути, вводите в муку эмульсию растительного масла, которая при дальнейшем нагреве ведёт себя естественным образом, но тесто при этом приобретает особо пористую и эластичную структуру. Тесто на основе майонеза выходит даже у начинающих хозяек более стабильно качественным.
Это справедливо относится как к домашнему майонезу, так и к его промышленно произведённому собрату. Разница только в том, что майонез из магазина содержит меньше масла, которое при этом изначально хуже по качеству. Ну и ещё в его составе спрятан длинный перечень из названий неизвестных вам компонентов, задача которых не всегда до конца ясна, а польза сомнительна. Вот из-за этих добавок магазинный майонез и запрещён для добавления в продукты питания детей.
Поэтому мой совет прост. Используйте изначально качественные ингредиенты. Делайте домашний майонез сами. Да, действительно, он достаточно калориен, часто его есть не стоит, но иногда, когда очень хочется, например по праздникам, — почему бы и нет. Я предложу вам несколько неожиданных рецептов выпечки на основе майонеза, попробуйте приготовить по ним у себя дома и сможете определиться сами, оставлять их в копилке рецептов или нет.
Торт «Мрамор под снежной шубой»
Десерт из двух видов теста на основе классического майонеза. Тесто получатся мягкое, немного влажное благодаря высокому содержанию жира в майонезе. Ванильные и шоколадные бисквиты выкладываются поочерёдно в круглую форму для выпечки и получается полосатый, мраморный, нарядный корж, который прячется под шапкой из сырно-сливочного крема и украшен засахаренной клюквой, что создаст настоящее новогоднее настроение, когда этот торт окажется на вашем столе.
Яйца взбить с сахаром с помощью венчика или миксера. Пышная пена здесь не так важна, как, например, в «стандартном» бисквите. Добавить майонез, сметану и мягкое масло и взбить на средней скорости. Добавьте в яично-сметанную массу.
Муку просеять, всыпать в тесто и перемешать до однородной консистенции. Разделить массу пополам и поместить в разные ёмкости. В одну из них всыпать какао, чтобы оно не сбилось комочками, можно добавить к нему немного сахара, перемешать, а затем уже вводить в тесто.
Для выпечки можно использовать разъёмную или силиконовую форму. Подойдёт и форма для кекса диаметром не менее 26 сантиметров. Выкладывать тесто в центр формы частями: ложку белого, ложку тёмного. Оно постепенно растекается к краям, и образуется неповторимый, мраморный рисунок. Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 30 минут.
Пока выпекается и остывает корж, нужно приготовить сахарную клюкву для декора нашего торта. Очистить ягоды от веточек и листиков, промыть и хорошо просушить. Белок слегка взбить вилкой и смешать с клюквой. Выложить ягоды в сито и дать стечь излишкам белка. Порциями нужно обвалять клюкву в сахарной пудре, подсушив её потом на пергаменте около 30 минут. Крем лучше приготовить непосредственно перед тем, как будете собирать ваш торт.
Охлаждённый сыр положить в чашу процессора и взбивать на низкой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем по чуть-чуть добавлять очень холодные сливки, продолжая взбивать и не меняя скорости. Продолжать пока не закончатся сливки. Во время взбивания крем увеличится практически вдвое. Выложить крем на корж, разровнять, смазав всю поверхность и бока торта. Сверху украсить сахарной клюквой, а край и бока торта — кокосовой стружкой. Обязательно оставить торт для пропитки на несколько часов.
Кунжутное печенье
Печенье на основе майонеза получается лёгким, рассыпчатым и долго сохраняет свежесть, если его хранить в закрытой ёмкости. Это печенье — прекрасный перекус или десерт, который можно съесть с чашкой кофе или чая. Оно нравится и детям, и взрослым.
Взбить размягчённое при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и ещё раз взбить до однородности всей смеси. Добавить муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, а затем добавить в тесто кунжут. Замесить гладкое тесто.
Положить тесто в кулинарный мешок и убрать в холодильник на 30 минут. Выстелить противень пергаментом, смазанным маслом, и отсадить на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см. Посыпать щедро кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке до светло-золотистого цвета.
Полезные «ушки» с курагой
Сахарные печеньки с начинкой из кураги, напоминание из детства. Их пекла моя тётя на новогодние праздники специально для детей, считая, что эта выпечка полезная и питательная. Она категорически была против кремовых десертов и почему-то не обращала внимания на майонез в тесте этого печенья, который в советские годы был дефицитом и продавался в наборах к Новому году или другим праздникам в стеклянных баночках, которые тогда так и назывались — майонезная банка. Сейчас, кажется, таких уже и нет.
Просеять муку и смешать её с разрыхлителем. В отдельной миске растереть яйца с сахаром и ванилином, а затем добавить майонез.
Соединить муку с яичной смесью и вымесить тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Мягкую курагу порезать на маленькие кусочки. Если курага сухая, её нужно залить горячей водой и дать набухнуть 20 минут, а потом нарезать для начинки.
Раскатать из теста пласт около пяти миллиметров толщиной и вырезать печенье с помощью круглых формочек или обычного стакана. Разложить в каждый кружок начинку, аккуратно соединить края, чтобы получилось «ушко». Выпекать печенье на смазанном противне в предварительно разогретой духовке при 180°С около 25 минут до светло-золотистого цвета. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.
Домашний пирог с капустой
Однажды приготовив дрожжевое тесто с добавлением майонеза, вы будете потом часто готовить его по этому рецепту. Мягкое и пушистое тесто идеально подходит для выпечки пирогов, пирожков, булочек. Если балуете себя и свою семью пирогами, обязательно попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты для теста:
Сначала нужно активировать дрожжи. Для этого в посуде, в которой будете готовить тесто, нужно дрожжи растереть с сахаром и солью, добавить тёплые воду и молоко, пару ложек просеянной муки и перемешать. Поставить опару в тёплое место и подождать 20 минут. Кода дрожжи активируются и начнут пузыриться, можно добавить в опару майонез, перемешать и добавить просеянную муку.
Тесто вымешивать, пока оно не станет абсолютно гладким и однородным и перестанет прилипать к стенкам посуды. Посуду с тестом накрыть чистым полотенцем или пищевой плёнкой. Поставить тесто в тёплое место на 1 час.
За это время можно приготовить начинку. Через час тесто обмять и оставить подниматься ещё на один час. Лук мелко порезать, а капусту нашинковать соломкой, затем обжаривать на оливковом масле на маленьком огне, пока капуста не станет мягкой. Яйца немного взбить, добавить к капусте, перемешать, посолить, поперчить и обжарить ещё пару минут. Начинку необходимо полностью остудить.
Тесто разделить на две части. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Раскатать одну часть теста, выложить в форму, а на тесте ровным слоем разместить начинку. Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку, края аккуратно защипать. В серединке пирога сделать надрез для выхода пара и украсить на свой вкус веточками или цветочками из обрезков теста. Смазать пирог желтком и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать в течение 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Перед подачей дать немного остыть, а потом нарезать на порционные куски.
Песочные полосочки с клюквенным джемом
Песочное тесто тоже можно сделать с майонезом. Похожие песочные полосочки родом из моего детства. Они продавались по 15 копеек в школьном буфете и расхватывались учениками в первую же перемену. Цикорий с молоком и кусочек рассыпчатого пирожного заменял мне невзрачные макароны с котлетой. Уже будучи взрослой я попробовала готовить песочное тесто на основе майонеза, и оно мне понравилось. Обязательно попробуйте этот рецепт и вы.
Все ингредиенты для теста соединить и замесить тесто, убрать в контейнер с крышкой, отделив кусок весом 200 г. Поставить основное тесто в холодильник, а оставшийся кусочек завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30 минут. По истечении времени тесто достать из холодильника, раскатать пласт в 1 см толщиной и выложить его на смазанный противень.
Посыпать пласт панировочными сухарями, а сверху выложить джем. Достать из морозилки оставшийся кусочек теста, быстро натереть его на крупной тёрке и разложить поверх пирога ровным слоем. Поставить выпекать в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Дать остыть и разрезать на полоски.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
9 удивительных применений продуктов с истекшим сроком годности
Майонез
Просроченный майонез можно использовать для удаления пятен и разводов с посуды из нержавеющей стали. Возможно, вам это покажется странным, но лайфхак действительно работает: после такой обработки стальная посуда сверкает как новая!
Греческий йогурт
Греческий йогурт обогащен лактобактериями, помогающими очистить кожу от омертвевших клеток и вернуть ей здоровое сияние. Чтобы усилить отшелушивающий эффект, смешайте 2 ч. л. греческого йогурта с 1 ч. л. натурального меда. Нанесите маску на кожу лица тонким слоем и оставьте на 15 минут, а затем смойте теплой водой.
Молоко
Молоко, которое только начало скисать, может стать основой для дрожжевого теста – да и блины на нем получаются весьма неплохие. Кислое молоко – хороший маринад для мяса.
Залейте шашлык скисшим молоком, добавьте соль, перец и лук, нарезанный кольцами, и оставьте в холодильнике на два часа. Маринованное мясо можно приготовить и на гриле, и на сковороде – вкусно получится в любом случае!
Молотый кофе
Молотый кофе – отличное домашнее средство для борьбы с целлюлитом. Используйте продукт с истекшим сроком годности для обертываний и скрабирования. Порошок также может стать основой для маски, выравнивающий тон кожи. Смешайте молотый кофе с небольшим количеством молока до получения густой пасты. Втирайте ее в кожу лица массажными движениями в течение одной минуты. Затем оставьте смесь на лице еще на 20 минут, а затем смойте водой.
Коричневый сахар
Сахар – продукт, который может храниться практически вечно. Если в него попала влага, и он окаменел, его еще можно использовать по назначению. Чтобы вернуть ему первоначальную сыпучую консистенцию, положите в сахар кусочек яблока или свежего хлеба. Еще один вариант – разбить комки блендером. На вкусовые качества это никак не повлияет.
Авокадо
Перезревший или подпорченный авокадо теряет свои вкусовые свойства, но сохраняет запас полезных витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Используйте овощ для ухода за истонченными и сухими волосами, которые нуждаются в усиленном питании. Нанесите пюре из авокадо на влажные или сухие пряди и оставьте на час. Затем помойте голову, используя ваш обычный шампунь и кондиционер.