Пп и диета в чем разница
Чем отличается правильное питание от диеты?
Правильное питание нередко путают с понятием диеты, ограничивая себя в продуктах, устраивая голодные или разгрузочные дни на протяжении нескольких недель и даже месяцев. В результате избыточный вес стремительно уходит, но стоит вернуться к прежнему образу жизни, как лишние килограммы возвращаются, и избавиться от них становится сложнее. Вот почему при формировании своего рациона важно учитывать, чем отличается правильное питание от диеты. Понимание разницы между этими понятиями позволит вам питаться разнообразно, сытно, вкусно, и при этом сохранять стройность фигуры на протяжении многих лет.
Все о диетах и их связи с правильным питанием
Диетическое меню представляет собой ограниченный список продуктов, который требует специальной термической обработки. Зачастую диета допускает только отварные, паровые или тушеные блюда и полностью исключает жареные или печеные, а также различные соленья, копчености, специи. По своему предназначению диеты бывают двух типов.
Назначаются специалистами при различных заболеваниях пищеварительного тракта и внутренних органов. За основу берутся «столы» Мануила Певзнера – одного из основоположников диетологии в СССР, а также организаторов московского Института питания. Он разработал 15 диетических меню, которые эффективно используются в современной медицине. Поскольку они назначаются на длительный период и являются сбалансированными для больного, то их можно отнести к разновидности правильного здорового питания.
Для похудения
Рационы, которые могут использоваться без рекомендаций врача. Нередко в таких диетах отдается предпочтение какому-либо одному продукту, который берется за основу недельного меню. Например, гречка, рис, пшеничная крупа, кефир, бананы или яблоки и даже мясо, что характерно для диеты «Аткинса» и «Кремлевкой». Придерживаться такого питания рекомендовано не более одной или двух недель, чтобы не нарушать обменные процессы. Однако этого времени достаточно, чтобы истощить запасы витаминов, минералов, гликогена и других полезных веществ. Любые краткосрочные или длительные программы для похудения, в которых нет продуктового разнообразия, не несут в себе пользы и способны нанести непоправимый вред здоровью.
Правильно питаться может каждый – что для этого нужно?
Обратите внимание, что сбалансированный рацион, направленный на похудение или набор мышечной массы, также может называться диетой, но при этом относиться к разновидностям правильного питания. Ведь главное, чем отличается правильное питание от привычных диет, это разнообразие и оптимальное соотношение полезных веществ, подобранных в зависимости от возраста, веса и физической активности человека.
Основы правильного питания
Не забывайте еще одно важное правило правильного питания – любые углеводы необходимо употреблять в первой половине дня, а белковую пищу – вечером. Придерживаясь простых правил здоровой еды, вы всегда будете в отличной физической форме!
Почему ПП и диета – не одно и то же
любитель бега и редактор SportPriority
«В поисках интересной темы для материала о правильном/полезном питании (ПП) я наткнулся на статью в популярном женском журнале, вот на эту. Автор – фитнес-инструктор и блогер, она рассуждает о том, с чем придётся столкнуться каждому, кто решил позаботиться о себе с помощью изменения питания. Говорит, что «правильное питание в современной трактовке имеет мало общего со здоровым питанием». И мы с ней категорически не согласны, потому что мифы о еде – самые опасные мифы».
Никакой битвы редакций вы сейчас не увидите, разоблачений статей в женских журналах – тоже. Самый главный тезис уже озвучен в заголовке и в предыдущем абзаце: ПП и диета – это совершенно разные вещи, и, оказывается, очень многие этого не понимают. При этом, напомним, питание – это самый важный аспект ЗОЖ, фитнеса, похудения и вообще. Важнее даже тренировок, поэтому тема мифов о питании актуальна всегда.
Что такое диета
Для начала нужно разобраться, что такое диета и какими они бывают. Согласно медицинским определениям, слова «диета» и «рацион» синонимичны. Слово «диета» пришло к нам из греческого языка, в оригинале оно обозначает совокупность правил употребления пищи человеком (или другим животным).
«Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека». /Вики/
Рациональной диетой (не путать с рационом) называют режим питания здорового человека, который отвечает его полу, возрасту, роду деятельности и даже происхождению. Рациональной диетой занимается раздел медицины гигиена питания. А вот диетологи изучают и разрабатывают иные виды диет – лечебные и другие (например, безуглеводную).
Лечебные диеты нужны людям, которым по тем или иным причинам приходится питаться не так, как стальным представителям популяции. Отличаются такие диеты в зависимости от видов заболеваний. Ожирение – тоже заболевание, а потому ему необходим особенный медицинский стол, который отличается от питания здорового человека.
В попытке похудеть люди начинают использовать так называемую «диету №8», которую разработали медики для пациентов с ожирением. Так что если вам поставили этот диагноз, такой рацион вам подойдёт. Проблема лишь в том, что далеко не все стремящиеся сбросить «лишние» килограммы страдают от ожирения. Что же делает неуместный рацион с организмом здорового человека, который просто недоволен небольшим излишком жировых запасов?
Смысл «диеты №8» и её народных вариантов – в резком урезании количества калорий от суточной нормы. Организм начинает испытывать резкий дефицит поступающих ресурсов и старается, с одной стороны, экономить их, с другой – создавать запасы «на чёрный день». Логика работы нашего тела в этом случае очевидна: организм считает, что питательные вещества поступают всё реже и однажды могут вовсе закончиться.
Сначала возникает слабость, недомогание из-за недостатка не только питательных веществ, но и витаминов, минералов и нутриентов. Стресс для организма сочетается со стрессом для психики: привычные вкусные блюда исчезают, остаются брокколи, гречка без соли и чай без сахара. Прощай, зона комфорта.
Всё это не отвечает никаким принципам здоровья, тем более – ПП. По мнению очень и очень многих приверженцев ЗОЖ (от дилетантов и начинающих до фитнес-блогеров и даже тренеров), калорийность суточного рациона правильного питания для всех разная, но колеблется от 800 до 1500 ккал с учётом состояния организма и поставленной цели. Главное – ниже нормы, а для самого быстрого похудения советуют эту норму уменьшить вдвое.
Что такое ПП
Первое, что бросается в глаза, это попытка приравнять слова «диета», «полезный рацион» и «правильное питание» к банальному похудению. Что далеко не всегда так. Существуют люди с ускоренным метаболизмом и низкой мышечной массой, астеники, которым лишний вес не грозит. Для них ПП – это средняя норма + ещё несколько сотен дополнительных ккал (и то не всегда – точно скажет только личный диетолог). Очевидно, что для поддержания здорового образа жизни и хорошего самочувствия их диета покажется чудовищной для «худеющих сторонников ПП».
Правильное питание – это рацион, который отличается сбалансированностью по составу, соотношению БЖУ и по частоте приёма пищи. При ПП еда приносит пользу и не вредит организму ни в плюс, ни в минус по весу – в отличие от «чудодейственных» диет. Чтобы похудеть, питаясь по принципам ПП, вовсе не обязательно снижать суточный калораж на 500-1000 ккал или жевать одну капусту, пусть даже она дико полезная. Всё, что нужно сделать, это подумать головой, не верить женским журналам и обратиться к профессиональному диетологу.
Правильное питание – это полностью сбалансированный прием пищи. Правильное питание – это индивидуальный рацион, личная диета в хорошем смысле этого слова. И да, в ней может быть больше жиров и углеводов, чем в ПП-советах из Instagram. Смысл ПП – в усвоении всех продуктов, которые попадают вам в желудок, а метаболизм превращает и их, и лишние жировые отложения в энергию.
Поэтому в следующий раз, когда вам попадётся на глаза очередная «ПП-диета», прищурьте глаз и проверьте, не пытаются ли вас посадить на очередную голодовку.
Чем правильное питание отличается от диеты?
Бычкова Елена Владимировна
Писатель и эксперт / Опубликовано
Поделиться этой страницей
Питание является основополагающим фактором в построении идеального тела. Все журналы пестрят статьями, вывод из которых один: для того, чтобы привести себя в хорошую физическую форму требуется соблюдать ту или иную диету. Но так ли это на самом деле? Чем отличается диета от правильного питания? Какие опасности могут нас подстерегать на пути к построению тела своей мечты? Эти вопросы мы сегодня и обсудим.
Диета
Данный способ питания имеет как положительные, так и отрицательные стороны.
Плюсы диет
Результат наступает сравнительно быстро
Если вы имеете лишний вес и вам нужно в кратчайшие сроки от него избавиться, то да, диета в этом случае целесообразна. Вы на определенный период времени урезаете свой дневной калораж настолько, чтобы организм чувствовал его дефицит. Тем самым вы тратите больше, чем потребляете.
Минусы диет
1. Недостаток нутриентов, витаминов и минералов
Во время проведения любой диеты вы урезаете количество не толькопотребляемой энергии, но и нутриентов. Если вы будете делать это на протяжении достаточно длительного времени, то это обернется серьезными проблемами со здоровьем.
Все хорошо в меру. Нельзя бездумно следовать любым советам в интернете. Не спорю, если вы будете месяц питаться только гречкой и кефиром, то вес вы сбросите, но дальше вас будет ждать авитаминоз и проблемы с желудком, так как в последнее время в него не поступало достаточное количество клетчатки.
2. «Откат»
После любой диеты следует так называемый «откат». Возвращаясь к своим пищевым привычкам, вы снова начинаете набирать вес.
3. Диета — это стресс для организма
Для любого организма диета – это стресс. Если использовать ее периодически и с умом, то она послужит некоторой встряской и запустит процессы восстановления. Но если вы сегодня едите жареную картошку с майонезом, а завтра кефир с гречкой, то проблем не миновать.
4. Потеря мышц
Не стоит забывать о том, что при любой диете человек теряет не только жировую прослойку, но и часть мышц, потому что их проще переработать в энергию.
Правильное питание
Это скорее образ жизни, смысл которого в постоянном поддержании необходимого количества нутриентов и витаминов в организме. В данном случае суточная норма калорий зависит не от подвижности, а от возраста, веса, роста и множества других не менее важных факторов.
При использовании данного метода вы можете баловать себя шоколадом и особо не ограничивать себя в желаниях. Люди, попробовавшие один раз данный тип питания, уже не могут от него отказаться. Все потому, что преимуществ в нем намного больше, чем в диетах.
Плюсы правильного питания
1. Можно позволять себе сладости
Вы можете не изменять своим слабостям. Я, например, очень люблю сладкое. Поэтому торт на ночь раз в неделю я заменила на дольку горького шоколада утром. Существуют и так называемые читмилы. Это один «загрузочный» день в неделю, когда вы можете питаться тем, что душа просит. Но при этом не забываете все остальное время соблюдать определенный рацион. Главное — все в меру.
2. Количество потребляемой пищи не ограничено
Правильное питание не ограничивает вас в количестве потребляемой пищи. Как ни странно, но обычно все происходит наоборот. Питаться требуется больше и чаще. У вас никогда не возникнет ощущение пустого желудка, поэтому и не потянет на разнообразные бургеры.
3. Калории регулируются в зависимости от цели
Варьируя свой калораж, вы сможете строить свое идеальное тело именно так, как вам это требуется. Нужно набирать массу – увеличиваем ежедневное потребление пищи, нужно сбросить несколько килограммов – урезаем. Здесь все построено не столько на количестве, сколько на качестве потребляемых продуктов.
Трудности при переходе на правильное питание
Я использую принципы правильного питания уже больше десяти лет. Да, первое время было сложно. Нужно считать калории, тщательно отбирать продукты, кушать по часам. Очень неудобно было всюду носить с собой контейнеры, но оно того стоит. Легкость, огромное количество энергии и стройная фигура – результат каждодневной кропотливой работы. Буквально через месяц я привыкла к изменениям в своей жизни, связанным с питанием, и только за счет этого почувствовала колоссальные изменения. Работая над качеством своего питания, вы сможете изменить себя до неузнаваемости.
Заключение
Привить полезные привычки в питании не так сложно. Для этого всего лишь потребуется 21 день. А вот на исправление последствий новой модной диеты может уйти не один год.
К тому же, в тот момент, когда вы начинаете себя в чем-то ограничивать, у организма включается защитная реакция. Он, как маленький ребенок, начинает требовать все больше и больше вредной пищи. С правильным питанием не возникнет таких проблем. Даже если вы решите, что устали следить за своим рационом и вернетесь к стандартным пищевым привычкам, то отката не произойдет.
Но не нужно думать, что стоит лишь поменять питание, как сразу решатся остальные проблемы. Дряблые мышцы и авитаминоз никуда не уйдут. Поэтому не прекращаем работу в тренажерном зале и обязательно пьем витамины. Да, на правильном питании потребность в нутриентах значительно меньше, чем при диете, но она есть. Поэтому для начала советую омега 3-6-9 и витамин C, которые помогут организму перестроиться на нужный лад.
Соблюдая наши рекомендации вы станете еще на шаг ближе к здоровому и красивому телу. Дерзайте!
Правильное питание и диета: в чем разница?
Почему важно правильно питаться
При ПП организм не лишается основных питательных веществ – витаминов, микроэлементов, минералов, аминокислот и т.д; а также основных компонентов питания – жиров, белков и углеводов. В то время, как множество диет подразумевает строгое ограничение в тех или иных продуктах. Диета – это разработанная система питания: количество употребляемых калорий соизмеряется количеству затрачиваемой энергии, некоторые продукты могут вообще ограничиваться. Любая диета должна проходить под наблюдением врача и является серьезной нагрузкой для организма. При ПП нет жестких ограничений, естественно, важно придерживаться соотношения белков, жиров и углеводов, поступающих с пищей (в среднем 1:1:4).
Качественное питание особенно важно для детей: полноценное развитие растущего организма, его сопротивляемость инфекциям и различным негативным внешним и внутренним факторам зависит от того, что ест ребенок. В равной степени ПП важно и для подростков, и для взрослых, и для пожилых людей. Неразборчивость в питании не проходит для организма бесследно: бесконтрольно поглощаемые сладости, фаст-фуд, соль, продукты с консервантами (особенно колбаса, консервы, полуфабрикаты) приводят не только к лишнему весу, а также к развитию заболеваний сердца, печени, онкологии и т.д.
Правильно питаться – это не дорого
Некоторые думают, что рационально и правильно питаться им не по карману. Но ПП не подразумевает употребление экзотических плодов, исключительно красной икры или дорогостоящих моллюсков. Сравните стоимость килограмма колбасы или сосисек, которыми вы привыкли питаться, пельменей, замороженных котлет с таким же количеством курицы, индейки, рыбы. Попробуйте вместо макарон и картофеля включать в рацион гречку, овсянку, чечевицу и т.д.
Сейчас на прилавках магазином и рынков уже появляются грунтовые овощи, зелень и их стоимость с каждым днем все меньше. Фрукты, молочная продукция, цельнозерновые крупы в рационе помогут вам в дальнейшем сэкономить на дорогих лекарствах, которыми вы лечите заработанные на неправильном питании болезни. И, конечно же, каким бы рациональным не было б питание, важно не вести сидячий образ жизни. Используйте любую возможность для физической активности: отказ от лифта, прогулки пешком, катание на велосипеде и т.д.
Простые правила рационального питания
В первую очередь постарайтесь исключить из ежедневного рациона булки, фаст-фуд, чипсы, сладкие газированные напитки и т.д. Полезные жиры содержатся в растительных маслах, орехах, семечках, а медленные углеводы – в крупах, хлебе грубого помола. Любите макароны – тогда попробуйте перейти на изделия из твердых сортов пшеницы. Также немаловажный фактор ПП – свежая пища, готовьте на раз, максимум два, а не кастрюлю борща на неделю.
Чем отличается правильное питание от диеты?
Для людей, которые хотят похудеть, модные журналы и интернет страницы предлагают использовать диеты. Их очень много — безуглеводные, монодиеты с использованием одного продукта и даже диеты, во время каких можно пить только жидкости. Главная задача такого способа похудения — снизить употребляемые калории для быстрого результата. На монодиете можно сбросить около 3 кг за неделю, на безуглеводной — 2 за то же время. Но после окончания срока сброшенные жировые отложения возвращаются с еще большей скоростью. В этом кроется наибольшее заблуждение худеющих, которые нередко путают диету с правильным питанием.
Все о вреде диеты
Само понятие «диеты» применялось к людям с проблемами здоровья, после перенесенных операций или других врачебных вмешательств. Принцип диеты — убрать все возможные патологические состояния пациента во время выздоровления. Пока организм не будет занят перевариванием тяжелой пищи, он сможет быстрее восстановиться. Врач также приписывает диету пациентам с проблемами лишнего веса, для облегчения патологического ожирения, которое может привести к необратимым последствиям.
Понятия диеты для здоровых людей в медицине нет. Многие известные марафоны похудения не подойдут всем одинаково по простой причине — нельзя придумать одинаково эффективную программу для всех людей. У мужчины и женщины разный метаболизм, у человека, который работает в офисе медленней сжигаются калории, чем у работника пилорамы. Поэтому диета может быть не только неэффективной, но и вредной. Как правило, они ужесточают правила приема пищи, и накладывают запреты на определенный вид пищи, что может привести к недостатку витаминов и минералов. Например, резкое урезание жиров может сбить женский цикл, и испортить кожу и волосы.
Монодиеты
Они дают быстрый результат, но в итоге человек лишается всех полезных веществ, которые не может заменить один продукт. Через несколько дней при таком изменении калорийности, организм в аварийном режиме перерабатывает в энергию мышцы, и замедляет метаболизм. После выхода из такой диеты худеющий наберет еще больше лишних килограмм.
Белковые
Вам обещают, что организм будет тратить много времени на переваривание белка, так как его тяжелее расщепить, и в итоге будут сбрасываться лишние килограммы. Но недостаток углеводов может нарушить работу сердца, и человек будет чувствовать себя вялым и усталым. Слишком много белка перегружает почки и кишечник, вызывая сбои и воспаления органов.
В чем суть правильного питания
Переход на сбалансированное питание займет больше времени, чем десятидневный марафон похудения, но увеличит шансы похудеть навсегда, и остаться стройным человеком.
Принцип перехода на правильное питание лежит в употреблении правильных продуктов, и уменьшении суточного употребления калорий. Условно его можно разделить на 7 шагов:
Регулярный ужин за 2-3 часа до сна. Этот прием пищи необходим для того, чтобы не замедлять метаболизм. Главное, не перегружать организм тяжелой пищей. Ужинать лучше белками и клетчаткой. Вариант — запеченная рыба и овощи.
Заменить майонез специями. В популярном соусе есть слишком много усилителей вкуса и скрытых калорий. Одна ложка майонеза содержит около 120 калорий. Лучше заменить вредную добавку оливковым маслом со специями и лимоном.
Использовать меньше масла для жарки. Растительные масла очень калорийные, и если хотите похудеть — нужно купить антипригарную посуду или сковородку-гриль,чтобы готовить с меньшим количеством жиров.
Употреблять больше овощей. Вместо гарнира можно использовать мясо и овощи. Вместо перекуса всегда можно съесть салат из овощей, или морковь.
Обязательный завтрак. Правильный первый прием пищи разгонит метаболизм, и даст энергию для начала дня. Правильным завтраком станет любой источник медленных углеводов — каша, цельнозерновой хлеб или овсянка. Но не хлопья с молоком, в них слишком много сахара, который станет причиной резкого голода уже через час.
Пищевой мусор. Если тяжело отказаться от чипсов или бургеров — можно устраивать себе вредный перекус раз в месяц в качестве поощрения.Но в небольшом количестве, обязательно отработав вредную еду в спортзале.
Уменьшить потребление сахара. Можно попробовать пить чай или кофе без сладкой добавки. Не стоит использовать сахарозаменители, зачастую их калорийность не ниже обычного тростникового сахара. Желательно исключить все сладкие газированные напитки — один стакан может вместить в себе до 300 калорий. Лучше заменить напитки водой с лимоном, она не содержит калорий, а лимонная кислота поможет пищеварению.
Переход на правильное питание может быть долгим, но при упорстве и соблюдении нехитрых правил поможет остаться стройным на всю жизнь. Компания General Food предлагает вам правильное питание меню на заказ.