Постель и завтрак что это
Bed&Breakfast и отель – в чем разница и особенности?
Пользуясь различными сайтами поиска и бронирования гостиниц, нередко задаешься вопросом – чем отличаются различные типы размещения? Здесь сравним гостиницы типа «Bed&Breakfast» (B&B) и отели.
В общем плане можно сказать, что Bed&Breakfast (дословно «бэд энд брэкфаст» = «Постель и завтрак») – это фактически тот же самый отель, но, тем не менее, есть нюансы и поэтому гостиница с вывеской «Hotel» и гостиница с вывеской «Bed&Breakfast» – это, как правило, не одно и то же. Даже на Booking.com есть специальный раздел, посвященный отелям типа «Постель и завтрак» (см. здесь). Что же такое Bed&Breakfast (B&B)?
Если исходить из названия, Bed&Breakfast – это тип гостиницы, предполагающий только ночлег и завтрак (без возможности пообедать и поужинать). Не всегда, но в большинстве случаев так оно и есть. Еще одной важной отличительной особенностью Bed&Breakfast’ов является то, что это, как правило, небольшие гостиницы (например, квартира, разделенная на 2–4 номера или дом на 10–20 номеров), в которых нередко живут и сами хозяева (ну, только не в номерах, конечно, а, к примеру, в отдельной части того же дома). Это опять-таки не жесткое правило, поскольку может быть и по-другому. Но в любом случае Bed&Breakfast управляется непосредственно владельцем или членами его семьи, а не наемными менеджерами (хотя и здесь можно сделать оговорку «как правило», поскольку в зависимости от конкретной страны и особенностей ее законодательства отличия могут быть).
Это, как говорится, об отличиях по сути. Однако в чем проявляются отличия между типичным Bed&Breakfast’ом и типичным отелем? Здесь неплохо бы определиться с тем, что считать типичным отелем. Если говорить об отелях семейного типа, которые также часто называются мини-отелями или гестхаусами («guest house» – гостевой дом), то отличий практически нет. Напротив, у таких отелей и B&B гораздо больше общих черт. Это, как правило, «домашность» обстановки, начиная с интерьеров, выполненных часто в традиционном стиле региона, в котором располагается гостиница, и, заканчивая питанием, часто близким по своей сути к тому, что называется «домашняя кухня». Снова оговоримся, что не везде и не всегда, но часто. Важно также отметить, что такие гостиницы, как правило, не имеют круглосуточных «ресепшенов». На практике это выражается в том, что с хозяевами необходимо заранее обговорить время, когда вы заселяетесь или выезжаете из гостиницы с тем, чтобы по приезде не оказаться у закрытых дверей. После заселения гости, как правило, получают ключи от своего номера и от общего входа в гостиницу, которые сдаются по выезде.
Собственно говоря, в этом, на наш взгляд, и заключается основное чисто внешнее отличие от несемейных отелей, управляемых наемными менеджерами. Такие отели чаще всего имеют круглосуточную стойку регистрации гостей с постоянно находящимся за ней администратором. В этих гостиницах все в гораздо большей степени стандартизировано и, как многие полагают, бездушно. Тем не менее, мы, пожалуй, воздержимся от оценок. И «классические» отели, и bed&breakfast’ы имеют свои плюсы и минусы, да и туристы бывают разные – одни предпочитают домашнюю обстановку и возможность пообщаться непосредственно с хозяевами гостиницы, а другие ориентированы на большую изолированность и уединенность в эмоциональном плане, если можно так выразиться.
Сравнивая бэд-энд-брэкфасты и отели, нельзя не затронуть вопрос о стоимости проживания. Как правило, цены в bed&breakfast’ах ниже, чем в отелях, территориально расположенных в той же местности. Скажем, если посмотреть цены на проживание в центре Рима, то практически все самые экономичные варианты – это именно B&B.
Также существуют и различия в плане формы оплаты проживания. Чаще всего оплатить номер в bed&breakfast’е можно только наличными, в то время как отели, как правило, принимают и «кэш», и банковские карты международных платежных систем.
Таковы, пожалуй, основные отличия между отелями и Bed&Breakfast’ами.
Что такое bed and breakfast (отель типа постель-завтрак)
Сегодня мы расскажем про наш опыт bed and breakfast. Этой весной в связи с удлиненными майскими праздниками появилось сильное желание съездить на каникулы в Рим. Несколько лет назад мы там были, но всего 3 дня, а для Рима это ничто. Билеты купили уже довольно дорогие, но зато – без пересадки.
Bed and breakfast, собственный опыт
Когда начали смотреть отели, которые были свободны на эти даты — остались или приличные, но дорогие или относительно приемлемые по цене, но по отзывам и местоположению совсем плохие.
Поэтому решили обратить свой взор на так называемые B&B, что означает Bed and breakfast, т. е. постель и завтрак. Раньше я думал, что это что-то совсем примитивное, но на самом деле, по крайней мере сейчас, это оказалось очень приличное жилье, особенно если выбирать дороже, правда, это уже сравнимо с отелем, но само жилье будет намного приятнее и лучше.
Мы выбрали не очень дорогие варианты. Поскольку мы меняли число наших дней пребывания в Риме, то в первом B&B закончились все комнаты, пришлось искать заново и бронировать еще второй. О них и будет сегодняшний рассказ.
Вообще в B&B обычно мало комнат, может быть от одной до 6-7. Поэтому бронировать надо очень заранее. Просто проверьте, что бронь в случае форс-мажора можно будет отменить. Мы пока из сайтов бронирования пользовались только booking.
Первый «отель постель и завтрак» находился недалеко от Ватикана. Называется Domus Quiritum и состоит всего из 3 комнат. Находится в жилом доме, по всей видимости, это бывшая большая квартира, переделанная в Bed and breakfast. Внутри очень симпатично, чисто. Можно пользоваться общим холодильником, в котором можно хранить свои продукты. Ещё B&B предоставляет соки, йогурты и фрукты, которыми можно перекусить в течение дня. Завтрак тоже включён, но конечно, небольшой – круассан, печенье, кофе, сок. Кофе также можно в течение дня делать самому с помощью находящейся в столовой кофемашины. Когда мы выходили завтракать, нас встречала милая девушка, с которой можно было поговорить и поучить итальянский, т.к. меня интересует этот язык, я с пользой проводил время, за едой пытаясь воспроизвести некоторые фразы на итальянском и понять то, что мне говорили. Обстановка очень непринужденная, чувствуешь себя почти как дома, не как в отеле.
Комната оказалась весьма просторная, чистая, большая кровать, шкаф, стол:
Комната Domus Quiritum
Комната Domus Quiritum
ванная с туалетом — довольно большое помещение, все есть:
Санузел Domus Quiritum
Для некоторых главным недостатком проживания в «отеле постель и завтрак» является то, что здесь нет ресепшен как такового – т. е. круглые сутки никто в ваше распоряжение не предоставлен. Необходимо сообщить заранее время вашего приезда, чтобы вас ждали, поскольку обслуживают только во время завтрака, потом здесь никого не будет. Вам просто дают ключи от входной двери, от двери в Bed and breakfast и от вашей комнаты.
Второй B&B – Lofts in Rome, в котором нам довелось пожить в этот раз в Риме, находился недалеко от Пьяцца деи Фьори, в очень популярном районе. Всего в нем было 6 комнат.
Главным недостатком его являлось отсутствие окон, т.к. он находился в почти подвальном помещении. Несомненный был выигрыш в цене, т. к. отель в этом месте, с похожими условиями, нам обошелся бы в 1.5-2 раза дороже. Завтрак здесь был побольше, помимо круассана, включал еще сэндвич с ветчиной или сыром, правда, качество продуктов хуже. Ещё была бесплатная бутилированная вода. Также в любое время можно было пользоваться капсульной кофемашиной, которая, правда, периодически ломалась и кончались капсулы с кофе. Фрукты тоже были. Завтрак можно брать в комнату и есть без беседы на итальянском.
Комната была двухуровневая, на первом – санузел и кухонный уголок – чайник, холодильник, микроволновка, столик и фальшивое окно :). На втором – огромная кровать, шкаф и телевизор:
Первый уровень в Lofts in Rome
Вид на первый уровень и фальшивое окно в Lofts in Rome
Второй уровень в Lofts in Rome
Второй уровень в Lofts in Rome
В целом соотношение цены–качества, и особенной местоположения, очень неплохо, до всего, что мы хотели посмотреть в этой части пребывания в Риме, можно было дойти пешком. Я не жалею, что мы пожили в этом Bed and breakfast, поскольку много гуляли и всегда были рядом с жильем.
Из вышеперечисленных, первый B&B понравился больше, но в целом я ни разу не пожалел, что мы забронировали на этот раз не обычные отели.
Вообще-то мы уже один раз останавливались в «отеле постель и завтрак» «Le Petit Tertre» в Дижоне, который состоял из одной комнаты, и это было самое великолепное жилье, в котором мне когда-либо довелось останавливаться. (См. статью Столица Бургундии — Дижон). Не удержусь, чтобы не показать еще одно фото того атмосферного отеля:
Отели B&B в большинстве своем имеют стандартную классификацию – от 2 до 5 «звезд».
Однако многие гостиницы Bed and Breakfast вообще не имеют статуса.
При этом они вовсе не представляют собой приюты для бездомных.
В таких гостиницах чистота уют, и комфорт нередко оказываются выше стандартных.
Это связано с тем, что единой системы для оценки B&B до сих пор не выработано.
Главная отличительная особенность отелей B&B – небольшое число номеров и структура управления. В мировой практике гостиничного дела основное требование для тех отелей, которые хотят считаться Bed and Breakfast предъявляются у управлению.
Гостиница должна управляться владельцем дома или членами его семьи. Если небольшой отель получает профессиональный менеджмент, то в этом случае Bed and Breakfast рассматривается как гостевой дом или мини-гостиница.
Преимущества Bed and Breakfast – это не только цена номера. Зачастую хозяева B&B могут предложить своим клиентам массу сопутствующих услуг: от экскурсий до обучения ремеслам. Кроме того, каждая гостиница bed and breakfast – это по-своему уникальный музей.
В нем можно оценить не только способность хозяина отеля в дизайне, но и познакомиться с местными обрядами и традициями. Статуэтки, вышивка, орудия труда и манера готовить – во многих отелях Bed and Breakfast уклад жизни демонстрирует национальную самобытность намного ярче, чем канал Дискавери.
В Израиле постель и завтрак B&B известны как zimmer (от нем. «комната»).
В Индии развитие B&B поддерживается правительством, которое делит B&B на «золотые» и «серебряные».
На Гавайях для поощрения сдачи комнат в аренду запрещено открывать новые B&B в Оаху с 1989 года.
Также на многих известных курортах даже крупные гостиничные комплексы предлагают систему питания “постель и завтрак B&B”, что означает, что гостям отеля из питания в стоимость проживания включены только завтраки.
Пообедать или поужинать можно также на территории отеля, но за дополнительную плату.
Принципиальные отличия от отеля –
1. Нет своего ресторана. Завтраки часто бывают в соседнем кафе.
2. Меньше по размерам. Кол-во номеров редко превышает 10-20.
3. Часто тише и уютнее, но бывает и наоборот.
4. Соответствуют отелям 2-3*. Соответственно номера небольшие.
5. Дешевле.
6. Уборка номеров, смена белья как в обычном отеле.
7. Обычно более удачное расположение, чем у отелей.
СОДЕРЖАНИЕ
Международные различия
Китай
Индия
Израиль
Италия
В Италии размещение в отелях типа «постель и завтрак» регулируется региональным законодательством. Существует национальный закон «Legge 29 marzo 2001, n. 135», но в каждом регионе действуют свои правила. Каждый регион может принимать разные правила, но они должны соблюдать национальный закон о туризме (Закон № 135/2001).
Объединенное Королевство
Есть множество B & B в приморских городах, сельской местности, а также в центрах городов.
VisitBritain оценивает отели типа « постель и завтрак» по звездной системе. 3, 4 и 5-звездочные заведения имеют более высокий стандарт. Большинство отелей типа «постель и завтрак» в Великобритании имеют ванные комнаты.
Соединенные Штаты
В Соединенных Штатах около 17 000 отелей типа «постель и завтрак».
Исследования
Исследование туризма Квинсленда
В январе 2003 года компания Tourism Queensland провела обзор текущих исследований, чтобы лучше понять рынок Bed & Breakfast (B&B):
Ключевые потребности, которые должны быть удовлетворены для людей, проживающих в номерах типа «постель и завтрак», включают: уход за телом и индивидуальное обслуживание в привлекательном месте в привлекательном доме, в отличие от более «стандартных» гостиничных номеров.
Следующие атрибуты также привлекательны:
Гостей отелей типа «постель и завтрак» попросили определить особенности и факторы, которые побудили их выбрать заведение, в котором они остановились. Дружелюбие хозяина было самым важным фактором, за которым последовал легкий доступ к другим местам, причем это место было самым привлекательным местом в регионе. Обычно пансионаты находятся в частной собственности, поэтому сильно отличаются от стандартных коммерческих отелей.
Постель и завтрак обеспечивают взаимную выгоду как для посетителя, так и для оператора. У посетителей есть возможность расслабиться в домашней обстановке. Операторы имеют возможность развивать прибыльный бизнес, заводить новых друзей и знакомиться, понимать культуру и образ жизни других, а также рассказывать гостям об их образе жизни.
Исследование Мичиганского государственного университета
Профиль гостей B&B подтверждает широко распространенное мнение о том, что это средний, хорошо образованный, (умеренно) высокий уровень дохода, профессиональный рынок. В последней сообщенной поездке в отель типа «постель и завтрак» пары составили две трети путешествующих.
82% опрошенных состоят в браке, и около половины (44%) имеют детей, живущих дома. Средний возраст участников туристической компании (возраст респондента и супруга / партнера совмещен) составляет 40 лет, из них 60 процентов моложе этого возраста. Это указывает на то, что многие гости B & B находятся в середине традиционного семейного цикла, когда воспитание детей является основным видом деятельности. Меньшая доля приходится на молодоженов и «пустышек». Фактически, только 9 процентов рынка приходится на взрослых старше 59 лет.
Уникальные черты, которыми отличается отель типа «постель и завтрак», несомненно, являются основной причиной выбора этого варианта проживания. Респонденты часто использовали такие слова, как «очарование», «атмосфера», «необычность» и «атмосфера», чтобы описать это нематериальное призыв. Поездки на выходные, которые предпочитают многие семьи с двумя доходами. Привлекательность отелей типа «постель и завтрак» как более индивидуальной альтернативы стандартному отдыху в отеле / мотеле была подтверждена 10%, которые назвали это единственной наиболее важной причиной для проживания в отеле типа «постель и завтрак», наиболее частым ответом на этот открытый вопрос.
Исследование ComScore
Другое исследование показывает, что люди доверяют онлайн-отзывам, опубликованным предыдущими гостями:
Согласно новому исследованию, люди готовы платить за услуги на 99 процентов больше, прочитав положительные отзывы о них в Интернете.
Исследование, проведенное в октябре компаниями comScore и Kelsey Group, показало, что онлайн-обзоры, созданные потребителями, имеют большое влияние на потенциальных покупателей. Исследователи заявили, что 24 процента тех, кто в конечном итоге платит за местные услуги, такие как рестораны, пансионы и автомобильные магазины, читают онлайн-обзоры, прежде чем сделать выбор.
Профессиональные критики и владельцы компаний, которые получают в сети не самые лучшие отзывы от непрофессионалов, могут усомниться в способности обычных людей адекватно оценивать услугу. Однако исследование comScore / Kelsey Group показало, что 90 процентов людей, доверяющих отзывам потребителей, считают, что критика является точной. На самом деле, отмечают исследователи, «отзывы, созданные другими потребителями, оказали большее влияние, чем отзывы профессионалов».
Исследование включало в себя определенные услуги по размещению в отеле типа «постель и завтрак», а также другие услуги. По крайней мере, 75 процентов тех, кто использует онлайн-обзоры почти для каждой категории бизнеса, включенной в исследование, заявили, что любительские полевые отчеты значительно повлияли на их решение. Восемьдесят семь процентов тех, кто искал отели, заявили, что отзывы сыграли большую роль в их выборе.
Журнал Travel Research исследования
Исследование острова Принца Эдуарда
Исследование 2007 года на острове Принца Эдуарда
Журнал тайм
У американцев есть широкий выбор жилья на время отпуска: высотные отели, деревенские курорты, мотели на берегу залива. Тем не менее, все больше и больше людей стекаются в гостиницы типа «постель и завтрак», самые старомодные дома вдали от дома. Всего 20 лет назад по всей стране было всего 1000 B и B, как их называют. Сегодня здесь более 28000 человек, обслуживающих более 50 миллионов гостей ежегодно.
В чем привлекательность? Отели типа «постель и завтрак», часто расположенные в элегантных старинных домах, воплощают в жизнь мечту каждого о проживании другой жизни. Многие из них были с любовью отремонтированы с использованием старинных украшений, приглашая посетителей вернуться в прошлое. Другие несут тему по всему дому. Поскольку в среднем у них всего семь или восемь комнат, они предлагают тишину и покой, что является редкостью в обычном доме.
Цены на ночлег и завтрак, которые в среднем составляют от 104 до 133 долларов за ночь, в зависимости от региона, соперничают с ценами в хороших отелях. В то время как около 10 000 домов B и B являются частными домами, в которых владельцы предлагают одну или две комнаты, большинство из них представляют собой серьезные предприятия с веб-сайтами и бесплатными телефонными номерами.
Кровать и завтрак
СОДЕРЖАНИЕ
Обзор [ править ]
Как правило, гости размещаются в отдельных спальнях с собственными ванными комнатами или в наборах номеров с собственной ванной комнатой. В некоторых домах есть отдельные спальни с ванной комнатой, которой пользуются другие гости. Завтрак подается в спальне, столовой или на кухне хозяина.
Пансионаты и гостевые дома могут использоваться как вторичный источник дохода или как основное занятие. Часто хозяева сами готовят завтрак и убирают комнаты, но некоторые гостиницы типа «постель и завтрак» нанимают персонал для уборки или приготовления еды. Недвижимость с наемным профессиональным менеджером встречается редко (в отличие от гостиниц или отелей ), но может существовать, если один и тот же владелец управляет несколькими пансионами.
Международные различия [ править ]
Китай [ править ]
Куба [ править ]
Индия [ править ]
Огромный рост городов-метрополитенов, таких как Дели, Гургаон, Пуна, Бангалор и Мумбаи, стал свидетелем такого быстрого роста, что люди спешат в эти города в поисках респектабельной работы для своих профессий, а работа или размещение в отеле типа «постель и завтрак» становится излюбленным вариантом. среди них. Среднестатистические поставщики услуг B&B предлагают стандартные услуги и другие аксессуары, которые жители Запада привыкли ожидать при поездках за границу. Основы включают: кондиционер или воздухоохладитель, бесплатную еду и бесплатный Wi-Fi.Интернет. Премиум-провайдеры могут предлагать дополнительные услуги, чтобы оправдать повышенную цену. Некоторые из этих услуг включают, но не ограничиваются: здания с лифтом / лифтом, отсутствие дополнительной платы за электроэнергию на время пребывания клиентов и бесплатное пользование гейзером. Арендованная линия интернета от 50 Мбит / с до 100 Мбит / с для гостей, система внутренней связи и система безопасности с IP-камерами (что является обязательным для местных властей и департамента полиции), которые контролируются охранниками 24 * 7, дополняют предоставляемые услуги до премиум-класса. характеристики.
Ирландия [ править ]
Зарегистрированные ирландские гостиницы типа «постель и завтрак» имеют звездный рейтинг Fáilte Ireland. Как правило, пансионаты в Ирландии находятся в семейном владении и управлении, небольшой процент которых сдается / управляется, но все же с персональным обслуживанием, ожидаемым в этом секторе. Владельцы или менеджеры почти всегда живут в помещениях. Завтрак может означать приготовленный « ирландский жареный » или континентальный «шведский стол».
Израиль [ править ]
Италия [ править ]
В Италии размещение в отелях типа «постель и завтрак» регулируется региональным законодательством. Существует национальный закон «Legge 29 marzo 2001, n. 135», но в каждом регионе действуют свои правила. Каждый регион может принимать разные правила, но они должны соблюдать национальный закон о туризме (Закон № 135/2001). [8]
Нидерланды [ править ]
Пакистан [ править ]
Румыния [ править ]
Испания [ править ]
Швеция [ править ]
В шведском отеле типа «постель и завтрак» часто имеется гостевая кухня. Стандарт обычно приемлем, но иногда с отдельной ванной комнатой, а иногда и с общей ванной комнатой в коридоре.
Соединенное Королевство [ править ]
Есть множество B & B в приморских городах, сельской местности, а также в центрах городов. [9] [10]
VisitBritain оценивает отели типа « постель и завтрак» по звездной системе. 3, 4 и 5-звездочные заведения имеют более высокий стандарт. [11] Большинство отелей типа «постель и завтрак» в Великобритании имеют ванные комнаты.
Соединенные Штаты [ править ]
В течение 1980-х и 1990-х годов количество отелей типа «постель и завтрак» быстро увеличивалось и превратилось из отелей типа «постель и завтрак» с общими ванными комнатами и простой мебелью до прекрасно отреставрированных исторических особняков с роскошным декором и удобствами. В печатных каталогах перечислены варианты в разных городах. К середине 1990-х годов Интернет сделал более доступным для владельцев гостиниц продвижение своей собственности по всему миру; он предоставлял программное обеспечение для онлайн-бронирования и позволял путешественникам просматривать подробные фотографии, видео и обзоры.
Владельцы B&B и Inn добавили такие удобства, как беспроводной доступ в Интернет, бесплатную парковку, спа-услуги или ночные часы с вином и сыром. Чтобы оставаться конкурентоспособными с остальной индустрией гостиничного бизнеса, более крупные гостиницы типа «постель и завтрак» расширились и стали предлагать свадебные услуги, помещения для бизнес-конференций и конференц-залы, а также многие другие услуги, которые может предложить большой отель.
В Соединенных Штатах около 17 000 отелей типа «постель и завтрак». [1] Гостиницы B&B можно найти во всех штатах, в крупных городах и отдаленных сельских районах, занимая все, от скромных коттеджей до роскошных особняков, а также в отреставрированных зданиях от школ до кабинок, церквей, домиков на деревьях и юрт.
Правила [ править ]
Нормативные акты и законы значительно различаются между юрисдикциями как по содержанию, так и по объему, а также по применению.
Наиболее распространенные правила, которым должны следовать отели типа «постель и завтрак», относятся к безопасности. Обычно местные и национальные постановления требуют наличия огнестойкости, наличия достаточного плана эвакуации при пожаре и детекторов дыма в каждой комнате для гостей. Кухни и оборудование, используемое для подачи пищи, также часто требуется контролировать с точки зрения гигиены, но существуют значительные национальные и местные различия.
Профессиональные и торговые ассоциации [ править ]
Многие гостиницы и пансионаты являются членами профессиональных ассоциаций. Существуют международные, национальные, региональные и местные ассоциации, которые предоставляют услуги как своим членам, так и путешественникам. Многие требуют, чтобы их члены соответствовали определенным стандартам качества, в то время как другие просто требуют, чтобы общежитие платило взносы. Эти ассоциации также способствуют маркетингу отдельных отелей типа «постель и завтрак» и подтверждают, что рассматриваемый бизнес является авторитетным.
В то время как различные местные органы власти имеют правила и инспектируют общежития на предмет вопросов здоровья и безопасности, членство в государственной / провинциальной / национальной ассоциации гостиниц типа «постель и завтрак» может указывать на более высокий стандарт гостеприимства. Иногда ассоциации проверяют собственность своих членов и, как правило, применяют дополнительные стандарты ухода.
В США, например, в каждом штате есть ассоциация владельцев гостиниц (обычно некоммерческая), которая существует для развития индустрии и туризма. В рамках этих государственных ассоциаций можно найти много городских и региональных ассоциаций по размещению и завтраку. Многие ассоциации штатов, городов и регионов имеют критерии проверки, которые часто превышают государственные требования по безопасности и чистоте. Двумя основными общенациональными профессиональными ассоциациями являются Международная профессиональная ассоциация владельцев гостиниц (PAII), базирующаяся в Висконсине и основанная в 1987 году двумя владельцами гостиниц, и Ассоциация независимых профессионалов в сфере гостеприимства (AIHP).
В Австралии отрасль представлена компанией Bed & Breakfast, Farmstay and Accommodation Australia Ltd (BBFAA).
На Британских островах национальные комиссии по утверждению, созданные правительствами, гораздо строже других, и ожидается, что стандарты будут высокими. В Ирландии есть ассоциация, которая будет использовать только членов, утвержденных национальным советом по туризму.
Исследования [ править ]
Исследование туризма Квинсленда [ править ]
В январе 2003 года компания Tourism Queensland провела обзор текущих исследований, чтобы лучше понять рынок Bed & Breakfast (B&B): [12]
Ключевые потребности, которые должны быть удовлетворены для людей, проживающих в номерах типа «постель и завтрак», включают: уход за телом и индивидуальное обслуживание в привлекательном месте в привлекательном доме, в отличие от более «стандартных» гостиничных номеров.
Следующие атрибуты также привлекательны:
Гостей отелей типа «постель и завтрак» попросили определить особенности и факторы, которые побудили их выбрать заведение, в котором они остановились. Дружелюбие хозяина было самым важным фактором, за которым последовал легкий доступ к другим местам, причем это место было самым привлекательным местом в регионе. Обычно пансионаты находятся в частной собственности, поэтому сильно отличаются от стандартных коммерческих отелей.
Постель и завтрак обеспечивают взаимную выгоду как для посетителя, так и для оператора. У посетителей есть возможность расслабиться в домашней обстановке. Операторы имеют возможность развивать прибыльный бизнес, заводить новых друзей и знакомиться, понимать культуру и образ жизни других, а также рассказывать гостям об их образе жизни.
Доходы и свободное время изменились, поэтому путешественники ищут более короткие перерывы с большим выбором развлечений. Изменение режима работы увеличило популярность более коротких перерывов, которые сводят к минимуму отсутствие на работе и влияние отсутствия на рабочий процесс и вовлеченность. Каникулы с завтраком, как правило, представляют собой короткие перерывы, и они могут извлечь выгоду из возросшей популярности коротких перерывов, которые ищут люди, стремящиеся к аутентичности и индивидуальному обслуживанию.
Исследование Университета штата Мичиган [ править ]
Согласно исследованию Университета штата Мичиган : [13]
Профиль гостей B&B подтверждает широко распространенное мнение о том, что это средний, хорошо образованный, (умеренно) высокий уровень дохода, профессиональный рынок. В последней сообщенной поездке в отель типа «постель и завтрак» пары составили две трети путешествующих.
82% опрошенных состоят в браке, и около половины (44%) имеют детей, живущих дома. Средний возраст участников туристической компании (возраст респондента и супруга / партнера совмещен) составляет 40 лет, из них 60 процентов моложе этого возраста. Это указывает на то, что многие гости B & B находятся в середине традиционного семейного цикла, когда воспитание детей является основным видом деятельности. Меньшая доля приходится на молодоженов и «пустышек». Фактически, только 9 процентов рынка приходится на взрослых старше 59 лет.
Уникальные черты, которыми отличается отель типа «постель и завтрак», несомненно, являются основной причиной выбора этого варианта проживания. Такие слова, как «очарование», «атмосфера», «необычность» и «атмосфера» часто использовались респондентами для описания этой нематериальной привлекательности. Важность аспекта «бегства» демонстрирует, что отели типа «постель и завтрак» находятся в выгодном положении, чтобы воспользоваться преимуществами более коротких, более частых Поездки на выходные, которые предпочитают многие семьи с двумя доходами. Привлекательность отелей типа «постель и завтрак» как более индивидуальной альтернативы стандартному отдыху в отеле / мотеле была подтверждена 10%, которые назвали это единственной наиболее важной причиной для проживания в отеле типа «постель и завтрак», наиболее частым ответом на этот открытый вопрос.
Исследование ComScore [ править ]
Другое исследование показывает, что люди доверяют онлайн-отзывам, опубликованным предыдущими гостями: [14]
Согласно новому исследованию, люди готовы платить за услуги на 99 процентов больше, прочитав положительные отзывы о них в Интернете.
Исследование, проведенное в октябре компаниями comScore и Kelsey Group, показало, что онлайн-обзоры, созданные потребителями, имеют большое влияние на потенциальных покупателей. Исследователи заявили, что 24 процента тех, кто в конечном итоге платит за местные услуги, такие как рестораны, пансионы и автомобильные магазины, читают онлайн-обзоры, прежде чем сделать выбор.
Профессиональные критики и владельцы компаний, которые получают в сети не самые лучшие отзывы от непрофессионалов, могут усомниться в способности обычных людей адекватно оценивать услугу. Однако исследование comScore / Kelsey Group показало, что 90 процентов людей, доверяющих отзывам потребителей, считают, что критика является точной. Фактически, отмечают исследователи, «отзывы, созданные другими потребителями, оказали большее влияние, чем отзывы профессионалов».
Исследование включало в себя определенные услуги по размещению с завтраком и другие услуги. По крайней мере, 75 процентов тех, кто использует онлайн-обзоры почти для каждой категории бизнеса, включенной в исследование, заявили, что любительские полевые отчеты значительно повлияли на их решение. Восемьдесят семь процентов тех, кто искал отели, заявили, что отзывы сыграли большую роль в их выборе.
Журнал Travel Research исследования [ править ]
В исследовании Journal of Travel Research говорится: [15]
Исследование острова Принца Эдуарда [ править ]
Исследование 2007 года на острове Принца Эдуарда [16]
Журнал TIME [ править ]
По данным журнала TIME : [17]
У американцев есть широкий выбор жилья на время отпуска: высотные отели, деревенские курорты, мотели на берегу залива. Тем не менее, все больше и больше людей стекаются в гостиницы типа «постель и завтрак», самые старомодные дома вдали от дома. Всего 20 лет назад по всей стране было всего 1000 B и B, как их называют. Сегодня здесь более 28000 человек, обслуживающих более 50 миллионов гостей ежегодно.
В чем привлекательность? Отели типа «постель и завтрак», часто расположенные в элегантных исторических домах, воплощают в жизнь мечты каждого о проживании другой жизни. Многие из них были с любовью отреставрированы с использованием старинных украшений, приглашая посетителей вернуться в прошлое. Другие несут тему по всему дому. Поскольку в среднем у них всего семь или восемь комнат, они предлагают тишину и покой, что является редкостью в обычном доме.
Цены на ночлег и завтрак, которые в среднем составляют от 104 до 133 долларов за ночь, в зависимости от региона, соперничают с ценами в хороших отелях. В то время как около 10 000 домов B и B являются частными домами, в которых владельцы предлагают одну или две комнаты, большинство из них представляют собой серьезные предприятия с веб-сайтами и бесплатными телефонными номерами.