Послевкусие что это такое
Значение слова «послевкусие»
по̀слевку́сие
1. вкусовое ощущение, надолго остающееся во рту (на нёбе) после употребления чего-либо (обычно алкогольного напитка)
2. перен. о чувствах, вызываемых воспоминанием о чём-либо
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова нейтралка (существительное):
Ассоциации к слову «послевкусие»
Синонимы к слову «послевкусие»
Предложения со словом «послевкусие»
Сочетаемость слова «послевкусие»
Понятия, связанные со словом «послевкусие»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «послевкусие»
– Что? – Блюдо оставляло приятное послевкусие, которым я и наслаждалась, закрыв глаза, для ощущения полноты вкуса.
Предупреждаю, что иногда вам будет не очень комфортно и мои слова оставят горькое послевкусие, но без осознания и принятия этой информации, к сожалению, добиться весомых результатов не получится.
Иными словами, раздражение неприятно не только в тот момент, когда вы оказываетесь в его власти, оно оставляет после себя крайне неприятное послевкусие.
Послевкусие
Несколько лет назад я попробовала десерт от одного из кандидатов на шеф повара. Как же было не просто ему отказывать (вкусно готовить- этого мало для такой должности), но вкус того Мильфея с клубникой не смогли перебить десятки порций его сородичей, съеденых мною позже. Гастрономический экстаз заставил меня замереть. И добавить нечего. Человек тот где то трудится, десерта лучшего я не пробовала, одновременно и досадно от этого, и восхитительно от того послевкусия блаженства.
Послевкусие человека, пожалуй, одно из ярких. Его запах, движения, жесты, улыбка в уголках глаз, его тепло. Его присутствие в твоей жизни. Даже, если оно со временем приносит боль. Наверняка, каждому доводилось умирать в другом человеке, чтобы родиться заново. Проходит всё и остается лишь самое лучшее из того, что было. Послевкусие уроков, пройденных тогда. На смену горечи приходит благодарность и появляется тепло, в душЕ и сердце. И такое удовольствие это осознавать, что даже как то странно, ведь ты не рядом с тем человеком, и счастлива, и за него радуешься, хотя тогда такого представить и не могла. И хочется принести на могилу себя прежней цветы. Благостное послевкусие.
Встреча. Всего одна и мимолетная может перевернуть твою жизнь, направить в нужном направлении. Всего несколько слов, обычных, человеческих слов- и ты уже на новом повороте судьбы. Одно слово, фраза способны перевернуть всё вверх дном.Кому-то добавит уверенности, с кого-то выбьет спесь, а кому-то напомнит, что счастье рядом. Миг этой встречи оставляет послевкусие волшебства и предвкушения. Интересно, а тому человеку, что досталось от нашей встречи?
А что сейчас испытываете вы. Какое послевкусие сегодняшнего дня?
Послевкусие это вкус интенсивность еда или же напиток это воспринимается сразу после того, как еда или напиток вынут изо рта. [1] Послевкусие различных продуктов и напитков может варьироваться по интенсивности и с течением времени, но объединяющей чертой послевкусия является то, что оно воспринимается после пища или напиток либо проглочены, либо выплюнуты. В нейробиологический механизмы вкуса (и послевкусия) преобразование сигнала от вкусовых рецепторов во рту до мозга до конца еще не изучены. Однако область первичной обработки вкуса, расположенная в островок наблюдалось участие в восприятии послевкусия. [2]
Содержание
Временное вкусовое восприятие
Поскольку восприятие вкуса уникально для каждого человека, дескрипторы качества и интенсивности вкуса стандартизированы, особенно для использования в научных исследованиях. [3] По вкусовым качествам пищевые продукты могут быть описаны с помощью обычно используемых терминов «сладкий», «кислый», «соленый», «горький», «умами» или «без вкуса». Описание восприятия послевкусия в значительной степени зависит от использования этих слов для передачи вкуса, который ощущается после того, как еда была удалена изо рта.
Описание интенсивности вкуса также может быть разным у разных людей. Вариации Шкала соотношения категорий Борга или другие аналогичные показатели часто используются для оценки интенсивности пищевых продуктов. [1] [3] [4] Шкалы обычно имеют категории в диапазоне от нуля или от одного до десяти (а иногда и выше десяти), которые описывают интенсивность вкуса пищи. Оценка ноль или один будет соответствовать незаметной или слабой интенсивности вкуса, а более высокая оценка будет соответствовать умеренной или сильной интенсивности вкуса. Ощущение послевкусия описывается продолжительной интенсивностью умеренного или сильного вкуса, которая сохраняется даже после того, как еда больше не присутствует во рту.
Пища с отчетливым послевкусием различается по временному профилю или по тому, как долго ощущается их вкус во время и после употребления. Процедура выборочного тестирования для измерения временного профиля пищевого продукта будет включать в себя сначала регистрацию времени начала для первоначального вкусового восприятия, когда пища потребляется, а затем запись времени, в течение которого больше нет ощущаемого вкуса. [5] Разница между этими двумя значениями дает общее время вкусового восприятия. Сопоставьте это с оценками интенсивности за тот же интервал времени, и можно будет получить представление об интенсивности вкуса пищи с течением времени. Что касается послевкусия, этот тип тестирования должен измерять начало вкусового восприятия с момента, после которого пища была удалена изо рта.
Вариативность вкусового восприятия человека
Динамика вкусовых рецепторов
Поскольку длительное вкусовое ощущение присуще послевкусию, предполагается, что молекулярные механизмы, лежащие в основе послевкусия, связаны либо с продолжающейся, либо с отсроченной активацией рецепторов и сигнальных путей во рту, которые участвуют в обработке вкуса. Современное понимание того, как вкус пищи передается в мозг, выглядит следующим образом: [7]
В контексте послевкусия была предложена комбинация рецептор-зависимых и рецепторнезависимых процессов для объяснения механизмов передачи сигнала для продуктов с отчетливым послевкусием, особенно горьких. [8] Рецептор-зависимый процесс такой же, как описанный выше. Однако рецептор-независимый процесс включает распространение горького, амфифильный химические вещества, такие как хинин через клеточные мембраны вкусовых рецепторов. Попадая внутрь вкусовых рецепторных клеток, эти соединения, как было замечено, активируют внутриклеточные G-белки и другие белки, которые участвуют в сигнальных путях, направляемых в мозг. [8] Таким образом, горькие соединения активируют как вкусовые рецепторы на поверхности клетки, так и белки сигнального пути во внутриклеточном пространстве. Внутриклеточная передача сигналов может быть медленнее, чем активация рецепторов вкусовых клеток, поскольку требуется больше времени, чтобы горькие соединения диффундировали через клеточную мембрану и взаимодействовали с внутриклеточными белками. Предполагается, что эта отсроченная активация внутриклеточных сигнальных белков в ответ на горькие соединения, в дополнение к передаче сигналов внеклеточного рецептора, связана с длительным послевкусием, связанным с горькой пищей. [9] Комбинация обоих механизмов приводит к общей более длительной реакции вкусовых рецепторных клеток на горькую пищу, и впоследствии возникает послевкусие.
Обработка в коре головного мозга
Области первичного вкусового восприятия в коре головного мозга расположены в островке и областях соматосенсорная кора; в ядро одиночного тракта расположенный в стволе мозга, также играет важную роль во вкусовом восприятии. [7] [10] Эти области были идентифицированы, когда люди подвергались воздействию вкусового стимула, и их церебральный кровоток измерялся с помощью магнитно-резонансная томография. Хотя эти области были идентифицированы как первичные зоны обработки вкуса в головном мозге, другие области коры также активируются во время еды, поскольку другие сенсорные сигналы передаются в кору.
Что касается послевкусия, многое неясно в корковой обработке, связанной с его восприятием. Первое нейровизуализационное исследование для оценки временного вкусового профиля аспартамискусственный подсластитель для человека был опубликован в 2009 году. [2] В нем, при измерении профиля послевкусия аспартама, наблюдалось, что островок активирован в течение более длительного периода времени, чем другие сенсорные обрабатывающие области мозга. Субъектам вводили раствор аспартама в течение определенного периода времени, прежде чем их попросили проглотить раствор. Функциональные магнитно-резонансные изображения кровотока в головном мозге субъектов были записаны до и после проглатывания раствора аспартама. Перед проглатыванием миндалина, соматосенсорная кора, таламус, и базальный ганглий все были активированы. После глотания только островок оставался активным, а реакция других областей мозга не была очевидной. Это говорит о том, что островок может быть основной областью послевкусия, потому что он активировался даже после того, как раствор аспартама больше не присутствовал во рту. Это открытие согласуется с идентификацией островка как центральной области обработки вкуса и просто расширяет его функцию. Объяснение меньшей активации миндалевидного тела заключалось в том, что, поскольку это центр вознаграждения в мозгу, субъекты будут испытывать меньшее вознаграждение во время длительного воздействия раствора аспартама.
Отличное послевкусие и аромат
Вкус это эмерджентное свойство, представляющее собой комбинацию нескольких сенсорных систем, включая обоняние, вкус и соматосенсорное ощущение. [11] Восприятие вкуса пищи, будь то неприятное или приятное, сохраняется в памяти, так что в следующий раз, когда встретится такая же (или похожая) еда, можно будет вспомнить предыдущий опыт и принять решение о ее употреблении. еда. Этот процесс мультисенсорной информации, поступающей в мозг во время еды, с последующим обучением на опыте приема пищи является центральной идеей обработки вкуса. [12] [13] Ричард Стивенсон упоминает в Психология вкуса что люди часто не осознают, что вкус пищи можно описать запахом, вкусом или текстурой пищи. Вместо этого, утверждает он, люди воспринимают аромат как «единое восприятие», в котором для описания аромата пищи используется дескриптор вкуса или запаха. [11] Рассмотрим термины, которые используются для описания вкусовых качеств продуктов. Например, еда может вкус сладкий, но часто так описывается его вкус, не учитывая его запах или другие сенсорные характеристики. Например, мед вкусы сладкий, поэтому его запах связан с этим дескриптором, и милая также используется для описания его вкуса. Фактически, сладость является одним из четырех основных вкусовых качеств и составляет лишь часть вкуса пищи.
Еда с отчетливым послевкусием
Искусственные подсластители
Низкокалорийные искусственные подсластители, такие как сахарин и ацесульфам-К известны своим горьким послевкусием. [14] Недавно GIV3727 (4- (2,2,3-триметилциклопентил) бутановая кислота), химическое вещество, которое блокирует активацию сахарином и ацесульфамом-K многократного горького вкусовые рецепторы была разработана. [15] При исследовании добавка горького вкуса антагонист рецепторов GIV3727 в растворах сахарина и ацесульфама-K приводил к значительно более низким оценкам интенсивности вкуса по сравнению с растворами, которые не обрабатывались GIV3727. Это говорит о том, что GIV3727 подавляет нормальные функции рецепторов горького вкуса, поскольку горькие послевкусия сахарина и ацесульфама-К не наблюдаются. Способность подавлять активацию рецепторов горького вкуса может иметь далеко идущие последствия, если можно минимизировать горькое послевкусие не только этих двух искусственных подсластителей, но и других пищевых продуктов, напитков и даже фармацевтических препаратов.
В Дегустация вина послевкусие или Конец вина, является важной частью оценки. [16] После дегустации вина дегустатор определит послевкусие вина, которое является основным фактором, определяющим качество вина. Послевкусие вина можно охарактеризовать как горькое, стойкое, короткое, сладкое, мягкое или даже полное. При оценке послевкусия вина учитывается аромат, все еще присутствующий после проглатывания. Высококачественные вина обычно имеют долгое послевкусие и приятный аромат. [16] Оценивая сочетание обонятельных ощущений и послевкусия, дегустация вин фактически определяет не только профиль послевкусия вина, но и его вкусовой профиль.
Как правильно пишется слово «послевкусие»
Источник: Орфографический академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база 2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова полёвка (существительное):
Ассоциации к слову «послевкусие»
Синонимы к слову «послевкусие»
Предложения со словом «послевкусие»
Сочетаемость слова «послевкусие»
Значение слова «послевкусие»
1. вкусовое ощущение, надолго остающееся во рту (на нёбе) после употребления чего-либо (обычно алкогольного напитка) (Викисловарь)
Отправить комментарий
Дополнительно
Значение слова «послевкусие»
1. вкусовое ощущение, надолго остающееся во рту (на нёбе) после употребления чего-либо (обычно алкогольного напитка)
Предложения со словом «послевкусие»
– Что? – Блюдо оставляло приятное послевкусие, которым я и наслаждалась, закрыв глаза, для ощущения полноты вкуса.
Предупреждаю, что иногда вам будет не очень комфортно и мои слова оставят горькое послевкусие, но без осознания и принятия этой информации, к сожалению, добиться весомых результатов не получится.
Иными словами, раздражение неприятно не только в тот момент, когда вы оказываетесь в его власти, оно оставляет после себя крайне неприятное послевкусие.
Послевкусие определяет все
Мы очень часто озабочены тем, продолжаться ли наши отношения с понравившимся человеком, с выгодным партнером в бизнесе, с учителем, поставившим хорошую оценку, с коллегами по работе, соседями, слушателями, зрителями, читателями и т.п. Мы все ждем продолжения. А оно зависит от послевкусия от нашей первой встречи. От первого глотка, первой пробы, первого слова, первого впечатления. Если у наших визави это «первое» вызывает положительные эмоции, значит будет и «второе» и «третье» и т.д. Послевкусие определяет нашу жизнь. В положительном варианте оно обеспечивает продолжение. Эффект хочется повторить. В отрицательном – обрубает возможности.
Ни для кого не секрет, что первое знакомство может оказаться неудачным, как и первый опыт в чем бы то ни было. «Не мой день!» – говорим мы в таком случае и пытаемся реабилитироваться. Настаиваем или страстно желаем повторения, еще одной попытки, чтобы вот тогда уж точно вызвать стойкое послевкусие. Впрочем, оно может оказаться совсем с иным знаком. Нужное послевкусие можно, конечно, создать нарочно с помощью каких-то специальных приемов, манипуляций, тщательно продуманных ходов, движений, уловок. И тогда, действительно, можно добиться второй встречи, покупки, соприкосновения, продолжения… Но если за всеми этими приемчиками не было содержания и глубины, истины и хорошего качества, то уже на третьей встрече, покупке и т.д. ваш визави почувствует себя обманутым. И тогда его отрицательное послевкусие будет долгим и, возможно, болезненным и окончательным.
Как добиться прекрасного послевкусия?
Мне кажется, сделать это специально и быстро невозможно. Долгое приятное послевкусие от общения, поцелуя, секса, взгляда, слова может возникнуть только тогда, когда пробе предшествовала долгая кропотливая работа. Для того, чтобы получилось хорошее вино, трудятся солнце, небо, ветер, дождь и только потом винодел, знающий секреты гармоничного сочетания ароматов и вкусов. И тот, кто пробует это вино, независимо от желания винодела, получает всю сборную информацию. Мы легко можем отличить некачественную однодневку, скороспелую пустышку, созданную для получения быстрых денег, от напитка настоящего высокого качества. Точно так же и с человеком. Все люди – это напитки, пригубив которые, окружающие получают исчерпывающую информацию об их содержании.
Можно, конечно, позаботиться о первой встрече, свидании, сексе, поцелуе, прикосновении и т.п. И обставить все это по высшему разряду. Свечами, шикарным нарядом, великолепной прической, макияжем, ароматом, выученной речью и обмануть даже искушенного гурмана, заставив его поверить в высокое качество предлагаемого напитка. Но если качества нет? Если в наличии только красивая этикетка и внешний лоск, то стойким послевкусием такой попытки будет неприятное ощущение того, что тебя просто водили за нос. Конечно, женщины в силу своей природной способности к соблазнению умело пользуются подобными приемами, применяют их и маркетологи, рекламисты, опытные бизнесмены, политики, заставляя верить в обман. Они добиваются своей цели: свадьбы, покупки, выгодных условий, контрактов, голосов на выборах и т.д. А потом…
Вы же знаете, что все сказки со счастливым концом заканчиваются свадьбой. А самое главное происходит потом… В конечном итоге тот, кто создавал искусственное послевкусие в свою пользу, снял сливки один раз, а потом убегает от ответственности. Потому что, когда приходит время платить по счетам, то есть доказывать на деле, что все так же красиво, как было презентовано ранее, энтузиазм его куда-то испаряется. И тот, кого обманули, получает горькую пилюлю разочарования. Чем слаще ложь, тем горше послевкусие обмана.
Так разбиваются семьи, отношения, партнерские соглашения и потребительские пристрастия. Приходится вновь и вновь работать над маркетингом. Увеличивать дозы информационного, презентационного, внешнего, этикеточного наркотика. При этом качество самого продукта остается за пределами внимания. А между тем, именно в нем, в этом, на первый взгляд, незаметном, иногда даже непрезентабельном содержании, и заключена основная тайна хорошего послевкусия.
Работайте над качеством, а не над этикеткой и тогда приятное послевкусие вам обеспечено! Только настоящее, искреннее, глубокое способно вызвать в нас стойкое приятное послевкусие и желание попробовать это еще раз или наслаждаться долгие годы, а может быть, и всю жизнь.
Иногда бывает, что одно какое-то слово, запах, небрежный жест или поступок, враньё, неискренность, портит первоначальное положительное впечатление. Оставляет осадок в душе. Какое-то едва ощущаемое послевкусие лжи. И тогда мы больше не можем вернуться в то волшебное сказочное состояние очарования, которое вызывал этот человек, книга, блюдо, вино, музыка. Мы отказываемся от них. Или продолжаем употреблять, но уже с оговоркой. Тот неприятный осадок остался в нашей памяти и ничего с этим не поделаешь. Рано или поздно нас потянет на поиски нового совершенства, которое дарит чистое и качественное послевкусие. Это касается всего. Поэтому очень важно всегда быть на высоте собственного содержания. Еще говорят: «Держать марку». Во всем. В общении, в одежде, чистоте мыслей и слов, искренности, в высоком качестве своего продукта, чувства и т.д. И тогда даже наши маленькие ошибки, которых, к сожалению, не избежать, будут восприниматься нашими близкими как временные слабости, не способные повлиять на стойкое положительное послевкусие общения.
Как добиться такого высокого уровня качества?
Это трудно. В принципе, это постоянный ежедневный труд над собой с начала и до конца жизни, когда мы преодолеваем свои недостатки, слабости, когда мы растем и развиваемся, побеждая своих внутренних драконов. Если человек при этом не играет выгодных маркетинговых ролей, то его искренность порой способна компенсировать даже видимое несовершенство натуры. Быть правдивым с собой и людьми, на мой взгляд, это первый шаг к тому, что окружающие от общения с вами получат приятное послевкусие искренности.
Увидела в интернете такое выражение: «Люди как семечки, «грызешь их грызешь», а потом попадается одна гнилая, послевкусие которой приходится долго заедать другими». Наверное, никому не хочется быть для другого этой гнилой семечкой, так же, как и теми, которыми приходится заедать. Каждый из нас хотел бы стать для кого-то единственным и неповторимым, которого нельзя грызть и щелкать, но хочется пробовать с удовольствием и долго смаковать послевкусие. Чтобы это произошло, наверное, нам нужно приобрести свой неповторимый вкус. То внутреннее содержание, которое даже в не слишком броской форме может оставить неповторимое послевкусие общения с нами. Как это сделать? Ну, это уже вопрос другого уровня. Самые простые способы: читать, думать, слушать хорошую музыку, наполнять себя хорошими впечатлениями, совершать хорошие поступки, общаться с хорошими людьми; снова думать, читать, смотреть умные фильмы, слушать умных людей, спорить, постигать, развиваться, творить, радоваться жизни, любить природу, животных, людей… да мало ли еще что.
Короче говоря, нужно наполнить себя хорошим содержанием, которое независимо от исходов событий и даже независимо от вашего желания произвести впечатление, сформирует то послевкусие от соприкосновения с вашей личностью, которого вы заслуживаете. То, которое вы сами сформировали, работая над своим содержанием.