Последовательное взвешивание на кухонных весах что это
Словарь терминов: Кухонные весы
Общие характеристики
Тип кухонных весов в зависимости от способа измерения веса продуктов.
Кухонные весы в зависимости от способа измерения веса продуктов могут быть электронными или механическими.
Механические весы являются самыми простыми и недорогими. Они не требуют дополнительного питания, однако позволяют измерять вес со средней степенью точности.
Электронные весы являются более точным и сложным устройством. Зачастую они способны выполнять дополнительные функции, например, запоминать значения, рассчитывать объем взвешиваемой жидкости. Для отображения информации в таких весах используется дисплей, который предоставляет более наглядный и удобный для считывания результат взвешивания. Все электронные кухонные весы нуждаются в источнике питания для осуществления взвешивания.
Конструкция
Для взвешивания продуктов на кухонные весах может использоваться два типа тары: чаша или платформа.
Преимуществом чаши является возможность взвешивания сыпучих и жидких ингредиентов, платформа позволит взвешивать длинные продукты, например, спагетти или продукты в крупногабаритной упаковке.
Если кухонные весы имеют функцию тарокомпенсации (см. «Тарокомпенсация»), то на них можно взвешивать продукты в дополнительных емкостях.
Предел взвешивания
Максимальный вес, который способны измерить кухонные весы.
Наибольшее значение у механических кухонных весов – это значение цифровой шкалы циферблата.
У электронных максимальным является вес продуктов, выше которого весы не способны произвести измерения или выдают очень неточный результат. Как правило, предел взвешивания у кухонных весов находится в диапазоне от 0.3 до 2 кг.
Точность измерения
Точность измерения механических кухонных весов чаще всего равна цене деления шкалы циферблата, которая составляет 25-100 г. Как правило, механические весы используют, когда нет необходимости точного соблюдения пропорций.
Главное преимущество электронных кухонных весов – почти идеальная точность (погрешность лежит в пределах от 0.1 до 10 г) Такие весы незаменимы для приготовления блюд по сложным рецептам, например, изысканных кулинарных изделий.
Объем чаши
При выборе объема чаши стоит исходить из среднего общего объема ингредиентов, используемых при приготовлении блюд.
Тарокомпенсация
Функция тарокомпенсации позволяет не учитывать в результатах взвешивания массу посуды, в которой находятся продукты. Происходит это так: сначала на весы ставится емкость, в которую планируется поместить взвешиваемый продукт, после чего вес пустой емкости обнуляется.
Счетчик калорий
Счетчик калорий работает на основе загруженной в память весов информации о среднем содержании калорий в основных видах продуктов (чаще всего несколько десятков наименований). Следовательно, для получения информации о количестве калорий достаточно выбрать из списка название взвешиваемого продукта. Наличие встроенного счетчика калорий возможно только в моделях с электронным управлением.
Последовательное взвешивание
Функция последовательного взвешивания (присутствует только в электронных весах) позволяет измерять вес каждого ингредиента и затем узнавать общую массу всех взвешенных продуктов. В результате становится элементарным выполнение многоступенчатых задач, например, насыпать 250 грамм муки, добавить в ту же емкость 50 грамм сахара, затем 100 грамм сливочного масла, после чего посчитать общий вес теста (скажем, чтобы, сориентироваться, каким должно быть количество начинки для выпечки).
Основное отличие данной функции от тарокомпенсации состоит в том, что обнуление значения не приводит к потере промежуточных результатов.
Измерение объема жидкости
Измерить объем жидкости можно либо с помощью специально нанесенной градуировки в миллилитрах (только для весов с чашей), либо с помощью функции измерения объема жидкости. Во втором случае простое нажатие кнопки позволяет поменять единицы измерения с г/кг на мл, после чего производятся те же действия, что при обычном взвешивании.
Съемная платформа/чаша
Возможность простого отсоединения платформы или чаши от корпуса кухонных весов позволит легко вымыть тару, отсоединив ее от корпуса. Следовательно, можно без опасений взвешивать пачкающие, красящие или жирные продукты.
Основной цвет корпуса кухонных весов. Мелкая бытовая техника обычно выполняется в нейтральных цветовых решениях, которые прекрасно впишутся в любой кухонный интерьер. Некоторые производители изготавливают одну модель в нескольких цветах на выбор.
Материал
Платформы/чаши
Корпуса
Дисплей
Размер по горизонтали
В электронных кухонных весах для демонстрации результата взвешивания используется жидкокристаллический дисплей. Чем он больше, тем нагляднее представлена информация и комфортнее работа с весами.
Размер по вертикали
В электронных кухонных весах для демонстрации результата взвешивания используется жидкокристаллический дисплей. Чем он больше, тем нагляднее представлена информация и комфортнее работа с весами.
Количество отображаемых цифр
Число отображаемых цифр на дисплее кухонных весов зависит от точности измерения и предела взвешивания (см. «Точность измерения», «Предел взвешивания»). Некоторые сложные модели электронных кухонных весов позволяют запоминать результаты предыдущих взвешиваний и другую полезную информацию.
Отображение данных
Индикация перегрузки
Индикатором нагрузки оснащены некоторые электронные весы (см. «Тип»). При превышении допустимой нагрузки (см. «Предел взвешивания») на дисплее отображается символьное предупреждение.
Индикация заряда батареи
Индикация оставшегося заряда батареи в электронных весах заранее сообщает, что ресурс батареи истекает, и ее пора заменить (может изображаться графически специальным значком на дисплее, процентным значением или световым индикатором).
Таймер
Наличие в кухонных весах функции таймера позволяет контролировать время приготовления блюд и решать другие задачи.
Наличие часов на дисплее электронных кухонных весов позволит следить за временем приготовления блюд.
Питание
Тип элементов питания
При осуществлении взвешивания электронные кухонные весы потребляют незначительное количество электроэнергии. На сегодняшний день наиболее распространены элементы питания типа AA и AAA. Намного компактнее элементы питания типа CR2032 и LR44, так называемые «таблетки», однако они дороже и менее распространены. Независимо от типа используемых элементов питания, срок работы современных электронных весов без замены батареек составляет не менее года.
Автоматическое выключение
Функция автоматического выключения питания кухонных весов отключает питание весов или переводит их в режим показа времени, что позволяет значительно экономить ресурс батареи.
Дополнительная информация
Крепление к стене
Крепление к стене представляет собой специальные приспособления в виде пазов или зажимов на корпусе кухонных весов. Возможность крепления на поверхности стены имеет ряд преимуществ: во-первых, позволяет экономить место на столе, во-вторых, красивая современная модификация весов может стать достойным украшением интерьера. Однако, при выборе весов стоит учитывать, что многие модели, приспособленные к креплению на стену, не могут быть установлены на горизонтальную поверхность.
Кухонные весы. Обзор
Кухонные весы — казалось бы, что может быть проще? Прибор этот есть на многих кухнях. Однако на многих кухнях его пока нет. Но тем, кто любит готовить, он точно пригодится. Вообще, с современными кухонными весами всё не так просто, как кажется. Многие модели обладают дополнительными функциональными возможностями — не только просто взвешивают. В это материале — подробности о том, какими бывают кухонные весы, а также обзор интересных моделей из разных ценовых категорий.
Какие бывают кухонные весы
Итак, кухонные весы. Прибор, как уже отмечалось, нужный тем, кто готовит дома по кулинарным рецептам и тщательно придерживается рецептуры. Ведь рецепты некоторых блюд требуют соблюдения указанного количества ингредиентов. На глаз правильно отмерить получается не всегда и не у всех — без весов иногда не обойдёшься.
Современные кухонные весы делятся на два типа. Они могут быть электронными или механическими. Механические весы позволяют измерять вес со средней степенью точности (достаточной, впрочем, для большинства «кулинарных» случаев), не требуют каких-либо элементов питания. В механических весах подвижна стрелка, указывающая на циферблате вес продуктов, или же сам циферблат. Обычно механические весы — это как раз только весы. Они взвешивают и больше ничего. Но и стоят недорого.
Электронные кухонные весы. Они точнее, а также часто могут «похвастаться» дополнительной функциональностью. Например, во многих электронных моделях доступно запоминание веса и последовательное взвешивание ингредиентов. Некоторые модели способны рассчитать объём взвешиваемой жидкости. Бывают и электронные весы с другими дополнительными возможностями (больше подробностей — далее). Информация о весе продуктов и другие данные (если они есть) отображаются в электронных весах на дисплее. Электронные весы нуждаются для работы в источнике электропитания. Сегодня большинство электронных кухонных весов работают от батареек типа АА или ААА. Есть модели, в которых используются так называемые батарейки-таблетки.
Также кухонные весы делятся на модели с чашей для взвешивания и на весы-платформы (деление по виду тары). Весы с чашей более подходят для взвешивания сыпучих или жидких продуктов. Весы-платформы позволяют взвешивать твёрдые, длинные продукты (те же спагетти).
Для электронных весов-платформ очень желательно наличие функции таркомпенсации. В этом случае на таких весах удобно взвешивать любые продукты (в том числе сыпучие или жидкие) в различной дополнительной таре, ведь весы с тарокомпенсацией не учитывают в результатах взвешивания массу посуды. Сначала на весы ставится посуда (тара), в которую планируется поместить взвешиваемые продукт. Далее вес пустой ёмкости автоматически обнуляется. Засыпаете (кладёте, наливаете) в тару продукт, который нужно взвесить, и получаете в итоге его точный вес.
Об актуальной для электронных кухонных весов-платформ функции тарокомпенсации уже сказано выше. Но это не всё, что следует учитывать, приобретая в кухню весы. Обращайте внимание на точность измерения веса продуктов весами. У механических весов точность соответствует цене деления на циферблате. Может быть от 25 до 100 г. Такие весы адекватно использовать для приготовления не слишком сложных блюд, рецептура которых не требует особо точного соблюдения пропорций ингредиентов. Если любите готовить блюда посложнее — лучше приобретайте весы электронные. Здесь точность измерения заметно выше — погрешность при взвешивании обычно укладывается в рамки от 0,1 до 10 г.
Выше упоминалась возможность последовательного взвешивания ингредиентов электронными весами. Такая функция позволяет измерять вес каждого ингредиента и затем узнавать общую массу всех взвешенных продуктов. То есть, существенно упрощается выполнение многоступенчатых задач в процессе приготовления блюд. Обнуление веса на каждом этапе последовательного взвешивания не приводит к потере промежуточных результатов — легко добавить нужное количество продукта и посчитать (вернее, посчитают весы) общий итоговый вес нескольких ингредиентов.
Измерение объёма жидкости. Оно в современных кухонных весах возможно. В весах с чашей для взвешивания чаша может быть просто градуирована. Наливаете жидкость и видите, сколько именно налито (например, миллилитров жидкости) — тот же мерный стакан. В электронных весах, весах-платформах бывает предусмотрена возможность смены единицы измерения — с граммов (килограммов) на миллилитры. В итоге на дисплее при взвешивании жидкости высвечивается значение в миллилитрах — её объём.
При покупке кухонных весов с чашей для взвешивания следует учитывать вместимость чаши. Бывают подобные весы с чашей объёмом от 0,2 до 3 л. При выборе объема чаши стоит исходить из обычного среднего общего объема ингредиентов, используемых при приготовлении блюд.
В некоторых моделях электронных весов есть функция измерений калорийности продуктов. Отметим, что, увы, сами весы пока реально ничего не измеряют — такие возможности кухонной техники пока только в проектах. При активации этой функции на дисплее отражаются занесённая в память прибора средние показатели для тех или иных продуктов. То есть, пользователь выбирает из предложенного списка продуктов нужный ему продукт и получает (видит на дисплее) информацию о количестве калорий (жиров, белков, углеводов, холестерина, клетчатки и т.д.) в нём.
Предел взвешивания — максимальный вес, который способны измерить кухонные весы. У механических весов это, понятное дело, наибольшее значение цифровой шкалы. У электронных весов предел взвешивания — вес продуктов, выше которого весы не отображают информацию на дисплее (не взвешивают) или же могут отображать её (то есть, вес) с большой погрешностью. Желательно, чтобы в электронных весах была звуковая и визуальная сигнализация превышения предельного веса. Обычно предел взвешивания кухонных весов не превышает 5 кг.
Весы с чашей для взвешивания
Выше мы рассказали об основных моментах, которые следует учесть, приобретая кухонные весы. Далее — обзорная часть материала, в которой поближе познакомимся с различными моделями кухонных весов. В обзор попали только электронные весы (с чашами или весы-плаформы), так как механические весы — простые и дешёвые приборы (по 100-200 рублей), о которых, в общем, и рассказывать особо нечего. Всё же, на наш взгляд, на современной кухне должны быть современные кухонные приборы.
Знакомьтесь — электронные весы с чашей Tefal Easy Plastic BC5060. Предел взвешивания здесь — 5 килограммов. Точность взвешивания — до 1 грамма. Здесь реализована патентованная технология VISIO TOUCH: подсвечивающиеся указатели последовательно указывают, какой режим взвешивания (функция) активна в конкретный момент времени. Одна функция — одно прикосновение к соответствующей кнопке. Например, одним нажатием кнопки Solid (с английского языка это прилагательное переводится как «твёрдый») происходит переход от измерения в литрах к измерению в килограммах. Также можно взвешивать до 5 кг в граммах. Функция Tara — для сброса веса чаши или для взвешивания следующего ингредиента (последовательное взвешивание). Режим Liquid («Жидкость») — взвешивание в сантилитрах (1 сантилитр равен 10 миллилитрам) или децилитрах (1 децилитр равен 100 миллилитрам).
Вместимость выполненной из безопасного пищевого пластика прозрачной чаши для взвешивания у весов Tefal Easy Plastic BC5060 — 2 л. У чаши удобный носик — облегчено её использование с жидкими ингредиентами. Платформа, на которую устанавливается чаша — стеклянная, съёмная (легче очистить при необходимости), хотя сам корпус весов пластиковый. Предусмотрен LCD-дисплей, на который выводится рабочая информация. Есть автоотключение: через две минуты при взвешивании (если нет никаких действий) и через пять минут при нахождении прибора в режиме ожидания. Конструкция весов предусматривает специальный крюк для подвешивания прибора на стену — для удобства хранения. Работают весы от двух батареек типа ААА. Прибор производится во Франции (это особо подчёркивается производителем, хотя, если честно, сейчас это уже скорее маркетинговая «фишка», означающая, по сути, «не Китай», тогда как качество китайских бытовых приборов, в том числе выпускаемых по заказу или на заводах известных европейских производителей обычно не хуже). Стоимость электронных кухонных весов Tefal Easy Plastic BC5060 — около 1,6 тыс. рублей*.
Электронные кухонные весы с чашей для взвешивания Maxwell MW-1451 SR. Они, возможно, не столь эффектно и ярко выглядят, как предыдущий экземпляр. Но при этом имеют хорошую функциональность и стоят ощутимо дешевле. Вместимость прозрачной пластиковой чаши здесь заметно меньше — до 0,8 л. Платформа, на которую устанавливается чаша — также пластиковая. Предел взвешивания — 5 кг. Точность взвешивания — до 1 г. Есть возможность выбора единиц измерения при взвешивании (граммы, фунты, унции). Также эти весы способны измерять объём жидкостей. В частности, есть режимы измерения объёма воды или молока (значение может быть отображено в миллилитрах или в жидких унциях). Есть функции тарокомпенсации и последовательного взвешивания. В случае перегруза весов (превышения допустимого предела взвешивания) на дисплее появляется предупреждающее сообщение. Есть и индикация (на дисплее) степени заряда батареи. Кстати, весы работают от батарейки-таблетки типа CR2032. Предусмотрено автоотключение при длительном бездействии. Стоимость электронных весов с чашей Maxwell MW-1451 SR — около 600 рублей.
Ещё одна недорогая, но вполне функциональная модель — электронные весы с металлической чашей SUPRA BSS-4090. Вместимость съёмной чаши — до 1 л. Корпус весов пластиковый, доступен в двух цветовых решениях: красный и зелёный. Предел взвешивания — 5 кг. Точность взвешивания — до 1 г. Функционально эти весы — «близнецы» предыдущей модели марки Maxwell (неудивительно, если их и произвели на одном заводе, но мы этого не утверждаем). Здесь можно взвешивать в граммах, фунтах или унциях. Измерять объём жидкости (молока или воды) в миллилитрах или жидких унциях. Есть тарокомпенсация и режим последовательного взвешивания. Индикация степени заряда батарей (здесь используются две батарейки типа ААА). Предупреждение на дисплее о перевесе. Автооключение. Стоимость весов SUPRA BSS-4090 — также около 600 рублей.
Под маркой SUPRA выпускаются также оригинальные электронные весы с чашей, выполненные скорее в форме кувшина — BSS-4099. Пластиковая чаша этих весов — с градуировкой (миллилитры). У неё удобный носик для работы с жидкими продуктами. Предел взвешивания здесь — 2 кг. Точность измерения — до 1 г. Измерение возможно в граммах или в миллилитрах (единица измерения выбирается нажатием кнопки UNIT. То есть, с помощью этих весов вполне возможно измерить и объём жидкости (в придачу к градуированной чаше). Есть тарокомпенсация (но нет возможности последовательного взвешивания). Индикация заряда батарей (работает от 2 батареек типа ААА). Индикация перегруза на вынесенном на ручку «кувшина» дисплее. Автоотключение. Весы SUPRA BSS-4099 обойдутся в 500-600 рублей.
Электронные весы с чашей подобного «кувшинного» форм-фактора выпускаются и под маркой Vitek — модель VT-2403 G. Пластиковая чаша здесь тоже с градуировкой (мерный стакан), но градуировка боле развёрнутая — учтено несколько единиц измерения, а не только миллилитры, как у весов SUPRA BSS-4099. Предел взвешивания у весов Vitek больше — 3 кг. Точность взвешивания — до 1 г. Объём съёмной пластиковой чаши здесь — 1 л. Есть тарокомпенсация и режим последовательного взвешивания. Индикация перегруза на дисплее. Индикация заряда батареи (используется батарейка-таблетка CR-2405). Весы Vitek VT-2403 G стоят около 1 тыс. рублей.
Электронные весы с чашей Vitek VT-2405 BW традиционного форм-фактора. Пластиковая съёмная прозрачная чаша. Предел взвешивания — 3 кг. Точность взвешивания — до 1 г. Измерения веса возможны в граммах, миллилитрах, унциях или фунтах. Возможно измерение объёма жидкости в чаше. Есть тарокомпенсация, возможность последовательного взвешивания. На дисплее отобразится предупреждение в случае перегруза весов. Также предусмотрена индикация заряда батарей (весы работают от двух батареек типа ААА). Предусмотрено отключение подсветки дисплея (после восьмисекундной паузы в работе) и полное отключение прибора через две минуты бездействия. В общем, весы со вполне привычной и нормальной для современного экземпляра функциональностью. Стоимость этой симпатичной модели — около 800 рублей.
Одна из самых стильных моделей электронных весов с чашей, доступная сегодня в российских магазинах — Joseph Joseph Shell. Она подороже всех упомянутых ранее моделей. Обойдётся в 3,4 тыс. рублей. Функционально, кстати, эти весы ничем не отличаются от иных современных моделей (в том числе и из этого обзора). Предел взвешивания — 5 кг. Точность взвешивания — 1 г. Можно выбрать единицу измерения. Можно измерять объём жидкости. Предусмотрены тарокомпенсация и последовательное взвешивание. Есть индикация перегруза и степени заряда батарей. Автоотключение. В общем, понятно, что деньги в случае с этим весами платятся не за какие-то необычные дополнительные функции, а за внешний вид. Здесь металлическая чаша, которая для удобного хранения просто переворачивается «вверх ногами» и устанавливается на своё обычное место на пластиковом корпусе — в кухне появляется стильный и необычный аксессуар «непонятного назначения», притягивающий взгляд. Весы Joseph Joseph Shell поставляются в двух цветовых решениях — с серым и белым корпусом.
Начнём близкое знакомство с весами этого типа с ещё одной модели, которая привлекает внимание, прежде всего, своим внешним видом — Jacob Jensen JBXTS05 TimerScale. Это тоже весы — стильный аксессуар. Для тех, кто ценит в дизайне традиции скандинавского минимализма. Корпус из нержавеющей стали. Поверхность платформы — стеклянная. Предел взвешивания — 5 кг. Точность взвешивания — до 1 г. Функционально эти весы выполняют основную задачу кухонных весов — взвешивают продукты в граммах. И всё. Но отличным дополнением к собственно весам служит то, что прибор можно вешать на стену (крепёжный комплект поставляется вместе с весами) и они в этом «подвешенном» состоянии служат кухонным таймером (на 12 часов) со звуковым сигналом по истечении заданного времени. Весы работают от трёх батареек типа ААА. Стоимость кухонных весов-таймера Jacob Jensen JBXTS05 TimerScale — около 4 тыс. рублей.
Дальше — меньше. В смысле дешевле. Обратите внимание на «весёлые» весы Tefal BC5008 с симпатичным дизайном от Agatha Ruiz de la Prada, специально созданным для этих весов. Стеклянная платформа на пластиковом корпусе. Предел взвешивания здесь — 5 кг. Точность взвешивания — до 1 г. Есть режим тарокомпенсации. Есть возможность измерения объёма жидкости (в миллилитрах). Визуальная индикация перегруза. Предусмотрено автоотключение. Стоимость весов Tefal BC5008 — около 1,4 тыс. рублей. Эти весы, как и модель Tefal с чашей, отрывшая обзорную часть материала, изготавливаются во Франции.
Весы-платформа Stadler Form Scale One (SFL.0011). Многофункциональный прибор, способный не только взвешивать продукты, но и быть домашней метеостанцией. Разумеется, в тот момент, когда его не используют для взвешивания. Здесь на дисплей выводятся данные о температуре воздуха в помещении, а также об уровне влажности. Ещё весы показывают время и дату, могут выполнять функцию кухонного таймера. Предел взвешивания — 3 кг. Точность взвешивания — до 1 г. Есть тарокомпенсация и режим последовательного взвешивания. Взвешивание возможно в граммах, фунтах или унциях. Индикация перегруза и низкого заряда батарей (используются три элемента питания типа ААА). Автоотключение. Стеклянная платформа. Стоимость многофункциональных весов Stadler Form Scale One — около 1,8 тыс. рублей.
Следующий участник обзора — весы Polaris PKS 0524DGN. Это весы-платформа с функцией расчёта калорийности взвешиваемых продуктов. На дисплей, впрочем, в случае активации этой функции выводится не только калорийность взвешиваемого продукта (именно для определённого весами веса), но и информация об углеводах, холестерине, клетчатке, жирах, белках, содержании в продукте соли. Чтобы весы вывели всю эту информацию на дисплей, нужно положить на рабочую платформу продукт и ввести его трёхзначный код (коды продуктов приведены в руководстве по эксплуатации). После этого на дисплее появится вес продукта и актуальные для этого продукта и этого веса данные о калорийности и т.д. (всё, что обозначено в этом абзаце выше). Согласитесь — удобно. Всего трёхзначных кодов (а значит и видов продуктов) — 999. Среди них есть довольно странные для российского пользователя. Например, «Австралийский ёрш, запечённый или жаренный». Часто ли вы запекаете дома австралийского ерша?
В остальном это нормальные современные электронные кухонные весы. Предел взвешивания — 5 кг. Точность взвешивания — 1 г. Есть тарокомпенсация. Есть возможность последовательного взвешивания. Индикация перегруза и заряда батареек (весы работают от трёх батареек типа ААА). Сенсорная технология взвешивания для наиболее точных результатов. Есть нескользящие ножки. Рабочая платформа — стеклянная (не снимается), корпус — пластик оранжевого или бледно-зелёного цвета. Стоимость весов Polaris PKS 0524DGN — около 1 тыс. рублей.
В остальном REDMOND RS-712 — весы, как весы. Нормальные современные электронные кухонные весы. Платформа из закалённого стекла. Предел взвешивания — 5 кг. Точность взвешивания — 1 г. Граммы, фунты, унции, миллилитры (доступно измерение объёма жидкостей). Функция тарокомпенсации. Индикация перегруза на дисплее. Индикация низкого заряда батареи (используется батарейка-таблетка CR2032). Автоотключение. Стоимость кухонных весов REDMOND RS-712 — около 1,6 тыс. рублей.
В этом материале мы собрали интересные, на наш взгляд, модели электронных кухонных весов (с чашей и весы-платформы) из разных ценовых сегментов. Все они обеспечивают пользователю возможность легко и быстро взвесить в процессе приготовления ингредиенты, нужные для того или иного блюда. Многие попавшие в обзор весы ещё и украсят кухню. Некоторые обладают широкой дополнительной функциональностью. Надеемся, этот материал будет полезен при выборе кухонных весов. В рубрике «Техника для кухни» продолжим публиковать обзоры различной кухонной техники, материалы о важных аспектах, которые следует учесть при выборе кухонных приборах.