Половинное молоко что это

В молочные смеси обычно добавляется 5% тростникового сахара, что повышает калорийность смеси на 20 кал/100 мл. Тростниковый сахар следует заменить другими видами сахаров при наличии синдрома мальабсорбции. Дальнейшее повышение калорийности достигается добавлением «второго углевода». До 2-3-месячного возраста лучше добавлять рисовый, овсяный или ячменный отвар, они легко усваиваются и обладают антидиспептическим действием; затем можно обогатить молочную смесь поджаренной, а значит декстинизированной мукой. Отвар или прожаренную муку растворяют в воде и затем добавляют к молоку. Как правило, молоко разбавляется пятипроцентным отваром или мучным раствором. Количество отвара или муки составляет примерно 2,5% в половинном молоке или 1,5-2% в молочной смеси 2:1. Дети очень любят манную кашу. Сначалаее готовят на половинном молоке, добавляя в него 5% манной крупы и 5% сахара, позже кашу варят уже на молочной смеси из двух частей молока и одной части воды, добавляя 7,5% крупы. В таблице ниже приведены различные молочные смеси и их калорийность.

Простые молочные смеси

Венгерской концентрированной смесью для продолжительного искусственного вскармливания детей является лакторизан. Это смесь жирного молочного порошка, расщепленного крахмала и рисового отвара. Концентрат можно разводить в половинном молоке и других молочных смесях (2:1,3:1); лакторизан можно применять для кормления на протяжении всего грудного возраста, разводя его водой или отварами.

На основе сходных принципов была создана и венгерская питательная смесь «Адапта>>. Она бедна жирами, обогащена углеводами и белками, подкислена. Изолированно не используется, ибо если мы хотим достигнуть нужной калорийности, слишком высоким оказывается потребление белка. «Адапта» дается обычно как дополнение к материнскому молоку гипотрофичным, недоношенным детям. Если половина необходимого количества калорий может быть обеспечена за счет богатого жирами и бедного белками материнского молока, то с помощью «Адапты» можно достигнуть должного повышения количества белка. Менее удачной мы считает смесь «Предапта», которая богата белками и углеводами, но очень бедна жирами. Смесь была создана в тот период, когда в педиатрии переоценивалась потребность недоношенных детей в белках, а переносимость жиров оценивалась ниже действительной.

Такая кишечная флора может быть установлена и путем постоянной пероральной дачи молока, содержащего колонии Bacterium bifidum.

Использование бифидогенных смесей не привело к большим результатам. Вопрос остался открытым, а применение таких смесей все более ограничивается.

В заключение следует сказать, что, по моему мнению, гигиенично приготовленные простые молочные смеси дают не худшие результаты, чем сложные смеси фабричного изготовления. Возможно, в будущем расширится применение смесей, обогащенных не только углеводами, но и растительными жирами.

В последнее время все большее распространение получают молочные смеси, содержание белков и солей в которых близко к таковому в женском молоке.

Источник

Молоко для ребёнка. Как правильно разводить молоко для ребёнка. Приготовление двухтретного или половинного молока.

Материнское молоко – очень важно для кормления ребенка в первые месяцы его жизни. Но бывают случаи, когда вместо грудного молока приходится использовать коровье. При этом после рождения ребенка многие молодые матери задаются вопросом, как правильно приготовить половинное или двухтретное молоко. Ниже на Доме Знаний Вы узнаете, как самостоятельно приготовить половинное или двухтретное…

Материнское молоко – очень важно для кормления ребенка в первые месяцы его жизни. Но бывают случаи, когда вместо грудного молока приходится использовать коровье. При этом после рождения ребенка многие молодые матери задаются вопросом, как правильно приготовить половинное или двухтретное молоко. Ниже на Доме Знаний Вы узнаете, как самостоятельно приготовить половинное или двухтретное молоко, а также когда их можно применять для кормления ребенка.

Половинное молоко для ребенка.

Половинное молоко изготавливается аналогично двухтретному, но при этом кол-во коровьего молока должно равняться кол-ву слизистого отвара.

Половинное молоко используют только после назначения доктора.

Для ребенка возрастом до 1,5-2мес его используют в виде докорма при кормлении грудью или грудным сцеженным молоком. Если ребенок вскармливается искусственно, то использовать половинное молоко можно до 1 месячного возраста.

Двухтретное молоко для ребенка.

Для приготовления для детей двухтретного молока Вам понадобятся:

После этого кастрюлю нужно поставить на огонь и вскипятить воду. В кипящей воде бутылочки должны находиться около 5 минут, после чего их охлаждают (очень медленно) до 4-8 0 С. Делают это обычно под проточной водой в кастрюле, добавляя в нее куски льда.

Читайте также: Каши для ребёнка.

Кормят ребенка, подогрев содержимое бутылочки в теплой воде.

Слизистый отвар для молока (половинного и двухтретного).

Молоко (половинное и двухтретное) получают вследствие с разведением коровьего молока со слизистым отваром, для приготовления которого Вам понадобятся:

Крупу (на 100г отвара – 5г крупы) для приготовления слизистого отвара необходимо перебрать и тщательно промыть в прохладной воде. Потом ее нужно залить холодной водой (добавив 1/5-1/4 для выкипание) и медленно варить. Рис, ячневую и перловую крупу варят 1-2,5 часа, а овсяную – 1-1,5 часа. Затем отвар солят (на 250г отвара – 1г соли), процеживают через сито, дают 1 раз вскипеть и охлаждают. Готовить слизистый отвар нужно только ко времени смешивания его с молоком.

Двухтретное молоко для детей используют как докорм:

Двухтретное молоко, как и половинное, можно применять только по назначению доктора и только в назначенных им количествах.

Источник

Молоко для ребёнка. Как правильно разводить молоко для ребёнка. Приготовление двухтретного или половинного молока.

Материнское молоко — очень важно для кормления ребенка в первые месяцы его жизни. Но бывают случаи, когда вместо грудного молока приходится использовать коровье. При этом после рождения ребенка многие молодые матери задаются вопросом, как правильно приготовить половинное или двухтретное молоко. Ниже на Доме Знаний Вы узнаете, как самостоятельно приготовить половинное или двухтретное…

Материнское молоко — очень важно для кормления ребенка в первые месяцы его жизни. Но бывают случаи, когда вместо грудного молока приходится использовать коровье. При этом после рождения ребенка многие молодые матери задаются вопросом, как правильно приготовить половинное или двухтретное молоко. Ниже на Доме Знаний Вы узнаете, как самостоятельно приготовить половинное или двухтретное молоко, а также когда их можно применять для кормления ребенка.

Половинное молоко для ребенка.

Половинное молоко изготавливается аналогично двухтретному, но при этом кол-во коровьего молока должно равняться кол-ву слизистого отвара.

Половинное молоко используют только после назначения доктора.

Для ребенка возрастом до 1,5-2мес его используют в виде докорма при кормлении грудью или грудным сцеженным молоком. Если ребенок вскармливается искусственно, то использовать половинное молоко можно до 1 месячного возраста.

Читайте также: Нормы питания ребёнка.

Двухтретное молоко для ребенка.

Для приготовления для детей двухтретного молока Вам понадобятся:

Молоко необходимо развести в два раза меньшим кол-вом слизистого отвара. Затем в каждые 100г получившейся смеси нужно добавить 5г сахара, растворить его и разлить в тару (обычно, бутылочки) в соответствующем каждому кормлению объеме. Бутылочки нужно закупорить. Для этого можно использовать чистую вату (гигроскопическую). Затем закупоренные бутылочки ставят в кастрюлю с 650-й водой (вода должна покрывать бутылочки до уровня смеси).

После этого кастрюлю нужно поставить на огонь и вскипятить воду. В кипящей воде бутылочки должны находиться около 5 минут, после чего их охлаждают (очень медленно) до 4-80С. Делают это обычно под проточной водой в кастрюле, добавляя в нее куски льда.

Читайте также: Каши для ребёнка.

Кормят ребенка, подогрев содержимое бутылочки в теплой воде.

Слизистый отвар для молока (половинного и двухтретного).

Молоко (половинное и двухтретное) получают вследствие с разведением коровьего молока со слизистым отваром, для приготовления которого Вам понадобятся:

Крупу (на 100г отвара — 5г крупы) для приготовления слизистого отвара необходимо перебрать и тщательно промыть в прохладной воде. Потом ее нужно залить холодной водой (добавив 1/5-1/4 для выкипание) и медленно варить. Рис, ячневую и перловую крупу варят 1-2,5 часа, а овсяную — 1-1,5 часа. Затем отвар солят (на 250г отвара — 1г соли), процеживают через сито, дают 1 раз вскипеть и охлаждают. Готовить слизистый отвар нужно только ко времени смешивания его с молоком.

Читайте также: Кисель и мусс для ребёнка.

Двухтретное молоко для детей используют как докорм:

Двухтретное молоко, как и половинное, можно применять только по назначению доктора и только в назначенных им количествах.

Как подготовить молоко для ребенка

Подготовить бутылочку для ребенка довольно просто, особенно если набить руку. Процесс будет зависеть от того, чем вы кормите ребенка: разведенным порошком, жидкой смесью или грудным молоком. В любом случае, чтобы избежать отравления, вам нужно будет обеспечить гигиеничность всех действий и правильно хранить бутылочки.

Гигиена при подготовке бутылочки

Обратите внимание на срок годности. Если вы используете готовую смесь, проверьте срок годности на упаковке. Если срок уже прошел, выбросьте детское питание. Иммунная система ребенка слабее иммунной системы взрослого человека, поэтому дети более восприимчивы к заболеваниям, которые могут быть вызваны просроченной едой.[1]

Не используйте смесь с поврежденной упаковкой. При покупке проверяйте, не была ли повреждена упаковка смеси. Даже мелкие повреждения на упаковке могут привести к росту бактерий в смеси.

Помойте руки и все ближайшие поверхности. На руках сохраняется большое количество вредоносных бактерий, поэтому всегда мойте руки, прежде чем взять бутылочку. Бактерии могут быть и на различных поверхностях вроде кухонного стола, поэтому всегда протирайте место, где вы будете готовить бутылочку.[5]

Помойте все части бутылочки. Прежде чем в первый раз использовать бутылочку, простерилизуйте ее в кипящей воде не менее пяти минут. Тщательно мойте все части с моющим средством или в посудомоечной машиной перед каждым последующим использованием.[6]

Стерилизуйте воду, которой вы разводите порошок. Если вы используете смесь, которую нужно разводить водой, покипятите воду в течение пяти минут, остудите в течение получаса и влейте в бутылочку.[8]

Подготовка бутылочки с сухой смесью

Налейте в бутылочку стерилизованную воду. Сначала налейте воду в чистую бутылочку. Если вы не знаете, сколько воды нужно использовать, обратитесь к инструкции на упаковке.[10]

Добавьте указанное количество порошка. Прочитайте в инструкции на упаковке, сколько порошка нужно добавить к воде. На упаковке будет указано, какое количество порошка нужно класть на определенное количество воды. Все смеси разные.[11]

Завинтите бутылочку и встряхните. После того как добавите к воде порошок, плотно закройте бутылочку и сильно потрясите. Когда порошок полностью растворится, можно будет поставить бутылку в холодильник или покормить ребенка.[12]

Подготовка бутылочки с жидкой смесью

Выясните, является ли смесь концентрированной. Есть два типа жидких смесей: концентрированные и обычные. Внимательно прочитайте информацию на упаковке. Это очень важно, поскольку если смесь концентрированная, вам нужно будет разбавить ее водой.[13]

Встряхните смесь. Какую бы смесь вы ни использовали, ее нужно будет хорошенько потрясти, прежде чем перелить в бутылочку. Так смесь перемешается, и на дне не будет осадка.[14]

Перелейте нужное количество смеси в бутылочку. Встряхнув емкость со смесью, откройте ее и налейте нужное количество в чистую бутылочку.[15]

Разбавьте концентрированную смесь водой. Если у вас концентрированная смесь, вам нужно будет добавить в нее стерилизованную воду. Все смеси разные, поэтому внимательно прочитайте инструкцию.[16]

Закройте бутылочку и потрясите ее. Смешав смесь с водой (если у вас концентрированная смесь), закройте бутылочку как можно плотнее и встряхните, чтобы все вещества смешались. Теперь можно покормить ребенка или убрать бутылочку в холодильник.[17]

Подготовка бутылочки с грудным молоком

Сцедите молоко вручную. Если вы кормите ребенка грудным молоком, но не сможете покормить его грудью, вам нужно будет заранее сцедить молоко и убрать его в холодильник. Вы будете делать это редко, поэтому, возможно, вам будет удобнее сделать это вручную.[18]

Воспользуйтесь молокоотсосом. Если вы часто пользуетесь бутылочками, вам пригодится молокоотсос. Это ускорит процесс сцеживания.[19]

Перелейте молоко в чистую бутылку и закройте ее. Если вы сцеживали молоко в другую емкость, перелейте его. Затем плотно закройте бутылку. Если вы планируете хранить молоко, поставьте бутылку в холодильник.

Подогрев бутылочки

Решите, нужно ли вам подогревать бутылочку. Делать это необязательно, однако некоторым детям больше нравится теплая пища. Нет ничего плохого в том, что вы даете холодную или прохладную смесь, если ребенок пьет ее и так.[21]

Разогрейте бутылочку в миске с теплой водой. Если вам нужно подогреть бутылочку, лучше всего поставить ее в миску с теплой водой на несколько минут. Вода должна быть довольно теплой, но не горячей.[24]

Воспользуйтесь подогревателем молока. Если хотите быстрее подогреть бутылочку, можно купить специальное электрическое устройство. Поставьте в него бутылочку и включите. На разогрев смеси уйдет примерно 6 минут.[25]

Разогрейте бутылочку под проточной водой. Можно просто подержать бутылочку под проточной водой в течение нескольких минут. Вода должна быть теплой, но не обжигающе горячей.[26]

Не грейте бутылочки в микроволновой печи. Это быстро, но делать так ни в коем случае нельзя. Микроволновые печи разогревают жидкости неравномерно, из-за чего ребенок может обжечься.[27]

Прежде чем покормить ребенка, проверьте температуру молока. Каким бы способом вы ни разогревали молоко, нужно проверить температуру. Переверните бутылку и выдавите несколько капель на запястье. Молоко должно быть ни горячим, ни холодным.[28]

Хранение бутылочек

Старайтесь не кормить ребенка смесью, которая была приготовлена раньше. Чтобы избежать отравления, лучше всегда готовить свежую смесь. Не готовьте несколько бутылочек заранее и не храните их в холодильнике для дальнейшего использования.[29]

Храните молоко в холодильнике или в морозильной камере. В холодильнике молоко может храниться в течение суток. Если молоко потребуется вам позже, уберите его в морозильник в емкости с крышкой или в специальном пакете для грудного молока.[31]

Храните жидкую смесь в холодильнике не более 48 часов. Жидкие смеси, как концентрированные, так и обычные, можно хранить в холоде 24-48 часов. У разных производителей обычно указаны разные сроки.[32]

Найдите безопасное место для хранение сухой смеси. Слишком высокие и слишком низкие температуры могут разрушать смесь, поэтому старайтесь хранить ее в месте, где температура колеблется в пределах 13-23 градуса по Цельсию. Не храните ее под прямыми солнечными лучами и вблизи кондиционеров.[33]

Если вы путешествуете, берите с собой сухую неразведенную смесь. Если вас не будет рядом, когда ребенка нужно будет покормить, вы можете заранее подготовить все необходимое для смешивания. Вскипятите воду, остудите ее и перелейте в герметичную бутылку. Отмерьте нужное количество смеси и положите ее в отдельную стерильную емкость. Когда придет время кормить ребенка, пересыпьте смесь в бутылочку и встряхните.[34]

Не храните недопитую смесь. Если ребенок не допьет смесь в течение часа, вылейте ее. Это касается и искусственных смесей, и грудного молока. Бактерии во рту ребенка могут проникнуть в бутылочку и начать размножаться в холодильнике. Это приведет к отравлению малыша.[35]

Источник

Всероссийский обман: что мы пьём под видом молока?

Более 80% всей молочной продукции – контрафакт с использованием пальмового масла, утверждают эксперты

Мы уже привыкли к тому, что «магазинное» молоко не даёт ни пенки, ни сливок. А на этикетках – сложносочиненный состав. По мнению экспертов, растёт целое поколение людей, которые не знают вкуса натуральных молочных продуктов. Общественная служба новостей выяснила, кто собирает сливки с молока, что в него кладут взамен и сколько должны стоить продукты, претендующие на звание натуральных.

В среднем себестоимость 1 литра молока составляет 22-30 рублей. Чем ближе к Москве хозяйство – тем выше цена. Это живое, цельное молоко – не подвергнутое никакое обработке, один из самых полезных продуктов на земле. В нём есть все микроэлементы, витамины и ферменты, позволяющие молоку усваиваться в организме. В среднем жирность цельного молока варьируется от 3,6 до 4,5%, а белка в нём – от 3,0-3,6%.

Но молоко должно ещё пройти обработку и доехать до магазина. И тут начинается история национального обмана.

– Есть входная стоимость в любые крупные торговые сети. Её нельзя обеспечить, если молоко и продукты буду полностью из молока. Сэкономить можно только на сырье, – рассказала технолог молочного производства Наталья Алмазова.

Как молоко превращают в «белую жидкость»

Как экономят на сырье? Заводы и комбинаты скупают у производителей молоко оптом, потом подвергают обработке и нормализуют. То есть приводят жирность к показателям, которые потом будут заявлены на этикетке. В среднем это 3,2% жирности.

Сначала из молока забирают жир и белок, которые пойдут на производство других продуктов. Дальше разбавляют белковыми смесями. Недобросовестные производители обеспечивают жирность, добавляя кокосовое и пальмовое масло. Чем ниже цена молока, тем меньше в нём белка и жира.

Ещё могут добавить соду или фосфаты, которые снижают кислотность в некачественном молоке, не давая ему свернуться.

Заявление на этикетке, что молоко – «отборное», всего лишь маркетинговый ход. В техрегламенте такого понятия нет.

Некоторые заводы вообще не видят «живого» продукта, работая с порошком. Такое молоко называют восстановленным, но и эту информацию вы на этикетке не увидите.

Очень часто на прилавки попадает именно разведенный порошковый продукт. Но он хотя бы изготовлен из молока.

– Эксперты давно бьют тревогу. Около 80% молока, поступающего в магазины, производится с добавлением растительных масел, – отметил генеральный директор молочной компании “Р-Септ” Владимир Гурьян.

Гораздо проще смешать сухое молоко и растительный жир и получить белую жидкость, похожую на молоко. Себестоимость такого продукта едва ли выше цены пластиковой бутылки, в которую оно заливается, посетовал фермер Александр Саяпин.

Фото: kp.by

Как обманывают в магазинах

Цена молока в процессе его обработки на заводе поднимается в среднем на 50%. А это значит, что торговые сети берут его уже за 40-50 рублей/литр и выше. Это если продукт качественный. Или дешевле, если от молока осталось одно название на этикетке. По словам экспертов, наценка ритейлеров составляет от 50 до 230%.

В итоге натуральное молоко на прилавки попадает по цене от 75 рублей за литр. Ниже этой цены продавать его уже не выгодно. Поэтому то «народное молоко», которое лежит на полке магазина за 50 рублей, можно назвать с натяжкой «молочным напитком».

– Единственная «бизнес модель», при которой молоко может стоить 50 рублей в розницу – если мелкие предприниматели купила бочку в хозяйстве по 30 рублей за литр и ездят по поселкам и городам, продавая молоко даже по 45 рублей. А крупный производитель должен работать с бюрократией, платить налоги, – заявил производитель Владимир Гурьян.

Часто в магазинах можно увидеть рекламные плакаты: «натуральные продукты из Белоруссии». У белорусских производителей действительно высокие стандарты качества, но только на продукты, что производятся для внутреннего пользования. На экспорт они производят такой же суррогат, содержащий «пальму» и «кокос», отметил эксперт.

Отсеки в магазинах с отечественной фермерской продукцией, продаваемой в несколько раз дороже обычных молочных продуктов, – такой же обман. У фермеров с десятком коров просто не хватит объема, чтобы поставлять продукцию в магазины, считает глава “Р-Септ”.

Но зато предприимчивые граждане могут купить молоко у крупного производителя по 30 рублей и выдать его за фермерский продукт с ценников в 120 рублей.

Существуют целые сети магазинов, которые специализируются на продаже фермерских продуктов или заявляют о высоком качестве товара. На поверку это такой же маркетинговый ход, не имеющий под собой никаких оснований, считает эксперт.

– Например, бренд «ВкусВилл»: у них в холдинге нет ни одного агропредприятия. Никто из производителей молочного производства в Московской области не был замечен в поставках во «ВкусВилл». При этом цена на ряженку в их сети составляет 50 рублей, что гораздо ниже себестоимости, – подчеркнул Гурьян.

По мнению эксперта, такие недобросовестные ретейлеры закрывают дорогу производителям, делающим по-настоящему здоровые и качественные продукты.

Молочные реки и другие мифы

Молочный бизнес построен на невежестве покупателей, считают эксперты. Сейчас идет смена потребителей, новое поколение россиян даже не знает вкуса настоящего молока.

Самый красивый миф – зелёные луга, на которых пасутся коровы. В действительности дойные стада как в Европе, так и в крупных российских хозяйствах, держат в стойлах круглый год. Это делается для того, чтобы обеспечивать одинаковый рацион, необходимый для обеспечения стабильного качества молока.

Потребители убеждены, что в «молочных продуктах» обязательно должно быть молоко. Оказывается – и это не обязательно, если подключить фантазию.

– Я знаю людей, которые продают сыр моцареллу оптом по 210 рублей кг. И в ней в принципе нет молока. Потом их продукт запечатываются в пакетики с красивой упаковкой. Поверьте, желающих повторить их подвиги гораздо больше, чем варить натуральную моцареллу, у которой только сырьевая себестоимость 180 рублей, – отмечает Гурьян.

А еще мы, простые потребители, верим в то, что правду о качестве продуктов покажет лабораторный анализ. «Если доля растительного жира не превышает 15%, то не каждый лабораторный анализ может его обнаружить», – заявил Гурьян.

Мифы создают и СМИ. То по радио неведомые диетологи сообщают, что больше 400 гр молочных продуктов в день есть вредно. То в прессе появится сообщение об “открытии” неведомых ученых о вредности молока.

Фото: 24aul.ru

Как поменять ситуацию?

Ситуация, сложившаяся на молочном рынке, выгодна всем, кроме потребителей и честных производителей. «Торговым сетям вообще не нужно молоко. Нужна белая жидкость с этикеткой», – разводят руками фермеры и работники молокозаводов.

Опыт показывает, что порядок можно навести только введя жесткий контроль и обеспечить неотвратимое и действенное наказание за фальсификацию молочной продукции.

– Нельзя писать на этикетке «молоко» и лить в него пальмовое масло. Пока за такие нарушения выписывают незначительные штрафы, которые мошенникам не заметны на фоне огромных барышей, – отмечает фермер Александр Саяпин.

А как поступать потребителям до того, как справедливость и молочное хозяйство будут восстановлены?

Эксперты советуют ездить на проверенные фермы и молочные производства. Чтобы покупать парное молоко из первых рук втрое ниже, чем в магазине. Поддерживая таким образом и здоровье семьи, и производителей.

А можно поступить ещё проще – договориться жильцам своего двора и заказывать доставку молока прямиком с фермы. Но даже такое молоко желательно сначала прокипятить, а не пить парным.

Источник

• ← Половинная загрузка стиральной машины что это
• половинный код салли грин книги по порядку →