Полисахарид инулин что это
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНУЛИНА
Химическая формула инулина: C6nH10n+2O5n+1
Структура инулина и 3Д-модель молекулы инулина
Считается, что инулин способствует выведению радионуклидов, тяжёлых металлов, оказывает сахароснижающее, желчегонное, успокаивающее, антиатеросклеротическое, противовоспалительное и иммуностимулирующее действия. Благодаря инулину, диабетикам и людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом рекомендуют употреблять цикорий (в виде общеизвестного напитка).
ИНУЛИН В ЦИКОРИИ
Национальный стандарт определяет растворимый натуральный цикорий как сухой пищевой продукт, получаемый из измельченных обжаренных корней цикория Cichorium intybus L. путем экстракции с использованием в качестве экстрагента воды и высушивания экстракта различными способами и предъявляет к нему ряд требований, в том числе по органолептическим показателям и содержанию инулина.
Все доступные источники информации сообщают, что в натуральном цикории не может быть меньше 30% инулина. Такие же показатели пищевой ценности цикория указаны и в ГОСТ Р 55512-2013 «Цикорий натуральный растворимый. Технические условия».
Только при достаточном содержании инулина напиток может обеспечить человека адекватной дозой этого полезного вещества. Для положительного эффекта взрослому человеку необходимо получать около 2,5 г инулина в сутки. Если в сухом цикории содержатся положенные 30% инулина, это около двух чашек готового напитка в день.
ПОЛЬЗА ИНУЛИНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Было показано, что помимо пребиотического эффекта (стимуляции роста полезных бактерий), инулин повышает всасывание кальция в толстой кишке, то есть снижает риск остеопороза, влияет на метаболизм липидов, уменьшая риск развития атеросклероза и, возможно, предотвращая сахарный диабет II типа, имеются предварительные данные о его антиканцерогенном эффекте [1].
Инулин применяют при профилактике и лечении функциональных запоров. Инулин обеспечивает нормальную микробиоту кишечника веществами, способствующими её размножению и, таким образом, способствует поддержания нормального состава микробиоты [2].
Инулин обладает легким слабительным эффектом. Инулин применяют в целях профилактики кишечного дисбиоза при различных функциональных расстройствах билиарного тракта [3]
ПОЛЬЗА КОРНЯ ЦИКОРИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
По материалам статьи от 15 января 2019г. доктора Малеа Холланд (Maleah Holland). Университет Огасты (кафедра кинезиологии и медицинских наук)
Состав корня цикория
В высушенном виде свежий корень цикория состоит из 68% инулина, 14% сахарозы, 6% белка, 5% целлюлозы, 4% золы и 3% других материалов [2]. Однако экстракт корня цикория состоит из 98% инулина и 2% неидентифицированных соединений. [3] Большая часть имеющегося в продаже экстракта инулина фактически получена из корня цикория.
Как добавить его в свой рацион
Содержание углеводов и клетчатки в сырых корнях цикория сильно зависит от сроков посадки и сбора урожая. Таким образом, трудно определить точное количество углеводов и клетчатки в сырых корнях цикория, которые вы можете купить на продуктовом рынке. Чтобы уменьшить поступление сахара, но получить преимущества пребиотика из корня цикория (то есть инулина), может быть лучше добавить экстракт корня цикория в вашу кетогенную диету, а не сырой корень цикория. Экстракт корня цикория не следует включать в вашу ежедневную норму углеводов и, следовательно, его следует считать свободным от чувства вины на кетогенной диете.
Девять преимуществ экстракта цикория для здоровья
1. Снижает всасывание глюкозы в кишечнике.
Сахар (глюкоза) всасывается в тонком кишечнике. Исследования показали, что когда глюкоза потребляется с экстрактом корня цикория, всасывание глюкозы в тонком кишечнике снижается. Снижение всасывания глюкозы объясняется повышенной вязкостью в кишечнике экстракта корня цикория [3]. Следовательно, при приеме пищи, содержащей глюкозу, на кетогенной диете, может быть полезно сочетать ее с экстрактом корня цикория, чтобы уменьшить всасывание глюкозы и, следовательно, реакцию инсулина.
2. Увеличивает количество полезных бактерий и уменьшает количество патогенных бактерий.
Было показано, что инулин в корне цикория стимулирует рост полезных бактерий в толстом кишечнике, называемых бифидобактериями. [4,5] Помимо многих преимуществ для здоровья, не обсуждаемых в этой статье, бифидобактерии действуют как антигенотоксические представители в толстой кишке, что помогает уменьшить там опухолевые процессы. [6] Также было показано, что корень цикория подавляет рост бактерий, которые могут быть патогенными, например Clostridium histolyticum / C. группы lituseburense. [5]
3. Уменьшает гликированный гемоглобин A1C [7]
4. Повышает уровень адипонектина [7]
5. Повышает уровень холестерина липопротеидов высокой плотности (ЛПВП) в сыворотке [8]
Холестерин ЛПВП считается «хорошим» холестерином, потому что он собирает холестерин, циркулирующий в кровотоке, и переносит его обратно в печень для возможного удаления.
6. Снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в сыворотке [8]
Холестерин ЛПНП обычно считается «плохим» холестерином, поскольку он может накапливаться в артериях и, возможно, превращаться в бляшки. Бляшка приводит к закупорке артерий, и если его слишком много, могут возникнуть такие осложнения, как инсульт или сердечный приступ.
7. Снижает соотношение аполипопротеин B / аполипопротеин A-1 в сыворотке [8]
8. Противовоспалительные свойства [9]
Было показано, что экстракт корня цикория уменьшает воспаление в воспаленных клетках толстой кишки человека.
9. Антиканцерогенные свойства [6]
Экстракт корня цикория снижает риск рака толстой кишки. Это снижение риска рака было связано с увеличением роста полезных бактерий, бифидобактерий, уменьшающих частоту аберрантных очагов крипт и опухолей в толстой кишке.
Вывод
В конечном счете, экстракт корня цикория является отличным пребиотиком при соблюдении кетогенной диеты. Было показано, что экстракт корня цикория улучшает микробиом кишечника, а также другие показатели здоровья. Микробиом кишечника и наше здоровье взаимосвязаны, поэтому обычно улучшение микробиома также демонстрирует последующие преимущества для здоровья, подобные тем, которые упомянуты в этой статье.
Литература
Будьте здоровы!
ССЫЛКИ К РАЗДЕЛУ О ПРЕПАРАТАХ ПРОБИОТИКАХ
Инулин – пребиотик природного происхождения
Пребиотики – это очень важные вещества, являющиеся питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Препарат инулин относится к группе пребиотиков, которые являются природными продуктами. Инулин содержится в разных растениях, но для производства препарата, чаще всего используют топинамбур.
Состав и воздействие
БАД инулин производят в виде сухого порошка. Из него также формируют таблетки. Активное вещество представляет собой немодифицированный полисахарид.
Инулин полностью сохраняется под воздействием желудочного сока. Пищевое волокно частично расщепляется в кишечнике, после чего превращается в питательную среду для полезных бактерий. Растущие колонии этих микроорганизмов вытесняют патогенную флору. Такой процесс приводит к естественному оздоровлению ЖКТ и улучшению процессов пищеварения.
Оставшаяся часть пищевых волокон, продвигаясь по кишечнику удаляет токсины. Природное обладает обволакивающими свойствами, что способствует продвижению пищи по ЖКТ.
Инулин характеризуется антикоагулянтными способностями, то есть, он разжижает кровь. Это минимизирует риски возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов и снижает вероятность тромбообразования. При приеме инулина удается эффективно бороться с сердечно-сосудистыми патологиями.
Другие полезные воздействия:
Улучшение углеводного и липидного метаболизма.
Способствует усвоению кальция, железа, меди, магния и других микроэлементов важных для здоровья.
Нормализация сахара в крови.
Ценные свойства и показания
Помимо перечисленных воздействий на организм человека инулин обладает огромным количеством других ценных свойств. В частности вещество:
Являясь природным иммуномодулятором, усиливает защитные реакции организма.
Создает чувство сытости, что способствует похудению.
Является заменителем кофе и при этом не оказывает негативного влияния на нервную систему.
Усиливает вкус других продуктов.
Обладает способностью восстанавливать поврежденные ткани печени.
Биологически активную добавку инулин, инструкция по применению подтверждает это, рекомендуют принимать при развитии дисбактериоза. Патология характеризуется нарушением микрофлоры кишечника и характеризуется ухудшением пищеварения, что проявляется различными диспепсическими расстройствами. В сочетании с энтеросорбентами инулин стабилизирует состояние при с интоксикациях отравлениях.
Назначают препарат также для поддержки организма при диагностировании следующих болезней:
Доказана эффективность БАДов с инулином в качестве профилактики для снижения рисков развития онкозаболеваний. Также препарат позволяет нормализовать липидный обмен и эффективен при снижении веса и похудении.
Противопоказания и побочные эффекты
Единственным противопоказанием инулина является индивидуальная непереносимость вещества. При ее отсутствии абсолютно никакой угрозы для здоровья при включении в рацион биологически активной добавки нет. При этом препарат разрешен даже для включения в молочные смеси, предназначенные для младенцев.
Выраженной побочной негативной реакцией организма наиболее часто становится повышенное образование. Это объясняется тем, что определенные виды бактерий вступают в реакцию с инулином, на фоне чего выделяется водород и углекислый газ в большом количестве. Следовательно, очень важно, включая в рацион продукты, обогащенные инулином, отказаться на время от препарата.
Особенности приема
Если купить какой-либо препарат с содержанием инсулина, то нужно помнить о его высокой концентрации.Вначале следует употреблять ежедневно до 3 г инулина. Период с такой дозировкой должен составлять не менее полутора недель. Затем при необходимости и по согласованию с доктором разрешается увеличить количество продукта.
Считается, что для поддержания здоровья в хорошем состоянии норма инулина составляет 10-30 г. Но на такие показатели следует выходить постепенно, чтобы исключить стресс для организма. Важно запивать продукт при приеме большим количеством воды, это позволит нормализовать обмен веществ.
Порошки и таблетки инулин принимают курсами, длительность которых определяет производитель. Перерыв между отдельными приемами должен составлять не менее месяца.
Востребованные БАД
Пользуется спросом препарат от бельгийского производителя компании ORAFTI Орто Пребио. Его позиционируют как самый эффективный и совершенный пребиотик, который позволяет защитить прямую кишку. Этот БАД согласно проведенным исследованиям положительно воздействует на пищеварительную, иммунную и костную систему. На практике подтверждено, что увеличить концентрацию полезных бактерий в организме удается за 10-12 дней.
Известным препаратом с инулином является Инулин Форте. Он содержит незаменимые для здоровья аминокислоты и витамины группы В. При его приеме снижается порог насыщения, что способствует похудению без стрессов.
БАД Мультинулан помимо инулина содержит компоненты растений, отличающиеся целебными свойствами и положительно воздействующие на организм. Помимо положительного воздействия на процесс пищеварения препарат нормализует уровень холестерина и улучшает обменные процессы. Его рекомендуют принимать в целях профилактики желчекаменной и мочекаменной болезни.
Перед тем как купить биологически активную добавку с инсулином нужно познакомиться с аннотацией производителя и изучить инструкцию по приему. Если в процессе прием возникли не типичные реакции организма, о них нужно сообщить доктору и отменить прием.
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
Инулин и его польза для организма. Как правильно принимать инулин
Сегодня на пике потребительской популярности находятся так называемые функциональные продукты. Это те, которые помимо традиционной пищевой ценности имеют дополнительные свойства, позитивно влияющие на здоровье или предотвращающие развитие болезней. Одним из таких продуктов является инулин, популярность которого вполне объяснима его исключительно ценными качествами для человеческого организма. О том, что такое инулин, чем он полезен, где содержится и как его применять, читайте в статье.
Что такое инулин?
Инулин — это линейный полисахарид, полифруктозан, состоящий из большого количества остатков фруктозы (от 10 до 36). Он относится к пищевым волокнам и считается «запасным» углеводом для растений, вторым по распространённости после крахмала. Инулин накапливается в основном в клубнях и корнях, в большом количестве содержится в топинамбуре, цикории, агаве, одуванчиках.
Инулин является эффективным пребиотиком — пищей для полезной кишечной микрофлоры. Полисахарид хорошо растворяется в воде, но не переваривается ферментами человека, поэтому в полной мере используется бактериями кишечника. Инулин считается функциональным ингредиентом, позволяющим улучшить не только полезные свойства продуктов, но и повлиять на вкусовые качества. Общеизвестно, что здоровое питание — это важнейший аспект здоровья, напрямую влияющий на качество жизни и её продолжительность. Многие производители добавляют инулин в свою продукцию для повышения её полезности и профилактических свойств для организма.
Польза инулина
Перечень полезных свойств инулина постоянно расширяется. Так, его позитивное влияние распространяется далеко за пределы пищеварительного тракта.
Открытые на сегодняшний день преимущества инулина для здоровья включают [1] :
Ниже подробно рассмотрены наиболее изученные и значимые эффекты полисахарида.
Нормализация пищеварения
Если кишечник работает нормально, он образует барьер, не даёт проникать опасным микробам внутрь организма. Кроме того, кишечник является самым большим иммунным органом человека: в его слизистой оболочке расположено около 80% всех иммунных клеток организма.
Инулин для похудения
В России примерно 55% взрослых имеют проблемы с лишним весом. Полисахарид применяется в качестве функционального продукта для снижения избыточного веса. Инулин способствует похудению благодаря следующим механизмам [1] :
Улучшение показателей углеводного обмена
Употребление инулина способствует [1] :
Улучшение показателей липидного обмена
Нормальные показатели липидного обмена очень важны для поддержания здоровых эластичных и чистых сосудов. Инулин эффективен и в этом случае. Являясь природным антикоагулянтом, он препятствует образованию кровяных сгустков внутри сосудов и налипанию их на жировую бляшку. Снимая воспаление, полисахарид поддерживает здоровье сосудистой стенки, она остаётся гладкой, и молекулам жиров не удаётся за нее зацепиться.
Инулин способен снижать уровень «плохого» холестерина и эндогенных жиров (триглицеридов), которые являются основными составляющими жировой бляшки. Помимо этого, полифруктозан улучшает усвояемость магния — микроэлемента, который входит в структуру и влияет на активность более 300 ферментов, регулирующих деятельность сердечно-сосудистой системы и содержание липидов в крови. Инулин способствует снижению кровяного давления у людей с нарушениями обмена жиров благодаря выработке сосудорасширяющего фактора (оксида азота).
Поддержание плотности костной ткани
Как правильно принимать инулин?
Восполнить дефицит инулина и пищевых волокон помогут БАДы. Полисахарид принимается во время еды. Его можно растворить в любой жидкости (сок, кефир, вода) И употребить перед едой либо добавить в готовые блюда. Во втором случае следует дополнительно выпить стакан жидкости.
Питьевой режим важен при приёме любых пищевых волокон, в том числе инулина – он обеспечивает полноценность их работы. Следует увеличить дневное употребление жидкости до 2-2,5 литров.
Обычная суточная доза природного полифруктозана составляет 6 г, он применяется курсами по 1-2 месяца.
Продуктом, содержащим комплекс натуральных пищевых волокон с инулином, является NUTRILITE™ Смесь пищевых волокон с инулином.
Противопоказания к применению
С осторожностью следует сочетать инулин с лекарственными препаратами, стоит обязательно проконсультироваться со специалистом по этому поводу. Проявляя свойства сорбента, полифруктозан может замедлять или уменьшать всасывание лекарств. Так, например, между приёмом инулина и антибиотика должно пройти не менее 2-3 часов.
Полисахарид может способствовать газообразованию в кишечнике из-за стимуляции роста кишечной микрофлоры, которая вырабатывает газы. Это следует учитывать людям с повышенной чувствительностью кишечника к растяжению, чтобы избежать ощущения дискомфорта.
Продукты, содержащие инулин
Основным источником инулина для промышленного производства служит корень цикория. Он содержит до 75% полифруктозана в пересчёте на сухое вещество.
Лидерами по содержанию полисахарида также являются:
Инулин содержится в пшеничной и ржаной цельнозерновой муке. Источниками полифруктозана, готовыми к употреблению, считаются следующие продукты:
Значительное количество полисахарида находится в спарже, артишоках, сухофруктах.
Источники:
**БАДы NUTRILITE™ не являются лекарственными средствами. Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом.
Инулин
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Описание инулина
Инулин – это природный полимер D-фруктозы, не имеющий синтетических аналогов. Полисахарид присутствует более чем в трех тысячах видов растений, содержится преимущественно в клубнях и корнях.
Инулин – природный пребиотик. Он не усваивается в организме человека и не ферментируется бактериями. Но это не умоляет его пищевой ценности. Попадая в желудочно-кишечный тракт, полисахарид улучшает перистальтику кишечника, очищает его стенки и становится питательной средой для полезной микрофлоры.
Полезные свойства
Инулин не подвергается воздействию кислой среды желудка. Его частичное расщепление происходит лишь в кишечнике. Здесь он становится питательной средой, на которой активно размножаются микроорганизмы, составляющие естественную кишечную микрофлору. Полисахарид способствует росту популяции полезных бактерий. Имея численное преимущество, они вытесняют вредные бактерии, что улучшает пищеварение и состояние организма в целом.
Та часть инулина, которая осталась нетронутой микроорганизмами, проходит по кишечнику и очищает его стенки, соскабливая и впитывая вредный холестерин и иные пищевые отложения.
Микроорганизмы, составляющие естественную микрофлору кишечника, – симбионты человека. То есть они не только «берут» у организма пищу и кров, но и многое «отдают» взамен. Помимо уничтожения патогенных бактерий, микробиота принимает непосредственное участие в пищеварении:
При преобладании в составе микрофлоры вредных бактерий развивается дисбактериоз кишечника, при котором замедляется или даже блокируется усвоение важных для жизнедеятельности организма человека микронутриентов. Поддержать баланс микрофлоры помогают пребиотики, являющиеся «кормом» для полезных бактерий. В том числе инулин.
В составе косметических средств инулин выполняет функции разглаживания морщин, повышения местного иммунитета, очищения и увлажнения кожи, выравнивания ее рельефа и тона, улучшения местного кровообращения.
Пищевые источники инулина
Лидерами по содержанию инулина являются цикорий, топинамбур, чеснок, лук-порей, репчатый лук, бананы, злаковые. Из лекарственных растений им богаты девясил и одуванчик.
Противопоказания и побочные эффекты
Инулин – природный пребиотик. Поэтому у него нет никаких противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости конкретных лекарственных препаратов.
Побочные эффекты наблюдаются редко. Могут возникать колики, метеоризм, кишечные расстройства, тошнота. Но в подавляющем большинстве случаев эти симптомы носят временный характер. Если они не исчезнут в течение нескольких дней, стоит прервать прием и проконсультироваться с врачом.
Правила применения и нормы
Добавки инулина выпускают в форме порошков и таблеток. Принимают их курсами с паузами в 1-2 месяца. Стандартная дозировка – по 1-2 таблетки 3-4 раза в день за 30 минут до еды или по 1 ч. л. порошка 1-3 раза в сутки во время приема пищи. Порошок предварительно разводится в воде, соке или другой жидкости.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Что такое инулин и с чем его… пьют
Инулин — полезное натуральное вещество, полисахарид. По химическому составу близок к клетчатке, но в то же время проявляет свойства пребиотика. По наблюдениям обладает целым рядом целебных свойств:
Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Эксперты отмечают, что инулин способствует росту полезных микроорганизмов и бифидобактерий. К тому же он снижает вероятность запоров.
Контроль аппетита и снижение веса. Исследование с участием 40 женщин показало, что употребление по утрам 16 гр. инулина в день в течение 7 дней способно обуздать аппетит и помогает уменьшить объем потребления пищи во время обеда. Происходит это за счет подавления гормона, отвечающего за голод, а также за счет пищевых волокон.
Снижение уровня холестерина. Инулин снижает выработку печеночных ферментов, ответственных за выделение жиров, а еще увеличивает выработку пептидов, которые в свою очередь способствуют выведению холестерина из организма.
Все вышеперечисленное наглядно показывает, что инулин положительно влияет на общее состояние организма, особенно сердечно-сосудистой системы и повышает иммунную защиту за счет нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
ВАЖНО: нельзя путать инулин и инсулин. Достаточно часто инулин рекомендуют при диабете. Но всегда необходимо помнить, что инулин – это углевод, а следовательно, способен повышать уровень сахара крови. И перед применением инулина пациенту с диабетом необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Инулин содержится в составе некоторых растений. Например, в луке, бананах, чесноке и пшенице. Но одним из самых доступных источников является цикорий. Это порошок из корней одноименного растения.
Многие, из-за схожести вкуса, употребляют цикорий вместо кофе. Он не содержит кофеина, но при этом тонизирует и снимает сонливость. В отличие от кофе, пить цикорий можно и детям, и лицам с артериальной гипертензией.
Хотите больше знать о правильном питании? Приходите на консультацию в Клинику коррекции веса и сна.
Запись по телефону +7 (495) 790-71-72