Покрытие эскалибур что это
Покрытие эскалибур что это
Посуда GIPFEL Красноярский край и Хакасия запись закреплена
ЭТО НАДО ЗНАТЬ!
Виды антипригарных покрытий:
Xylan – антипригарное покрытие, используемое на большинстве единиц нашей продукции. Первый бренд, предложенный Whitford.
Является самым крупным в мире семейством покрытий. Семейство покрытий Xylan
Разработано для широкого спектра применения, и имеет одно-, двух- и трехслойные опции покрытия, подходящие практически для любой посуды и технических требований.
Xylan – однослойное покрытие, Xylan Plus – двух- и трехслойное покрытие
Мраморное покрытие- содержит частицы титана, что обеспечивает необычайную надежность. Именно благодаря титану антипригарное покрытие обладает стойкостью к износу и царапинам, а также имеет превосходные антипригарные свойства. Мраморное покрытие произведено без использования перфтороктановой кислоты (ПФОК) и является безопасным для вашего здоровья и окружающей среды.
Ну и Teflon,Platinum или Classic 3-х и соответственно 2-х слойное покрытие, довольно прочное. И наперекор некоторым мнениям отмечу,что при целостности покрытия оно абсолютно безвредно, наносится покрытие при температуре 450 градусов, при такой температуре, тот самый «вредный» фторопласт разлагается.
И еще, любое покрытие «не любит» перепада температур, по этому,чтоб ваша посуда с антипригарным покрытием служила дольше,соблюдайте несколько правил:
1) не мойте и не заливайте водой горячую сковороду, это можно делать только после того,как посуда остынет
2) если пользуетесь посудомоечной машиной,обязательно выставляйте программу «щадящее мытье».
3) не пользуйтесь абразивными веществами и металлическими губками.
4) не режьте на покрытии
И, без масла конечно готовить можно,но покрытие от этого изнашивается быстрее, по этому лучше пустую сковороду не нагревать.
Если возникли какие то вопросы,дополнения,всех с удовольствием выслушаю 🙂
Гид по антипригарным покрытиям. Часть 1. Whitford
Для того, чтобы облегчить поиск информации по разным маркам антипригарных покрытий, мы начинаем серию публикаций о наиболее часто встречающихся на нашем рынке продуктах. В первой части серии собрана информация о покрытиях компании Whitford, посуда с которыми, пожалуй, встречается чаще всего на полках российских магазинов.
Whitford сегодня – это глобальная компания, работающая по всему миру. У нас покрытия Whitford можно встретить как на посуде производителей России и стран стран ближнего зарубежья (Scovo, VARI, Kukmara, БИОЛ, Калитва, Виктория), так и на продукции, поставляемой из Китая и Европы. В линейке Whitford есть всевозможные покрытия с разными свойствами, посуда с которыми может быть рассчитана на разный срок службы. Как и других производителей, все PTFE-покрытия Whitford можно условно разделить на три группы: начального уровня, среднего и премиального, а золь-гель покрытия (известные как «керамические») можно выделить в отдельную группу.
Основные марки покрытий Whitford и их свойства, оцененные по 10-бальной шкале
Покрытия начального уровня
Устойчивость к истиранию
без оценки, зависит от количества слоев
без оценки, зависит от количества слоев
без оценки, зависит от количества слоев
без оценки, зависит от количества слоев
Покрытия среднего уровня
Золь-гель «керамическое» покрытие
В процессе тестирования сковорода нагревается до 175°С без растительного или животного масла. Яйцо разбивается на сковороду и жарится 2,5 минуты, затем переворачивается и готовится еще 1,5 мин. Результаты теста оцениваются по пятибальной шкале и оценка 5 означает, что яйцо сходит со сковороды чисто, скользя легко, без прилипания, разрывов и без особых усилий, не оставляя следов. После жарки сковорода вытирается сухим бумажным полотенцем и тест повторяется до тех пор, пока яйца не начнут прилипать.
Посуду с покрытиями начального уровня Scandia и Xylan, можно рекомендовать в том случае, если ее планируется использовать эпизодически, а бюджет на покупку посуды ограничен.
К покрытиям среднего уровня от Whitford можно отнести марки Quantum2 и QuanTanium. Quantum2 – это двух- или трехслойное покрытие от Whitford, которое имеет усиление в виде маленьких твердых частиц, которые расположены в нижнем и среднем слоях покрытия. В QuanTanium в качестве усиления используются частицы титана. Из всех покрытий Whitford QuanTanium является одним из самых популярных для посуды среднего ценового сегмента, как из-за хорошего соотношения цены и качества, так и из-за того, что производители могут использовать различные варианты цветовых решений (включая декоративный эффект под каменную поверхность). Также стоит отметить, что покрытие QuanTanium допускает использование неострых металлических аксессуаров.
Посуду с покрытиями среднего уровня Quantum2 и QuanTanium можно рекомендовать для каждодневного использования. Срок службы зависит от соблюдения рекомендаций по использованию посуды и от регулярности готовки. Год-полтора сковороды с покрытием среднего уровня обычно выдерживают без каких-либо проблем.
Три покрытия премиального уровня Eclipse, HALO и Excalibur обладают превосходными характеристиками с точки зрения и антипригарных свойств, и устойчивости к износу, но отличаются некоторыми свойствами. Так, Eclipse позиционируется как самое устойчивое к царапинам покрытие, Excalibur лучше всего подходит для нанесения на посуду из нержавеющей стали, а HALO обладает повышенными теплораспределительными свойствами, благодаря чему посуда с таким покрытием быстрее и равномернее прогревается.
Практически вся посуда с премиальными покрытиями Eclipse, HALO и Excalibur относится к топ-классу и рассчитана на длительное и интенсивное использование. При правильной эксплуатации она служит в течение нескольких лет. Сковороды с покрытием Eterna благодаря своим антипригарным свойствам подойдут в первую очередь тем людям, которые стараются жарить с минимальным использованием масла или вообще без такового.
Золь-гель «керамическое» покрытие Fusion отличается нестабильностью антипригарных свойств. В начале использования они очень высокие (10 баллов), но по мере увеличения срока службы они снижаются. По вышеупомянутому нами тесту «Dry egg» с максимальной оценкой покрытие Fusion выдерживает 40 циклов – это больше, чем PTFE-покрытия начального уровня, но сильно меньше, чем премиальные антипригарные покрытия. Вместе с тем покрытие Fusion довольно устойчиво к износу и допускает использование металлических аксессуаров.
Кроме покрытий для кухонной посуды Whitford выпускает также различные покрытия для использования в промышленности, хлебопечении, в производстве электрических приборов. Иногда эти покрытия попадают и на посуду. В качестве примера можно назвать покрытие XylanXLR.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—неизвестно
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Как я выбирал сковороду: на века и недорого?
Whitford EXCALIBUR (самое крутое, но наносить лучше на стальные сковороды), Whitford Eclipse (позиционируется, как самое устойчивое к царапинам покрытие), Whitford HALO.
Greblon C3+, Greblon Non-Stick C3+ PEEK
DURIT Resist Pro, DURIT Protect Pro
Вот, собственно, и всё по покрытиям.
Начнем с дорогих:
https://www.shoppinglive.ru/p/kuhnya/posuda-dlya-prigotovleniya-pishhi/skovorody-i-sotejniki/litaya-skovoroda-28-sm-133712/
Немецко-швейцарская Borner c антипригарным покрытием: ILAG Durit Resist Pro 40 микрон / ILAG Ultimate 10 микрон (телемагазины не вызывают у меня доверия, я бы проверил на оригинальность..)
итальянская Risoli 00103R/28TP0
http://www.techport.ru/katalog/products/posuda/posuda-dlja-prigotovlenija-pischi/ckovorody-i-sotejniki/skovoroda-d-28-sm-risoli
(премиум покрытие Teflon, яндекс.маркет пишет, что Autograph первой серии (который, говорят, лучше второй серии), но скорее всего яндекс.маркет ошибается, т.к. на всех остальных сайтах указан Teflon Platinum Plus DuPont)
https://www.ozon.ru/context/detail/id/135713590/
Vari Cerama с покрытием Whitford Eclipse и крышкой
http://www.rp.ru/shop/4651/87036/
Pintinox BRA-Efficient
в районе 2т.р.:
Illa My Chef
https://www.ozon.ru/context/detail/id/139359545/
http://shop.italdom.net/magazin/product/skovoroda-my-chef-d-28-sm
отечественные:
https://technopoint.ru/product/1478e194ca103330/skovoroda-helper-g5028-granit-cernyj-sale/
https://market.kukmara.com/search?q=Greblon%20Non-Stick%20C3%2B (насколько я знаю, C3+ у них нет покрытия, только C3)
Дешевле 2т.р.:
https://market.kukmara.com/products/skovoroda-280-65mm-s-ruchkoi-liniya-traditsiya-ap-1 («Новая посуда, в отличии от линии Модерн имеет усиленный праймер(грунтовый слой) за счет которого цикл истирания увеличивается в несколько раз.»)
https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50378066/
https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50373144/
П.С.
Конечно, можно заморочиться с покупкой из США/Европы, там за небольшие деньги можно купить сковородку не с пятилетней, а с пожизненной гарантией.
https://www.amazon.de/Bratpfanne-Steinoptik-Induktionsherde-Beschichtung-Tech-Deutsche/dp/B07B7F5CX7/
https://www.amazon.de/Cflagrant%C2%AE-Induktionsherd-Beschichtung-deutsche-Technologie/dp/B06XD69DVB/
https://www.amazon.de/gp/product/B07647K18S/
https://www.macys.com/search/index.ognc?SearchTarget=*&Keyword=Farberware+Premium
https://www.diepfanne.com/sortiment/198/edition-9-die-universalpfanne-aus-aluguss
https://www.amazon.com/Calphalon-Signature-Anodized-Nonstick-Omelet/dp/B015YKSLI8
https://www.amazon.com/dp/B0170TFNXM/
https://www.amazon.com/Anolon-Advanced-Anodized-Nonstick-Ultimate/dp/B000I2MWN8/
https://www.amazon.com/Natural-Cook-Professionnel-Granitelike-Detachable/dp/B00GV9TQAO
http://www.skk-guss.cz/titanove-panve-nadobi-skk-velkoobchod/eshop/18-1-NADOBI-11-DIAMANT-3000-PLUS/0/5/156-panev-28-cm-5-5-SKK-Diamond-3000-plus-non-stick
Но отпугивают нестандартные размеры, дюймовые, могут наши крышки не подойти, плюс заморочка с доставкой и её стоимостью, зависящей от веса. В общем, в случае сковородок, дороже выйдет. Но если прям хочется Autograph 2 и пожизненную гарантию, то никто не остановит 🙂
Процитировано 15 раз
Понравилось: 13 пользователям
Pro Handmade
Какие современные антипригарные покрытия используют для сковородок
Современные покрытия для сковородок
Раньше сковороды изготавливали большие чугунные и тяжелые. С внедрением новых технологий производителями и развитием форм и материальных решений, сковороды стали намного удобней и легче в эксплуатации. Готовка на них доставляет массу удовольствия – нечего не пригорает, возможность добавлять совсем немного масла и легко чистить, все это благодаря усовершенствованным антипригарным свойствам. Давайте рассмотрим самые яркие современные покрытия для сковородок, их достоинства и сковородку с каким покрытием лучше купить на примере сковородок Rondell.
1. TriTitan
TriTitan – новое уникальное антипригарное покрытие, созданное и запатентованное немецким брендом Rondell.
Необыкновенная долговечность и износоустойчивость определена добавлением титана в структуру политетрафторэтилена, а также особенной технологией его трехслойного нанесения на сковородки Рондел, позволяющее использовать металлические лопатки.
Титан наделен следующими качествами:
2. Excalibur
Excalibur – эксклюзивное, многослойное антипригарное покрытие, изобретенное командой разработчиков Whitford. Наиболее прочное, долговечное и износостойкое покрытие с самым длительным временем, сохраняющее антипригарные свойства лучше из всех существующих.
Стальная Рондел сковорода с покрытием Excalibur обладает повышенной прочностью, устойчива к повреждениям, интенсивной эксплуатации.
3. SILKWARE
Классическое покрытие, изготовленное по лучшим стандартам на основе политетрафторэтилена, японской компанией «Daikin».
SILKWARE – гладкое и приятное на ощупь. И в тоже время, поражающее своей прочностью, надежностью, износостойкостью и пригодностью к интенсивной эксплуатации в процессе приготовлении разных блюд. Изготовлено по специальным технологиям, обеспечивающее устойчивость к воздействию химикатов, благодаря чему приготовленная пища вкусная и полезна для здоровья организма.
Rondell сковородки из штампованного алюминия серии Delice выполнены с покрытием SILKWARE.
4. QuanTanium
QuanTanium разработано компанией Whitford, являющейся одной из лидеров в своей категории покрытий по прочности, надежности, качеству и безопасности для организма.
Серия Brial форм для выпечки Rondell выполнена с применением QuanTanium.
5. ECO-NanoPlex
Высокопрочное, из экологически чистых материалов – антипригарное покрытие, разработанное и запатентованное производителем кухонной посуды rondell. В производстве использовался один из самых безопасных материалов – силикон. В структуре ECO-NanoPlex отсутствует ПТФЭ.
В изготовлении отсутствуют посторонние примеси: клеи, полимерные смеси, благодаря чему при нагревании до больших температур, не выделяются вредные для организма химические вещества.
Сковорода Rondell из коллекции Champagne обладает антипригарным покрытием ECO-NanoPlex.
Насколько понимаете, как важно качество посуды, в которой мы готовим еду. Поскольку от используемой кухонной посуды зависит качество приготовленной пищи и здоровье организма. А сковородка играет немаловажную роль на кухне.
Покупайте в официальных магазинах
Интернет-магазин «MyRondell» в Москве предлагает вашему вниманию широкий ассортимент различных сковород и наборов посуды со всеми вышеперечисленными антипригарными покрытиями. Удачно сочетая в себе отличный стиль, надежность и практичность в пользовании.
Найти качественные немецкие сковородки Rondell можно тут.
Excalibur® – сверхпрочное, надежное, на стальной основе (от Whitford)
В его основе – частицы стали, которые наносятся методом газоплазменного напыления. Такой метод обычно применяется в производстве сложнейших агрегатов (например, турбин реактивных самолётов), поэтому в силу повышенной энергозатратности и сложности технологического процесса подобных Excalibur® покрытий очень немного.
Напыление стальных частиц при создании Excalibur® производится электрической дугой, образованной двумя электродами, которые перемещаются с постоянной скоростью в зону горения дуги и, расплавляясь, превращаются в плазму. Поток сжатого воздуха распыляет расплав стали и переносит его на корпус посуды. Частицы стали застывают, образуя армированный каркас для напыляемой части покрытия. Затем в 3 слоя наносится политетрафторэтилен (ПТФЭ) методом напыления под давлением и образуется устойчивое покрытие с толщиной в 43 микрон.
Стальная посуда Röndell с антипригарным покрытием Excalibur® обладает высокой прочностью и твердостью, устойчива к любым механическим повреждениями и пригодна для самого интенсивного использования.
Такая посуда надолго сохраняет свою красоту и рабочие качества, а также подходит к интерьеру любой кухни.
Металлический каркас не даёт стереть антипригарное покрытие, поэтому при приготовлении блюд можно использовать металлические лопатки и аксессуары, кроме ножей и иных острых металлических предметов.
Компания Whitford – ведущий разработчик и производитель высокоэффективных фторополимерных (также известных как «антипригарные») покрытий для применения в различных областях, включая пищевую промышленность и предметы, эксплуатируемые при высоких температурах.
Применяется Röndell в сковородах следующих коллекций посуды: