Почему краснеет творог причина в чем
розовый творог!! в чем дело?
у кого была проблема с приготовлением творога? почему обрат порозовел?
поделитесь пож. своим опытом кто сталкивался с такой проблемой.
поискала имфу проблема есть у многих, объяснения нет. давайте обстоятельно разберемся.
Что давали корове? Абрат может стать розовым от препаратов железа, ихтиолки (если заливали корове при заболеваниях ЖКТ), вытяжки сапропеля и др.
нет, ничего не давали и молоко не от одной коровы.
я уже разобралась с этим. пластиковое ведро для обрата долго не использовалось и муж хлоркой не обработал его как я делаю вот бактерии и по вылезали из стенок. я давно заметила, что пластик впитывает в себя.
2 ведра использовались часто и мыла их я, а вот с третьим такая ерунда получилась. других объяснений нет.
молоко от трех коров смешанное, просипарированое на барабане не было чего то постороннего и из 3
ведер только в одном и то не все, а от середины ко дну. молоко проверяю маститестом
так от грязного ведра был розовым?
пластиковые ведра впитывают в себя сыворотку и если не обработать хлоркой то получается всякая бяка. тем более ведро долго не использовалось и не ошпарили перед использованием как всегда. только в этом причина.
пластиковые ведра впитывают в себя сыворотку и если не обработать хлоркой то получается всякая бяка. тем более ведро долго не использовалось и не ошпарили перед использованием как всегда. только в этом причина.
золотое правило для молочки-дезинфекция после каждого использования. Обрабатыаю хлоркой и тару,и рабочие поверхности стола, периодически кварцевую лампу включаю на кухне. Все тряпочки или хлорю, или после стирки в микроволновке пропариваю. На мол.производстве делается полная дезинфекция после каждой партии молока. Это залог стабильного качества.
Кандидоз: симптомы и схема лечения
Кандидоз – инфекционное заболевание, вызванное дрожжеподобными грибами, принадлежащими к роду Candida. Кандида входит в нормальную микробную флору организма даже у совершенно здоровых людей и размножается, не причиняя никакого вреда. При появлении благоприятных условий грибок начинает размножаться и провоцирует развитие различных нарушений.
Кандидоз включает в себя различные типы инфекций, начиная от самого поверхностного и заканчивая системным уровнем. Поверхностные инфекции, вызванные Candida, ответственны за местное воспаление, которое часто связано с сильным дискомфортом. Редкие, но более опасные системные инфекции, которые могут стать причиной таких осложнений, как абсцессы легких, эндокардит или менингит.
Виды кандидоза
Защитные функции организма, естественная микрофлора кишечника и влагалища в норме ингибируют рост Candida albicans. Как правило, при этом не возникает неприятных симптомов, которые указывают на его присутствие в организме. Грибок активизируется, когда сопротивление организма снижается.
Таблица – Виды кандидоза, причины и симптомы
незащищенные половые акты;
использование полотенец или белья инфицированного человека;
дисбаланс вагинальной или кишечной бактериальной флоры;
мытье интимных мест агрессивными средствами;
использование слишком плотного или нейлонового нижнего белья;
Признаки вагинального кандидоза заключаются в появлении сильного зуда на слизистой оболочке половых органов, раздражения и отека, жжения при мочеиспускании. Также появляется дискомфорт при половых актах.
Возникает как острое или хроническое воспаление и приводит к частым рецидивам. Причинные факторы заключаются в нерациональном применении антибактериальных препаратов и патологическое течение новорожденного периода. Симптомы молочницы во рту у ребенка могут появиться на фоне кишечных инфекций, снижения иммунитета и травмы слизистой оболочки.
Симптомы орального кандидоза заключаются в появлении налета на слизистой оболочке ротовой полости, а также в покраснении и отеке задней части языка. В запущенных случаях наблюдается покраснение и инфильтрация губ, наличие эрозий и сильная боль. Мелкие трещины покрываются серо-белой пленкой.
признаки тяжелой интоксикации;
повышение температуры тела;
сильные боли в животе;
жидкий стул с примесями крови.
Диагностика кандидоза
Молочница во рту у взрослых и детей диагностируется только при сочетании характерных клинических проявлений и положительных дополнительных результатов обследования. При поражении гениталий проводятся соответствующие исследования в кабинете уролога и гинеколога.
Лечение кандидоза
Предлагаем список эффективных препаратов для лечения кандидоза. Рейтинг составлен на основе безопасности лекарственных средств и соотношения цена-качество. Предварительная консультация с врачом – залог скорейшего выздоровления.
№1 – «Флуконазол» (Озон ООО и Оболенское ФП, Россия).
Противогрибковый препарат, которое является селективным ингибитором образования стеролов в клеточных структурах возбудителя. Назначается для проведения системного лечения кандидоза у мужчин и женщин при тяжелых формах микозов.
Производитель: Оболенское ФП, Россия
№2 – «Мирамистин» (Инфамед, Россия).
Антисептический раствор для местного применения. Обладает широким спектром действия, подавляя госпитальные штаммы, устойчивые к антибиотикам. Выпускается во флаконах по 50, 150 и 500 мл.
Производитель: Инфамед ООО, Россия
№3 – «Пимафуцин» (Astellas Pharma Inc., Нидерланды).
Вагинальные суппозитории (макролидный антибиотик), обладающие противогрибковым действием. Назначается в гинекологии для местного применения.
Производитель: Astellas Pharma Inc. [Астеллас Фарма], Нидерланды
№4 – «Флюкостат» (Фармстандарт-Лексредства, Россия).
Противогрибковый препарат на основе флуконазола. Назначается при осложненных или генерализованных формах заболевания, преимущественно для лечения кандидоза кишечника. Выпускается в упаковке по 1, 2 и 7 (производитель: Вертекс, Россия) капсул.
Производитель: Фармстандарт-Лексредства, Россия
№5 – «Экзодерил» (Sandoz, Австрия).
Раствор для наружного применения на основе нафтифина гидрохлорида. Эффективен против грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов, вызывающих бактериальные инфекции.
Производитель: Sandoz [Сандоз], Австрия
№6 – «Дифлюкан» (Pfizer, Франция).
Противогрибковые капсулы, разработанные на основе флуконазола. Триазольное средство обладает высокой активностью против большинства возбудителей грибковых инфекций.
Производитель: Pfizer [Пфайзер], Франция
№7 – «Микодерил» (ФармЛек, Россия).
Противогрибковый раствор, содержащий нафтифина гидрохлорид. Используется для лечения кандидоза кожи, слизистых и ротовой полости
Производитель: Фармстандарт-Лексредства, Россия
№8 – «Ламизил» (Novartis Pharma, Швейцария).
Крем для наружного применения на основе тербинафина гидрохлорида. Назначается при дрожжевых инфекциях кожи, паховых складок и разноцветного лишая.
Производитель: Novartis Pharma [Новартис Фарма], Швейцария
Профилактика развития кандидоза
Аллергия на творог: причины, симптомы и признаки, диагностика, лечение, профилактика
Содержание:
Пищевая аллергия на творог возникает в результате индивидуальной непереносимости веществ в составе продукта. В группе риска находятся дети и взрослые, в семьях которых молоко и его производные традиционно не являлись основой питания. В России аллергические реакции на кисломолочный продукт наблюдаются у 10-75% населения в зависимости от этнической принадлежности. Для выявления заболевания следует обратиться к специалисту. Аллерголог поможет устранить неприятные симптомы, а также составит рацион питания с аналогичной пищевой ценностью.
Аллергия на творог возникает из-за непереносимости веществ.
Вызывает ли творог аллергию
Продукт производят с использованием специальной закваски на основе кислых лакто-, бифидобактерий. Технология приготовления домашнего (жирного) творога отличается от заводской. Масса сквашивается в молоке, поэтому количество полезных микроорганизмов в составе незначительно. Кроме того, при нарушении санитарных правил обработки и хранения происходит увеличение количества злокачественных бактерий. Употребляя домашний творог, человек должен помнить о риске еще большей аллергии.
Частым фактором аллергии на творог является молочный белок казеин. Его содержание в продукте составляет 10-25%. Причем в коровьем твороге казеина содержится больше всего. Непереносимость белка в составе кисломолочного продукта считают наиболее вероятной. Аллергию на казеин диагностируют в 90% случаев.
Другим фактором проявления симптомов заболевания является непереносимость некоторых минералов в составе творожной массы, в частности витаминов A, B1, B12. Вероятность аллергии после употребления продукта составляет всего 1%. Симптомы проявляются редко. Тем не менее осложнения могут возникнуть позже. Поэтому требуется узнать, какое из веществ может провоцировать симптоматическую реакцию.
Причины аллергии
Непереносимость некоторых пищевых продуктов связывают с работой иммунной системы. Аллерген, попадая в организм, вызывает неконтролируемую ответную атаку. Симптомы и степень их проявления во всех случаях индивидуальны.
Аллерген вызывает неконтролируемую атаку.
Аллергия может быть вызвана сразу несколькими причинами.
У взрослых
Медики согласны с теорией о том, что непереносимость творога связана с повреждением тканей ЖКТ токсинами. Также выдвигают дополнительную гипотезу, которая объясняет моментальную реакцию организма после употребления всего 1 ложки продукта: организм неспособен подавлять иммунный ответ при пережевывании по причине частичного всасывания питательных веществ через слюну.
Причиной иного характера становится невозможность усвоения всех в совокупности видов белка, содержащихся в твороге, а их там 4 группы.
У детей и грудничков
У новорожденных младенцев иммунная реакция вызвана генетической предрасположенностью к аллергии одного из родителей. Также если дедушка или бабушка малыша имели проблемы с усвоением творога, то и у ребенка проявится этот признак. Генетические сбои повторяются через 1 поколение.
У грудничков реакция вызвана предрасположенностью к аллергии у родителей.
Другой причиной аллергии у грудничков может стать гипоксия, перенесенная во время внутриутробного развития.
Дети до 3 лет справляются с перевариванием молочных продуктов, т.к. в их организме вырабатывается лактаза, отвечающая за расщепление сахаров.
В некоторых случаях аллергия появляется на фоне более опасных заболеваний и сигнализирует о необходимости комплексного лечения.
Симптомы и признаки
Кожные покровы
Аллергия вызывает сыпь и зуд.
Дыхательная система
Выраженными признаками аллергии становятся заложенность носа, насморк, отек гортани, приступы кашля, одышка, затрудненное дыхание, удушье. При сильной ответной реакции человек может задохнуться в результате анафилактического шока.
Заложенность носа является признаком аллергии.
Скрытые признаки аллергии на творог проявляются спустя несколько лет, когда иммунная система ослабевает. Заболевание проявляет себя медленно, и человек может даже не догадываться о патологии. Важно вовремя сделать тест на наличие аллергена, чтобы предотвратить негативные последствия.
Диагностические мероприятия
Больному требуется на некоторое время полностью отказаться от молочных продуктов.
Лечение аллергии на творог
Прием медикаментов поможет справиться с аллергией.
При должном внимании пациента к проблеме от аллергии на творог можно избавиться за несколько курсов.
Длительность лечения зависит от стадии заболевания и общего состояния организма.
Лекарственные препараты
Медикаментозная терапия проводится при помощи нескольких групп лекарств.
Народная медицина
Методы домашнего лечения аллергии на творог малоэффективны, однако не вызывают побочных действий и привыкания, избавляют от неприятных симптомов местного проявления.
От насморка поможет морская соль с водой.
Диета при аллергии
Шоколад и орехи нельзя есть при аллергии.
Запрещаются к употреблению аллергенные ягоды, фрукты, орехи, шоколад, мед, морепродукты. В ежедневном рационе должны присутствовать бобовые, рис, капуста, шпинат, сыр тофу, куриная грудка или другое нежирное мясо, яйца.
Меры профилактики
Комплекс предупреждающих развитие аллергии мероприятий широкий.
Обследование у врачей предупреждает появление аллергии.
Ввод творога в рацион осуществляют постепенно и в ограниченных количествах. Начинать лучше с творога из козьего молока, т.к. в нем мало казеина. Лучшим вариантом станет прием молочных продуктов полностью из растительного сырья. Если у человека непереносимость лактозы, творог следует покупать у проверенных поставщиков, использующих безлактозные сыворотки (молоко) для сквашивания.
Осложнения и последствия
Если не соблюдать предписания врача-аллерголога, заболевание может создать целый ряд проблем со здоровьем.
Расстройство пищевого поведения может быть последствием аллергии.
Аллергены прежде всего отрицательно воздействует на иммунитет, настраивая его функции против организма. Человек становится беззащитным даже при малейшей простуде.
В медицинской практике бывают случаи нарастания симптомов. Ухудшение состояния происходит в течение первого часа после появления кашля, одышки и усиленного потоотделения. На этот случай у пациента под рукой всегда должны быть медикаменты для оказания доврачебной помощи. При несвоевременном приеме антигистаминов или кортикостероидов, препятствующих появлению симптомов, может наступить летальный исход в результате анафилактического шока.
Дополнительные вопросы и ответы на них
Может ли быть аллергия на творог «Тема» или «Агуша»
Какой творог для детского питания лучше
Творог должен быть из обезжиренного молока.
Для питания детей до 1-3 лет используют творог, на этикетке которого имеется специальная маркировка «Пригоден для детского питания». При этом учитывают тот факт, что точность экспресс-диагностики составляет 50%. Результаты тестов часто ложноотрицательные. Поэтому продукт, приготовленный по домашнему рецепту, рекомендуют к приему с 2 лет (не более 50 г в сутки). Состав обрабатывают на паровой бане или в мультиварке. Это предупредит развитие кишечных инфекций. Для лучшего усвоения творога его смешивают с лактозакваской или йогуртом на основе кислых бактерий.
Чем заменить творог
Чтобы без вреда для здоровья перенести период лечения, пациент должен придерживаться сбалансированного рациона. Питательную ценность творога, в котором содержится большое количество кальция, железа, селена, фосфора и других микроэлементов, компенсируют продуктами с аналогичным составом.
Для снижения вероятности развития аллергии продукты употребляют небольшими порциями. Если культура или плод не считается традиционной в народе пищей, от их употребления стоит отказаться. Легкая реакция, вызванная разовым приемом продукта, длится в течение 10-15 минут после приема пищи. Иногда признаки аллергии появляются спустя 3-4 часа, когда питательные вещества начинают поступать в кровь. Симптомы несварения могут длиться 48-96 часов до полного вывода продукта из организма.
Аллергия на кисломолочные продукты появляется чаще всего при непереносимости лактозы или казеина. Симптоматика у заболевания обширная. Если своевременно не обнаружить действие аллергена, восстанавливать здоровье придется ни 1 год. Лечение заболевания и сопутствующих осложнений проводят под руководством целого ряда специалистов (платно). Поэтому при обнаружении первых симптомов аллергии на творог следует пройти кожные пробы, сдать общий анализ крови и выявить вещество, которое является первопричиной иммунного ответа.
Какой творог лучше? Советы диетолога
Содержание
Люди, тщательно следящие за своим здоровьем, знают эти названия наизусть, стараясь покупать только натуральные кисломолочные продукты с содержанием этих полезных микроорганизмов. Бактерии-помощники позволяют создавать ряженку, простоквашу, ацидофильное молоко, сметану, йогурт, кефир и, конечно, творог.
С некоторыми из бактерий стоит познакомиться поближе:
Лактобактерии вырабатывают лактазу – фермент, который расщепляет молочные углеводы. При этом получается молочная кислота – она подавляет жизнедеятельность болезнетворных бактерий, и мы реже болеем.
Но чтобы получить с кисломолочными продуктами все эти полезные бактерии, нужно быть очень внимательными при выборе продуктов.
Если на упаковке написано «творожок», «творожный продукт», «творожная масса», то это не творог: в составе таких продуктов есть растительные жиры
Чем полезен творог?
Повышает иммунитет. В твороге много полезных бактерий, которые подавляют развитие патогенной микрофлоры. Этот продукт может служить профилактическим средством от молочницы и других грибковых заболеваний. При приеме антибиотиков он стабилизирует пищеварение.
Снимает стресс. Творог способен снимать волнение и устранять последствия стресса путем синтеза серотонина («гормона радости») из аминокислоты триптофана. Благодаря содержанию холина улучшает состояние нервной системы и функционирование мозга.
Укрепляет сердце и сосуды. Снижает уровень «плохого» холестерина, уменьшает риск возникновения гипертонии.
Улучшает состояние костей и зубов. Благодаря большому количеству кальция укрепляет костную ткань, защищает кости от переломов, предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза.
Идеальный продукт для диеты. Легко усваивается даже при непереносимости лактозы, в нем много белка, полезных микроорганизмов, мало жира. Благодаря аминокислоте метионину творог – отличный жиросжигатель.
Для диеты только обезжиренный?
Большинство желающих похудеть едят только обезжиренный творог. С одной стороны, это полезно, но здесь есть несколько ловушек.
В обезжиренном и нежирном твороге белка 18 %, в классическом – 16 %, а в жирном – всего 14 % белка. И принимать решение о выборе продукта лучше исходя из необходимого количества белка и жира на данный момент. Особенно это важно для спортсменов и лиц, снижающих вес, – выбираем обезжиренные сорта творога.
Однако для восполнения энергии придется съесть обезжиренного творога больше, так как полезные вещества при понижении жирности усваиваются хуже. Например, кальция из обезжиренного творога усвоится на 30–40 % меньше, чем из классического. Усвоению кальция способствует жирорастворимый витамин D, а его достаточно только в твороге со средней и высокой жирностью. Витамины А и Е в нежирном твороге тоже отсутствуют.
При употреблении творога малой жирности животный жир нужно будет обязательно добирать из других продуктов. Он участвует в выработке гормонов, образовании клеток мозга и нервной системы, к тому же помогает терморегуляции.
Совсем лишив свой организм животных жиров, можно уже через месяц заметить, как волосы и ногти стали ломкими, а кожа сухой. Это первый признак того, что пора заканчивать есть обезжиренные продукты.
Если вы все же склоняетесь именно к нежирному творогу, помните, что для стабилизации и объема в него довольно часто добавляют крахмал, а для улучшения вкусовых качеств – ароматизаторы и подсластители. Настоящий обезжиренный творог – сухой и невкусный.
Любимый рецепт из детства – творог с медом или вареньем. К сожалению, для фигуры это не лучший вариант. Значительно полезнее, но не менее вкусно будет добавить в него ягоды или натереть зеленое яблоко. Если все-таки важно есть нежирный творог, добавьте в него сироп стевии или варенье со стевией, и вы получите настоящий диетический десерт.
Когда творог нельзя?
Творог – это кислый продукт. Именно с этим его свойством связана большая часть противопоказаний.
В первую очередь творог вреден при язвах желудка и гастритах. В случае диареи его, наоборот, назначают, но увлекаться не стоит.
Норма потребления творога для женщин – до 200 граммов в день, для мужчин – до 250 граммов. Если есть больше творога, возрастает риск возникновения запоров.
Не рекомендуют употреблять творог при сахарном диабете, при высокой температуре, воспалении миндалин, кашле или астме.
Если вы едите творог перед сном, потом обязательно почистите зубы: молочная кислота и некоторые бактерии могут вызывать кариес.
Творог быстро портится. Всегда смотрите на дату изготовления и срок годности. В холодильнике творог хранится 3–6 дней в заводской упаковке или под крышкой. В морозильной камере – 2–3 недели.
Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.