Сулакский каньон самостоятельно на машине

58. Кавказ 2021. Часть 1. СПб — Бархан Сарыкум — Сулакский каньон

Выезд из СПб запланирован на четверг во второй половине дня. Место для ночевки нам посоветовали в районе Серпухово на реке Нара.

Следующая точка для ночевки — Цимлянское водохранилище, чуть дальше станицы Хорошевская.

Как сложно найти место для лагеря не зная местности. И это несмотря на то, что берег водохранилища был предварительно изучен по снимкам на картах. Само место, которое мы заприметили, было очень заманчивым — песочек, чистая вода, а крутой спуск к берегу отфильтровывал моноприводные авто.
Вот оно идеальное место! Но не тут то было. Выйдя из машин, обнаружили под ногами тучу снующих сколопендр. Возможно это еще одна причина отсутствия других отдыхающих в этом райском месте.
(Сколопендр сфоткать не успели, ибо бежали от них по машинам, только пятки сверкали)
Вернулись в Хорошевскую, стали искать подъезды к водохранилищу. Подъезд и пляж найдены, но уже с массой отдыхающих.

Принимаем водные процедуры, завтракаем и в путь. Сегодня мы должны доехать до Каспийского моря.
Маршрут выбрали через Калмыкию. Дорога в целом хорошая, но были и участки со стиральной доской, совокупно около 100 км, машин очень мало.

Место для ночлега и возможно для дневки было выбрано напротив села Шушия. На спутниковых картах были видны подъезды к морю, а также наблюдались автомобили.
Но мы столкнулись с современными реалиями — забор, ворота на замке, а там где нет забора, перекопано. Для нас сейчас основной задачей было не попасть к воде, а скрыться с глаз людских, подальше от дороги на ночёвку, а утром уже разведаем обстановку по морю.
Нашли отвал с наименьшим углом въезда и съезда, и вуаля).

Утром после завтрака прогулялись к морю (около 500 м), Паша даже искупался.
Остальные участники команды решили не рисковать, накануне в Бабаюрте, местный житель настоятельно не рекомендовал водные процедуры на данном участке моря в радиусе 50 км от Махачкалы.

Место явно не подходит для днёвки. Приняли решение двигаться дальше по запланированному маршруту.

Первая и ближайшая точка — Бархан Сарыкум.

Крупнейший песчаный бархан в Европе и одна из крупнейших песчаных дюн в Евразии. Дюна находится на охраняемой территории, в составе Дагестанского заповедника, который был создан 9 января 1987 года.

Сарыкум являлся местом съёмки фильма «Белое солнце пустыни».
Бархан располагается в 50 км от Махачкалы.
Посещение платное — 156 рублей.

Но кто может остановить нашего брата? Штраф около 3-4 тыс. (сейчас уже не могу вспомнить точную сумму).

Возвращаясь на трассу проехали другой дорогой, с которой дюна открылась с нового ракурса.
На мой взгляд, посещение бархана, преодоление сотни ступеней, не имело большого смысла, так как сверху вид гораздо масштабнее.

Далее, наш путь пролегал через одну из главных достопримечательностей Страны гор.

На подъезде к каньону, погода стала стремительно портиться.

Сильнейший ливень застал нас в подъёме на перевал.

Время обеда, хотелось попробовать местную кухню. По отзывам в Дубках нашли кафе «Хадум».
Льет сильнейший ливень, из машины не выйти. Напротив кафе вижу заброшенное здание, ворот нет, заезжаю туда) Спокойно достаю куртки и сапоги. Теперь можно и в кафе дойти.

Попасть в кафе оказалось не просто, в нижнем зале была полная посадка, для нас отдельно открыли верхний зал. С момента посадки и до получения заказа прождали около двух часов. (Про то что мы ожидаем на втором этаже персонал просто забыл).

После плотного и вкусного обеда поехали смотреть каньон, продолжает лить дождь, сильные порывы ветра, низкая облачность застилает обзор.

Время близится к закату, пора искать место для ночевки. Утро планируем встретить на вершине. Поиски подходящей полянки для лагеря не увенчались успехом, все что более менее ровное, залито водой. Спасаясь от порывистого ветра искали укрытие рядом с деревьями, но периодические разряды молнии не оставили надежд на комфортное соседство рядом с раскидистыми ветвями. Минут 15 мы катались в поисках ночлега, а когда увидели дерево, разрубленное пополам молнией, все сомнения ночевать на верху развеялись в ту же секунду.
Решаем спуститься к водохранилищу, а уже утром вернуться и полюбоваться каньоном. Не доезжая Дубков, попадается вертолетная площадка. На ней и решили поставить лагерь.
Пока с Пашей ставили шатер дождь закончился, выглянуло солнышко на закате, а с другой стороны двойная радуга.

Утро выдалось чудесное: ясное небо и ласковое солнце скрасили тревожные воспоминания о только недавно бушевавшей стихии.

Прогулялись вдоль ущелья и поехали дальше по маршруту.

На сегодня у по плану: Чиркейской водохранилище, Ахульго (крепость), водопад Тобот, Голотль

Источник

Сулакский каньон в Дагестане

Природа Дагестана удивительна и неповторима, а ее изюминкой является Сулакский каньон. Он поражает своими масштабами и великолепием открывающихся взору картин, которые остаются в памяти на всю жизнь. Ежегодно здесь появляются десятки туристических маршрутов, хотя еще недавно о этих местах было мало известно не только в мире, но и в странах бывшего СССР.

Содержание материала:

Сулакский каньон: описание, фото и видео

Сулакский каньон прорезан в горах рекой Сулак. За многие столетия она вымыла в толщах песчаников и известняков каньон протяженностью 53 километра. В некоторых местах он расширяется до 3,5 километров, в других – сужается до такой степени, что внизу чуть виднеется узкая полоска реки, которая является одной из наиболее полноводных в регионе.

Панорамы Сулакского каньона в Дагестане

Сулакский каньон поражает своей помпезностью, за что его часто сравнивают со знаменитым Гранд Каньоном в Колорадо (Северная Америка) и Чарынским каньоном. Средняя глубина Сулакского каньона составляет 1300 метров, а максимальная – 1920 метров. По этому показателю он уступает только Котауси, расположенному на территории Перу. Длина каньона равняется 53 километрам, что делает его одним из самых протяженных в мире.

Сулакский каньон условно делится на три отдельных каньона, с чередующимися между ними расширениями:

В районе Гимринского и Салатавского хребтов, стены каньона очень крутые. С удалением на северо-восток они становятся более пологими и низкими. На выходе из Миатлинского каньона, воды реки Сулак впадают в Чирюртовское водохранилище. Практически у подножья канала находится поселок Дубки, в котором проживают в основном гидроэнергетики, работающие на Чиркейской ГЭС.

Где в Дагестане находится Сулакский каньон?

Сулакский каньон – это жемчужина горного Дагестана. Он расположен в восточной части республики и входит в состав Унцукульского, Буйнакского и Казбековского районов. В верхней части каньон разделяет Гимринский и Салатавский хребты.

Ближайшие населенные пункты:

Координаты Сулакского каньона:

Сулакский каньон на карте:

Как добраться до каньона в долине реки Сулак?

Расстояние от Махачкалы до Сулакского каньона составляет 80 километров. Добраться сюда из столицы можно примерно за час езды на экскурсионном автобусе или автомобиле. Сделать это можно по двум дорогам:

Бывалые туристы советуют приезжать и возвращаться в Махачкалу разными дорогами. Таким образом можно познакомиться с местными жителями и полюбоваться пейзажами.

Трасса Р-217 на практически всей протяженности проходит по равнине, лишь под самый конец взбираясь в горы серпантином. Вдоль дороги много садов и торговцев разнообразными фруктами и ягодами, а также рядом находится бархан Сарыкум. Трасса Р-275 пролегает серпантином и отличается более живописными видами.

Общественный транспорт к каньону ходит с Северного вокзала Махачкалы. Обычно транспорт отправляется после полного заполнения, в районе обеда. Маршрутки до Кизилюрта ходят чаще. Из поселка Дубки в столицу автобус выезжает в первой половине дня.

Общественный транспорт в Дагестане имеет свои особенности, поэтому более удобно добраться до каньона с помощью такси или на попутке. Найти таксиста можно на вокзале, либо заказать через городскую службу.

Погода в Сулакском каньоне в Дагестане

Климат в районе Сулакского каньона имеет некоторое отличие от предгорий. Погода в Сулакском каньоне в летнее время весьма жаркая. В период с середины июня и практически до конца лета, среднесуточная температура не опускается ниже 20 градусов по Цельсию. Зимой она держится в районе нулевой отметки. В самые холодные дни температура может снижаться до минус 24 градусов.

Грозовая активность в данном регионе также значительно отличается от гор, естественно, в сторону снижения. В летнее время выпадет наибольшее количество дождей. Снежный покров, как на горе Эльбрус, в регионе появляется с наступлением декабря и не исчезает практически до конца марта. Обычно толщина снежного покрова не превышает 15 сантиметров.

Лучшее время для посещения Сулакского каньона – весна и осень. Именно в эти периоды удерживается комфортная погода, о хоть и относительно скудная растительность, приобретает приятные для глаза оттенки.

Что посмотреть в окрестностях каньона?

Сулакский каньон в Дагестане некогда был одним из центральных мест в Кавказской войне. Сюда приезжали такие выдающиеся люди, как Лев Толстой и Юрий Лермонтов. Сегодня данное ущелье, впрочем как и Цейское ущелье, будет интересно не только с исторической точки зрения, а как природная достопримечательность с живописными видами, кристально чистой бирюзовой водой и свежим воздухом, не загрязненным заводами и выхлопными газами.

Чиркейское водохранилище богато на флору и фауну. Любители рыбалки могут попробовать поймать здесь сазана, окуня, карася или, если повезет, форель. В глубинах ущелья еще остался древний аул Зубутли. Доехать к нему можно от поселка Дубки по грунтовой дороге. Местных жителей здесь осталось немного, но они отличаются гостеприимностью и приветливостью. Их быт практически не менялся многие десятки лет.

По реке Сулак доступны прогулки на катере – это прекрасная возможность посмотреть на отвесные стены каньона с нового ракурса. Повышенным интересом пользуется Чиркейская ГЭС. Каждый турист должен хотя бы глазком посмотреть на могучую плотину. Экскурсии на ГЭС проводятся во вторник и четверг каждой недели. Для участия следует подать запрос в филиал РусГидро.

Все приезжающие в каньон, обязательно попадают в поселок Дубки. Он строился, в первую очередь, для гидроэнергетиков, но сегодня здесь может найти место для ночевки и вкусного перекуса любой желающий.

Опасности и проводники

Несмотря на свою красоту и удивительную панораму, Сулакский каньон является одним из самых опасных туристический объектов в Дагестане. Способствует этому пока еще слабо развитая инфраструктура: отсутствие перил, заграждений и организованных смотровых площадок. Имеется лишь выступ в скале, созданный природой. Острые скалы, крутые обрывы и сильные порывы ветра делают прогулку достаточно экстремальной, поэтому с собой следует иметь удобную обувь.

Туристам с маленькими детьми нужно быть предельно аккуратными, либо вообще не брать их с собой. В каньоне нередки случаи смертельных падений в пропасть. На условной смотровой площадка также достаточно много мусора, уборку которого осуществляют только дождь и ветер. Паркинга, естественно, тоже нет.

Сюда в основном приезжают для активного отдыха – посмотреть на каньон, природу и плотину местной ГЭС изнутри. Отправляться в путешествие лучше с проводником – это может быть сотрудник туристического агентства или местный житель. Проводник не только позволит максимально безопасно преодолеть путь, но и покажет самые интересные места о которых знают далеко не все.

Сулакский каньон, как и Мартвильский каньон– это пока малоизвестные достопримечательности, но с каждым годом о ней узнают все больше людей. Величественность, удивительная красота и умиротворенность здешних мест позволяют прикоснуться к истинной природе и почувствовать ее силу. Поездка на Сулакский каньон – это идеальный вариант активного отдыха, как для опытных, так и неподготовленных туристов. Каждый может найти свою тропу.

Источник

Сулакский каньон: инструкция для путешественников

Сулакский каньон — одна из самых популярных природных достопримечательностей Дагестана. Он притягателен как для самих дагестанцев, которые в последнее время пристрастились к активному отдыху, так и для гостей республики. Туристы все чаще приезжают в Дагестан, уже точно зная, куда они хотят попасть и что увидеть. Сулакский каньон почти всегда в виш-листе.

Круче, чем Великий каньон

И людей можно понять. Каньон впечатляет и завораживает даже на фото, а уж когда видишь все вживую… Смотришь вниз, аж дух захватывает! Еще бы, это один из самых глубоких каньонов в мире. 1920 метров! Сулакский, между прочим, даже глубже знаменитого Великого каньона на плато Колорадо.

Фото: Антон Агарков

Фото: Антон Агарков

Фото: Антон Агарков

Фото: Антон Агарков

Эльдар Эльдаров, председатель Дагестанского отделения Русского географического общества

«Единых критериев оценки абсолютной глубины каньонов нет — не всегда ясно, что является оправой каньона и включать ли в расчеты склоны расположенных рядом гор. Если да, то самым глубоким является гималайский каньон Кали-Гандаки в Непале — 6,8 тысячи метров. Если нет, то в тройку лидеров следует поместить Ярлунг-Цангпо в Китае (6 км), а также каньоны Колка (4,2 км) и Котауаси (3,5 км) в Перу. Таким образом, Сулакский каньон (1920 м) остается за чертой призеров, но все же превосходит Великий каньон (1800 м) на западе США, хотя тот и считается самым грандиозным каньоном мира»

Каньон растянулся по территории Дагестана на 53 километра. Местами он сужается, а кое-где ущелье, наоборот, настолько широкое, что его противоположная сторона видится с трудом. Река сверху выглядит тоненьким и беспомощным ручейком, а ведь на самом деле Сулак — одна из самых полноводных рек Дагестана.

А если задрать голову вверх, то можно увидеть орлов. Раз, два, три… Садишься у обрыва и давай считать этих красавцев. Парят в небе, будто облетают территорию с дозором. Даже зависть берет: уж им-то наверняка вид открывается еще более потрясающий. Смотришь на эту красоту, будто выпадаешь из времени и просто наслаждаешься природой… Описать каньон простыми человеческими словами, честно говоря, непросто. Наверное, потому что такое — нужно видеть собственными глазами.

Тем более что для этого не надо ехать далеко от Махачкалы, а значит, поездку можно предпринять, даже если вы в Дагестане ненадолго.

С кем и куда ехать

Каньон красив с любой точки, но чаще всего любоваться на него приезжают в поселок Дубки. Тут сразу несколько мест, откуда каньон предстанет перед вами во всей красе. А совсем недавно в поселке оборудовали удобную и безопасную смотровую площадку.

Если самостоятельный туризм — это не ваше, для начала нужно найти людей, которые организуют поездки по Дагестану. Сегодня с этим проблем нет. Активную работу в социальных сетях ведут и недавно созданное министерство по туризму, и частные гиды. Так что интернет вам в помощь.

Найти можно как бюджетные поездки в группах из 10−15 человек, так и компании, специализирующиеся на индивидуальных турах. Последние стоят дороже, зато все будет как вы хотите и в любое удобное время. Тут к вашим услугам и комфортный транспорт, и квалифицированные гиды, и обед в дагестанском стиле с кулинарными мастер-классами.

В общем, любой каприз за ваши деньги.

Как добраться

Фото: Антон Агарков

Фото: Антон Агарков

Фото: Антон Агарков

Дубки находятся в 80 километрах от дагестанской столицы. Если вы решили добираться на общественном транспорте, то маршрутку в Махачкале нужно искать на Северной автостанции. Точного расписания на автовокзале нет, но ежедневно примерно в полдень одна маршрутка все же отправляется из Махачкалы в Дубки. На автостанциях в Дагестане почти все рейсы в сельскую местность — игра в лотерею, маршрутка трогается, когда заполнится.

Дюма о Сулакском каньоне

«Наконец мы взобрались на последний холм. Там каждый из нас невольно попятил свою лошадь назад. Казалось, будто под ногами нет земли. Остроконечная скала возвышалась на семь тысяч футов. Я спешился — чтобы не было головокружения, лучше стоять на ногах и чувствовать землю под собой. Но этого оказалось недостаточно — я лег на землю и закрыл руками глаза. Надо испытать это неизъяснимое ощущение головокружения, чтобы иметь понятие о страданиях, причиняемых им. Охватившая меня нервная дрожь будто сливалась с сердцебиением земли — земля словно была жива, двигалась, билась подо мною: на самом деле это так билось мое сердце…»

Александр Дюма, «Кавказ», 1858

Обратный рейс еще более ненадежный — из Дубков в Махачкалу общественный транспорт чаще отправляется по утрам, а во второй половине дня его может и не быть. Тогда возвращаться в столицу придется с пересадкой в Буйнакске или Кизилюрте.

В общем-то, если вы бывалый турист, вернуться в Махачкалу для вас не составит труда. Но для пущей уверенности лучше ехать в Дубки на такси. Частника можно найти и на автостанции, но проще воспользоваться услугами любой городской службы такси. Цена вопроса — от 1000 рублей. Конечно, не так дешево, как на маршрутке, но такая поездка дает немало преимуществ.

Так, можно поехать и вернуться разными дорогами. Чем больше увидишь, тем больше впечатлений. Например, отправьтесь в Дубки через Буйнакский перевал — совсем неопасный, но очень красивый серпантин, где есть несколько смотровых площадок с отличным видом на Махачкалу и Каспийское море. Перевал красив в любое время года, но самые потрясающие краски тут можно увидеть осенью.

А вот обратно лучше ехать по так называемой кизилюртовской дороге, мимо села Стальское, где вдоль дороги продается много всего вкусного. За умеренную цену можно купить и клубнику, и черешню, и персики, и малину, и смородину, и абрикосы, и тутовник, и яблоки, и груши. Зависит от сезона. И все ведрами. И все можно пробовать. Торговаться тоже можно, кстати. Ягоды и фрукты к дороге выносят прямо из ближайших садов, поэтому они всегда свежие и не помятые.

Не только селфи

Хотя, может, и не стоит торопиться и уезжать из Дубков в тот же день. Тут есть чем заняться после того, как вы вдоволь налюбуетесь Сулакским каньоном и наделаете опасных селфи с потрясающим задним планом.

Источник

Как я объехала Дагестан на машине

Постпандемический автотрип по самому южному региону России

Я была не готова отказаться от путешествий даже после закрытия границ: офисная работа требует переключения внимания, а еще я веду тематический блог, которому нужен свежий контент из новых стран и регионов. Поэтому у меня не было сомнений, ехать ли в отпуск. Оставалось только решить, куда мы с друзьями отправимся.

В путешествие мы отправились втроем: я, моя подруга с дагестанскими корнями и друг с корнями московскими.

Наши расходы

Расходы на путешествие я считаю только на себя, потому что каждый потратил разную сумму на еду и сувениры. Траты на жилье, бензин и входные билеты у всех были одинаковые.

Потратила за 17 дней в Дагестане — 42 200 Р

Почему автомобиль

Это не первое наше автопутешествие. В 2020 году мы уже успели выбраться на машине в длительный трип по Европе, а в начале лета неделю колесили по Карелии, поэтому долгие переезды и большие расстояния нас не пугали. Мы всегда путешествовали на моей машине. Мои попутчики и я водители со стажем, автомобиль подготовлен к длительным поездкам и экипирован всем необходимым — от топора и саперной лопатки до спичек, газовой плиты и холодильника.

Многие думают, что поездка на машине — это экономия. Но такое мнение ошибочно. В пересчете на литры бензина автомобиль для компании действительно выйдет дешевле авиабилета из Москвы в Махачкалу: 7100 Р против 4900 Р с человека.

Но если ваша цель в путешествии — море, горы и леса, то придется ехать за пределы города. Без автомобиля там уже не обойтись. А это дополнительные литры бензина, повышенная амортизация машины, проколотые на грунтовых дорогах шины и другие неожиданности.

Например, прямо на границе республики у нас на две части развалился глушитель — в Дагестан мы въехали с ревом. Пришлось потратить 600 Р и несколько часов на ремонт. Мы остановились в первом попавшемся в Дербенте сервисе, но там специализировались на двигателях, а не на глушителях. Хозяин сказал, что даст нам адрес мастерской, где помогут. И дальше техники буквально по рукам передавали нас друг другу, пока не нашелся умелец, который просто сварил наш глушитель старой трубой от газели.

Найти сервис в Дагестане несложно, но нужно быть готовым к ремонту подручными средствами.

Если ваша цель — море, горы и леса, то надо ехать за пределы города. Без автомобиля там уже не обойтись

Дороги

Расстояние от Москвы до Махачкалы — 1580 км. Быстрее всего можно доехать по трассе Е119 через Тамбов, Волгоград и Элисту — это займет примерно 23 часа. Но мы пошли другим путем.

Мы выехали из Москвы в 10 вечера и остановились только через сутки — на ночевку в Пятигорске. По пути мы потратили 750 Р на платные участки М4. Дорога была загружена, но в пробке мы не стояли.

Из Пятигорска мы выехали в 7 утра и добрались до Махачкалы за 10 часов. Больше часа потеряли на КПП на границе Чеченской Республики. Там проверяли все машины и выдавали транзитные пропуска. На проезд по республике отвели 2 часа, на выезде пропуск забрали.

В Махачкале мы остановились у родителей подруги на обед, после чего проехали еще 120 км до первого пункта нашего маршрута — Дербента.

В итоге мы преодолели 2100 км за 34 часа, включая ночевку в Пятигорске и несколько продолжительных остановок на дозаправку и еду. За руль садились все по очереди.

На обратном пути мы выбрали маршрут через Калмыкию и Волгодонск. Он оказался быстрее, и до дома мы доехали чуть меньше чем за сутки. В пути ни разу не останавливались.

Дороги в Дагестане

Большинство проселочных дорог — грунтовки нормального качества, по ним сможет проехать любая машина. Некоторые дороги существуют только в формате направлений — по сути это тропы с ямами и кочками, которые победит только кроссовер или внедорожник. Такие сложные для проезда направления в навигаторе отмечены символом «Неровная дорога» и серым цветом. Если вы строите маршрут и видите подобные предупреждения, но при этом не уверены в проходимости своего автомобиля, задумайтесь, стоит ли ехать этой дорогой.

Для пополнения бака ищите официальные заправки знакомых вам брендов или хотя бы ту, у которой есть прозрачный элемент пистолета, чтобы было видно, что именно льется в бак. По дорогам Дагестана разбросаны всякие «Роснафты» и «Лукаойлы», маскирующиеся под известные бренды.

Жилье

Сначала мы пытались найти жилье на «Букинге» и Airbnb.ru. Но выбор был очень скудным, потому что в регионе слабо развит туризм. В итоге на «Букинге» мы забронировали только гостиницу на одну ночь в Пятигорске. Заплатили 900 Р с человека за просторный номер с тремя кроватями и кухней.

Остальные места ночлега искали в «Инстаграме» и по сарафанному радио: я спрашивала подписчиков, бывали ли они на Каспии и где останавливались. Оказалось, что мало кто отдыхал в Дагестане или мог порекомендовать объекты, которые бы нас впечатлили.

Нас спас «Инстаграм». Оказалось, что в Дагестане вообще у всего есть свой инстаграм: у парикмахера-частника, водителя такси, у пекарни за углом — если услуги или человека нет в этой соцсети, то их в принципе не существует.

Поэтому искать жилье, экскурсии и что угодно в Дагестане очень удобно именно через «Инстаграм». Несколько дней мы гуляли по хэштегам вроде #отдыхвдербенте, #отдыхвдагестане и популярным геолокациям. В результате нашли базу отдыха на вторую часть каникул. А вот жилье на море пришлось искать дольше.

Дагестан растянулся вдоль западного побережья Каспийского моря, поэтому условно все достопримечательности можно разделить на южные и северные. Чтобы посмотреть южные и отдохнуть на море, надо поселиться в районе Дербента. А до северных туристических точек удобнее добираться из Махачкалы.

Расскажу подробнее, где мы жили и сколько это стоило.

Но он предложил поселить нас в деревне Хазар по Дербентом в собственном доме в два раза дешевле — за 9000 Р с человека. 10 дней мы жили в доме с выходом прямо на песчаный пляж. Он состоял из двух строений: в одном была комната и санузел с отдельным входом, а в другом — только комната с небольшим предбанником. Между строениями были две террасы — открытая и закрытая. На закрытой располагалась кухня, на открытой — своеобразная лаунж-зона.

с человека стоило жилье на юге Дагестана

Дом был скромным, но все удобства присутствовали. Правда, каждые два дня нужно было качать воду из скважины в бочку, а по вечерам и в грозы отключалось электричество. Зато к туалету не было претензий. Вода из скважины показалась нам мутноватой — пить ее точно нельзя, но для стирки или купания сойдет. Питьевую воду мы покупали в канистрах в ближайшем магазине или набирали в горных источниках во время экскурсий.

По словам местных, в последние годы в Дербенте стали покупать участки приезжие из северных регионов страны. Появились гостевые дома, туризм потихоньку завоевывает каспийское побережье. Если решат проблемы со слабым напряжением и качеством воды, то в регион точно хлынут курортники.

Север. Для осмотра северной части Дагестана мы остановились на базе отдыха «Главрыба» неподалеку от Сулакского каньона. Мы нашли ее по хэштегам в «Инстаграме».

Администратор провел нам экскурсию по местному рыбному хозяйству, показал, как выглядит традиционный горский дом, рассказал о ГЭС, о каньоне, угостил кофе и вкуснейшим урбечем. К нам относились как к родственникам. Гостеприимство и вкусная еда — два главных синонима Дагестана.

я потратила на еду за все путешествие

Но в основном мы готовили сами. На завтрак у нас были яйца в различном виде, хлеб с маслом, местный сыр, овощи. Перекусывали фруктами, реже — шаурмой или брали чуду навынос. На ужин делали шашлык из рыбы, салаты или ходили в кафе и ели все то же самое, только чуть дороже.

Расскажу, что точно стоит попробовать в Дагестане.

Чуду — это закрытый круглый пирог из тонкого бездрожжевого теста. Внутри может быть зелень, лук, сыр, картошка, мясо, творог, ближе к осени появляются чуду с тыквой. В кафе в горной деревушке неподалеку от Хвартикуни нас даже накормили пирогом с крапивой.

Хинкал — главное дагестанское блюдо. Это кусочки теста, сваренные с ломтиками мяса в мясном бульоне. Каждый народ республики сохранил свой подход к форме теста: это могут быть квадраты, ромбы, полоски, розочки, ушки. Блюдо обычно едят с двумя соусами — белым сметанным и красным томатным.

Рыба. В Дагестане огромное количество хозяйств, где выращивают радужную и золотую форель. Их можно найти в «Инстаграме» по хэштегу #форельдагестан или просто спросить у местных в прибрежных или горных районах.

Урбеч — это густая сладкая паста из семян, косточек и орехов. Она сытная и полезная, настоящий российский суперфуд. Но нам было важнее то, что она очень вкусная, поэтому баночки с дагестанским урбечем приехали с нами домой в подарок всем друзьям и родственникам.

Источник