сладкая жизнь сыр креметте

Сладкая Жизнь HORECA

«Свит Лайф Фудсервис» – лидер по дистрибьюции продуктов питания в сегменте HoReCa. Основана в 2007 году для обслуживания предприятий сферы питания на территориях Нижегородской области, Республик Татарстан, Чувашия,
Показать полностью. Марий Эл, Мордовия, Пензенской, Владимирской, Воронежской, Ульяновской, Ивановской, Кировской, Костромской, Тульской, Ярославской, Калужской, Московской областях и в г. Санкт-Петербург.

Компания «Свит Лайф Фудсервис» это:
— 98% выполнения ваших заказов;
— 12 000 клиентов
— Ассортимент насчитывает около 5000 SKU, эксклюзивный ассортимент для авторской кухни;
— Своевременная доставка 6 дней в неделю в одной машине;
— В собственности компании 2 современных распределительных центра общей площадью 30 000 м2., (г. Н. Новгород – 15 000 м2., г. Москва – 15 000 м2);
— Собственный автопарк – 230 специально оборудованная машин с двумя температурными режимами низкого и среднего холода;
— Более 1250 рабочих мест,
— Индивидуальный подход к каждому клиенту и профессиональные консультации от шеф-повара!

Сладкая Жизнь HORECA запись закреплена

20 октября в THE TOP CLUB пройдёт мастер-класс от компании «Свит Лайф Фудсервис» на тему «Импорт на кухне вашего ресторана».

Бренд шеф компании @erik_chefs и шеф-повар @sabinacheff проведут мастер-класс по приготовлению особенных блюд.

Перед гостями выступят менеджеры отдела закупок компании, которые проведут полный экскурс по импортным продуктам питания, представленным в нашем ассортименте.
Показать полностью.

Гостей ожидает насыщенная программа и фуршет.

Чтобы принять участие, обратитесь к личному менеджеру. Количество мест ограничено.

Источник

Сладкая Жизнь плюс (официальная страница)

Мобильное приложение Smart. Доставка продуктов на дом.
Доступно в App Store или Google Play https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/31491449..

Показать полностью.
Компания «Сладкая жизнь» это:
— Оптовые поставки продуктов питания напрямую от производителя;
— Своевременная доставка продуктов по Нижнему Новгороду и всем областям ПФО
— более 14 000 наименований продуктов питания от 250 российских и мировых производителей;
— 4 современных распределительных центра общей площадью 64 000 кв.м;
— 2 склада Cash&Carry;
— специализированный склад HoReCа;
— собственный автопарк более 625 автомобилей;
— более 4000 рабочих мест;

Телефон единого клиент-сервиса 8-800-200-75-75

Сладкая Жизнь плюс (официальная страница) запись закреплена

Smart теперь Smart Pro

Легкое оформление заказа
Показать полностью.
Аналитика по ключевым показателям
Доступ ко всем контактам и обратная связь 24/7
Индивидуальный подход к каждому партнеру

Совсем скоро приложение Smart Pro ждут глобальные изменения, которые помогут выйти вашему бизнесу на новый уровень!

Скачайте Smart pro для эффективного управления бизнесом в режиме онлайн! Ссылка на приложение https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/27313154..

ВниманиеТекущая версия мобильного приложения Smart для юр.лиц действует до 05.08.2021.

Сладкая Жизнь плюс (официальная страница) запись закреплена

«Сладкая жизнь» в рейтинге Forbes

Forbes составил очередной рейтинг 200 крупнейших частных компаний, «Сладкая жизнь» вошла в топ-100!

Мы поднялись сразу на 20 позиций и заняли 74-е место. Попасть в рейтинг такого серьезного и респектабельного издания для нас честь, тем более что «Сладкая жизнь» в данном случае является представителем всей Нижегородской области (в топ-100).
Показать полностью.

По словам редакции журнала, компания «Сладкая Жизнь» является одним из крупнейших дистрибьюторов продуктов питания в России. Такой статус для нас это огромный фактор мотивации, который заставляет нас непрерывно двигаться вперед, активно развиваться и достигать новых высот.

Сладкая жизнь – партнёрство, ведущее к успеху!

Сладкая Жизнь плюс (официальная страница) запись закреплена

3000 магазинов «Авокадо»!

24 сентября в Нижнем Новгороде на улице Генкиной состоялось торжественное открытие уже 3000-го магазина «Авокадо». Компания «Сладкая жизнь» инвестировала 400 000 руб., вложения пошли на закупку холодильного оборудования, пристенных витрин, внутреннее и внешнее оформление магазина в фирменном стиле «Авокадо».

Успех проекта «Авокадо» обусловлен уникальным форматом сотрудничества, отвечающим всем запросам предпринимателей. Компания «Сладкая жизнь» инвестирует в открытие магазина до 400 000 руб. на оборудование, ребрэндинг или автоматизацию. «Авокадо» отличает простой процесс подключения и отключения, отсутствие ограничений в выборе поставщиков и жестких требований, индивидуальный подход, открытый диалог с партнерами и постоянная маркетинговая поддержка.

Источник

Лучшие творожные сыры

Мягкий сыр с нежным сливочным вкусом подходит для бутербродов, десертов, соусов, супов, пиццы, роллов, других холодных и горячих блюд. Лучшие творожные сыры готовят из натурального молока и сливок. Некоторые сорта содержат вкусовые наполнители, природные загустители и регуляторы кислотности, что не мешает им оставаться качественным и полезным продуктом. Сделать правильный выбор творожного деликатеса помогут советы экспертов.

Рейтинг творожных сыров

При создании рейтинга, командой VyborExperta.ru, оценивались свойства и состав, степень универсальности, упаковка и условия хранения. Критерии отбора номинантов:

В результате мы отобрали лучшие варианты для кондитерских изделий, бутербродов и салатов. Изучили отзывы рестораторов, шеф-поваров, чтобы дать верные рекомендации. В рассмотрении принимали участие ведущий инженер-технолог молочного производства, эксперт некоммерческой организации по контролю за качеством продуктов и врач-диетолог.

Творожные сыры содержат полезные микроэлементы (кальций, фосфор), поддерживают работу ЖКТ. Однако они противопоказаны людям с непереносимостью лактозы и некоторыми хроническим заболеваниями внутренних органов.

Лучшие творожные сыры для кремов и чизкейков

Чтобы выяснить какой творожный сыр лучше использовать для крема, мы проанализировали мнение 6 кондитеров с мировой известностью. Протестированы 12 позиций, из них 4 номинанта завоевали высшую оценку. Профессионалы отмечают высокие вкусовые качества мягких творожных смесей, их способность хорошо держать форму и равномерно окрашиваться. Кремом, созданным на такой основе, легко украсить десерт или торт. Это отличная база для любых добавок.

Hochland professional cremette 65%

Хохланд жирностью 65% производят в Германии из коровьего молока высшего качества. Этот сорт можно использовать для выпекания и другой термообработки. Это свойство увеличивает области применения. Номинант универсален, подходит как для будничного завтрака, так и для роскошного банкета.

В составе Хохланда творог из пастеризованного молока на бактериальной закваске. Для сохранения приятной структуры используется модифицированный крахмал. Он обеспечивает густоту и упругость. Стабилизировать текстуру помогает камедь – безопасная добавка, которая используется в медицине.

Нежный вкус творога оттеняет и подчеркивает соль. Лимонная кислота создает и поддерживает необходимый уровень рН. За счет этой добавки компоненты смеси находятся в равновесии. Необходимую мягкую консистенцию получают с помощью специально подготовленной воды.

Калорийность 100 г – 297 ккал. Это примерно в два раза ниже жирности сливочного масла. Номинант содержит микроэлементы, углеводы (3,2 г), белки (6,2 г) и жиры (29 г).

Достоинства:

Недостатки:

Отличная основа для приготовления настоящего чизкейка. Используют для холодных и горячих блюд, готовят десерты, закуски, супы, соусы, салаты. Любители японской кухни добавляют нежный творожный сыр в роллы, заменяя им традиционную «Филадельфию».

Violette сливочный 60%

Сливочный Violette производит Московский завод плавленых сыров «Карат». Новинка прошлого года обладает пониженной жирностью: 60% против 70% в классическом рецепте. Подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона.

Violette произведен из смеси цельного молока и пастеризованных сливок. Сухой молочный белок улучшает вкус, увеличивает питательную ценность, но не влияет на содержание лактозы (молочного сахара). Эта добавка позволяет снизить жирность, сохранив качество. Соль и небольшое количество сахара раскрывают природную сладость молока и сливок, подчеркивают приятную кислинку.

Густоту и консистенцию обеспечивают безопасные добавки камедь и каррагинан. Эти продукты природного происхождения, не вредят здоровью. Помимо пищевой промышленности их используют в фармакологии и ряде товаров для детей.

Питательная ценность – 260 ккал в 100 г. На это количество приходятся 7,7 г белка, 2,9 г углеводов и 26,4 г жиров.

Достоинства:

Недостатки:

В отзывах о творожном сыре Violette покупатели отмечают особую нежность структуры, его сочетаемость с рыбными и овощными блюдами. Подходит как для японской кухни, так и для тортов и десертов, гармонично сочетается с цитрусовыми, ванилью, ягодным пюре, шоколадом, ликером, ореховой пастой.

Unagrande кремчиз сливочный Professionale 70%

Крем чиз жирностью 70% производит отечественный холдинг «Латтефреско Умалат» с использованием традиционных итальянских рецептов. Он мягкий и очень нежный, что позволяет использовать его в закусках и десертах.

Калорийность пастеризованных сливок сбалансирована обезжиренным молоком. За творожный привкус отвечает закваска, созданная на основе натуральных молочнокислых культур. Сладость сливок сбалансирована небольшим количеством соли и кислинкой творога.

Калорийность 100 г — 255 ккал, но жирность почти не ощущается благодаря нежной структуре. В этом количестве содержится 24,5 г жиров и 8,5 г белка.

Достоинства:

Недостатки:

Других недостатков эксперты не нашли. Творожный сыр крем чиз почти универсален. Подходит для бутербродов, роллов, выпечки, кремов, десертов. С ним можно готовить пиццу. Упаковка небольшого объема позволяет использовать сыр за один раз. Стаканчик снабжен плотной крышкой, если необходимо отправить открытую баночку в холодильник.

Galbani творожный mascarpone 80%

Гальбани Маскарпоне с жирностью 80% производят итальянские сыроделы. Сыр достаточно жирный, но это главный компонент традиционных десертов, в которых важна гладкая однородная структура. Нежный и питательный маскарпоне подходит как для быстрого перекуса, так и для создания кулинарных шедевров.

Мягкий вкус творожного сыра обеспечивают сливки и пастеризованное молоко. Кроме этого, в смесь входит молочный порошок, увеличивающий долю белка. Сухое обезжиренное молоко получают путем ультратонкой фильтрации и последующей сушки. При этом сохраняется уровень белка, но снижается количество лактозы.

Уровень рН поддерживает лимонная кислота. Она снижает ощущение жирности и подчеркивает нежность сливок. Добавок, отвечающих за плотность, в маскарпоне нет. Легкую текстуру обеспечивают молочные компоненты.

Питательная ценность (396 ккал) выше, чем у других номинантов. На 100 г. приходится 4,5 г белков, 4,5 г углеводов и 40 г жиров.

Достоинства:

Недостатки:

Творожный маскарпоне входит в рецепты ведущих шеф-поваров мира. Один из лучших творожных сыров для торта, чизкейка, тирамису. Крем получается воздушным, быстро взбивается, держит форму, имеет гладкую текстуру. Можно использовать как основу для нежных соусов с пряностями или морепродуктами.

Лучшие творожные сыры для бутербродов

В отборе участвовали 7 номинантов. Из них выбраны три лучших. Для бутербродов подходит как очень мягкая, так и более вязкая структура. Это промежуточный вариант между воздушными сырами для крема и плотными для салата. Номинанты должны обладать достаточной пластичностью, чтобы не крошиться при намазывании.

Arla Natura мягкий с зеленью 55%

Сливочная смесь с зеленью сербского производства жирностью 55% с пикантным вкусом. Гармонично сочетаются – пряность трав, свежесть огурца, резкая нотка чеснока и нежность сливок. Удобен для приготовления завтрака или быстрого перекуса.

Arla Natura с зеленью готовят из пастеризованных молока, сливок и закваски из молочнокислых бактерий. Эти компоненты обеспечивают не только приятный вкус, но и нежную консистенцию. Пикантность создает овощной микс, в который входят огурец, лук, укроп, чеснок. Чтобы овощи и травы равномерно распределились по всему объему, смесь разводят очищенной водой.

Сладость сиропа на глюкозе и фруктозе оттеняет пряные травы, смягчает пикантность лука и чеснока. Сбалансировать вкус помогают соль и сахар. За консистенцию отвечает кукурузный крахмал, а лимонная кислота поддерживает кислотно-щелочной баланс.

Благодаря низкой калорийности (всего 182 ккал) блюда получаются легкими. В 100 г содержится 4,6 г белка, 4,5 г углеводов и 16,2 г жира.

Достоинства:

Недостатки:

Покупатели, оставившие отзывы о продукте, также не обнаружили в нем недостатков. Эксперты рекомендуют этот творожный сыр с зеленью для диетического питания за счет низкой энергетической ценности. Отмечается удобная порционная упаковка с плотной крышкой.

Almette с огурцами и зеленью 60%

Пикантную смесь творога с домашними солеными огурчиками и пряной зеленью выпускает российская компания по технологиям германского бренда Hochland. Необычный вкус сочетается с хлебом из зерна грубого помола. Можно использовать для пикантных холодных закусок.

Творог и из молока и сливок готовят на бактериальной закваске. База получается удивительно нежной и легкой. К основе добавляют сывороточный белок и молочную сыворотку, которые увеличивают долю витаминов и полезных микроминералов, не влияя на жирность.

Измельченные овощи и травы разводят очищенной водой, чтобы кашица равномерно распределилась по всему объему. Соль и лимонная кислота уравновешивают вкус. Питательная ценность (266 ккал) выше, чем у предыдущего номинанта, но бутерброды и закуски не оставляют ощущения тяжести в желудке. На 100 г продукта приходится 6 г белка, 26 г жиров, 2 г углеводов.

Достоинства:

Недостатки:

Особенный вкус Альметте придают мелко нарубленные консервированные огурцы и зелень, однако не всем покупателям нравится сочетание солений и творога. Удобен для приготовления завтрака, перекуса или холодных закусок.

Савушкин Сливочный 60%

Творожный сыр производит белорусская компания «Савушкин продукт». Сырье на завод поступает из экологических чистых районов, прилегающих к заповеднику «Беловежская пуща». Упругая текстура не мешает намазывать сыр на ломтик хлеба или лепешку. Можно добавлять в салат или холодные закуски.

Сливочное масло смягчает структуру и немного увеличивает жирность. За плотность отвечают природные загустители – желатин и каррагинан. Обе добавки безопасны и могут быть рекомендованы детям. Пищевые растительные волокна сохраняют влажность, обеспе6чивают однородность и уменьшают переход жира из молока в готовый продукт. Небольшая добавка соли подчеркивает сливочный вкус.

Благодаря средней калорийности (223 ккал) и большому содержанию белков (11 г), блюда с этим сыром, дают ощущение сытости на продолжительное время. Кроме того, в 100 г продукта содержится 1,6 г углеводов и 19,2 г жиров.

Достоинства:

Недостатки:

Подходит как для бутербродов, так и для салатов. Несмотря на небольшую калорийность, некоторым покупателям номинант показался жирным.

Лучший творожный сыр для салатов

Сыр в салате – не дополнение, а один из ведущих компонентов. От него зависит вкус, внешний вид, а нередко и калорийность блюда. Чтобы салат выглядел привлекательно, сыр должен быть достаточно упругим, сохранять форму при нарезании. Поэтому при отборе номинантов учитывался не только вкус, но и плотность. Легкий солоноватый привкус не помешает использовать его во фруктовых салатах: соль оттенит сладость и свежесть остальных компонентов.

Sveza сливочный для салата 50%

Белорусский бренд Sveza вышел на рынок недавно. Это детище компании «Савушкин продукт». Легкий и плотный сыр, превосходно подходящий для салатов и закусок. За счет нейтрального сливочного привкуса Sveza подходит, как для сладких фруктовых, так и для пикантных овощных блюд или морепродуктов.

В состав входят творог, сливочное масло, растительные пищевые волокна. Мягкий вкус компонентов подчеркивает соль, а текстуру создают безопасные добавки – желатин и каррагинан. Чтобы смесь оставалась плотной, но в ней не образовывались неприятные комки, используют ферроцианид калия.

Питательная ценность самая низкая среди номинантов — всего 194,9 ккал. На 100 г продукта приходится 10 г белка, 16,5 г жиров, 1,6 г углеводов.

Достоинства:

Недостатки:

Сливочный сыр пластичен, но при этом не распадается при нарезке. Солоноватый вкус оттеняет свежесть овощей, подчеркивает сладость фруктов и ягод.

Как выбрать творожный сыр

Определить какой творожный сыр лучше можно уже у прилавка магазина. Если в названии есть слово «сырный», то ожидать хорошего качества не стоит. Ведущие производители используют запоминающуюся фирменную тару, это поможет в будущем не ошибиться с выбором. Однако прежде чем купить знакомую баночку, нужно проверить дату изготовления и целостность упаковки.

Состав

Обязательно должно быть:

В качестве природного консерванта и регулятора уровня рН используют лимонную кислоту. Загустители могут быть указаны как цифровой код с буквой «Е» впереди.

Добавки для сохранения структуры

В некоторых сортах присутствуют:

Камедь (Е412, Е410) – это застывший сок растений, который выступает в роли загустителя. Она водорастворима, почти не всасывается в кишечнике, снижает уровень холестерина.

Каррагинан (Е407) вырабатывают из красных морских водорослей и используют даже в продуктах для новорожденных. Растительная альтернатива желатина.

Ферроцианид калия (Е536) предохраняет от слеживания и комкования. Это железосодержащий кристаллический порошок. Безопасен, не усваивается организмом. Используется только в смеси с солью.

Консистенция, вкус и цвет

Эти параметры можно определить только после вскрытия баночки. Сыр должен быть однородным, без жидкости на поверхности. Если после вскрытия обнаружилась плесень, продукт полностью непригоден в пищу. Эластичная консистенция может отличаться по плотности в зависимости от сорта, но структура должна оставаться гомогенной.

Вкусовые добавки

Вкусовые компоненты: соль и заявленные в названии добавки (зелень, овощи). Желательно, чтобы присутствовал не только привкус наполнителей, но и мелкие кусочки. Для сбалансированности могут использоваться сахар или сироп, лимонная кислота.

Хранение и упаковка

Важно проверить срок годности и целостность упаковки. Переклеенные ярлыки или повреждения тары должны настораживать. Даже небольшая вмятина может привести к микротрещинам, через которые внутрь баночки проникают болезнетворные микроорганизмы. Тара с плотной крышкой удобна в использовании. Фольгированная мембрана защищает от порчи и пересыхания.

Какой творожный сыр лучше

Лучше тот сыр, который подходит для выбранного блюда. Загустить супы или соусы, придать им сливочный вкус помогут мягкие сыры без добавок. Они же заменят традиционную «Филадельфию» в классических роллах. Но для салатов нужна более плотная консистенция, чтобы блюдо не выглядело неряшливо, а бутерброды готовят обычно из сыров с добавками зелени или овощей.

Какой продукт выбрать:

С точки зрения кулинарии, творожные сыры больше подходят к сладким, а сливочные – к солеными и кислым блюдам. Но для приготовления десертов можно использовать оба варианта. Например, для чизкейка или крема важна гладкая текстура. В этих блюдах маскарпоне или сливочный сыр вне конкуренции. А смесь с овощами или зеленью больше подходит для холодных закусок.

Источник