сколько платили актерам кухни
500 тысяч за смену: сколько зарабатывают актеры популярных сериалов
Журналистам удалось подсчитать, сколько получают популярные звезды сериалов. Так, Дмитрий Нагиев и Константин Хабенский могут рассчитывать на гонорар в 500 тысяч за рабочую смену. А вот Михаил Боярский и Александр Петров довольствуются суммой в два раза меньше.
О баснословных заработках артистов поклонники судачат часто. Еще бы, ведь кумиры отдыхают на дорогих курортах и перемещаются преимущественно на элитных автомобилях. До недавнего времени не было известно, сколько точно получают звезды современных сериалов. Теперь же журналистам удалось выяснить, что гонорар востребованного артиста за один съемочный день может превысить годовой размер пенсии среднестатистического жителя страны.
Так, Дмитрий Нагиев, Константин Хабенский и Сергей Безруков получают около 500 тысяч рублей за один 12-часовой рабочий день. Гонорар артистов может быть сокращен, если речь идет о длинном сериале, но в итоге звезды всегда остаются в плюсе.
«Самые высокие гонорары получают единицы. А вот суммы в 100-200 тысяч рублей за смену платят многим востребованным актерам. Сейчас критерии подбора актеров в сериал подстраиваются под запросы рынка. К примеру, выбирая между двумя кандидатами на роль, обращают внимание, в том числе, и на популярность звезды в социальных сетях. Хотя бы 50% многомиллионной аудитории звезды гарантированно станут зрителями его нового проекта», — рассказал сотрудник популярной кинокомпании.
К числу тех, кто получает 200 тысяч рублей за смену относятся Михаил Боярский, Елена Яковлева и Максим Аверин. Один из самых популярных актеров 2018 года Александр Петров может рассчитывать на гонорар в 250 тысяч рублей. При этом артист с недавних пор активно занимается бизнесом и работает над собственным моно-спектаклем «#Зановородиться».
Те актеры, которые только начинают карьеру, не могут рассчитывать на баснословные гонорары. Малоизвестный артист в среднем получает 20-50 тысяч за смену. А его коллеги-студенты и вовсе обходятся суммой в 10 тысяч рублей.
На расценки, по словам инсайдеров, сильно повлиял экономический кризис. Сейчас многие сериальные артисты получают около 60 тысяч рублей за смену, хотя еще пару лет назад эта сумма была в несколько раз больше.
По информации «КП», число тех, кто хочет стать звездой популярного телевизионного шоу со временем только увеличивается. Однако рассчитывать на большие гонорары могут лишь по-настоящему талантливые артисты. Большинство же амбициозных новичков ограничиваются эпизодическими ролями, за которые платят около трех тысяч рублей.
Сколько зарабатывают российские актеры?
На днях пришлось пообсуждать доходы российских актёров. Вот что сообщает на эту тему Гугл.
Давайте разберемся, сколько зарабатывают российские актеры.
Насколько прибыльна профессия актера
В начале карьеры актеры театра могут зарабатывать сумму, не превышающую 10 тысяч рублей в месяц. На размер гонорара влияет несколько факторов:
роль первого плана или второстепенная;
количество репетиций и спектаклей в месяц;
образование и опыт;
известность и местонахождение театра.
В кино гонорары российских актеров зависят от категории (их всего 8). Так, востребованные артисты высшей категории получают не менее 200 тысяч рублей за день, а актеры массовки, которые относятся к последней, восьмой категории, – всего 600 рублей за 12 часов работы. Ниже приведен рейтинг самых дорогих актеров в 2019 году.
Топ-5 самых дорогих российских актеров
Ведущую позицию в рейтинге российских актеров с самыми высокими гонорарами занимает Александр Петров. Роль обаятельного сердцееда Гриши Измайлова в сериале «Полицейский с Рублевки» принесла актеру всеобщую любовь и популярность. Его гонорары стартуют от 200 тысяч рублей за рабочий день на съемочной площадке. Роли в театральных постановках приносят молодому и талантливому актеру доход до 160 тысяч рублей. Кроме того, он снимается в клипах и рекламе.
Второе место принадлежит звезде телевидения, актеру театра и кино Дмитрию Нагиеву. Шоумен сыграл в большом количестве фильмов и сериалов и не собирается останавливаться на достигнутом. В 2020 году выходят несколько кинокартин с его участием. Неплохой доход приносят артисту рекламные ролики. За год Нагиев зарабатывает более 3 миллионов долларов.
Актер, продюсер, сценарист и режиссер в одном лице – на третьей позиции находится Данила Козловский. Его гонорары немного не дотягивают до миллиона долларов. Актер играет в театре, снимается в кино, продюсирует собственные картины. В ближайшем будущем его можно будет увидеть в главной роли фильма под названием «Девятаев».
Чуть меньше зарабатывает Константин Хабенский – доход актера составляет около 800 тысяч долларов. После роли опера Игоря Плахова в культовом сериале «Убойная сила», Хабенский проснулся знаменитым. После множества не менее удачных ролей в кино актера пригласили сниматься в Голливуде. Константин играет во многих московских театрах, озвучивает фильмы и мультфильмы, поет, снимается в рекламе.
Закрывает пятерку самых дорогих актеров России Сергей Безруков с доходом 600 тысяч долларов. Среди его профессиональных достижений – огромное количество ролей в фильмах, сериалах и театральных постановках, множество наград, озвучивание различных персонажей, работа в качестве сценариста и продюсера.
Несмотря на то, что даже востребованные российские актеры получают намного меньше, чем звезды Голливуда, они все же могут считаться богатыми людьми, а их вклад в развитие кинематографа является бесценным.
Более развёрнутую информацию нашла в блогах «Дзен», но там автор ни на что не ссылается, поэтому судите сами.
В начале карьеры артисты получают от 9 тысяч рублей в месяц. Конечно, при таком раскладе приходится искать подработки.
Доход работы в театре зависит от нескольких факторов:
большая или маленькая роль;
количество ролей в месяц;
количество репетиций в месяц;
70 % актёров в России живут и работают в Москве и Санкт-Петербурге. В столице шансов реализовать себя в театре больше, а месячная зарплата превышает региональную в два раза.
Заработок актеров в театре
Зарплата артиста, который служит в театре, рассчитывается исходя из разряда. Например, если человек окончил театральный ВУЗ, то он может получить 9 разряд и будет иметь зарплату в размере 9 тысяч рублей.
Выпускники таких престижных актерских вузов, как МХАТ и Щукинское училище, после окончания обучения могут претендовать на одиннадцатый разряд и зарплату 11 тысяч рублей. Но все же не стоит забывать про вышеописанные надбавки, которые даются за получение определенных званий.
Сколько получают актёры в российском кино
В России система классификации делит артистов на восемь категорий.
За съёмочный день в кино актёр высшей категории может получить 455 тысяч рублей, артист низшей категории снимается в массовках и получает от 500 рублей в день.
Диапазон гонораров зависит от количества главных и второстепенных ролей.
Гонорары артистов сериалов
В среднем бюджет серии сериала в России составляет 300 тысяч рублей.
Серия может сниматься от трёх дней до недели. Ставка гонорара умножается на коэффициент категории актёра — из этого складывается реальный доход. Плюс надбавки за съёмки на улице, переработки и ночные смены. Гонорар с ростом популярности актёра и сериала возрастает.
Главные лица сериала «Универ» в первых эпизодах получали за съёмочный день 20 тысяч рублей, а когда сериал обрёл популярность, им стали платить около 110 тысяч рублей.
Сколько получают актеры за съемочный день
Как уже было сказано выше, в профессиональной актерской среде размер гонорара зависит от категории артиста. Всех актёров принято делить на 8 различных категорий.
Оплата труда и начисление гонорара происходит от принадлежности артиста к той или иной категории. Разберемся, какие категории существуют и какие критерии предъявляются к артистам.
Высшая — чтобы попасть в неё необходимо сыграть не менее 10 главных ролей. Гонорары в высшей категории начинаются от 3000 долларов.
Первая — необходимо сыграть не менее 7 главных ролей, гонорары начинаются от 1500 долларов за съемочный день.
Вторая — исполнители 5-7 главных ролей, здесь заработок колеблется от 1000 до 1200 долларов в день.
3-я категория — относят исполнителей минимум 3 главных ролей и более 10 второстепенных. Их заработки могут достигать 700 долларов.
4-я категория — к ней относятся актеры, сыгравшие 2 роли первого плана и минимум 7 второстепенных. Гонорары, как правило, не превышает 400 долларов в день.
5-я категория — чтобы попасть сюда, необходимо сыграть 1 главную и минимум 5 ролей второго плана. Актеры данной категории могут зарабатывать до 250 долларов за съёмку.
В 6-ую и 7-ую категории попадают начинающие актеры, которые имеют более 5 ролей в эпизодах. Они могут рассчитывать на гонорар от 70 до 150 долларов в день.
8-я категория — является самой низшей, в основном в нее входит массовка. Труд актера массовки оплачивается меньше всего. За 12 часов работы можно получить всего 10 долларов.
Наиболее высокооплачиваемые актеры сегодня:
(Тут, вероятнее всего, имеется в виду не разовый гонорар, а доход за год)
Легко ли Павлу Прилучному заработать на дом за 2 млн долларов? Даже в кредит.
Дмитрий Нагиев и бешеные деньги
Журнал «Телепрограмма» разобрался, что почем в нашей сериальной индустрии
Журнал «Телепрограмма» разобрался, что почем в нашей сериальной индустрии.
В руках самого высокооплачиваемого актера России мощное оружие: недюжинный талант и завидная работоспособность. Фото: Канал СТС
Несмотря на экономический кризис, придушивший и телевидение тоже, в стране по-прежнему снимаются десятки сериалов одновременно: их смотрят вне зависимости от цен на говядину и курса рубля. Сколько же денег тратят, чтобы снять все то, что нам показывают?
Сколько стоит серия
Допустим, у вас есть трехкомнатная квартира в спальном районе Москвы. Продав ее за 15 млн. рублей, вы будете иметь на руках достаточно денег, чтобы снять одну серию не слишком дорогого, но и не совсем уж бросового телефильма.
Но, как вы понимаете, сериалов из одного эпизода не бывает. В России по традиции показывают сериалы с понедельника по четверг, а значит, количество эпизодов должно быть кратно четырем: 4 (мини-сериал), 8 (наиболее распространенный формат), 16 (это, например, «Измены»), 20 (один сезон «Кухни») и далее.
Так что если у вас нет хотя бы 4 — 8 ненужных трехкомнатных квартир, про продюсирование сериалов и не думайте.
Еще недавно, в сытые времена, одну серию можно было снять и за 5 млн. руб. Сейчас это практически невозможно.
— Цена за серию выросла, несмотря на кризис, хотя все ждали, что будет наоборот, — посетовал в беседе с «Телепрограммой» продюсер ТНТ Евгений Никишов. — Все стало дороже — например оборудование, даже зарплаты у членов съемочной группы повысились.
Гонорар актеров первой величины в России достигает 500 — 600 тыс. рублей за 12-часовую смену
Сериал сериалу рознь. Снимать в экспедиции в другом городе дороже, чем в Москве (появляются траты на гостиницы, командировочные). Работать в декорациях, выстроенных в павильоне, экономнее, чем на натуре. Костюмные драмы про былые эпохи разорительнее сериалов про нынешние времена.
Телеканалы урезали бюджеты на закупку сериалов минимум на 25%, поскольку из-за кризиса снизились доходы от рекламы. Покупать стало не на что. Вот почему мы видим так много повторов: например, старого «Нюхача» Первый канал крутит уже в третий раз. Но в какой-то степени кризис сериальной индустрии только на пользу.
Снимать Владимира Машкова страшно дорого. Но зато рейтинг почти гарантирован. (Кадр из сериала «Родина», 2015, «Россия 1».)
Почем труд сценариста
Примерно 15 — 20% бюджета сериала тратится еще до съемок — в так называемый подготовительный период. Требуется определиться с локацией, построить декорации… Но самое главное — нужен сценарий. Хороших сюжетов вечно не хватает, поэтому труд сценариста прилично оплачивается.
— Автор с именем может получать до 600 тыс. руб. за серию, — на условиях инкогнито раскрыла карты молодой российский сценарист, на счету которой уже несколько телефильмов. — Но таких авторов раз-два и обчелся. И то столько заплатят, если работаешь один, а не в команде. Если сюжет уже описан и требуется сочинить диалоги, предлагают примерно 30 — 50 тыс. руб. за серию. Диалогист получает куда меньше сюжетчика. Цены упали: не суперавтор, но и не новичок может рассчитывать на 120 — 250 тыс. руб. Чем меньше серий в проекте, тем дороже стоит каждая из них.
— А сколько времени уходит на одну серию?
— Где-то месяц-полтора. Если речь только о диалогах, то трачу 4 — 7 дней. Работа на самом деле адская. Продюсеров регулярно осеняет очередная идея и приходится переписывать заново. Опять же много получают сценаристы-звезды, а я-то не из таких.
Итого за сценарий качественного сериала из 8 эпизодов именитому автору придется заплатить миллионов пять. Или в пять раз меньше, если не шиковать и заказать работу крепкому середнячку.
Зарплаты актеров: чтоб я так жил…
— Затраты на зарплаты актеров могут составлять 30 — 40% от бюджета сериала, — рассказал «Телепрограмме» менеджер одной кинокомпании. Когда кризис в стране только разгорелся, видные продюсеры заявили, что пора звездам умерить аппетиты во имя спасения отрасли. И попытались ограничить потолок зарплат суммой в 100 тыс. руб. за смену.
— Да и 100 тысяч — слишком много! — возмущался тогда сопредседатель Ассоциации продюсеров кино и телевидения, известный продюсер Сергей Сельянов. Ничего из этого не вышло: для ведущих актеров это вызывающе маленькие деньги, и они просто не будут сниматься за такой гонорар.
Ставка того или иного актера за рабочую смену длительностью 12 часов — это более или менее конкретная цифра. Суперзвезды действительно получают ого-го сколько. Говорят, что рекордсмен тут Владимир Машков: якобы однажды он снимался за 1 млн. руб в день! Правда, сам актер говорил, что был бы рад получать столько, но, мол, и мечтать не приходится.
— Самые-самые могут стоить 500 — 600 тыс. руб. за смену, — рассказал нам менеджер одной из московских кинокомпаний. — Но таких реально 5 — 6 на всю страну: Нагиев, Хабенский, Безруков… Рангом пониже, но тоже медийные — от 100 тыс. руб. Не очень известный актер получает 30 — 50 тыс. руб. Минимум получают совсем молодые, начинающие артисты — 10 тыс. руб. за смену.
Чем больше смен, тем ставка за смену ниже. Поэтому де-факто тот же Нагиев может сниматься и за 300 тыс. руб. за серию, если проект достаточно длинный. Не последнюю роль играют личные связи: сниматься у какого-то режиссера актер сочтет за честь и ценник ломить не будет.
Однодневную зарплату не самого популярного артиста машинист московского метро должен отрабатывать целый месяц (80 — 100 тыс. руб.). А школьный учитель в Рязани пашет два года, чтобы получить столько же, сколько актер-звезда за 12 часов (500 — 600 тыс. руб).
Завидовать будем?! Ну Нагиеву — самому высокооплачиваемому актеру страны, по данным Forbes, — можно и позавидовать. Он порхает с площадки на площадку, снимаясь сразу в нескольких проектах. И кто вспомнит, что когда-то он жил впроголодь? С остальными сложнее. Работа актера отличается крайним непостоянством. Никто не знает, когда его позовут сниматься в следующий раз. Возможно, уже никогда.
Как вернуть потраченное
Итак, немалые деньги потрачены, сериал благополучно снят. Как теперь, говоря по-простому, отбить бабки?
В свою очередь, канал размещает рекламу внутри сериала. Причем стоимость рекламного времени напрямую зависит от рейтинга фильма. В проекте, который смотрит вся страна, и реклама дороже — она позволяет не только вернуть потраченное, но и получить прибыль. Конечно, тут есть большой риск. Ведь можно потратиться на хороший вроде бы сериал, который зрителю неожиданно не понравится. Тогда придется экстренно снимать проект с эфира и смириться с убытками.
Мнение эксперта
Александра Модестова, гендиректор компании «Экспоконтент», представитель в России и СНГ международных рынков телевизионного контента MIPTV и MIPCOM:
Мы учимся снимать не за такие деньги, как раньше
— Кризис и правда резко тормознул нашу «сериальную промышленность»?
— На моей памяти это уже третий финансовый кризис, индустрия его так или иначе преодолеет. Конечно, мы сейчас учимся производить качество не за такие деньги, как это было раньше. Но я общаюсь с множеством компаний, и все что-то снимают: и для Первого, и для «России», и для каналов вроде «Че». Возвращаются даже к историческим сериалам, а ведь это очень недешевое производство.
— Пока наши сериалы не смотрят за границей?
— Есть культурологические особенности. Всему миру так же малоинтересны южнокорейские, китайские сериалы, как и российские. Так же устроены и мы: когда выходит свежая серия «Игры престолов», о ней много говорят и у нас, но с каким-нибудь сериалом канала «Россия» «Игра…» точно не может конкурировать априори. Хотя, конечно, есть и темы, интересные всем. Пока культурологический барьер преодолела наша анимация, с сериалами нам еще предстоит пробить эту стену. Например, в исторические фильмы, которые часто вызывают интерес за рубежом, я бы рекомендовала брать зарубежных актеров — хотя бы на эпизодические роли, если бюджет позволяет. Есть второй вариант — продажа формата. Например, формат права на формат сериала «Нюхач» купила Франция —
теперь там снимут свой вариант. А Финляндия предпочла показать оригинал, и рейтинг был очень даже неплохой.
— Но ведь в России все равно не могут тратить на сериалы столько же, сколько в Америке…
— Да, математика соотношения доллара и рубля такова, что, показав очень дорогой сериал лишь на одном канале в одной стране, ты затраты не отобьешь. Продукт должен быть успешным сразу в 2 — 3 странах.
5 самых дорогих российских сериалов последних лет*
*По данным открытых источников и экспертных оценок.
Актеры сериала Кухня
Актеры сериала Кухня
Дата запуска: 2012 год
Канал: СТС
Кол-во сезонов: 6
Актеры: Д. Назаров, М. Богатырев, А. Подкаминская
Местоположение: Москва, Россия
Контакты менеджера:
Телефон: +7 (495) 142-60-10
(Казахстан) +7 (717) 269-61-62
E-mail: inbox@bigcitystar.ru
Фотографии
Видео
Официальный сайт агента актеров сериала Кухня
Кухня сериала Кухня
Телесериал Кухня – один из самых популярных и любимых на сегодняшний день российских сериалов. Этот комедийный сериал впервые вышел на экраны в 2012 году. Сегодня фильм транслируется на канале СТС и имеет высочайшие рейтинги. Актеры сериала Кухня стали невероятно любимыми героями. В картине все они являются сотрудниками престижного ресторана Клод Моне. И весь сюжет как раз и разворачивается в стенах этого заведения между коллективом и гостями ресторана.
Сегодня сериал Кухня считается одним из самых дорогих российских ситкомов. Биография сериала Кухня насчитывает шесть сезонов. Несмотря на такую невероятную популярность сериала, в 2015 году картина была закрыта. И связано это было с тем, что вроде как сюжетные линии всех героев уже исчерпаны. Но поклонники не готовы расставаться с любимыми актерами сериала Кухня. Они даже собрали больше миллиона голосов в пользу продолжения съемов. По данным официального сайта агента сериала Кухня, в 2016 году планируется съемка уже полнометражной картины Кухня в Шанхае и спин-оффа телесериала Отель Элеон. Кстати, в последнем фильме будет множество полюбившихся актеров Кухни.
Кстати, об актерах. Именно после участия в Кухне для многих начался новый этап в их карьере. Зрители их узнали и полюбили. Актеры сегодня невероятно востребованы. Особенно Дмитрий Назаров, который проявил себя так талантливо и ярко в качестве шеф-повара ресторана. Сегодня многие стремятся заказать актеров сериала Кухня на корпоратив, на свадьбу. Ведь для многих они стали уже практически членами семьи – такие близкие, родные и веселые.
Актерский состав сериала Кухня
Конечно, актерский состав этого сериала просто впечатляет. Это и Дмитрий Назаров, и Дмитрий Нагиев, и Марк Богатырев, и Елена Подкаминская, и многие другие имена. Часто в картине принимают участие и другие знаменитости. Например, в качестве гостей элитного ресторана. Так побывали и Бьянка, и Леонид Агутин, и Иосиф Пригожин. И это далеко не весь список именитых гостей.
Надо отметить талантливую игру каждого из актером сериала Кухня. Практически каждый имеет свою значимую роль в картине. И у каждого сегодня появилась своя армия поклонников. Марк Богатырев стал любимчиком женщин. Елена Подкаминская стала для многих идеалом стиля, красоты и выдержки. А игра Дмитрия Нагиева просто потрясает – он умеет смеяться над собой.
У каждого члена актерского состава сериала Кухня сегодня невероятно насыщенная жизнь. Помимо постоянных съемов в картине, пригласить актеров Кухни на мероприятие, на праздник стремятся многие. По сюжету сериала многие компании стали проводить так называемые поединки по приготовлению блюд. И, конечно же, в качестве ведущего все стремятся пригласить Дмитрия Назарова.
Действительно, рейтинги сериал Кухня сегодня просто зашкаливают. Но наиболее успешным стал пятый сезон картины, когда зрители уже привыкли к любимым актерам сериала Кухня и всячески стремились узнать продолжение их личных историй. А шестой эфир Кухни позволил сериалу стать лидером эфиров по Москве. Вот почему поклонники так не хотят отпускать своих любимчиков и жаждут продолжения. В 2016 году картина получила народную премию Жорж как лучший российский сериал. И актеры Кухни сегодня на пике своей популярности. Сегодня многие мечтают организовать мероприятие с актерами сериала Кухня – для нас они стали близкими, родными и любимыми.
Кстати, в картине некоторые сюжетные линии пересекаются с реальными жизнями актеров. Дмитрий Назаров в жизни тоже является фанатом Спартака. Кроме того, он профессиональный кондитер. А Ольга Кузьмина, которая исполняла беременную девушку Настю, тоже была беременна. И таких интересных совпадений еще много. И все это потому что, для актеров сериала Кухня эта картина стала не только очередной съемочной площадкой, но и практически жизнью – веселой, насыщенной и яркой!
Настоящий повар, настоящая еда, настоящий рояль. Факты о сериале «Кухня»
Сериал «Кухня» – не франшиза, его придумали на канале СТС. Известно, что пилотная серия сильно отличалась от того, что мы увидели в итоге. Например, ресторан, в котором происходит все действие, изначально назывался «Гюго». Однако скоро выяснилось, что заведение с таким названием в Москве уже есть. Пришлось быстро переименовывать в «Клод Моне» и, во избежание недоразумений, запатентовать название.
Кристовский vs Нагиев
В качестве владельца ресторана режиссер первого сезона «Кухни» Дмитрий Дьяченко видел музыканта Владимира Кристовского. Он-то и снимался в пилоте. Но после выхода первой серии кое-что пришлось поменять.
Как-то в интервью Нагиев то ли в шутку, то ли серьезно, рассказывал, как Дьяченко звал его в проект. Дескать, денег мало, зайдет ли сериал неизвестно, но Нагиев почему-то обязательно там должен быть. Тот согласился «буквально за борщ» и в результате «Кухня» выстрелила.
Более миллиона фанатов
Сериал и его герои настолько понравились публике, что после шестого сезона, когда все сюжетные линии уже были завершены, СТС получил более миллиона писем от поклонников с требованием вернуть «Кухню» в эфир.
Пришлось придумывать сначала завершающий кинофильм «Кухня. Последняя битва», а потом несколько спин-оффов сериала: «Отель Элеон», «СеняФедя», «Гранд» и даже полнометражный кинофильм «Отель Белград». Сериалы выходят на разных каналах.
Кухня для профи
Фанатов больше всего интересуют три вещи: кто там готовил, можно ли было это есть и сколько еды пришлось закупать? Начнем с самой кухни. Профессиональные рестораторы и повара высоко оценивают кухню, выстроенную в павильоне сериала, считая, что ее делал гениальный дизайнер для фешенебельного ресторана.
Однако кухню разрабатывала съемочная группа «под себя». Конструкция должна была просматриваться полностью с любой точки – для удобства съемок, а вовсе не отвечать стандартам ресторанного бизнеса.
Настоящие повара
Теперь перейдем к еде. Ее действительно закупали много, порой по 30 килограммов продуктов в сутки. На кухне стояли две рабочих плиты с восемью конфорками каждая, а также два гриля. Чтобы создать настоящий ресторан, повара (настоящие, а не актеры) каждый съемочный день готовили по 30-40 блюд. Их можно видеть в кадре постоянно: шедевры ест массовка на задних планах, их носят официанты, выставляют для выноса в зал повара.
Семь шефов
Блюда высокой кухни – буйабес, индейка по-дижонски, рулет из оленины с грецким орехом и соусом Валуа, консоме с яйцом по-парижски и прочие готовили профессиональные шеф-повара. Всего с «Кухней» сотрудничали семь таких шефов. Они не только создавали кулинарные шедевры для съемок, но и давали подснять свои руки за работой, когда в кадре должен был появиться какой-то сложный профессиональный процесс, который умеет делать только повар.
Оладушки с машинным маслом
Однако эти блюда не всегда можно было есть. Некоторые из них по несколько раз замораживались и разогревались и попросту теряли вкус. Кроме того, для эффектных съемок сериал не раз приглашал фуд-стилиста.
Съемочная группа с комом в горле смотрела, как он беззастенчиво поливает ароматные оладушки машинным маслом вместо жидкого меда, лакирует женским лаком для волос зелень – для свежести и блеска, а также натирает гуталином ребрышки и прижигает их паяльником – чтобы создать аппетитную корочку и следы от гриля.
Рыбный запах
Некоторая еда быстро портилась и создавала проблемы. Например, в серии, где вся кухня ищет бриллианты в сибасах, было закуплено не менее 15 килограммов этой рыбы. Весь день актеры потрошили продукт под жаркими софитами, к вечеру он стал давать специфический запах. Когда съемки были закончены, в павильоне провели генеральную уборку. Однако запашок витал в кухне еще долго.