рестораны москвы без веранд за время действия qr кодов потеряли 60 85 выручки
Минпромторг: рестораны Москвы без веранд потеряли до 85% выручки за время действия QR-кодов
Выручка московских ресторанов без летних веранд за время действия системы QR-кодов упала на 60–85%, сообщил статс-секретарь, замглавы Минпромторга РФ Виктор Евтухов. Вход в заведения общепита по кодам действует с 28 июня. В соответствии с распоряжением мэра столицы Сергея Собянина с 19 июля обязательная система QR-кодов отменяется.
«В среднем для ресторанов, особенно без летних веранд падение выручки составило от 60% до 85%, в то время как выручка части точек общепита быстрого обслуживания, пиццерий, традиционно работавших навынос даже немного прибавила по отношению к периоду до введения кодов для посетителей»,— сказал господин Евтухов (цитата по «РИА Новости»). При этом замглавы Минпромторга отметил, что система QR-кодов выполнила свою задачу по защите здоровья людей и увеличению темпа вакцинации.
Он также похвалил заведения общепита за вакцинацию работников. По его словам, существенная часть компаний в Москве и Подмосковье смогли вакцинировать более 60% сотрудников.
Ранее московские рестораторы сообщили о падении до 90% выручки с первого дня действия системы QR-кодов. Многие заведения без летних веранд приостанавливали работу. При этом президент «Опоры России» Александр Калинин выразил мнение, что столичные рестораны восстановят обороты в августе. По его словам, горожане соскучились по ресторанам, а кроме того, в Москву приезжает много туристов.
Почему владельцы московских кафе и ресторанов недовольны действиями властей — в материале “Ъ FM” «Рестораны ставят на улицы».
«Тинькофф» оценил потери рестораторов в первый день QR-кодов в Москве
Оборот в сфере общепита Москвы 28 июня упал на 19% по сравнению с предыдущим понедельником (21 июня), при этом средний чек снизился лишь на 40 руб., следует из данных проекта «Тинькофф КоронаИндекс» (есть у РБК). В целом по России (без предприятий Москвы) оборот в заведениях сократился на 3% за аналогичный период.
Как сообщили РБК сами рестораторы, выручка московских заведений общепита в первый день после введения нового режима допуска посетителей упала более чем на 50%.
«Результаты ожидаемо удручающие: гостей с веранд смыло ливнем, а в залы ресторанов почти никто не пришел. В итоге мы имеем падение выручки в заведениях с верандами на 50%, в ресторанах без веранд — до 95%», — сказал РБК управляющий партнер и гендиректор Ginza Project Moscow Максим Ползиков. При этом существенного увеличения объема заказов с доставкой или навынос не было, добавил он.
По словам Ползикова, делать какие-либо прогнозы еще рано. «Более или менее понятный тренд мы увидим через неделю», — полагает он.
«В любом случае, если использование нашей индустрии для продвижения массовой вакцинации и сработает, эффект появится не раньше чем через месяц. Как мы будем жить это время — непонятно, тут власти не торопятся с ответами. Очевидно, что москвичей, которые каждые три дня делают платные ПЦР-тесты, на всю индустрию не хватит», — сказал Ползиков.
В первый понедельник после введения ограничений на посещение общепита ресторанный рынок Москвы отработал «примерно на 20% от понедельника прошлой недели» — загрузка и выручка у заведений снизились в среднем на 80%, оценивает основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба», уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса в столице Сергей Миронов.
«Рестораны без летних кафе, можно сказать, никак не отработали, рестораны с летними кафе отработали получше, но все равно цифры у всех удручающие», — говорит он. По словам Миронова, заведения рассчитывали, что к ним пойдут 15–16% привитых жителей Москвы, но они не пришли в рестораны. «Что получилось: у человека есть QR-код, и он собирается посидеть в ресторане с компанией. Но хотя бы у одного человека из компании не будет QR-кода, а как правило, его не будет у всех. И вся компания идет домой», — отметил он.
Ресторан, по словам Миронова, «гораздо безопаснее домашних посиделок» благодаря дезинфекции, вентиляции и другим санитарным мерам. «Так что, боюсь, эти меры эпидемиологическую ситуацию не улучшили: люди, которые до этого ходили в рестораны, сейчас сидят либо в офисах, либо дома, либо в полулегальных заведениях», — добавил он.
В пресс-службе сети кафе «Шоколадница» сообщили «РИА Новости», что, по предварительной оценке, в первый день работы с QR-кодами трафик в московских кофейнях упал примерно на 70%, товарооборот — приблизительно на 50%.
Миронов в беседе с ТАСС оценил падение выручки ресторанов в первый день перехода на «бесковидный» режим работы как минимум в 80%. «Максимальная выручка ресторанов, включая работу на летних верандах, относительно понедельника прошлой недели — 20%», — сказал он.
На фоне роста числа заразившихся коронавирусом власти Москвы ввели ограничения на посещение заведений общепита. С 28 июня в столичные кафе и рестораны можно попасть только по QR-коду, подтверждающему полную вакцинацию, либо по подтверждению перенесенного за последние полгода COVID-19, либо по отрицательному результату ПЦР-теста. Для летних террас и открытых веранд кафе это требование заработает с 12 июля.
На фоне новых ограничений на посещение ресторанов в интернете начали появляться способы обхода требований властей Москвы, сообщили опрошенные «Коммерсантом» эксперты по компьютерной безопасности. По их словам, мошенники предлагают сгенерировать QR-код, который ведет на фейковый сайт «Госуслуги». За последнее время количество доменных имен, имитирующих официальный сайт, выросло с двух до 29, рассказали изданию в «СерчИнформ».
Система QR-кодов лишила московские рестораны до 85 процентов выручки
За время действия системы QR-кодов рестораны без веранд в Москве лишились до 85 процентов выручки, пишет ТАСС со ссылкой на заявление статс-секретаря, заместителя министра промышленности и торговли России Виктора Евтухова.
«В среднем для ресторанов, особенно без летних веранд, падение выручки составило от 60 до 85 процентов, в то время как выручка части точек общепита быстрого обслуживания, пиццерий, традиционно работавших «навынос», даже немного прибавила по отношению к периоду до введения кодов для посетителей», — передала слова Евтухова пресс-служба.
По его мнению, сейчас власти столицы во взаимодействии с правительством приняли взвешенное решение, основываясь на показателях вакцинации в Москве и Подмосковье. В Минпромторге, уточнил Евтухов, также работали с отраслью — встречались с рестораторами для анализа ситуации, анализировали падение выручки вместе с Федеральной налоговой службой и мэрией Москвы.
Материалы по теме
Новое величие.
Ненасытные.
В дальнейшем правительству, надеется замминистра, «удастся избежать серьезных ограничений работы общепита в регионах и отрасль продолжит работать и восстанавливаться после ковидных закрытий». В январе-мае оборот общепита в стране в целом вырос на 24 процента на годовом уровне, но это все еще меньше показателей докризисного 2019 года.
16 июля мэр Москвы Сергей Собянин сообщил, что с 19 июля горожане смогут ходить в рестораны и кафе без QR-кода, подтверждающего вакцинацию, недавно перенесенный коронавирус или отрицательный ПЦР-тест. Ресторанам также разрешили работать по ночам. Решение, как объяснил градоначальник, принято по результатам вакцинации населения.
Систему, по которой вход в рестораны был возможен только по QR-коду, ввели в Москве 28 июня, при этом летние веранды продолжали работу. Правила действовали в городе меньше месяца.
Рестораны Москвы без веранд потеряли 60-85% выручки из-за QR-кодов
МОСКВА, 16 июл — ПРАЙМ. Падение выручки в ресторанах Москвы без летних веранд за время действия системы QR-кодов составило 60-85%, однако существенная часть компаний сумела вакцинировать более 60% сотрудников, заявил статс-секретарь, замглавы Минпромторга РФ Виктор Евтухов.
Мэр Москвы Сергей Собянин в пятницу объявил, что благодаря улучшению ситуации с коронавирусом и хорошим темпами вакцинации с 19 июля ряд ограничительных мер будет ослаблен: обязательная система QR-кодов отменяется, возобновляют работу в обычном режиме фуд-корты и детские игровые комнаты.
«В среднем для ресторанов, особенно без летних веранд, падение выручки составило от 60% до 85%, в то время как выручка части точек общепита быстрого обслуживания, пиццерий, традиционно работавших «на вынос» даже немного прибавила по отношению к периоду до введения кодов для посетителей», — сказал Евтухов, слова которого привели в пресс-службе Минпромторга.
В Москве с 19 июля отменяется система обязательных QR-кодов
По его словам, власти Москвы и Московской области приняли наиболее взвешенное решение, тем более, что прививочная кампания в общепите в этих регионах выполнена своевременно. «Минпромторг со своей стороны провел большую работу с отраслью. Мы встречались с рестораторами, вместе анализировали ситуацию и помогали ускорить темпы вакцинации сотрудников, анализировали с ФНС и властями Москвы падение выручки и общую ситуацию с темпами иммунизации, вели переговоры», — сказал Евтухов.
Он также выразил надежду, что серьезных ограничений работы общепита в регионах в дальнейшем удастся избежать и отрасль продолжит работать и восстанавливаться после закрытий из-за COVID-19. «Несмотря на то, что в январе-мае 2021 года оборот общепита в России вырос на 24% по сравнению с этим же периодом кризисного 2020 года, это все еще на 4% меньше показателей доковидного 2019 года», — заключил замглавы Минпромторга.
60–85% выручки потеряли рестораны Москвы, пока действовала система QR-кодов
Статс-секретарь, заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов, на слова которого ссылается ТАСС, рассказал о том, что столичные рестораны, у которых не было летних веранд, за время действия QR-кодов потеряли 60–85% выручки.
Источник: shutterstock
Для ресторанов без летних веранд падение выручки составило от 60 до 85%, в то время как выручка части точек общепита быстрого обслуживания, пиццерий, традиционно работавших «на вынос», даже немного прибавила по отношению к периоду до введения кодов для посетителей, рассказал Евтухов.
Власти города приняли решение отменить систему кодов с понедельника (19 июля), поскольку представители общепита Москвы и Подмосковья своевременно вакцинируют сотрудников.
«Московский общепит — молодцы. Существенная часть компаний в той же Москве и Московской области сумели вакцинировать более 60% сотрудников. Минпромторг со своей стороны провел большую работу с отраслью. Мы встречались с рестораторами, вместе анализировали ситуацию и помогали ускорить темпы вакцинации сотрудников, анализировали с ФНС и властями Москвы падение выручки и общую ситуацию с темпами иммунизации, вели переговоры», — сообщил Евтухов.
Он также выразил надежду, что в дальнейшем правительству «удастся избежать серьезных ограничений работы общепита в регионах и отрасль продолжит работать и восстанавливаться после ковидных закрытий».
Ранее сообщалось о том, что в Москве отменяют систему обязательных QR-кодов для ресторанов и кафе.
Кроме того, летом Собянин ввел жесткие коронавирусные ограничения и продлил выходные в Москве.