Псатирелла шаровидная что это

Псатирелла

Небольшие грибочки псатиреллы растут большими группами и часто незаметны в осеннем лесу, покрытом опавшими листьями. Все они несъедобны. Растут они у подножия пеньков и деревьев.

Псатирелла бархатистая (Psathyrella velutina)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: мертвая древесина и пни лиственных деревьев, растут группами.

СЕЗОН: август — октябрь.

Описание вида

Шляпка имеет диаметр 4-10 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является охристая, желто-коричневая, розово-охристая, войлочно-чешуйчатая шляпка с бугорком, более темная — коричневая посередине и волокнистой опушенностью по краю.

Ножка гладкая, белая, волокнисто-чешуйчатая, полая, с кольцом или следом от кольца.

Мякоть блекло-коричневая, тонкая, рассыпчатая, с пряным запахом.

Пластинки частые, в молодости коричневатые, позже почти черные с бурым оттенком и со светлыми капельками жидкости, выгнутые, выемчато-приросшие.

Изменчивость. Цвет шляпки может варьироваться от рыжеватого до охристого.

Схожие виды. Псатирелла бархатистая по форме похожа на псатиреллу шаровидную (Psathyrella piluliformis), которая имеет темную серо-коричневую шляпку и не имеет бахромчатого покрывала по краю.

Несъедобны.

Псатирелла карликовая (Psathyrella pygmaea)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: лиственные и смешанные леса, на гнилой древесине лиственных пород, растет большими группами.

СЕЗОН: июнь — октябрь.

Описание вида

Шляпка имеет диаметр 5-20 мм, сначала колокольчатая, потом выпуклая. Отличительным свойством вида является бледно-бежевая или же светло-коричневая шляпка с тупым бугорком и с рубчатым, более светлым и беловатым краем. Поверхность шляпки гладкая, матовая.

Ножка имеет высоту 1-3 см и толщину 1-3 мм, цилиндрическая, часто изогнуто-уплощенная, полая внутри, с мучнистым налетом, бело-кремовая или кремовая, опушенная в основании.

Мякоть ломкая, беловатая, без характерного запаха и вкуса.

Пластинки частые, приросшие, сначала беловатые, позже кремовые или бежевые, более светлые к краю шляпки, позже буровато-коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки может варьироваться в значительных пределах от бледно-бежевого до светло-коричневого и светло-соломенного до красновато-коричневого и охряно-коричневого. Схожие виды. Псатирелла карликовая похожа по размерам на небольшую псатиреллу шаровидную (Psathyrella piluliformis), которая отличается выпуклой и круглой формой шляпки и белой, гладкой ножкой, полой внутри.

Несъедобны.

Псатирелла серо-бурая (Psathyrella spadiceo-grisea)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: почва, гнилая древесина и пни лиственных деревьев, растут группами.

СЕЗОН: май — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 2-5 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая с тупым бугорком по центру. Отличительным свойством вида является серо-бурая шляпка с радиальной волокнистостью, которая смотрится как тоненькие черточки, а также светлая тоненькая каемка по краю, однородная окраска у молодых экземпляров и большие цветные зоны у взрослых грибов. Эти зоны бывают двух видов: желтовато-розовая в центре шляпки или же серо-бурая в центре, а дальше, примерно в средней зоне желтовато-серебристая концентрическая зона с размытыми краями.

Ножка имеет высоту 4-9 см, толщину от 3 до 7 мм, цилиндрическая, у основания немного утолщенная, полая, гладкая, беловатая, в верхней части мучнистая. А у основания более темная, буроватая.

Мякоть: водянистая, беловатая, хрупкая, тонкая, с приятным вкусом и с хорошим грибным запахом.

Пластинки приросшие, частые, узкие, красновато-бурые.

Изменчивость. Цвет шляпки может изменяться от серо-бурого до красновато-бурого с желтовато-розовыми пятнами или зонами.

Схожие виды. Псатирелла серо-бурая по форме и размерам похожа на псатиреллу бархатистую (Psathyrella velutina), которая отличается рыжевато-охристой шляпкой, густо покрытой волокнами, придающими бархатистый вид.

Съедобны, 4-й категории, после предварительного отваривания за время не менее 15 минут.

Псатирелла Кандолля (Psathyrella Candolleana)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: почва, гнилая древесина и пни лиственных деревьев, растут группами.

СЕЗОН: июнь — октябрь.

Описание вида

Шляпка имеет диаметр 3-6 см, иногда до 9 см, сначала колокольчатая, позже выпуклая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является сначала беловато-желтоватая, позже с фиолетовыми краями шляпка с белыми хлопьями по краю и ровная бело-кремовая ножка. Кроме того, на поверхности шляпки часто заметны тонкие радиальные волокна.

Ножка имеет высоту 3-8 см, толщину от 3 до 7 мм, волокнистая, немного расширенная возле основания, ломкая, бело-кремовая со слабым хлопьевидным налетом в верхней части.

Мякоть: сначала беловатая, позже желтоватая, у молодых экземпляров без особого запаха и вкуса, у зрелых и старых грибов — с неприятным запахом и горьковатым вкусом.

Пластинки приросшие, частые, узкие, сначала беловатые, позже серо-фиолетовые, серо-розовые, грязно-коричневые, серо-бурые или же темно-фиолетовые.

Изменчивость. Цвет шляпки может изменяться от бело-кремового до желтоватого и до розовато-кремового у молодых экземпляров и до желто-коричневого и с фиолетовыми краями у зрелых экземпляров.

Схожие виды. Псатирелла Кандолля по форме и размерам похожа на плютей золотисто-желтый (Pluteus luteovirens), который отличается золотисто-желтой шляпкой с более темным центром.

Условно съедобны, так как в пищу можно употреблять только самые молодые экземпляры и не позже чем через 2 часа после сбора, у которых цвет пластин еще светлый. От зрелых экземпляров получается черная вода и горький вкус.

Источник

Псатирелла шаровидная (Psathyrella piluliformis)

Текущее название

Index Fungorum		Psathyrella piluliformis (Bull.) P.D. Orton
MycoBank		Psathyrella piluliformis (Bulliard) P.D. Orton

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Piluliformis, e, мик. в форме шарика. От pilula, ae шарик, мячик + -formis, e, вид, форма.

Синонимы

Другие названия: Псатирелла водолюбивая.

Таксономия

Габитус

Шляпка

Шляпка вначале 5 – 12 мм в диаметре, шаровидная или полушаровидная, позднее 15 – 50 (60) мм в диаметре, колокольчатая, выпуклая, гигрофанная, иногда с волнистым краем, довольно часто край на 3 – 7 мм полосатый из-за просвечивающих пластинок. На ранних стадиях тёмно-красновато-коричневая, тёмно-коричневая, оранжево-коричневая, при подсыхании светлеет до светло-коричневого, жёлто-коричневого цвета, приобретая более светлые оттенки к краю. Поверхность сухая, часто морщинистая, с белыми хлопьевидными остатками покрывала, которые довольно быстро исчезают.

Пластинки приросшие, вначале светлые, бежевые, по мере созревания спор темнеют до коричневых. У молодых плодовых тел закрыты беловатым волокнистым покрывалом которое образует прочную мембрану соединяя ножку с краем шляпки и захватывающем примерно ⅓ шляпки за краем.

Ножка

Ножка 30 – 100 (150) мм высотой, 2 – 9 мм в диаметре, цилиндрическая, полая. Поверхность продольно волокнистая, в верхней части светлая, белая, книзу светло-коричневая, в основании с белым мицелиальным опушением.

Мякоть

Мякоть коричневая, красновато-коричневая. Вкус и запах без отличительных особенностей.

Микроскопия

Экология и распространение

Растёт сростками на мёртвой древесине лиственных, реже хвойных пород, иногда образовывает большие колонии.

Плодоношение

Деления соответствуют декадам месяца.

Пищевые свойства

Сходные виды

Псатиреллу шаровидную можно спутать с различными коричневыми грибами, обитающими на мёртвой древесине:

Материалы по теме

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Источник

Псатирелла водолюбивая (ложноопенок водянистый) – описание гриба.

Псатирелла водолюбивая или ложноопенок водянистый – представитель группы ложных опят и также как и многие из них имеет спорную репутацию. Принадлежит к роду псатирелла (Psathyrella) семейства псатирелловые (Psathyrellaceae). Условно-съедобный.

Водолюбивая псатирелла – гриб с довольно изменчивым внешним видом. Бывает довольно привлекательна, так и хочется собрать грибочков и приготовить ароматное блюдо. Но шляпки быстро выгорают на солнце, а во время дождя напитываются влагой. При этом гриб становится угрюмым и невзрачным.

Что касается пищевых свойств псатиреллы водолюбивой, то мнения здесь разнятся: одни специалисты считают данный вид хоть и не ядовитым, но и не съедобным, другие – относят его к условно-съедобным грибам. Главным же аргументом противники сбора псатиреллы водолюбивой приводят то, что она имеет очень большое внешнее сходство с некоторыми смертельно опасными видами. И отличить их трудно даже опытному грибнику. При этом химический состав псатиреллы водолюбивой крайне бедный и пищевой ценности она не представляет.

На счет гастрономической пользы псатиреллы водолюбивой взгляды также разделились. Распространено мнение, что аромат и вкус гриба слабо выражены, возможно наличие некоторой горечи. Однако есть знатоки, которые собирают данный вид и отзываются об его исключительно высоких вкусовых качествах.

К полезным свойствам псатиреллы водолюбивой можно отнести, что гриб достаточно широко распространен и весьма плодовит – образует многочисленные колонии на мертвой древесине. Поэтому при отсутствии урожая на традиционные виды грибов, вполне может их заменить.

Важно! Проводить заготовку псатиреллы водолюбивой следует только очень опытным грибникам.

Псатирелла водолюбивая. Латинское название: Psathyrella piluliformis.

Псатирелла водолюбивая. Другое название: ложноопенок водянистый, псатирелла гигрофильная, хруплянка гигрофильная, псатирелла шаровидная.

Содержание:

Родственные и сходные виды

Опята – группа грибов, включающая достаточно большое число видов, принадлежащих к разных родам и даже семействам. Объединяющей чертой их является то, что большинство из них растут на живой или мертвой древесине.

Опята достаточно плодовиты и обычно образуют большие семейства и пучки-сростки, что позволяет грибнику быстро наполнить свои корзины грибными трофеями.

Сходные виды

Начинающие грибники часто задают вопрос: а какие опята бывают. В первую очередь следует обратить внимание, что существует род опенок (Armillaria), который включает:

К опятам также относят некоторые виды из рода негниючник (Marasmius):

Опята, принадлежащие к другим родам и семействам:

Ложные опята

К ложноопятам помимо псатиреллы водолюбивой (ложноопенка водянистого) относят:

Сходные виды и ложные двойники

Сходные съедобные виды

Чаще всего путают псатиреллу водолюбивую с псатиреллой серо-бурой (Psathyrella spadiceogrisea). Гриб съедобный. Отличительными чертами последней являются:

Помимо этого среди сходных с водолюбивой псатиреллой видов следует обратить внимание на опенок летний (Kuehnerómyces mutábilis), принадлежащий к роду кюнеромицес (Kuehneromyces), семейство строфариевые (Strophariaceae), который также обладает гигрофанной шляпкой.

Главным отличием опенка летнего является наличие кольца на ножке.

Ядовитые двойники

К сожалению, существует опасный двойник, с которым псатирелла водолюбивая имеет большое внешнее сходство. Это галерина окаймленная (Galerina marginata) из рода галерина (Galerina), семейство строфариевые (Strophariaceae). Гриб смертельно ядовит, токсины, содержащиеся в нем, подобны токсинам в химической составе бледной поганки.

Употребленная в большом количестве галерина окаймленная приводит к серьезному поражению печени. В тяжелых случаях, при отсутствии своевременной медицинской помощи, возможен летальный исход.

По этой причине многие специалисты настоятельно не рекомендуют к сбору псатиреллу водолюбивую, особенно начинающим грибникам. Для заготовки и распознания псатиреллы необходим большой опыт.

Как определить псатиреллу водолюбивую

Галерина окаймленная растет поздней осенью и также на мертвой древесине, как и псатирелла водолюбивая. При этом она больших сростков не образует, обычно встречается по 2-3 экземпляра. К тому же внешне гриб более щуплый.

Также есть четкое отличие галерины окаймленной от псатиреллы водолюбивой: у первой споровой порошок ржаво-коричневого цвета, тогда как у псатиреллы он темно-фиолетовый.

Важно! При возникновении любых недомоганий через несколько часов после приема в пищу грибов следует безотлагательно обратиться в медицинское учреждение за помощью.

Ботаническое описание

Шляпка

Шляпка псатиреллы водолюбивой округлая, с широким бугорком. Край иногда волнистый, из-за просвечивающихся по краям пластинок создается эффект полосатости, часто растрескивается. В молодом возрасте колокольчатая, полушаровидная, по мере взросления постепенно раскрывается и становится практически распростертой.

Кожица псатиреллы водолюбивой сухая, гладкая, часто морщинистая. Шляпка гигрофанная, т.е. способна впитывать и удерживать в себе влагу, благодаря чему меняет свой цвет. Во влажную погоду красновато-, оранжево-, темно-коричневая, в сухую светлеет до желто-коричневого, кремового.

По краю хорошо заметны беловатые хлопья – остатки частного покрывала, которые по мере роста быстро исчезают.

Диаметр шляпки: 2-6 см.

Гименофор

Гименофор (нижняя часть шляпки) псатиреллы водолюбивой – пластинки частые, приросшие к ножке. У молодых экземпляров закрыты беловатым волокнистым покрывалом, которое соединяет ножку с краем шляпки. Во влажную погоду пластинки выделяют капельки влаги.

Цвет у молодых грибов бежевый, светло-коричневый, затем темнеет и становится темно-коричневый, буро-черный.

Споры эллипсоидные, яйцевидные, с порой. Размер: 5-6,5 х 3-3,5 мкм. Цвет спорового порошка псатиреллы водолюбивой: фиолетово-коричневый.

Ножка

Ножка тонкая, округлая, продольно волокнистая, полая, прямая или изогнутая. Поверхность гладкая, шелковистая. В кольцевой зоне располагается ложное кольцо – остатки покрывала.

Цвет ножки псатиреллы водолюбивой в верхней части беловатый, кремовый, с мучнистым налетом, нижней – светло-коричневый.

Высота: 3-8 см., диаметр: 0,5-0,8 см.

Мякоть

Мякоть псатиреллы водолюбивой тонкая, плотная, неломкая. Цвет: коричневый, красновато-коричневый. Вкус и аромат слабо выражены.

Среда обитания

Псатирелла водолюбивая – широко распространенный гриб в Евразии и Северной Америке. На территории СНГ встречается повсеместно, в том числе на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке.

Гриб – сапротроф, селится исключительно на мертвой древесине. Предпочитает сырые почвы и низинные влажные места. Плодоносит обильно, образуя большие колонии и пучки-сростки. Одиночные экземпляры не встречаются.

Где растет пасатирелла водолюбивая

Данный вид можно найти на мертвой, гниющей древесине и ее остатках, на пнях и вокруг них. Предпочитает лиственные деревья, реже селится на хвойных.

Псатирелла водолюбивая распространение получила в лиственных, хвойных и смешанных лесах.

Как собирать

Что касается начала сезона плодоношения псатиреллы водолюбивой, то сведения, приводимые в различных печатных источниках, разнятся: одни авторы утверждают, что данный вид начинает плодоносить с конца августа – начала сентября. Другие же – полагают, что уже в начале июня псатиреллу водолюбивую можно встретить. Конец сезона приходится на середину октября – ноябрь.

Как и в отношении большинства грибов, при сборе гриба псатиреллы водолюбивой свой выбор лучше остановить на молодых экземплярах, поскольку они меньше поражены болезнями и вредителями.

В кулинарии

Псатирелла водолюбивая в кулинарии малоизвестна и используется крайне редко, хотя некоторые любители и ценители отмечают ее высокие вкусовые качества. Есть сведения, что гриб хорошо себя показал в маринованном виде.

При отваривании псатирелла темнеет, а отвар приобретает коричневый или бурый цвет. В готовом виде мякоть шляпки мягкая, а ножки – волокнисто-хрустящая. Данный вид используют во вторых блюдах, а частности в жареном виде.

Важно! Информация представленная в материале носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Литература:

Видео

Источник

Псатирелла шаровидная

Съедобность гриба спорна, чаще он считается несъедобным, иногда — условно-съедобным, но невысокого качества.

Описание

Шляпка

Ножка

Имеет размер 8*0,8 см. Как правило, она изогнутая, внутри содержит полость. Поверхность ее характеризуется гладкостью и шелковистостью. Низ окрашен в светло-коричневый, а верх покрыт беловатым мучнистым налетом.

Спороносный слой

Пластинчатый гименофор этого гриба характеризуется прирастанием по отношению к ножке. Пластины бежевые, с возрастом приобретают черно-бурый окрас со светлым краем. При повышенной влажности гименофор выделяет прозрачную жидкость.

Мякоть

Довольно хрупкая, тонкая. Имеет буроватый окрас. Запах и вкус не выражены.

Споровый порошок

Характеризуется фиолетово-коричневатым окрасом, споры имеют мелкие размеры и яйцевидную форму.

Распространение

Сходные виды

Сходные с псатиреллой шаровидной грибы:

Более крупный гриб, растет не столь кучно (съедобна).

Съедобный вид, отличается чешуйчатой поверхностью, склизкой шляпкой и коричневым порошком спор.

Ядовитый вид, отличается ржавым споровым порошком спор (у псатиреллы шаровидной – фиолетовый).

Источник

Псатирелла серо-бурая

Псатирелла серо-бурая – один из немногих съедобных видов псатирелл. Предположительно, относится к 4 категории, но особой ценности не представляет из-за малого количества мякоти.

Описание

Псатирелла серо-бурая – довольно мелкий и немясистый гриб. Так что, несмотря на ее съедобность, есть в ней особенно нечего.

Шляпка

Окрас шляпки – от серого до коричневого различных оттенков. При длительном отсутствии осадков шляпка выцветает и становится желтоватой. На поверхности наблюдаются концентрические зоны.

Ножка

У данного вида псатирелл наиболее толстая ножка (при этом, в сравнении с другими грибами, она, скорее, тонкая – до 8 см в длину и до 0,8 в ширину). Она имеет форму правильного цилиндра, а внутри нее образуется полость.

Поверхность ножки снизу покрывает легкий пушок, а сверху – беловатая мучнистость. На всем протяжении располагаются чешуйчатые образования цвета шляпки.

Спороносный слой

Состоит из пластинок. Они относительно толстые и довольно частые. Пластины срастаются с ножкой. Окрас их в молодом возрасте светлый бежевый, а с созреванием под влиянием спорового порошка приобретает практически черный цвет. При этом по краям они сохраняют светлую окраску.

Мякоть

Немясистая, хрупкая и довольно водянистая. В сыром виде она буроватая, а при высушивании становится белой.

Споровый порошок

Обладает темно-коричневым или бурым окрасом.

Распространение и сбор

Сходные виды

Грибы рода псатиреллы вообще трудно отличимы друг от друга. Так, например, есть Псатирелла водолюбивая (шаровидная), которая несъедобна. Отличается данный вид только тем, что в верхней части его ножки остатки велума образуют кольцевидный нарост. Более достоверно можно отличить этот вид от съедобной серо-бурой псатиреллы в мае – серо-бурая в этом месяце растет, а шаровидная – нет.

Несъедобный вид Псатирелла ватная отличается в молодом возрасте конической шляпкой (у серо-бурой – полусферическая). Ножка этого гриба в верхней половине имеет белый цвет, а внизу – буроватый.

Съедобность

Псатирелла серо-бурая съедобна, но не особо ценна, поскольку мякоти в ней довольно мало, к тому же этот гриб не попадается в достаточно больших количествах.

Интересные факты

Источник