Протеиновое печенье это что такое
Лучшее протеиновое печенье: обзор составов, топ-5 самых лучших
Протеиновое печенье становится популярнее с каждым днем. Ему отдают предпочтение не только спортсмены, но и люди, придерживающиеся правильного питания. И это неудивительно, ведь белковое печенье имеет приятный вкус, привлекательное соотношение КБЖУ и хороший состав. Заменяя такими продуктами привычные сладости в рационе, можно качественно изменить свое питание. Но все ли снеки одинаково полезны?
Как оказалось при ближайшем рассмотрении составов, далеко не каждое печенье, несмотря на обещания производителя, можно назвать полезным или протеиновым. За красивой упаковкой нередко скрываются сахар, кондитерский жир, пальмовое масло и ничтожно маленькое количество белка.
Мы составили рейтинг лучшего протеинового печенья, основываясь на таких показателях, как состав, соотношение КБЖУ, стоимость снеков. Также при составлении рейтинга учитывались вкусовые характеристики, ведь сделать по-настоящему полезное высокобелковое печенье и при этом действительное вкусное – нелегкая задача.
Протеиновое печенье Primebar
На первом месте у нас оказалась темная лошадка – печенье Primebar от производителя спортивного питания Prime Kraft. Этот продукт появился на рынке относительно недавно, но уже успел завоевать уважение среди потребителей.
Судите сами: печенье изготовлено на основе белковой смеси, которая включает в себя сывороточный и молочный белки, коллаген и казеинат кальция. Содержание протеина в продукте более 40%. В печенье не содержится муки и глютена. Вместо нее производитель использует полидекстрозу – пребиотическое волокно нового поколения. Также в составе нет сахара, кондитерского жира и пальмового масла.
Рассмотрим соотношение КБЖУ в порции 55 гр:
Белки 23 гр, Жиры 9 гр, Углеводы 4 гр.
Энергетическая ценность 190 ккал.
Печенье выгодно отличается от конкурентов своим ярким насыщенным вкусом, который обеспечивается добавлением натуральных компонентов: какао, кофе, кокосовой стружки, сушеной клюквы, овсяных хлопьев. Потребители отмечают, что Primebar имеет приятный аромат и хорошую консистенцию. В линейке есть печеньки с йогуртовой глазурью, для производства которой также используется протеин.
Цена за 1 порцию: 100р.
Sporty Protein
На втрое место нашего рейтинга мы поместили протеиновое печенье от бренда Sporty. Это еще один достойный представитель белковых снеков на российском рынке, хотя по составу он уступает печенью Primebar. В нем содержится соевый белок, сахар и кусочки шоколада, состав которых производитель не раскрывает. Из плюсов можно отметить низкий гликемический индекс, содержание молочного белка, коллагена и клетчатки черники в составе.
Рассмотрим соотношение КБЖУ в порции 65 гр:
Белки 27,4 гр, Жиры 10,6 гр, Углеводы 17 гр.
Энергетическая ценность 268 ккал.
Печенье представлено в нескольких вкусах, некоторые из которых довольно противоречивые. Так, например, вкус «шоколад-кофе» не слишком популярен, так как имеет выраженный горький вкус. Потребители также отмечают, что консистенция у снека твердая и сухая.
Цена за 1 порцию: 99р.
Печенье Bombbar
Самые популярные во всех соцсетях печеньки без сахара от компании Bombbar оказались на третьем месте в нашем рейтинге. В них содержится меньше белка, чем в предыдущих снеках, а состав вызывает некоторые вопросы. Производитель указывает, что содержащийся изомальтоолигосахарид является клетчаткой и пребиотиком. А клетчатка, как известно, практически не усваивается организмом, а значит, ее не учитывают при подсчете углеводов в готовом продукте. Однако множество исследований показали, что изомальтоолигосахарид является сложным углеводом и примерно на 70-80% усваивается в кишечнике. Исходя из состава, можно предположить, что производитель печенья Bombbar сильно занизил количество углеводов.
Рассмотрим соотношение КБЖУ в порции 60 гр:
Белки 18 гр, Жиры 9,9 гр, Углеводы 5,2 гр.
Энергетическая ценность 198 ккал.
Одна из причин популярности этого печенья – это широкая линейка вкусов. Здесь действительно есть, где разгуляться сладкоежкам. Печенье имеет приятный вкус и насыщенный аромат, но многие потребители отмечают его сухую, жесткую консистенцию. Содержит натуральные орехи и яичные продукты, поэтому может вызывать аллергию.
Цена за 1 порцию: 100р
Печенье Solvie
Протеиновые снеки от французского производителя Solvie оказались на четвертом месте, так как, несмотря на название, содержат немного белка – всего 14 гр на порцию. Как и в печенье Bombbar в составе можно обнаружить изомальтоолигосахарид, который производитель указывает как клетчатку, устойчивую к перевариванию. Следовательно, не учитывает ее калорийность при подсчете, в результате чего потребитель получает больше углеводов, чем указано на пачке.
Рассмотрим соотношение КБЖУ в порции 50 гр:
Белки 14,3 гр, Жиры 7,1 гр, Углеводы 13,2 гр.
Энергетическая ценность 174 ккал.
Печенье отличает широкая линейка вкусов и стильная упаковка. Однако потребители отмечают специфический аромат снека, сравнивая его с запахом сухого гороха. Вкус у печенья не слишком сладкий, насыщенный, без неприятного послевкусия. Имеет мягкую, рассыпчатую консистенцию.
Цена за 1 порцию: 90р
Quest Protein Cookie
Завершает наш рейтинг лучшего полезного печенья протеиновый снек от американского производителя спортивного питания Quest Nutrition. Почему же только 5-е место для печенья такого уважаемого бренда? Дело в том, что продукт проигрывает своим конкурентам по многим показателям. Низкое содержание белка, пальмовое и сливочное масло в составе, специфический вкус при очень высокой цене делают это печенье не слишком популярным. Кукурузная клетчатка, заявленная производителем как неусваиваемое волокно, так же, как и изомальтоолигосахарид, усваивается в кишечнике практически полностью. Следовательно, калорийность продукта на упаковке указана некорректно.
Рассмотрим соотношение КБЖУ в порции 59 гр:
Белки 15 гр, Жиры 16 гр, Углеводы 5 гр.
Энергетическая ценность 240 ккал.
Quest Protein Cookie, как уже отмечалось выше, имеет специфический вкус, так как в нем явно ощущается сахарозаменитель. Но покупатели, которые регулярно употребляют эритритол и стевию и привыкли к их привкусу, остаются довольны вкусом печенья. Аромат у снека натуральный, яркий. Консистенция мягкая, рыхлая, немного влажная, как у подсушенного бисквита.
Цена за 1 порцию: 210 р
В наш ТОП-5 лучших протеиновых печенек не вошли такие популярные продукты, как Protein Rex от Royal cake и Fuze. Разбор их составов показал, что их сложно назвать протеиновыми снеками из-за низкого содержания белка.
Теперь вы знаете, какое протеиновое печенье самое лучшее и что выбрать в магазине. Внимательно читайте составы продуктов, изучайте компоненты и не верьте всему, что обещает производитель.
Желаем вам успехов на пути к поставленной цели!
6 Рецептов домашнего протеинового печенья
Хорошим перекусом для спортсменов и людей, старающихся питаться сбалансированно, может быть даже домашнее печенье. Рецепты приготовления протеинового печенья в домашних условиях мы рассмотрим ниже. Его отличительной особенностью является использование вместо муки протеина. В этом полезном и питательном лакомстве полностью отсутствуют углеводы и бесполезные калории. Их место в занимает чистый белок порошкового протеина, необходимый для роста и укрепления мышечных волокон, повышения физической силы и выносливости, быстрого похудения. Протеиновое печенье разрешено и тем, кто вынужден придерживаться строгих диет. Мы предлагаем 6 лучших рецептов вкусного перекуса для спортсменов, который можно приготовить своими руками.
Для чего нужны протеиновые перекусы?
Во время активных тренингов, в перерывах и после занятий в спортзале профессиональные спортсмены и бодибилдеры употребляют протеиновый коктейль, дающий им внушительный заряд энергии, необходимой для скорейшего восстановления мышц и физическое силы. Альтернативой ему может стать:
Строгая белковая диета – это не повод отказываться от вкусных блюд и желания побаловать себя вкусным лакомством, при условии отсутствия в нем лишних калорий. Домашнее печенье по лучшим рецептам, как полезный протеиновый перекус отлично себя зарекомендовало среди приверженцев правильного питания.
Рецепты протеинового печенья
Протеиновое печенье по приведенным ниже рецептам смогут испечь даже те, кто на «вы» с духовкой. Вам понадобятся простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени. Все рецепты без сахара и подходят для низкоуглеводной или кето диеты. Если печенье покажется вам недостаточно сладким, просто добавьте немного сахарозаменителя по вкусу.
Рецепт №1 Овсяное протеиновое печенье
Протеиновое печенье из овсяных хлопьев. Для его приготовления смешиваем в емкости 100 грамм овсяных хлопьев, 1 скуп протеина и 2 яичных желтка, замесите протеиновое тесто и аккуратно добавьте в него взбитые до белой пены белки. Противень застелите пергаментов или бумагой для выпечки, на которую поместите вымешанное тесто пластом толщиной не более 5 мм. Разогрейте духовку до 200 градусов, отправляйте в нее противень. Овсяное протеиновое печенье вы испечете за 15-20 минут, дайте ему немного остыть и можете лакомиться.
Рецепт №2 Протеиновое печенье с творогом
В емкость высыпьте стакан овсянки, добавьте 2 яйца и поочередно 2 скупа (по 25 г) протеина, замесите тесто и добавьте в него 150 грамм обезжиренного творога, еще раз все перемешайте и тщательно вымесите. Далее следует сделать печенья произвольной формы, выложить их на противень, застланный пергаментной бумагой, отправить в духовку и выпекать до золотистого цвета.
Рецепт№3 Протеиновое печенье для похудения
Смешиваем до состояния однородной массы 80 грамм ржаных отрубей с 2 яичными белками и 125 граммами молока жирностью 1-1,5%, замешиваем тесто, формируем печенья, выкладываем его на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаем до появления румяной корочки.
Рецепт №4 Протеиновое печенье с арахисом
Измельчаем для состояния порошка 150 г овсяных хлопьев и 100 г арахиса, добавляем к нему 1 яйцо, 80 г протеина и 20 г молока, все перемешиваем и замешиваем тесто, формируем печенье, выкладываем на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
Рецепт №5 Протеиновое печенье с кокосом
Взбиваем 2 яйца до образования густой белой пены, добавляем 25 г кокосовой стружки, 100 г протеина и 100 г рисовой муки, 50 мл молока, тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. На этом этапе в вымешиваемое тесто можно добавить еще 25 г кокосовой стружки. Формируем печенья чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка, отсаживая его на противень, застеленный пергаментом. Печенье сверху посыпаем кокосовой стружкой и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке не менее 25 минут.
Рецепт №6 Безуглеводное протеиновое печенье с шоколадом
Перемешиваем 2 ст.л. шоколадного протеина, 2 ст.л. жидкого сахарозаменителя и 2 ч.л. какао, замешиваем тесто. Из него лепим круглое печенье и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 6 минут. В это время готовим начинку, смешивая 1 ст.л сыра маскарпоне с 24 г ванильного протеина. Даем печенью чуть остыть, выкладываем начинку на один кружочек, сверху придавливаем вторым кружочком. Безуглеводное протеиновое печенье-сэндвич с шоколадом и сыром готово.
Лучшие рецепты домашнего печенья из протеина
Каждому человеку, который следит за фигурой и активно занимается спортом, известно о важности сбалансированного рациона. Для достижения результатов нужно урезать количество в рационе простых углеводов и увеличить количество белка. Как быть, если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким? Существует альтернатива магазинным сладостям и сдобе, в которых, как известно, крайне мало пользы, зато много пустых калорий. Речь идет о протеиновом печенье, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно богато белком, а также другими полезными веществами. Использовать его можно как спортсменам, так и тем, кто просто следит за фигурой. Рассмотрим, как приготовить протеиновое печенье.
Как испечь протеиновое печенье: лучшие рецепты
Большинство рецептов очень просты и базируются на основе привычных продуктов. Тем не менее, они сделают ваш рацион значительно более полезным и разнообразным.
Овсяное протеиновое печенье
Это печенье готовится без муки. Потребуются следующие ингредиенты:
Белок и овсянку смешайте, введите желтки и качественно вымешайте. Белкам дайте остыть и взбейте их миксером до образования густой пены. Она аккуратно вмешивается в тесто. Поместите массу на противень, устланный бумагой для выпечки. Толщина изделия не должна превышать 5 мм. Печенье поместите в духовку, разогрев ее до 190 градусов. Время выпекания – 15-20 минут.
Печенье с арахисом
Для этого рецепта также используется овсянка. Подготовьте следующие компоненты:
Для приготовления нужно измельчить хлопья и арахис. Соединить их, добавить взбитое яйцо, молоко и белок, хорошо размешать. Далее сформируйте печенья и поместите их на противень. Выпекайте в течение 15-20 минут в духовой печи, нагретой до 180 градусов.
Лакомство с творогом и овсянкой
Это печенье из протеина готовится на основе таких ингредиентов:
В большую миску высыпьте овсянку и разбейте яйца. Всыпьте один скуп белка и перемешайте, после введите второй скуп и смешайте снова. Получившуюся смесь соедините с творогом, снова все перемешайте. Слепите печенья и положите их на противень, предварительно выстланный фольгой либо бумагой для запекания. Выпекайте, пока печенья не станут золотистыми.
Протеиновое печенье с ягодами Годжи
Польза этого печенья с высоким содержанием протеина дополняется популярными ягодами Годжи. Для приготовления будут нужны такие ингредиенты:
В одной емкости смешайте йогурт и яйца, в другой – остальные компоненты. Соедините их вместе и перемешайте. Скатайте из теста шарик и слепите печенье. Поставьте в нагретую до 160 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут.
Печенье для похудения с яичным белком
Этот рецепт протеинового печенья в домашних условиях идеально подойдет для тех, кто хочет сбросить вес. Для приготовления нужны такие компоненты:
Смешайте отруби с яйцами и добавьте щепотку соды. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной, затем сформируйте печенье. Выложите его на противень и пеките при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.
Безуглеводное шоколадное печенье
Этот рецепт практически без углеводов – их очень мало, и большую их часть составляет клетчатка. Ингредиенты потребуются следующие:
Перемешайте ингредиенты для печенья и сформируйте тесто, которое должно легко лепиться. Слепите круглые печенья. Если тесто получается очень липким, увеличьте количество какао. Вылепите 6-10 шариков и выложите их в противень, форму для выпечки либо сразу в духовую печь. Готовить нужно при температуре 200 градусов не более шести минут. Затем приготовьте начинку, просто перемешав ингредиенты. Чтобы сделать ее кремообразной, можно добавить казеин. Поместите начинку в изделие и придавите еще одним печеньем.
КБЖУ для одного печенья (без содержимого):
Протеиновое печенье – просто находка для тех, кто придерживается ПП. Его можно употреблять в качестве полезного перекуса на полдник, кушать утром с чаем или кофе. Также можно кушать продукт за 30-60 минут после тренировки – он даст организму достаточно энергии. Хранить печенье лучше в холодильнике.
Производители спортивного питания предлагают уже готовые протеиновые печенья. Но мы не можем быть уверены в натуральности их состава, да и цена на такие продукты часто достаточно высокая. Лучшей альтернативой становится домашнее протеиновое печенье – рецепт с фото пошагово поможет приготовить его быстро и без проблем.
Протеиновое печенье
Имеется возможность заменить протеиновые батончики на обычное протеиновое печенье, приготовленное самостоятельно. Увеличенное количество протеина достигается без наличия сливочного масла. Причем, часть муки можно заменить на протеин, что послужит отличным источником белков.
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Одно печенье, по калорийности, будет соответствовать 60-80 ккал.
Для приготовления печенья подойдет казеиновый или сывороточный протеин, с ароматом шоколада, ягод, ванили и т.д. Рецепт не идеальный и есть возможность поэкспериментировать, изменяя пропорции овсянки и протеина. При этом, нужно знать, что без овсянки у печенья окажется специфический вкус, напоминающий вкус резины. Не каждый атлет сможет оценить данный вкус, поэтому, к таким пропорциям, когда отсутствует овсянка, лучше не прибегать. Сахар можно без проблем заменить на сахарозаменители, но не следует прибегать к меду, поскольку он теряет свои полезные свойства при нагреве. К основным ингредиентам можно добавить орехи, изюм, шоколад и т.д., по вкусу.
Протеиновое печенье с легкостью может заменить обычное овсяное печенье, которое не способствует похудению, а наоборот, оно может стать причиной появления лишнего веса. Кроме этого, подобное печенье (белковое), приготовленное своими руками, может оказаться намного вкуснее, обычного овсяного. К тому же, это печенье способствует набору сухой мышечной массы, что очень важно для атлетов.
Второй рецепт
Имеется еще один вариант протеинового печенья, не требующее приготовления в духовке. Для этого потребуется:
Приготовление
Как видно из информации, изготовить самостоятельно печенье, которое содержит минимум калорий и максимум белка, не составляет никакого труда. Здесь все направлено на то, чтобы набрать не жир, а мышечную массу. Особенно, это актуально для тех, кто занимается спортом.
Это не только полезно, но и интересно. В данном случае, существует много вариантов получения подобного печенья на основе двух рецептов. Ведь можно добавить какие-то свои ингредиенты, взяв за основу один из рецептов.
Проблема качественного и правильного питания не возникла сегодня – она существует давно. Но в наше время оно ощущается наиболее остро. Качество продуктов питания снижается постоянно, поэтому, многие люди переходят на принципы самостоятельного приготовления различных блюд. Процент контрафактной продукции постоянно высокий, что к производителю практически нет доверия. И не факт, что протеиновый батончик соответствует заявленным характеристикам, и хорошо, если оно не навредит. Когда что-то делается своими руками, то заранее известен результат, который порадует прекрасным вкусом и ароматом.
Протеиновое печенье: рецепт
Базовый рецепт протеинового печенья
Многие атлеты едят протеиновые батончики, чтобы закрыть углеводное окно. Такие снеки предпочитают спортсмены на массе, но их можно есть и худеющим, чтобы зарядиться энергией медленных углеводов после хорошей тренировки.
В рецепте домашнего протеинового печенья вы не найдете пшеничной муки, белого сахара, сливочного масла и других продуктов, которые не сочетаются с правильным питанием. Зато здесь есть овсяные хлопья, которые отвечают за медленные углеводы, чистый протеин, яйца и натуральный сахарозаменитель стевия (можно взять коричневый сахар или фруктозу). Все продукты полезны поодиночке, а вместе из них можно приготовить отличный десерт для всех, кто на диете.
Если хотите убрать жиры, то вместо 2-х целых яиц, возьмите 3 белка.
Для приготовления измельчите хлопья в блендере, затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Сформируйте печенье руками. Выкладывайте изделия на пергаментную бумагу, которую предварительно разместите на противне. Выпекайте 15 минут при 180-190 градусов.
Такой простой рецепт овсяного протеинового печенья легко приготовит даже полный новичок не только в спорте, но и в кулинарии.
Другие рецепты белкового печенья
Последователи ПП (правильного питания) умеют готовить самое разнообразное печенье без муки, сахара и жиров, используя всего лишь протеин и дополнительные ингредиенты. Посмотрим, как приготовить пошагово полезные белковые сладости.
Протеиновое печенье с яблоком и изюмом
Для приготовления натрите яблоко на терке, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и вбейте яйцо. Если тесто слишком сухое, то добавьте два яйца или только белок. Отщипывайте от теста небольшие кусочки, формируйте из него печенье и сразу же выкладывайте на противень. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Протеиновое печенье с творогом
Смешайте компоненты в густую массу и вылепите из нее печенье. Выложите изделия на противень с пергаментом. Готовьте 15 минут при 190 градусах.
Теперь вы знаете, как испечь протеиновое печенье, рецепт которого освоить несложно. Приходите в спорт-клуб «Мультиспорт», чтобы узнать больше о правильном питании. Звоните, если остались вопросы, здесь вам всегда рады!