Приправа седана что это такое

Черный тмин

Чернушка посевная (другие названия – калинджи, нигелла) не так широко известна у нас, как перец, майоран, базилик или тимьян. Между тем, это вкусное и ароматное растение, которое может достойно приправить многие блюда и в то же время обладает лечебным эффектом. Много хороших слов заслуживает и сделанное из чернушки масло. Достаточно упомянуть, что в Древнем Египте семена и получаемый из них продукт называли золотом фараонов. Что нужно знать о его достоинствах и как ими воспользоваться?

Чернушка посевная (лат. Nigella sativa L) – это однолетнее растение, происхождение которого связано с некоторыми районами Юго-Восточной Европы и Западной Азии. В просторечии его называют черным тмином: чернушка на самом деле обладает похожими свойствами и так же обогащает вкус блюд. Еще ее из-за цвета и формы семян иногда называют черным кунжутом, чем порождают небольшую путаницу, ведь чернушка – «самостоятельное» растение.

Сегодня черный тмин выращивают и в наших широтах. Цветет растение с мая по сентябрь. Его можно узнать по довольно крупным цветкам диаметром до 3 см от белого до бледно-голубого цвета с аквамариновыми верхушками. Плоды чернушки содержат черные семена со вкусом горького кофе и сильным пряным ароматом, напоминающим мускатный орех.

Чернушка как лекарство

О достоинствах этого растения знали еще в Древнем Египте: местные правители испытывали к нему особое уважение. Чернушку считали едва ли не панацеей, говоря, что она может вылечить все, кроме смерти. Семена черного тмина содержат много жира (до 40 %), эфирные масла (до 1,5 %), сапонины, дубильные вещества, горечь (нигеллин), а также витамин Е и бета-каротин.

Однако самым важным компонентом черного тмина считается тимохинон, благодаря которому чернушка имеет свой характерный запах. Важно отметить, что лабораторными исследованиями было доказано очень эффективное противоопухолевое действие этого вещества, в том числе против рака поджелудочной железы, толстой кишки, саркомы и др.

Черный тмин обладает действительно широким терапевтическим эффектом. Его действие и по сей день используется нетрадиционной медициной для избавления от многих недугов, а также для профилактики большого количества проблем со здоровьем. Эти маленькие семена укрепляют иммунитет, улучшают аппетит, активизируют работу желудка, благотворно влияют на печень, очищают почки и мочевыводящие пути, демонстрируют желчегонное, а также мочегонное, антибактериальное, обезболивающее, глистогонное и спазмолитическое действие. В частности, ее используют при бронхитах, желчнокаменной болезни, нерегулярных месячных. Чтобы приготовить лечебный отвар, чайную ложку семян нужно залить чашкой кипятка, процедить и пить дважды в день. Противопоказанием к применению черного тмина является беременность. Зато для кормящих мам это настоящее сокровище: наряду с семенами фенхеля, тмина и аниса чернушка посевная является лучшим натуральным стимулирующим средством при проблемах с лактацией. Как наружное средство растение лечит воспалительные процессы кожи.

Черный тмин в народной медицине рекомендуется как желчегонное, мочегонное, обезболивающее, глистогонное и спазмолитическое средство. Укрепляет иммунитет, улучшает аппетит, стимулирует лактацию. Противопоказан беременным.

Черный тмин как приправа

Чернушка – это ароматная специя, для которой обязательно должно найтись место на кухне. В старину не слишком зажиточные люди использовали ее как альтернативу слишком дорогим для них восточным приправам. Сегодня нигеллу применяют, главным образом, для посыпки и теста хлебобулочных изделий. Причем черные семечки задействуют в пекарном деле все чаще, поскольку они представляют собой оригинальную и ароматную добавку к выпечке. Также чернушку используют для ароматизации вина, кладут в овощные консервы. Например, ее добавляют при консервировании огурцов с целью сохранения их упругости.

Молотые семена черного тмина хороши вместо перца, поскольку не раздражают слизистую оболочку особо чувствительных желудков. Стоит смело приправлять ими блюда, которые требуют выразительности: чернушка изысканно подчеркнет вкус и добавит блюдам немного «характера». Подходит к блюдам из птицы, баранины, а также к творогу, кефиру, овощам и пастам для сэндвичей. В сочетании с медом представляет собой интересный маринад для мяса. Очень вкусны поджаренные семена черного тмина. Они являются компонентом некоторых экзотических смесей специй, например, garam masala и panch phoron.

Масло черного тмина

Несмотря на то, что достоинства черного тмина ценятся уже давно, масло из этого растения по-прежнему остается малоизвестным. Это продукт холодного отжима, поэтому сохраняет все активные вещества «первоисточника» и обладает уникальными свойствами, полезными для здоровья. Его можно использовать как наружно, так и принимать внутрь – пить или добавлять в блюда.

Состав масла

Продукт, является, прежде всего, отличным источником ненасыщенных жирных кислот. Более половины из них (60 %) – это ценная линолевая кислота; есть также олеиновая и альфа-линолевая. Кроме того, систематическое употребление масла черного тмина – это еще и большая доза витамина Е, стеринов, бета-каротина, биотина и мощных антиоксидантов, которые в сочетании с витамином Е борются со свободными радикалами и тормозят процесс старения клеток.

Некогда масло черного тмина использовалось в основном для помощи пищеварительной системе. Оно действительно смягчает такие проблемы, как диарея, запор, метеоризм, рвота, облегчает протекание язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка. Сегодня ученые подтвердили, что масло чернушки борется с бактерией Helicobacter Pylori, а именно она считается главной виновницей образования язв.

Регулярное употребление этого продукта – это натуральная профилактика атеросклероза и сосудистых заболеваний. Он предотвращает накопление холестерина и тем самым дает возможность избежать образования тромбов и, соответственно, заболеваний сердца, в т.ч. инфаркта.

Масло черного тмина не вызывает аллергии и более того – облегчает ее симптомы. Компоненты, присутствующие в нем, помогают избавиться от постоянного насморка, слезотечения, аллергических кожных реакций.

Идеальное средство для домашнего СПА

Масло черного тмина, применяемое наружно, – это отличное натуральное косметическое средство. Оно обеспечит коже превосходную защиту от вредного солнечного излучения, а в случае слишком долгого пребывания на солнце снимет раздражение лучше многих более дорогих препаратов. Кроме того, масло ускорит заживление ран, лечит заболевания кожи, такие как акне, атопический дерматит, лишай или перхоть. Применение этого продукта из черного тмина рекомендуется людям с сухой, чувствительной кожей, поскольку он помогает восстанавливать естественную гидратацию, а благодаря витамину Е замедляет процессы старения.

Кто и как может употреблять масло черного тмина

Чтобы получить хорошие результаты, специалисты рекомендуют употреблять взрослым 2 раза в день по 1 чайной ложке масла. Стоит включить его в повседневный рацион и в качестве добавки. Так же, как и масло из орегано, благодаря специфическому послевкусию оно прекрасно обогащает многие салаты. Внимание: масло черного тмина не подходит для термической обработки, поэтому на нем не нужно жарить или же добавлять его в готовящееся блюдо.

Продукт из чернушки полезен не для всех. Он проявляет спазмолитическое действие, поэтому его не рекомендуют беременным женщинам: масло может остановить предродовые схватки. Осторожны в употреблении деликатеса должны быть и люди со слишком низким артериальным давлением, чтобы оно не упало еще больше.

Источник

Седана (чёрный тмин)

Доступные опции

Седана. Как только её не называют. Седана имеет множество иных имен, которые люди давали этому растению на протяжении веков. В восточных странах его часто называли римский кориандр, сейдана, седана, калинджи, его латинское наименование – нигелла. В России седана имеет названия чернушка, чёрный тмин, чёрный лук, нередко называют и весьма поэтично «девица в зелени» благодаря необычному строению очаровательных цветков.

Благодаря многим уникальным веществам, содержащимся в черном тмине, его широко и успешно применяют при лечении большого спектра заболеваний. В семенах содержится полувысыхающее жирное масло, бетаситостерол, гликозид, мелантин, эфирное масло. Особо популярен черный тмин в медицине Востока, Азии и Африки. На протяжении столетий древние лекари использовали листья, масло и семена для лечения дыхательной и сердечно-сосудистой системы, желудка, кишечника, почек и печени, повышения иммунитета, улучшения общего состояния организма. Семена черного тмина применяли в виде чая как мочегонное, ветрогонное, желчегонное, слабительное, и противоглистное средство.

Использование в медицине семян черного твина позволяет улучшить зрение, повысить иммунитет, справиться с депрессивными состояниями, снять усталость. Весьма эффективны семена чернушки в качестве отхаркивающего и болеутоляющего средства, а также полезны для повышения лактации, лечения подагры, ревматизма и пояснично-крестцового радикулита.

Положительное влияние оказывает применение черного тмина и при нарушениях работы печени, поскольку обладает согревающим эффектом. Эту особенность семян черного тимна используют для лечения абсцессов, насморка, головной боли, смешав молотые семена с небольшим количеством муки и приложив к больному участку. Чернушка согреет организм при охлаждении, облегчит тяжелые отравления, снимет отеки при укусах змей, скорпионов или ос, поможет при лихорадочных хронических состояниях.

Арабские лекари еще в глубокой древности рекомендовали для улучшения памяти ежедневно съедать 3 г молотых семян черного тмина, смешанных с 10 г меда. Смесью молотых семян чернушки и яблочного уксуса в старину сводили бородавки, родимые пятна, излечивали облысение, устраняли шелушении кожи, боль в суставах.

Кстати! Чернушка или черный тмин обладает инсектицидными свойствами, ее применяют для предохранения одежды от моли, а дым от сжигания горсти семян отпугивает комаров и даже змей.

Применение седаны в косметологии. И в промышленной, и в домашней косметологии черный тмин – весьма популярное и эффективное средство для укрепления волос, очищения, смягчения кожи лица, защиты кожи от грибковых заболеваний, раздражений, образования трещин. Если принимать натощак кофейную ложечку размолотых семян чернушки, кожа лица станет чистой, а цвет лица – идеальным.

Применение черного тмина в кулинарии. В качестве специи черный тмин традиционно используется в египетской кухне, а также во многих арабских странах и в Индии.

В любой кухне седана знакома давно, ее используют при квашении капусты, солении огурцов, выпечке хлебцов и печенья. Благодаря острому, с легкой горчнкой вкусу и приятному аромату черный тмин часто используют в производстве кондитерских изделий и напитков. Особенно ароматным получается свежеиспеченный домашний хлеб, посыпанный сверху семенам черного тмина. Как и в древности, семена в качестве пряности добавляют в маринады при засолке огурцов, арбузов, при квашении капусты, а также как приправу во многие блюда.

При приготовлении пищи молотой чернушкой иногда заменяют черный перец, используя то преимущество тмина, что он не раздражает слизистую оболочку желудка.

Источник

Черный тмин лечебные свойства

Черный тмин – это семена растения Nigella sativa семейства лютиковых.

И это не единственное название этой специи. В народе ее также называют: калинджи, римский кориандр, чернушка, нигелла, седана.

Семена черного тмина – это пряность, которая применяется не только в кулинарии, но и в качестве традиционного лекарства во многих странах мира, особенно в мусульманском мире.

Действительно, пророк Мухаммед сказал об этом семени, что это «лекарство от всех болезней, кроме смерти».

Откройте для себя все полезные свойства черного тмина для здоровья, с незапамятных времен использовавшегося в фитотерапии.

Состав черного тмина

Семена чернушки богаты питательными веществами.

Они содержат белки, липиды, углеводы, аминокислоты, а также вторичные метаболиты.

Действительно, они богаты тимохиноном, тимогидрохиноном, дитимохиноном, тимолом, олеиновыми мононенасыщенными жирными кислотами (омега-9), полиненасыщенными линолевыми жирными кислотами (омега-6), омега-3, пальмитиновыми насыщенными жирными кислотами и стеариновой.

Они являются отличным источником витаминов, особенно витаминов Е и А.

Существуют и другие составляющие такие, как: п-цимен, мелантин, нигеллин и нигеллон, тимохинон, глюкозиды, каротин, минералы, каротиноиды, неомыляемые вещества и т. д.

Каковы лечебные свойства черного тмина?

Чернушка известна своим противовоспалительным, болеутоляющим, антибактериальным, противогрибковым, антиоксидантным, противовирусным, противодиабетическим, гипотензивным, стимулирующим, пищеварительным и мочегонным действием.

Воздействие на иммунную систему

Благодаря исключительному составу черного тмина (витамины, ферменты, микроэлементы, омега-6, омега-3 и т. д.), эта специя помогает повысить и укрепить иммунную систему. В основном она действует 3 разными способами:

Более того, он обладает иммуномодулирующим действием, то есть помогает регулировать иммунную систему, в частности, благодаря входящему в его состав нигеллону.

Потребление черного тмина помогает регулировать иммунный ответ, чтобы предотвратить его атаку на ваше тело в контексте определенных аутоиммунных заболеваний.

Рецепты лечения семенами черного тмина

Для выведения глистов:

Принимать перед завтраком по 1 чайной ложке.

Общеукрепляющее средство:

Принимать по 50 мл трижды в день.

Против простуды:

Принимать натощак по 100 мл трижды в день.

Действие на пищеварение

Чернушка стимулирует всю пищеварительную функцию, воздействуя на желудок, печень, желчный пузырь и кишечник, короче говоря – на всю пищеварительную систему.

ДЕЙСТВИЕ ЧЕРНОГО ТМИНА НА ЖЕЛУДОК

На желудок черный тмин действует мощным антиоксидантом с противовоспалительными свойствами. Он обладает мощными антибактериальными свойствами, усиленными его иммуностимулирующими свойствами, которые глубоко очищают желудок.

Кроме того, его спазмолитические свойства помогают снять спазмы желудка.

Таким образом, черный тмин помогает облегчить расстройства пищеварения в желудке:

ДЕЙСТВИЕ ЧЕРНОГО ТМИНА НА ПЕЧЕНЬ

В печени черное семя стимулирует выработку и секрецию желчи желчным пузырем, что позволяет расщеплять и выводить жиры и, следовательно, помогает выводить отходы из организма.

Сохраняя при этом хорошее здоровье печени, защищая клетки печени от внешних атак токсичных агентов: наркотиков, вирусов, сахара, алкоголя и т. д.

Богатство антиоксидантами делает его защитным средством для печени, борется с окислительным стрессом и, следовательно, помогает защитить печень.

ДЕЙСТВИЕ ЧЕРНОГО ТМИНА НА КИШЕЧНИК

На кишечник антиоксидантное и противовоспалительное действие семян делает их защитным средством и очищающим средством для кишечника.

Его противовоспалительное действие делает его профилактическим средством против заболеваний кишечника, особенно хронических воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) таких, как болезнь Крона или ЯК (геморрагический ректо-колит).

Кроме того, его спазмолитические свойства помогают снять спазмы кишечника.

Также, черное семя обладает пробиотическим действием, стимулируя рост определенных полезных бактерий в толстой кишке со многими преимуществами.

Таким образом, чернушка помогает облегчить расстройства пищеварения в кишечнике:

Настойка:

Такой состав способствует улучшению пищеварения и очищению кровеносных сосудов, помогает при повышенном газообразовании.

Воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Благодаря своим многочисленным свойствам для здоровья калинджи оказывает защитное действие на всю сердечно-сосудистую систему.

Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам он позволяет ограничить повреждение клеток организма свободными радикалами и, следовательно, бороться с заболеваниями, связанными с преждевременным старением, которые часто являются сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Исследования показали, что черное семя действует на липиды крови, что приводит к снижению холестерина ЛПНП, называемого плохим холестерином, а также триглицеридов.

Черный тмин влияет на кровяное давление. Исследования показали его гипотензивный эффект как на систолическое, так и на диастолическое кровяное давление. Это регулирующее действие полезно при легкой артериальной гипертензии.

Защитное действие дыхательных путей

Семена черного тмина обладают антисептическими, противовоспалительными, дренирующими свойствами, что позволяет лечить проблемы ЛОР и дыхательной сферы, выводить токсины из легких, укрепляя и защищая дыхательные пути от всех видов внешних агрессий: вирусы, бактерии, загрязнения и др.

Таким образом, черный тмин идеально подходит для лечения всех респираторных и оториноларингологических патологий.

Воздействие на мочевыводящую систему

Нигелла обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Также обладает эффективным противоинфекционным действием, которое помогает лечить инфекции мочевыводящих путей и воспаления стенки мочевого пузыря и, таким образом, вылечить цистит.

Кроме того, это семя с мочегонными свойствами, которые увеличивают объем мочи и, следовательно, помогают выводить токсины из организма.

При мочеполовых инфекциях:

Принимать два раза в день.

Действия при боли в суставах

Мощное натуральное противовоспалительное средство, черный тмин эффективен при ревматизме, артрите, остеоартрите и всех проблемах, связанных с суставами.

Действительно, употребление черного тмина поможет уменьшить воспаление и, следовательно, боль и дискомфорт, которые он вызывает.

Эффективен против воспаления всего сустава (артрит, ревматоидный артрит и любой воспалительный ревматизм), против воспаления сухожилий (тендинит) и бурсы (бурсит).

Действия при диабете

Исследования показали, что регулярное употребление семян черного тмина помогает снизить уровень сахара в крови, а также снизить резистентность к инсулину.

Таким образом, чернушка является естественным средством от легкого диабета 2 типа.

Действия против рака

Была проделана большая работа по изучению фармакологических свойств черного тмина в отношении рака.

В некоторых исследованиях исследователи обнаружили, что черные семена могут увеличивать скорость роста клеток костного мозга и подавлять рост опухоли на 50%.

Действие при аллергии и астме

Тимохинон является антиоксидантом, который укрепляет защитную систему организма. Обладает противовоспалительными свойствами, действует как бронходилататор, расслабляет бронхи и особенно как антигистаминный препарат. Поэтому калинджи используется против аллергии и астме аллергического происхождения.

Действительно, черное семя помогает противодействовать воздействию гистамина, соединения, участвующего в аллергических реакциях.

По тем же причинам он помогает облегчить симптомы сенной лихорадки, синусита и всех респираторных заболеваний в целом.

Действия на общее самочувствие

Чернушка, благодаря своему исключительному питательному составу, является отличной пищевой добавкой, которую часто рекомендуется употреблять при смене сезона, чтобы противостоять усталости, восполнить вашу энергию, укрепить вашу иммунную систему и улучшить ваше здоровье.

Он обладает седативным и успокаивающим действием, позволяя облегчить состояние стресса и беспокойства, поэтому он полезен для улучшения сна и борьбы с бессонницей.

Он будет бороться с мужским и женским бесплодием, стимулировать фертильность у женщин, облегчая деление клеток яйцеклетки, усиливая функционирование и действие гонад, и регулирующие менструальные циклы женщин.

Благодаря своему действию на уровень сахара в крови, слабительному и детоксицирующему эффектами, а также стимулирующему действию на обмен веществ, черный тмин рекомендуем для сопровождения диет для облегчения похудания как части здорового и сбалансированного питания.

Наружное применение черного тмина

Черный тмин можно использовать наружно.

Как правило это в виде масла, полученного путем холодного отжима семян, но также в виде припарок или применения чистых компрессов.

При наружном применении калинджи действует как:

Таким образом, семена черного тмина.

Как использовать черный тмин для здоровья?

Дозировка варьируются в зависимости от человека и причины употребления черного тмина, но в целом:

Для взрослого: от 1 до 3 чайных ложек семян в день.

Для ребенка старше 12 лет: 1 чайная ложка семян в день.

Ребенку от 6 до 12 лет: 1/2 чайной ложки семян в день.

Для наружного применения реальной дозировки нет, но рекомендуется применять масло или припарки несколько раз в день, от 3 до 5 раз.

Как принимать черный тмин?

Есть много способов принимать калинджи для самовосстановления. Основные способы сделать это:

Противопоказания и меры предосторожности при использовании черного тмина

При употреблении в слишком больших количествах черный тмин может быть немного токсичным, но не опасным для здоровья.

На сегодняшний день нет никаких противопоказаний, побочных эффектов и известных взаимодействий с лекарством или любым другим лекарственным растением.

Черный тмин – один из самых безопасных и доступных натуральных средств.

Его можно употреблять детям от 6 лет.

Не рекомендуется, в качестве меры предосторожности, беременным женщинам.

Берегите себя и будьте здоровы.

Источник

Черный тмин

Это двухлетнее растение, которое относят к семейству зонтичных. Оно не растет выше одного метра и имеет мощный веретенообразный корень. На гладком стебле расположены очередные листья, которые от низа стебля к верхушке становятся все меньше по размеру. На первом году у тмина образуется лишь прикорневая розетка листьев, и только на втором – формируется стебель. На каждом побеге должно быть по одному соцветию.

Цветки у растения белые, малого размера, состоят из 5 лепестков. Плод черного тмина – продолговатый вислоплодник, который распадается при созревании на 2 полуплодика. Во время созревания плода стебель становится бурым, а потом усыхает.

Тмин цветет с начала лета и до его середины. Созревание плодов, как правило, приходится на конец летней поры, но исключительно на втором году жизни. Это растение распространено на Кавказе, по европейской части России, в Средней Азии и Сибири. Тмин предпочитает суглинистую и супесчаную почву, растет в лесу, по лесным опушкам, на лугах и у обочин дорог.

Как выбрать

Качественное семя тмина имеют сильный пряный аромат и сладковато-пряный, немного островатый вкус. Не стоит покупать не черные зерна. Размер, как правило, соответствует горошку черного перца, только форма у них не круга, а пирамидки.

Черный тмин продается в аптеках, специализированных магазинах. Помните, что его упаковка должна быть обязательно герметичной, с указанием термина изготовления и реализации.

Как хранить

Семена черного тмина советуют хранить в темном и сухом помещении, где постоянно поддерживается комнатная температура. При подобных условиях качество продукта останется неизменным в течение 2 лет.

В кулинарии

Черный тмин придает блюдам горьковатый пряный вкус, применяется в молотом и сушеном виде, входит в состав приправ. Семена используются в соусах, салатах, выпечке, в разных гарнирах, для консервирования и маринования. Этот продукт сочетается с рыбой, мясом, грибами, картофелем, капустой, свежими овощами, разными макаронными изделиями и крупами.

Также актуально масло тмина, которое используется как специя для гарниров и салатов вместе с медом. Интересно, что для активации полезного действия эфирных масел семя перед применением надо слегка прогреть на сковородке, но не жарить, а максимальный эффект достигается при разжевывании подогретого семени с запиванием холодной водой.

Полезные свойства черного тмина

Состав и наличие полезных веществ

Сырые семена тмина содержат (в 100 г):

Полный состав

Семена тмина отличаются достаточно высоким содержанием питательных элементов и жирных кислот. Минеральный состав продукта насчитывает 10 названий, среди них большая часть занята калием, фосфором, кальцием и магнием. В его составе также имеются зола, пищевые волокна, ди- и моносахариды, витамины, бета-каротин и холин.

Полезные и лечебные свойства

Современные доктора подтверждают наличие в семенах тмина полезных свойств. Производные данного растения имеют положительно действующие на человека биологически активные вещества. Черный тмин оказывает противовоспалительное, бактерицидное, противогрибковое, мочегонное, противопаразитное, спазмолитическое, болеутоляющее, желчегонное, ветрогонное действие. Его употребление повышает жизненный тонус, работоспособность, умственные способности, снимает аллергические реакции, укрепляет иммунитет.

Тмин считается очень полезным для улучшения памяти. Для этой цели 3 г семян выпивают с чайной ложкой меда.

Если надо вывести прыщи, родимые пятна, бородавки либо остановить облысение, то семя тмина смешивают с яблочным уксусом. Подобная смесь отлично справляется и с головными болями. А при головокружениях советуют добавлять чайную ложечку масла в чай.

Съедая семена тмина регулярно натощак, можно очистить кожу и улучшить цвет лица. Черный тмин эффективен при лечении разных кожных заболеваний, включая и псориаз. Небольшим количеством масла ежедневно смазывают участки кожи, пораженные болезнью. При этом его часто смешивают с другими маслами, к примеру, ореховым или кунжутным.

Установлено, что тмин улучшает кровообращение и способен ускорять обменные процессы, стимулировать пищеварение, освежать дыхание. При жжении в сердце можно добавить пару капель масла тмина и чайную ложечку меда в чашку с горячим молоком. Если наблюдается повышенное кровяное давление, можно добавить чайную ложечку молотых семян тмина в горячий напиток и пить ежедневно перед завтраком с двумя зубчиками чеснока.

Регулярное применение черного тмина нормализует состояние центральной нервной системы, стимулирует потенцию, устраняет бессонницу.

У женщин после употребления тмина повышается упругость груди, а также улучшается состояние кожи, менструации проходят без болезненных симптомов. Кроме того, усиливается выработка молока. Так, для повышения лактации можно пить молоко, в котором варили семена тмина. А лепешками из перетертого семени, смешанного с ржаной мукой и мятой, снимают всевозможные воспаления при маститах, просто прикладывая их к груди. Курс подобного лечения составляет несколько суток.

Тминные капли применяют при постоянном слезотечении, а для профилактики разных заболеваний советуют принимать семя черного тмина, смешанное с апельсиновым соком.

Семена растения выводят камни из мочевого пузыря и почек, снимают боли при подагре и ревматизме, уничтожают паразитов.

Во время обострения простудных заболеваний семена тмина могут ускорить процесс выздоровления, улучшить состояние при тонзиллите, бронхите, синусите, туберкулезе, пневмонии. Систематическое включение продукта в рацион очищает сосуды, выводит холестерин, нормализует гормональный уровень, снижает показатели сахара.

При астме и кашле, воспалении легких советуют утром и вечером выпивать по 1 чайной ложечке масла тмина, протирать им больное место, делать массаж спины и груди, ингаляции (столовая ложка на литр воды). Также можно растирать грудь маслом, разведенным с оливковым маслом (1:5), и вдыхать пары или держать одну четвертую чайной ложечки под языком.

Тмин имеет свойство, повышающее секреторную и моторную функции желудка. Растение используется в качестве желчегонного средства. Однако чаще всего продукт применяется в качестве спазмолитического средства, действующего на гладкие мышцы ЖКТ. Благодаря содержанию жирного и эфирного масел черный тмин используют как возбуждающее средство в случае атонии желудка. Продукт обладает слабительным и ветрогонным свойствами, поэтому его используют при запорах и метеоризме. При вздутии живота у детей им делают клизму из тминной воды. При болях в желудке и скоплении газов применяют отвар, который готовится из семян тмина и сахара. При диареи можно смешать столовую ложку тминного масла с чашкой йогурта и пить смесь дважды в день 3 дня.

Эфирное масло из семян тмина обладает тонизирующим свойством, улучшающим мозговую деятельность. Оно способно успокоить нервную систему, улучшить процесс пищеварения и повысить аппетит. Эфирное масло влияет на процессы брожения в желудке, потому способно сделать дыхание свежее. Также этот продукт усиливает мочеиспускание и помогает вывести из организма токсины. Это масло применяют при простуде, так как оно обладает отличными отхаркивающими свойствами. Его используют и внутрь, и наружно. Внутрь употребляют при разных болях во время каких-либо недугов и месячных, а наружно добавляют в ванны и делают массажи при проблемах с мочевыводящими путями и бронхитах. Масло тмина не советуют использовать беременным женщинам и малышам до трех лет.

В процессе изучения тмина в Центре онкозаболеваний ученые смогли прийти к выводу, что тимохинон, полученный из растения, способен не только замедлить развитие раковых клеток, но и обратить процесс вспять. По большей части исследования проводили на раке поджелудочной железы, который является трудноизлечимой формой заболевания.

Ученые говорят, что тимохинон способен изменить генетический код раковых клеток, что вызывает их уничтожение. На основании этих данных они хотят разработать препарат для лечения болезней печени.

Как показывают результаты еще одной группы исследователей, тмин снижает численность случаев заболевания раком кожи на 34%. Причем лечение с его помощью переносится легче, чем биохимией, которая влияет на костный мозг и число кровяных шариков. Черный тмин, помимо всего прочего, предотвращает возникающие при лечении разными химическими препаратами побочные эффекты. При лечении рака рекомендуют смазывать маслом тмина пораженные области, а семена принимать с натуральным медом или свежеотжатым морковным соком.

Есть несколько действенных способов лечения черным тмином и простатита у мужчин. Так, маслом растения рекомендуют каждый день смазывать мошонку и нижнюю часть спины, производя вращательные движения. Втирать продукт надо, пока он не впитается в кожу. Также можно смешать столовую ложку масла тмина с ложкой меда, чайной ложечкой ромашки и развести в половине стакана теплой воды. Потом средство советуют процедить и принимать несколько раз в день.

Помогает черный тмин и при геморрое, так как он способен стимулировать пищеварение и проявляет антигистаминное действие. В лечении геморроя используется крем, готовящийся из золы обгоревшего семени растения. Для приготовления понадобится 30 г семени и 15 мл масла тмина. Семена надо поджарить на сковородке до состояния «обгорелости». После того, как они остынут, надо перемолоть их в порошок, а потом добавить в масло. Препарат необходимо наносить после испражнения дважды в день на анальное отверстие. После четырех недель состояние больного должно значительно улучшиться.

Масло черного тмина – довольно эффективное средство при бесплодии. В его составе присутствуют гормоны, которые содействуют повышению потенции и могут вылечить бесплодие. За счет большого содержания в продукте разных полезных веществ он улучшает либидо и потенцию, нормализует выработку тестостерона и благоприятно влияет на сперматогенез.

Использование в похудении

Сегодня тмин часто включают в диеты с целью ускорения очищения кишечника, липидного обмена, обменного процесса. А фитоэстрогены являются профилактикой и защитой в период строгих диет от возможных гормональных сбоев.

Для похудения широко используются семена тмина. Их советуют жевать натощак или пить масло после еды с целью улучшения пищеварения. Растение обладает отличными мочегонными свойствами и может нормализовать обмен веществ, за счет чего способствует похудению.

Для приема внутрь можно применять отвар из семян. Его готовят из 2 чайных ложечек семян, залитых полулитром воды. Смесь проваривают не меньше 10 минут на водяной бане, после чего надо аккуратно процедить и принимать примерно по 100 мл трижды в день за час до приема пищи.

Для наружного использования подходит смесь масла черного тмина и масел грейпфрута и розового масла. Сначала надо немножко разогреть масло в руках, потом наносить смесь круговыми движениями, продвигаясь от щиколоток к талии. Подобный массаж можно делать по 6-7 мин. на всех проблемных зонах до полного впитывания. Процедуру стоит производить перед отходом ко сну, чтобы не допускать переохлаждений. Кроме того, тмин может подтянуть кожу при отвисании, что иногда случается при похудении.

Использование в косметологии

В косметологии популярны и семя черного тмина, и масло, созданное на его основе. Концентрат тминного порошка входит в состав шампуней, масок, лосьонов и бальзамов, чье действие направлено на увлажнение, омоложение кожи и стимулирование кровообращения. Косметические препараты на основе разглаживают морщины, устраняют шелушение, улучшают структуру кожи. Порошок и масло тмина являются компонентом антицеллюлитных обертываний и массажных масел.

Научные исследования доказали, что масло тмина останавливает облысение, процессы поседения и стимулирует рост волос. Если использовать его наружно, можно быстро избавиться от себореи и перхоти.

Можно прокипятить на протяжении 10 минут 2 чайных ложечки семени черного тмина в стакане воды, процедить и дать остыть. Затем добавить яичный желток и взбить. Получившуюся субстанцию надо нанести на кожу головы на полчаса. Если такую процедуру повторять два раза в неделю, волосы будут шелковистыми и блестящими, не будут ломкими и сухими.

Опасные свойства черного тмина

Невзирая на то, что тмин – одно из наиболее действенных лекарственных растений, противопоказания у него есть. Семена тмина нежелательно принимать беременным, так как в них есть растительные гормоны, которые стимулируют родовую деятельность. Противопоказанием считаются и индивидуальная непереносимость, а также гиперчувствительность. Запрещают употреблять масло тем, кто является реципиентом тех или иных внутренних органов.

Также при наружном применении средств, которые изготовлены на основе тмина, встречаются побочные эффекты. В подобном случае надо прекратить их применение и обратиться к доктору.

Из предложенного видео вы узнаете, как прорастить семена черного тмина для рассады.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник