Помидоры после заморозков что делать чтобы не почернели
Помидоры при похолодании – когда есть повод для беспокойства и кулинарных опытов
Теплолюбивые томаты имеют резкий негативный ответ на летнее похолодание, если они испытывают температуру 10 ° C в течение более 14 дней или температуру 5 ° C в течение более 6-8 дней.
Травмы от холода наступают при температуре от 0 до 5 ° C: задержка роста, увядание, потемнение тканей листья и стебля, повышенная восприимчивость к болезням, например, к фитофторе. Низкие температуры угнетают корневую систему и препятствуют питанию помидоров.
Поэтому самой разумной практикой с самого начала являются приподнятые грядки, где земля всегда теплее, и покрытие почвы черным пластиком.
Пластик помогает поддерживать равномерную постоянную влажность, а также удерживать тепло вокруг корневой системы, даже когда температура падает. После подготовки грядки закройте поверхность черным пластиком, а когда придет время сажать помидоры, попросту сделайте крестообразные разрезы и поместите рассаду. Метод также хорош для борьбы с сорняками.
В качестве меры быстрого реагирования в борозду можно внести перепревший навоз, работающий как грелка, и фосфорное удобрение для ускорения созревания. Возведите ветрозащитную стену из камней или…забор из пластиковых бутылок, наполненных водой. Эти преграды не только предупредят повреждения от сильного ветра, но и ночью отдадут накопленное за день тепло туда, где оно важнее всего – на уровне земли.
Фактически, опасное похолодание напрямую зависит от холодостойкости (хотя полностью морозостойких помидоров селекционеры все еще не создали) и скорость созревания сорта или гибрида, общего состояния здоровья растения, продолжительности воздействия температур, облаков, ветра и рельефа.
Причем, для капризных помидоров жара и похолодание – одинаково плохо.
Больше чем 35 ° C – будет мало плодов. Держится несколько дней 10 ° C и менее – то же самое. Если температура утвердилась на пороге примерно в 13 ° C, результатом станут уродливые помидоры.
То, о чем вы можете не думать, когда видите цветение и развитие плодов, это то, что низкие температуры, испытываемые растением за несколько недель до появления цветочных бутонов, также могут повлиять на исход сезона.
Любопытный факт. Растения томатов, попавшее под температуру ниже 15 ° C в течение продолжительного времени начнут обильно цвести. Однако, радость огородника окажется преждевременной. Эти цветы будут оставаться открытыми на растении в течение нескольких недель без всякого образования плодов. Более крупные цветы и увеличенное разветвление гроздей – также следствие воздействия прохладной погоды.
Дневные температуры 15 ° C с ночными температурами 10 ° C за четыре-пять недель до цветения «подарят» деформированные томаты.
Похолодание влечет за собой вершинную гниль (за счет худшей усвояемости кальция элемента из почвы). Подкормка по листу профессиональным удобрением с кальцием должна помочь. В народе применяют опрыскивание вытяжкой из золы и соды: стакан золы плюс 15 грамм соды на литр крутого кипятка, настоять сутки и развести одой в пропорции один к десяти.
Сильные дожди, которыми летом часто сопровождается похолодание, приводят к заболачиванию почвы и увяданию, растрескиванию плодов.
Когда за короткий промежуток времени выпадает слишком много осадков, корни не имеют способности или необходимости быстро впитывать всю воду. Заболоченные корни по существу задыхаются, и вам надо взять садовые вилы и провести аэрацию, не навредив, конечно, корневой системе, разрыхлить почвенную корку.
Пластиковую мульчу следует немедленно убрать, она только усугубит ситуацию, заменив на чистую соломенную подстилку для предотвращения попадания патогенов с почвы на нижние листья во время брызг. И да, нижние листья лучше вообще срезать.
Если вы знаете, что летом в вашем районе дожди – частые гости, в начале сезона добавьте в грядку торфяной мох в виде модификатора. Вносите песок только в землю, богатую органикой, если просто бухнете песка в чистую глину, на выходе получите субстанцию, напоминающую цемент, которая вряд ли улучшит урожай.
В любом случае, профилактику разочарований начинайте загодя.
Для выращивания в открытом грунте стоит выбрать карликовые детерминанты-скороспелки. Если есть возможность, то познакомьтесь со знатоками выращивания томатов по соседству. Возможно, они поделятся с вами семенами от растений, которые зарекомендовали наилучшим образом.
Начинайте томатный сезон с сильной рассады и сажайте на 5-10 см глубже, чем помидоры росли в стаканчике для рассады. В качестве сидерата выберите гречиху – она обогащает почву фосфором, веществом, важным для созревания томатов.
Держите под рукой укрывные материалы и не пренебрегайте прогнозами погоды.
Когда синоптики в конце сезона предупреждают о продолжительном похолодании, собирайте любые зеленые помидоры, так как на грядке они уже не созреют.
Даже если явной травмы от похолодания вы не увидели, в дальнейшем плоды с таких растений не стоит хранить, а надо сразу отправлять в переработку.
Заглянув в рецепты, вы удивитесь, сколько разнообразных блюд найдется в интернете.
Классические американские жареные зеленые помидоры вы можете приготовить в качестве экспресс-закуски.
На четыре зеленых помидора взять по вкусу соли и перца, одну чашку кукурузной муки, растительное масло, два больших яйца.
Помидоры нарезать колечками, посыпать солью и перцем, оставить на 10 минут, потом обсушить на бумажном полотенце.
Взбейте яйца, обмакивайте ломтики помидоров сначала в яйца, потом в кукурузную, чтобы она плотно покрыла помидоры, а затем обжаривайте на сковороде с разогретым маслом (или жиром) по три минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Дайте жиру и маслу стечь и подавайте к столу.
Для этого блюда берут только незрелые помидоры, а не их спелые зеленые разновидности.
Что делать если подмерзли помидоры
Помидоры отличаются слабой холодоустойчивостью. Но некоторые дачники пренебрегают этой особенностью и высаживают рассаду раньше положенного срока в надежде получить урожай быстрее. Поспешные работы в теплице или открытом грунте зачастую приводят к тому, что впоследствии огородник неудовлетворенно заявляет – подмерзла рассада. Есть ли способ спасти оставшуюся рассаду, читайте далее.
Какая температура опасна для помидор
В условиях холода теплолюбивый овощ испытывает стресс, отчего микроскопические волоски на стебле и листьях встают дыбом и покрываются мельчайшими каплями влаги. Вода образует на зелени своеобразную защиту, предотвращая на некоторое время охлаждение внутренней структуры помидоров.
Что же делать, если хозяйка открыла утром рассаду и обнаружила признаки переохлаждения томатов? Есть ли шанс исправить ситуацию?
Простые действия по защите подмерзших помидор
Во-первых, не паникуйте. Полейте грунт вокруг пострадавших помидор прохладной водой, стараясь не затронуть конденсат на зеленой массе растений. Сделайте тень на участке, чтобы рассада была спрятана от утреннего солнца. Для этого соорудите конструкцию из нескольких дуг и темной пленки. Если в хозяйстве есть агроволокно, используйте его.
Когда саженцы отогреются, опрыскайте их раствором Цитовита и Циркона. Препараты восстановят силы корней и облегчат им добычу воды и питательных элементов из почвы. Готовьте раствор из расчета 1 мл каждого препарата на 10 л жидкости.
Как спасти поврежденную заморозками рассаду помидор
Имея представление о том, как спасти подмерзшую рассаду помидор, дачник сможет восстановить плантацию и добиться плодоношения кустарников. Урожай будет не слишком обильный, но это гораздо лучше, чем потерять всё.
Если верхушки помидоров подмёрзли, потемнели и увяли, не спешите расстраиваться. Саженцы полностью погибают только при резком похолодании, когда термометр показывает не ноль или минус один, а три градуса ниже нуля. В этом случае грунт значительно переохлаждается, и рассада становится нежизнеспособной.
Как спасти помидоры, если они подмерзли после посадки в открытый грунт:
Испорченная заморозками рассада быстро восстанавливается и плодоносит, незначительно отставая от графика.
Реанимация тепличных помидоров после заморозков
Несмотря на то, что парник является защитным домиком для томатов, неожиданное похолодание может навредить его обитателям. что делать если вдруг замерзли помидоры в теплице. Успокойтесь и снимите укрытие, затем полейте рассаду теплой водой, подогретой до температуры 27 – 35°C.
На следующем этапе опрыскайте кустики раствором Эпин-экстра (2 мл: 500 мл воды). Растворяйте препарат в кипяченой воде. При отсутствии таковой смягчите обычную воду лимонной кислотой (2 – 3 кристаллика на 1 л). Повторите опрыскивание Эпином через неделю.
Если синоптики прогнозируют холодные ночи, расстелите под помидорами мокрые газеты и покройте плантацию двойным спандбондом. После выполнения описанных мероприятий навестите парник через 2 – 3 дня. Удалите макушки кустов и опрыскайте срезы слабым раствором марганца.
Внесите под корень раствор мочевины. Пропорция – 1 ст. л. вещества на 8 л теплой воды. Под каждый пострадавший экземпляр вылейте 500 – 600 мл препарата.
Теперь можно оставить томаты без внимания до того момента, пока они не начнут выпускать пасынки. Выберите из всех имеющихся два нижних отростка и сформируйте растение. Цвести и плодоносить реанимированные овощи будут на 10 – 14 дней позже непострадавших сородичей.
Чтобы помидоры не замерзли
Если прогноз погоды неутешителен, и вы подозреваете, что помидоры замёрзнут, позаботьтесь об их благополучии заранее, чтобы растения нормально перенесли понижение температуры. Например, произрастающие в открытом грунте томаты не замерзают, когда над ними стоит укрытие из плотной пленки (натягивайте ее в 2 – 3 слоя на дуги). На пленку можно насыпать ветошь, набросить одеяло или обложить укрытие картоном.
Если ожидаются слабые морозы – не ниже 2 градусов, рассаду можно накрыть колпаками из газетной бумаги. Закрепите их края почвой, чтобы холодные потоки воздуха не пробрались к помидорам.
Парниковые томаты от внезапных заморозков спасет любая ветошь, наброшенная на рамы. Если днем на подворье гуляет северный ветер, пусть утеплитель остается на теплице, пока погода не стабилизируется. Но когда столбик термометра будет превышать +10°C, раскрывайте овощи каждый день на 2 – 3 часа. Проветривание послужит для них закалкой.
Осмотрите теплицу и заделайте все зазоры. Если между фундаментом и стенами остались щели, всегда существует риск порчи помидоров из-за переохлаждения.
Что делать если подмерзли помидоры
Что делать если помидоры подмерзли – 2 варианта реанимации растений
В позапрошлом году в середине мая выдалась очень холодная ночь с температурой ниже нуля. Когда я вышел на улицу и увидел томаты в инее, то вначале думал, что придется пересаживать растения заново. Но почитав в сети что делать если помидоры подмерзли и посоветовавшись с опытными огородниками я смог выходить рассаду и в итоге получил неплохой урожай.
Определить, можно ли восстановить растения
В видео рассказан такой вариант спасения подмерзших томатов: рано утром они поливаются холодной водой. Затем затеняются, чтобы солнце не светило на листья и растения оттаивали медленно. Если мороз был небольшой, то можно спасти растения этим способом.
Срезать все поврежденные участки
Томаты в открытом грунте нужно обработать так.
 | Этап 1. Срезать все почерневшие части |
Поливать холодной водой и укрывать от солнца, если вы застали растения в инее. Примерно в обеденное время можно оценить масштабы обморожения.
Срезать все почерневшие и мертвые части. Определить, где рассада замерзла, а где нет очень просто – нужно трогать стебли, там, где они упругие растение еще живое.
Обработать срезы слабым раствором марганцовки. Чтобы через места резки в ослабленные растения не проникла инфекция, обработайте их марганцовкой
Вариант 1. Внести под корень раствор препарата Циркон, чтобы активировать усвоение полезных веществ. Раствор сделать по инструкции на упаковке.
Вариант 2. Приготовить раствор мочевины из расчета спичечный коробок на 10 литров теплой воды. Поливать под корень, не обливать стебли и листья
Приготовить раствор из 2 мл Эпина на ведро воды. Такая концентрация обеспечит мощный эффект и способствует ускоренной регенерации. Хорошо перемешать до образования пены на поверхности.
Обильно опрыскать наземную часть томатов. Можно провести работу 2-3 раза, если раствора много, вреда от этого не будет
Обеспечить в процессе регенерации оптимальные условия. Для этого над томатами ставятся дуги или опоры и грядка закрывается пленкой либо спанбондом.
В теплые дни укрытие приподнимается для проветривания. Слишком высокая температура тоже нежелательна, от этого ослабшие растения могут подгореть
Полить томаты в теплице теплой водой
 | Этап 1. Срезать все пораженные части |
Оживить томаты после заморозков в теплице проще, чем на улице. Внутри условия более благоприятные.
Срезать нужно все мертвые участки и не трогать упругие стебельки. После проведения работы обработайте срезы слабым раствором марганцовки
Использовать воду с температурой от 30 до 35 градусов. Поливать почву, а не листья и стебли.
Пропитывать грунт глубоко. Поэтому на каждый куст выливается около 5 литров, чтобы влага ушла как можно дальше. Можно добавить препарат Циркон, чтобы стимулировать развитие корневой части
Внести на следующий день после обморожения раствор мочевины. Добавить спичечный коробок на ведро воды, на растение добавлять от полулитра до литра.
Провести внекорневую обработку раствором Эпина. Добавляется 2 мл на ведро воды. Обильно опрыскиваются все наземные части кустов
Защитить растения от заморозков заранее
Если вы знаете, что ночью будет похолодание, используйте одну из рекомендаций из таблицы.
 | Вариант 1. Соорудить каркас и обвернуть пленкой |
Сделать конструкцию из проволоки или палок. Она должна быть немного выше растений.
Обтянуть каркас полиэтиленом. Важно плотно закрыть растения со всех сторон, чтобы холод не проникал через щели. Вариант подходит для небольших заморозков
Положить под каркас солому или газеты. Это создает дополнительный теплоизоляционный слой, позволяющий выдержать и достаточно низкие температуры.
Обвернуть снаружи конструкцию полиэтиленом. Тут все делается так же, как и в случае выше
Разложить в одном или нескольких местах сухие листья или что-то еще, что долго тлеет.
Поддерживать костры. Дым будет стелиться по земле и тем самым защитит томаты от понижения температуры
Использовать этот способ для небольших растений. Он надежно защищает от мороза.
Если сверху набросить ткань или что-то еще, т то утепление получится еще эффективнее
Набросить на конструкцию большой кусок ткани или что-то еще. Тут нет ограничений, главное добавить барьер для холода.
Можно положить несколько слоем спандонда. Он тоже хорошо держит тепло
Закрыть растения коробками. Картон отличный теплоизолятор.
Сделать бумажные колпаки, если растения высокие. Этот вариант подойдет для больших кустов
Отзывы огородников
Занести их в тепло, обрызгать Эпином. У меня в прошлом году так первые 10 замерзли. Прям до земли и из-под земли из пазух бывших листьев пошли пасынки. Кусты потеряли около 3 недель, но урожай собрала с них нормальный. Отрезать вы всегда успеете.
Когда подмёрзла рассада в ящиках, не восстановились только те, где остались «одни палочки». На остальных через 2-3 недели практически было не заметно повреждений. Раз в неделю подкармливали по листьям мочевиной. От «немороженых» в росте они отстали примерно на неделю.
Как я спасала подмерзшую рассаду томатов
Весна 2018 года оказалась на удивление быстрой и тёплой, а количество посадок на моем окне росло с каждым днём. Вот и решила я в середине апреля выставить в парник со спанбондом часть рассады. Сначала пошли холодостойкие: лук, гвоздики, петунии. Кстати, лук на свежем воздухе вырос таким шикарным, что рассаду было не страшно сажать. Потом пошли томаты. Несколько дней выносила-заносила, потом стала оставлять на ночь. Но делала это партиями.
Парничок в апреле был уже загружен растениями
И вот, 6 мая очередная партия после дневных «закалок» осталась ночевать. Первая ночь прошла нормально, а 8 мая утром заглянула я в парник, а там… На глаза навернулись слёзы, сердце в пятки ушло, руки опустились. Мои малыши последней партии повесили головы тёмными тряпочками, а те, кто уже неделю ночевал, — стоят бодрячком.
Для меня потеря любого сеянца нежелательна, ведь я каждого сорта сажаю всего по 1-2 корню (после пикировки), поэтому 10-15 потерянных корней — это очень много неопробованных сортов. Как на зло, максимальное количество корней было из серии: «низкие скороспелки», но именно их, на счастье, я сажала по 2 корня (добирала необходимое количество для полной грядки).
Безвозвратно погибшие
Стала внимательно осматривать рассаду. Часть пришлось выбросить — ничего не получится — все ростовые точки замёрзли.
А эти ещё полуживы, можно попробовать спасти
А вот таких полудохликов стала реанимировать. Занесла обратно в тепло, под лампу и достала свою аптечку садовода.
А этот хоть и дохлый, но вполне пригодный
У меня всегда в аптечке есть три волшебных баночки: НВ 101 в каплях, «Экоберин» и «Здоровый сад» в гранулах.
НВ 101 — природный стимулятор, сделан из вытяжки японского кедра, кипариса и других растений, снижает стресс растений, повышает всхожесть семян.
«Экоберин» помогает противостоять экологическим и природно-климатическим факторам, снижает стресс растений.
«Здоровый сад» восстанавливает хлорофилл в листьях, улучшает иммунитет растений, повышает устойчивость к засухе.
Развела их по инструкции: 1 капля НВ 101, по 1 грануле «Экоберина» и «Здорового сада» на 0,5 л воды, взбултыхать, чтобы гранулы растворились, передавая воде положительную энергию.
Помощники из аптечки садовода
Сначала все подмерзшие растения хорошо опрыснула этим раствором, а остатки вылила под корень каждому помидорчику. В течение дня подходила и периодически опрыскивала рассаду, на следующий день опрыскивала всего 3 раза в день. Потом опрыскивала лишь раз в сутки. Остатки раствора вечером всегда выливала кому-нибудь под корень, ведь его хранить не рекомендуется.
Как быть, если подмерзли помидоры и что делать, чтобы оживить растения после заморозков
Весной погода часто не стабильная, вроде бы уже установилось тепло, но иногда ночью могут случаться заморозки. Если рассада томатов уже будет высажена на грядки, при понижении температуры ниже 0°C, она может погибнуть. Рассмотрим, что делать, если подмерзли помидоры и как их спасти, если это еще возможно.
Основные причины подмерзания
Часто причинами такого явления становятся ошибки в агротехнике культуры. Например, если рассаду высаживают раньше сроков, рекомендуемых для данного региона, то есть существует большая вероятность, что она будет повреждена заморозками.
Плохая подготовка рассады может стать причиной того, что помидоры подмерзли: если при ее выращивании закалка не проводилась, растения не смогут противостоять холоду. Повышается вероятность подмерзания и в том случае, если на поверхности почвы нет мульчи, которая служит неплохим укрытием для молодых растений или же сама почва плохо подготовлена – неглубоко перекопана и плотная, не взрыхленная. В этом случае есть вероятность того что холодом будут повреждены не только зеленые части, но и корневая система.
Как исправить ситуацию
При слабых морозах
Если растения получили несильные повреждения, то можно провести следующие меры по их спасению: набрать холодной воды и полить томаты как под корень, так и сам куст и пролить междурядья. На каждый помидор нужно расходовать не менее 5 л воды.
Поливать надо рано утром, еще до восхода солнца. После полива грядки с томатами сразу же накрыть пленкой, установив ее на дуги. Если и дальше намечаются заморозки, то укрытие нужно оставить, пока не потеплеет.
После полива томаты напитываются влагой, в тканях начинается сокодвижение и растения постепенно восстанавливаются.
При сильных морозах
Сильные повреждения томатов определить не трудно: листья у них скручиваются, чернеют и опускаются. Если побеги не затронуты морозом и еще живые, есть смысл попытаться спасти такие растения. Это можно сделать в несколько этапов.
Шаг 1: использование иммуномодуляторов
Это препараты, которые активизируют восстановительные процессы в растениях, поэтому начинать нужно именно с них. Ассортимент иммуномодуляторов для овощей достаточно широк, выбрать можно, например, такие:
Раствор препарата готовят по инструкции, хранят не более 2 суток с момента приготовления. Томаты обрабатывают 2 раза в день – утром и второй раз вечером.
Шаг 2: подрезка
Если подмерзла рассада так сильно, что листья погибли, то их вместе с частью стебля нужно обрезать по здоровые ткани. В таком случае новые побеги будут образовываться из пасынков, которые вскоре пустят растения.
После обрезки грядки поливают растворами удобрений: карбамида, селитры, птичьего помета и гуматов, чтобы активировать рост зеленой массы растений. Если томаты находятся в открытом грунте, то их накрывают пленкой на время, пока есть угроза заморозков.
Шаг 3: согревание с помощью костров или обогревателей
Если с вечера температура уже стремится к нулю, то можно предупредить подмерзание растений с помощью их обогрева. Для этого по периметру грядок разложить топливо и поджечь костры. Горючий материал должен быть таким, чтобы давал много дыма, именно он согревает растения и не дает им замерзнуть. Сгодятся влажное сено, свежие ветки, например, те, что остались после обрезки садовых деревьев, солома, сухой навоз. Согревание томатов кострами подходит только для открытого грунта.
Если замерзли помидоры теплице, то их отогревают обогревателями. Перед этим проводят те же меры по спасению, что и в открытом грунте, то есть поливают водой, стимуляторами роста, подкармливают азотсодержащими удобрениями. Затем, если потепления не ожидается еще некоторое время, то в теплице или парнике устанавливают обогреватели и включают их на всю ночь. Рассаду, которая еще растет в ящиках или горшочках, переносят в дом или в другое обогреваемое помещение.
Шаг 4: защита подмороженной рассады от солнечных лучей
Если рассада подмерзла незначительно, то есть повреждены только верхушки, то растения надо обязательно укрыть от солнечных лучей, которые в этот момент могут стать для них губительными. Укрытие изготавливают из пленки, картона и прочих легких материалов. Сами же томаты поливают растворами стимуляторов роста.
Как можно защитить томаты от предстоящих заморозков
Чтобы томатная рассада не померзла на улице или в теплице, лучше провести защитные мероприятия, чтобы потом не отогревать ее и не восстанавливать. Проще всего защитить растения на открытом грунте, для чего на грядках устанавливают невысокие дуги и накрывают их пленкой (на ночь обязательно). Части пленки, которые располагаются на земле, нужно надежно зафиксировать чем-нибудь тяжелым, чтобы внутрь не проникал холодный воздух. Томаты вечером поливают.
Кроме пленки, хорошие результаты дает рубероид – он накапливает тепло днем и способен на протяжении какого-то времени отдавать его томатам ночь. Из него можно соорудить укрытие по типу небольшого парника или свернуть из кусков колпачки и одеть на каждый помидор отдельно.
Второй способ: согревание с помощью дыма костров, которое часто применяют садоводы для защиты плодовых деревьев от весеннего холода. Главное – использовать для костра растительное сырье, которое будет давать много дыма.
Тепличные томаты защищают другими способами:
Можно использовать сразу 2 варианта, например, обогреватели и колпаки или банки.
Как на грядках открытого типа, так и в теплицах еще одним вариантом утепления помидоров может стать мульчирование поверхности почвы соломой, сеном, прошлогодней листвой, ботвой огородных растений, если она сохранилась, хвоей. Толщина слоя – не меньше 3-5 см.
В регионах, где заморозки случаются часто, можно соорудить для томатов траншеи или лунки, в которые уложить быстроразлагающийся растительный материал. Он будет выделять тепло в процессе разложения, оно и будет согревать корни растений. Для защиты надземной части нужно дополнительно установить невысокие парники или накрывать их на ночь банками.